炸瘦肉教程,家常菜系油炸瘦肉
1、食材:瘦肉 300g、油炸粉 若干、盐、料酒、醋 少许。
2、准备若干瘦肉,考虑口感,还可以带有少许肥肉,将其从冰箱中取出退冰,然后过水清洗,沥干。
3、将处理好的瘦肉用切肉刀均匀切成小块状,不要太大,不然油炸的时候中心不容易透进去,厚度大概在5mm左右。
4、如果要让瘦肉更有味道一些,可以考虑将瘦肉放入碗中,加入各种调味料腌制一会,喜欢原味的可以不行这步操作。
5、取一个干净的碗,加入适量油炸粉,加入少许水、盐巴,拌匀,酌情增加油炸粉,调节浓稠度,然后将瘦肉放入滚一圈。
6、打开电磁炉,往锅内倒入一些油,控制油温,不宜过高,大概在120~150℃,将其烧热。
7、将滚过油炸粉的瘦肉放入油炸,注意定时翻动瘦肉,不要让其粘锅和变糊。
8、油炸一会后将其捞出,重新放入油炸粉中滚一圈,然后再放入油中炸一阵,如此反复操作两三次,待瘦肉外层变成金黄色即可盛出。
-
用纯牛奶和橘子怎么做好吃的,具体需要怎么制作的
1、把吉利丁片放在水里泡软,放入牛奶,加入细砂糖,小火边搅拌边煮,把糖融化。2、橘子切成小块,放入锅中,把吉利丁片放入锅中,搅拌至融化。3、放入长方形的玻璃碗,放入冰箱冷冻三个小时即可或者将凉透的奶浆倒入锡纸杯,放冰箱冷藏两小时。...
-
怎么做黄芪炖老鸭
1、主料:老鸭一只3-4斤、黄芪12-15片、党参5-6根、?枸杞子适量??、大枣5、6颗、?老姜1-2片??、盐适量、葱花适量。??2、老鸭洗净沥干,锅里放适量的水,倒进鸭肉烧至水开,把水倒掉3、以上材料洗净备用,高压锅里放水和已经焯过水的老鸭,再依次放入盐、洗净的党参、黄芪...
-
家常汤的烹饪方法
1、紫菜汤。原料:干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。2、海鲜汤。材料:白菜半棵、碎干贝10个、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海...
-
戚风蛋糕怎么做的又软又好吃
1、大鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、玉米油、牛奶、细砂糖、可可酱。2、牛奶和玉米油倒入碗里。用蛋抽搅打到充分乳化状态。筛入低粉。搅拌没干粉即可。加入蛋黄,用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。3、蛋白里一次性加入白糖打蛋器先中速搅打。再低速搅打整理蛋白...