春季養生重在養肝護肝,中醫推薦三大養肝護肝食譜
方法
黑木耳炒豬肝
材料:豬肝、黑木耳、葱、姜、料酒、鹽、油
製法:黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片,在水澱粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,葱末,薑絲,精鹽煸炒至熟,倒出。鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。
功效:補益肝腎,強體抗癌,黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和藥用菌,再配伍有補肝作用的豬肝,用來治療老年肝癌早期病人,不僅有很好的補益肝腎功效,而且能起至明顯的輔助治療作用。
川芎天麻蒸鮮魚
食材:新鮮魚肉、天麻、川芎、姜、葱、米酒、香油適量。
做法:用水將天麻洗淨,再用第二次的洗米水泡軟,以增加天麻香味。將魚清洗乾淨。把切絲的葱、姜鋪在盤底,再把魚放置其上,接着放上天麻、川芎,再灑上一點鹽,即可放入蒸籠或電飯鍋,蒸約15~20分鐘。將魚湯倒入鍋中,用少許澱粉勾芡,再加入香油、米酒後,淋在蒸好的魚上即可。
養生功效:魚肉在五行中屬土,可以健脾養胃,適合春天養身。而具驅風、補腦、降血壓、舒解四肢痠麻等功能的天麻,對肝臟有疏通作用。相比之下,川芎能起到輔助作用,它可以行血行氣,並增強天麻功能。
五味子鮮貝
材料:五味子15克,枸杞子15克,鮮乾貝600克,葱、姜、米酒、香油、鹽適量,冰糖1克。
做法:乾貝洗淨後,用葱、姜、米酒、香油醃製一下。五味子用清水洗淨後,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮約20分鐘後,將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味,但也可保留),加入冰糖和鹽調味,再加入少許澱粉勾薄芡,即成五味子醬汁。乾貝表面粘澱粉後,用中火油炸約3分鐘,成金後撈起。將五味子醬汁淋在乾貝上,或是直接蘸食皆可。
養生功效:五味子有甘、鹹、酸、苦、辛味,一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子,顏色烏黑,具有調養五臟、強心鎮定的功能。鮮乾貝則具有滋補肝腎的功能,因此,當五味子遇上乾貝時,不但清爽好吃,而且很適合當做春天養肝料。
-
蒜苗功效作用介紹
1、預防流感蒜苗的口感有點類似大蒜的辣,但是也不是很刺激性的,其實這種辣元素相當於青黴素,是可以殺菌消毒的所以食用蒜苗是可以防止傷口被感染以及預防流感。2、增強抗病能力人體一旦抵抗力變弱之後,就會產生很多的疾病,所以在平常的飲食中,應該多吃像蒜苗這樣可以...
-
女人吃什麼食物好
1、深海魚每週吃3次深海魚就能有效幫助皮膚保持年輕和滋潤,而三文魚是所有深海魚中對美容最具功效的魚類。三文魚中含有一種強效抗氧化成分—蝦青素,三文魚的橙紅色即來源於此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550~1000倍,能有效抗擊自由基,延緩皮膚衰老,同時還能...
-
輕微感冒能不能打新冠疫苗,什麼人不能打新冠疫苗
1、感冒服用藥物治療期間是不建議注射新冠疫苗的。2、什麼人不能打新冠疫苗:(1)年齡小於18歲或大於59歲;(2)對疫苗中任何成分過敏者,既往發生過疫苗嚴重過敏反應者,如急性過敏反應、蕁麻疹、皮膚濕疹、呼吸困難、血管神經性水腫或腹痛者;(3)發熱者、患急性疾病、嚴重慢性...
-
吃蝦可不可以喝酸奶
1、吃完蝦後是可以喝酸奶的。2、蝦肉富含蛋白質和鈣元素,有降低膽固醇的作用,而酸奶有潤腸通便的作用,蝦肉與牛奶不相剋,所以吃完蝦是可以喝酸奶的,但是有部分人是過敏體質,最好吃完蝦肉後半小時再喝酸奶,降低過敏的風險。...