高壓鍋燉肉水位最高是多少
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1、高壓鍋燉肉水位最高不超過高壓鍋內設置的水位線。
2、高壓鍋內放入的食品與水,不宜超過鍋內的最高水位線,以免高壓鍋內部壓力不足,無法將食物快速煮熟。
3、高壓鍋的原理很簡單,因爲水的沸點受氣壓影響,氣壓越高,沸點越高。在高山、高原上,氣壓不到1個標準大氣壓,水的沸點低於100℃,所以不到100℃水就能沸騰,雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時,水就要在溫度高於100℃時纔會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。
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