牛肉加什麼燉湯最好紅燒
1、材料:牛肉600克、胡蘿蔔1根、土豆半個、香蔥碎適量、生薑4-5片。
2、調料:黃酒適量、八角2個。香葉2片、花椒適量、白胡椒粉適量、鹽適量。
3、牛肉清洗乾淨切塊,清水浸泡去除血水。
4、牛肉冷水下鍋,焯水,水開後略煮至牛肉變色。
5、撈起牛肉,熱水清洗乾淨,瀝乾水分。
6、牛肉放置燉鍋中,加入適量黃酒、清水,加入準備好的調料。
7、蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火火燉1小時左右,中途燉至牛肉8分熟加入鹽調味。
8、牛肉燉至酥爛。
9、胡蘿蔔切塊、土豆去皮切塊。
10、盛出部分牛肉湯。
11、加入土豆、胡蘿蔔,繼續燉至土豆軟爛即可。
12、關火前加適量白胡椒粉條調味,撒入蔥花即成。
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...