黃燜雞湯用什麼顏色鮮亮

黃燜雞湯做法如下：

材料：老母雞半隻、細鹽7克、清水600毫升。

做法：

將老母雞徹底清洗乾淨，洗掉血水，之後用廚房紙吸乾雞表面的水分；用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化爲止；將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；取出冷藏好的雞，切成小塊；砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水；蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開後，轉中大火隔水燉30分鐘；加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可。