老北京蟹肉糊塌子的做法
1、螃蟹或者蟹棒煮熟或蒸熟。蟹棒的話別煮時間太久,炒熟即可。
2、然後就是剝螃蟹,蟹肉撕的不要太碎不然吃起來不爽。
3、西葫蘆洗乾淨去皮,擦絲。根據自己口味放適當鹽。攪拌殺出水分。
4、出水後把切好的蔥花放入,打入兩隻雞蛋,放胡椒粉。雞粉。胡椒粉我放的現磨的。沒有可以放袋裝的。攪拌均勻。渾然一體即可。
5、一定要在攪拌均勻後放蟹肉。再輕微攪拌。
6、放麪粉,不要一次倒入所有面粉,一邊攪拌一邊倒入麪粉。喜歡軟一點口感的就少放點麪粉,讓麪糊稀一點就可以了。
7、開小火,倒少油。油不要太熱放一勺麪糊,攤平儘量薄。等一面凝固整體翻過來。
8、最後就可以出鍋。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...