家庭自制醃茄子,家庭自制茄子醃製方法
1、食材:茄子10個,大蒜250克,香菜1把,味極鮮50克,紅椒1個,香油少許,麻油少許。
2、:茄子準備出適量,將其仔細清洗乾淨,然後將茄子的一邊豎著切一刀,在鍋中添上水,隔水放入茄子開始蒸,差不多10分鐘的時間;
3、在這個過程中,大蒜剝皮後,用料理機將其打成蒜末,香菜摘洗乾淨後控水,切成末,紅椒洗淨後同樣也需要切成末;
4、所有的食材一同放入一個碗中,加上點味極鮮、花椒油、香油和蠔油,再加上一點點的涼白開,混合攪拌均勻,成調料;
5、待將茄子蒸熟後,盛出來,將其晾至不燙手的時候,將拌好的調料從茄子開口的地方塞入,按照這個方法依次將其處理好;
6、準備出一個事先防毒處理過的容器,將加上調味料的茄子放入在容器中,加上蓋子放入冰箱中醃製,差不多1天時間就可以吃了。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
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腐皮嫩雞鍋的做法
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