內蒙古有什麼特色美食
內蒙古自治區旅遊資源主要由草原、古蹟、沙漠、湖泊、森林、民俗“六大奇觀”構成。那麼內蒙古特色有什麼特色美食呢?
蒙古族人的傳統飲食比較粗獷,以羊肉、奶、野菜及麪食爲主要原料。烹調方法相對比較簡單,以烤最爲著名。崇尚豐滿實在,注重原料的本味。
特色美食有烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶酪、馬奶酒、莜麥面、資山燻雞、肉乾、哈達餅、蒙古餡餅、蜜麻葉、德興元燒麥等。
傳統食品分爲白食和紅食兩種。白食蒙古語叫查幹伊德,是牛、馬、羊、駱駝的奶製品。
紅食蒙古語叫烏蘭伊德,即牛、羊等牲畜的肉製品。
白食是蒙古族的敬客食品,按照蒙古族的習慣,白色表示純潔、吉祥、崇高,因此白食是蒙古人待客的最高禮遇。
蒙古族敬酒:蒙古族斟酒敬客考究,酒是最能表達朋友之忠誠的珍貴食品。
主人將酒斟在銀碗或金盃中,託在哈達上,唱起祝酒歌,表達自己的真誠與感情,此時客人應隨即接過酒,能飲則飲,不能飲則品嚐少許,然後將酒歸還主人,不可推讓,謝絕主人的敬酒。
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