家常雞腿麪做法
麪條是我們生活中最常吃的食物之一,麪條想要做的好吃,配料非常重要。今天教大家做雞腿麪,雞腿麪顧名思義就是用雞腿作爲配料做成的麪條。雞腿麪怎麼做好吃呢?做雞腿麪首先要先將雞腿紅燒,然後把雞腿和蔬菜放入煮好的麪條中,澆上紅燒雞腿的湯汁即可食用。
雞腿麪怎麼做
食材:
雞腿1個、掛麪60克、青菜10克、花椒2克、八角1個、薑片、冰糖2粒、蔥段10克、蒜末、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、食用油適量。
雞腿麪的做法:
1、雞腿冷水下鍋,然後加入花椒、八角、姜,大火煮開,撈出;
2、鍋中倒油,放入冰糖炒糖色,然後放入雞腿煎至兩面上色,再放入蔥、蒜,倒入料酒、生抽、鹽,加水燉10分鐘,湯汁變稠後盛出;
3、湯鍋裏面倒適量水,大火燒開,放入掛麪煮6分鐘,煮熟撈出;
4、將青菜燙煮至斷生,撈出放在麪碗裏,雞腿擺在麪條上;
5、將燉雞腿的湯汁澆到麪條上即可。
小貼士:
麪條想要煮得好吃,教大家一個小竅門,在煮麪條的時候,第一次水開後,加入適量冷水,然後再煮開,然後再加冷水,這樣重複2-3次,煮出來的麪條口感更好。
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