幹鍋麻辣兔製作方法,怎麼做幹鍋麻辣兔好吃
1、準備兔子1只、土豆600克、洋蔥300克、青椒(二荊條)15根、蒜20瓣、幹辣椒小把、花椒1小撮、八角三奈、郫縣豆瓣、老薑1塊、黑胡椒末、孜然粉、香菜1把。
2、兔肉切小塊,加拍爛的老薑和鹽醃20分鐘。土豆切塊泡在水裡,青椒切小段,洋蔥切片,幹辣椒剪段,香菜切段。
3、鍋中加熱較多的油,能沒過兔肉為佳,下兔子,半炸半煸至外層成深黃色,撈起兔肉。
4、下土豆塊,半炸半煸炸至外層深黃色。
5、鍋裡留適量的油,下幹辣椒、花椒、八角三奈炒香,再下兩大勺的豆瓣醬,繼續炒香,放入洋蔥片、蒜炒香,加適量的水。
6、下兔肉和黑胡椒末、孜然粉,炒至湯汁略幹,下土豆塊,繼續炒至湯汁全乾,下青椒段,繼續不斷翻炒至青椒段熟了就行了。趁熱可以放些香菜段進去就可以了。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
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