粉條的做法大全家常
1、蒜香炒粉條。先用水煮幾分鐘,煮熟煮軟撈出過水備用,這是煮好的蒜香炒粉條。起鍋燒油,放一點蒜末,煸香,放入煮好的粉條,快速翻炒,放鹽和生抽,怕幹鍋,放一些水翻炒蒜香炒粉條。因粉條已經煮熟,所以醬油上色後,放入蒜末,翻炒十幾秒鐘出鍋裝盤,因爲生抽味鮮,所以就不要放其他調料了,已經足夠鮮蒜香炒粉條。裝盤,撒一些香蔥碎點綴蒜香炒粉條。
2、螞蟻上樹。紅薯粉條提前熱水泡軟 然後剁肉肉(肥瘦均勻)。起鍋燒油油熱放肉沫炒香放蔥姜 加一點點料酒 一勺豆瓣醬炒出紅油加水。放入泡好的粉條放生抽耗油 一點老抽上色調入鹽雞精 煮五分鐘(自己把握時間)。撒上一點蔥花,小米辣就可以出鍋了。
3、酸辣粉。準備香料小茴香、白蔻、陳皮、桂皮、草果、沙姜、紫草、花椒、香葉。二荊條和朝天椒用剪刀剪碎成小段,熱鍋冷油翻炒三分鐘至辣椒酥脆。用料理機打碎成辣椒末,分成三等分。鍋中菜籽油熱到180度,放入香料、蔥段、薑片、蒜瓣,大火五分鐘後撈出、離火。油溫降至約150度時,倒入第一份辣椒末,攪勻至油溫約100度,倒入第二份辣椒末,至油溫約60度,倒入第三份辣椒末,撒白芝麻,拌勻。紅油辣子完成!郫縣豆瓣醬、薑末、蒜末、豬肉末入鍋炒香,一小勺生抽調味,加入些許高湯,收汁盛出。川式炸醬完成。紅薯粉開水浸泡半小時後放進冷水中泡涼,入鍋大火煮5分鐘至粉呈透明狀。碗底放蒜泥、薑末、花椒油、醬油、醋、鹽,倒入高湯,加入煮好的紅薯粉,撒炒過的花生米和黃豆、酸豆角、川式炸醬,淋一大勺油潑辣子、點綴蔥末。酸辣粉完成!
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...