春季養生護肝健脾益氣,中醫推薦三大有效食譜
方法
菠菜蛋卷
功效:青色入肝,易於消化,養肝調肝。
原料:鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉
做法:鴨蛋4個打成蛋液,菠菜切末,將兩者混合後,加入鹽跟黑椒粉,拌均勻;鍋熱後,用廚房紙巾刷上些油,倒入一半的蛋液,轉小火;蛋液呈半凝固狀時,開始從右往邊捲起來,往鍋一旁;再用廚房紙巾刷上些油人,倒入剩下的蛋液,同上一樣捲起來;開中火,將卷的蛋餅再正反面烙下,使之裏面熟透。
西芹百合炒蝦仁
功效:百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效,西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿,兩者結合,美容瘦身
材料:西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2,薑片、鹽、雞精、水澱粉、少許白糖
做法:西芹洗淨去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗淨;紅彩椒洗淨切片。鮮蝦去殼、蝦線洗淨,放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻醃製15分鐘。鍋置火上油燒熱,爆香薑片,倒入西芹翻炒。再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。將新百合放入鍋中,調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。淋入少許水澱粉勾芡即可。
紅棗銀耳湯
功效:補虛益氣、養血安神、健脾和胃
材料:銀耳,紅棗,老冰糖。
做法:銀耳剪小,去根蒂,加入水泡發,(隔夜泡好),泡好的銀耳,過篩洗淨,瀝水備用,把大紅棗剪小去核,起湯鍋加水加紅棗,煮開後再加入泡好的銀耳,慢火煮上四十分鐘,再將老冰糖放入,放微涼食用。
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