涼拌紅燒豬蹄的做法有哪些,涼拌豬蹄如何紅燒好吃
1、配料:豬蹄1個,蒜末、蔥末、薑末、香菜適當,食鹽,食醋,白糖各25g,小米椒2個;做法步驟:先將豬蹄洗淨,切成小塊。在鍋中加水,放入幾顆花椒和少數蒜末,把豬蹄煮熟。豬蹄煮好後盛出,擺盤晾涼。在碗中放入生抽,食醋,蒜末薑末蔥末,食鹽和白糖,拌和均勻,製成醬汁。然後把鮮美的醬汁淋到豬蹄上,最終放上香菜做點綴即可。
2、配料:豬蹄2只、花生適量、冰糖、生抽、老抽、八角、姜、冰糖、蔥、花椒、香葉;做法步驟:豬蹄用噴槍燒皮,再刷洗乾淨剁成塊,加入蔥姜料酒焯水至成熟,撈出後用熱水洗淨,花生米提前浸泡,蔥洗淨切段、薑切片,起鍋燒油放入冰糖炒出糖色,放入豬蹄塊翻炒上色,放入調料後炒香,然後放入料酒、生抽、老抽、鹽炒均勻後,放入花生和沒過豬蹄的水,倒入高壓鍋壓40分鐘,時間到後取出調味,放入鍋中大火收汁即可。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...