燒餅又軟又好吃的做法
1、首先來和麪,500g麪粉、5g酵母、再加5g白糖促進發酵,攪拌均勻,再分次加入350g溫水攪拌成軟麪糰,水溫控制住35到40度,摸着溫溫的不燙手即可,麪食熟手還可以把水增加到400g,攪拌好後蓋蓋密封發酵至2倍大。
2、發麪的同時準備一些油酥,小碗中加入40g麪粉、5g鹽、5g五香粉、2g胡椒粉,攪拌均勻,再倒入70g剛燒開的熱油,攪拌成酸奶狀的油酥。
3、麪糰發到體積2倍大就可以了,現在夏天溫度高,大約需要40分鐘到1小時。
4、案板上多撒一層乾麪粉,把發好的面直接用筷子挑過來,上面再撒一層乾麪粉包裹起來,藉助乾麪粉把麪糰整理一下形狀,全程不需要揉麪,以免起筋,口感不那麼軟。
5、用擀麪杖把麪糰擀成長方形的面片,大概像包子皮那麼厚就可以了。擀的時候注意時不時地看一下面片底部,及時補充乾麪粉,防止底部粘案板。擀好之後,抹一層油酥,愛吃小蔥的還可以撒少許蔥花,再從一邊緊緊捲起來。卷好後切成10個小劑子。
6、取一個劑子,輕輕扯長一點,向裏摺疊2下,拇指捏住中間,用虎口把兩端收攏,整理成一個圓餅。做好後抹一點清水,粘一層生芝麻,芝麻是燒餅的標配,買的燒餅上芝麻非常少,自己做可以多粘些。全部做好後蓋上保鮮膜餳5分鐘,餳好之後,放入鍋中,餅面再刷一層油,中火烙至兩面金黃,按壓可以快速回彈就可以了。一鍋餅大概需要6到8分鐘,香噴噴的五香燒餅就做好了,捏一下直掉渣,咬一口滿嘴留香,撕開一看層次豐富,又酥又軟又香,一點都不比買的差。
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用源清流潔造句子
造句指懂得並使用字詞,按照一定的句法規則造出字詞通順、意思完整、符合邏輯的句子。依據現代語文學科特徵,可延伸爲寫段、作文的基礎,是學生寫好作文的基本功。造句來源清俞樾《春在堂隨筆》卷八:“其用意,其造句,均以纖巧勝。”夏丏尊葉聖陶《文心雕龍》四:“造句也...
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不畏浮雲遮望眼的下一句
《登飛來峯》作者:王安石,朝代:宋。1、原文:飛來山上千尋塔,聞說雞鳴見日升。不畏浮雲遮望眼,自緣身在最高層。2、譯文:聽說在飛來峯極高的塔上,雞鳴時分可看到旭日初昇。不怕浮雲會遮住我的視線,只因爲如今我身在最高層。...
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訓的組詞
1、訓斥:xùnchì。嚴厲的或正式的譴責,尖銳的申斥。2、訓詞:xùncí。進行教導的言詞或爲教導傳授給某人的言詞。3、訓迪:xùndí。教誨開導。訓迪厥官。——《書·周官》。4、訓導:xùndǎo。教訓開導;教育學名詞。訓導與訓育涵義大致相同。...
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小學縮句的技巧簡述
1、抓住主幹來縮簡只要抓住句子的主幹“誰做什麼?”或“什麼怎麼樣?”(這是每個完整句子都具備的),就可迅速地縮寫句子。如“鐵球同時從高處落下來。”這句話就是講“什麼”——“鐵球”,“怎麼樣?”——“落下來”。因此,這句話就可以縮寫爲“鐵球落下來。”2、“的”...