红烧羊肉豆腐怎么做
1、主料:羊肉、豆腐
2、辅料:食盐、葱、姜、蒜、辣椒粉、高汤
3、羊肉冷水下锅,既保留了羊肉的原汤,血水在开锅后还会变成浮沫漂浮。
4、开锅后撇净浮沫。
5、浮沫撇干净后全部倒入电磁紫砂煲,加入一只竖切为二的白萝卜同煮去膻味
6、电磁紫砂煲加盖,开武火煲3-4小时冷水下锅、撇净浮沫后慢火熬煮、搭配白萝卜同煮去膻,三招煮好一大锅鲜美的羊肉然后再做适合家庭口味的就简单了。
7、油热后(有羊油更好)加入辣椒面炒至颜色变暗,并能闻到香味。
8、放入葱、姜、蒜炒香,加入羊肉汤煮开。
9、放入豆腐煮开。
10、放入羊肉煮开后,加入适量的盐继续煮至汤汁收浓即可。
11、盛出后放上青葱(香菜也行)。
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