內蒙古特色菜有哪些
內蒙古是一個人傑地靈,物產豐富的地方,內蒙人給人的感覺就是熱情好客,這裏的美食很豐富,也很有內蒙特色,今天就爲大家介紹一下內蒙古特色菜有哪些,內蒙古有哪些特色菜是一定要吃的。
內蒙古特色菜——烤全羊
烤全羊,這是很多人都知道的一道內蒙風味美食,烤全羊採用的是一整隻羊,剃毛、撒上佐料之後,醃製一下,然後放在鐵架上烤制,內蒙人喜歡這樣的吃法,配上醇香的馬奶酒,就是最好的美味了,在過去,烤全羊是那些貴族才吃得起的美味,現在烤全羊幾乎是家家戶戶都可以做的美食,地道風味,值得品嚐。
內蒙古特色菜——拔絲奶豆腐
奶豆腐,是內蒙古有名的小吃,奶豆腐有一股濃烈的奶腥味,所以也不是誰都可以接受的,但那些當地的內蒙人覺得這是最好吃的東西。這道拔絲奶豆腐就是內蒙古最有名的菜餚之一,就是用奶豆腐作爲主要原料製作而成,將奶豆腐切條之後裹上面粉、澱粉和雞蛋清,放進油鍋裏面炸,成金黃色撈出,把白糖加入鍋裏面熬成巴斯糖漿,把奶豆腐倒進去,撒上芝麻即可。
內蒙古特色菜——手把肉
手把肉是最具有代表性的內蒙古特色菜,是內蒙古千百年來的傳統美食之一。手把肉其實就是用手把着吃的意思,手把肉用料比較豐富,常見的羊肉、牛肉、馬肉等等都可以用來製作手把肉,而最正宗的手把肉,還是選用的草原牧場餵養的兩齡羊,這樣的羊肉鮮嫩天然,放上佐料之後進行蒸煮,一手拿刀,一手把肉,別有一番風味。
內蒙古特色菜——羊雜碎
羊雜碎是內蒙古的傳統風味名菜,是一道湯菜,羊雜碎也被叫做全羊湯。羊雜碎採用了羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等等。在內蒙古,這道美食出現在宴席上,將羊下水煮熟切碎,拌上佐料,湯呈現白色,把羊骨燉成湯,就可以吃了,羊雜碎看似製作簡單,對於選料和製作工藝都有要求,羊雜碎味鮮,香醇,香而不羶,符合大衆的口味需求。
內蒙古特色菜——大炸羊
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...