新鮮茶葉如何涼拌好吃

1、主料：新鮮茶葉150g。

2、輔料：鹽適量、紅米辣適量、綠米辣適量、蒜泥1匙、醬豆豉1匙、生抽1匙、豉油半匙、味精少許、白糖少許。

3、將新鮮茶葉用水清洗乾淨。

4、洗好的茶葉放入沸水鍋中焯水十秒後撈出，然後用熱水多泡洗幾次去除苦澀味。

5、將泡洗好的茶葉放入大碗裏。

6、切一些蒜泥、適量的紅米辣、綠米辣放入小碗裏。

7、小碗里加入一湯匙的涼白開，倒入半匙的生抽。

8、倒入半匙的豉油。

9、放入辣醬半匙，鹽、味精、白糖少許調成味汁。

10、將調好的味汁澆在茶葉碗中拌勻後即可食用。