做壽司用什麼米，壽司用什麼米做

1、做壽司沒有規定用哪種米，但一般是食用米配合一定比例的糯米。日本壽司的主要原料爲壽司米和日本粳米，其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。

2、壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，後經演變形成如今的壽司。