白露時節試試這4道滋陰潤燥湯
俗話說:“白露秋分夜,一夜冷一夜。”白露天氣漸涼,空氣開始變得乾燥,即便偶爾降雨也不能明顯緩解秋燥的環境,反而更讓秋涼時節"涼燥”的威力加大。此時飲食宜清淡滋補,可常煲些營養豐富的湯水給家人食用,滋陰潤燥,安全過秋。今天小編特意分享4道滋補的簡單快手美味湯,助我們舒服的抵禦秋燥吧!
三白湯
所需食材:秋梨1個,銀耳1小塊,山藥1根,枸杞1小把,冰糖適量。
1、浸泡銀耳,一朵銀耳經過充分的泡發後會變得很大,一般用半朵煮湯即可,清洗乾淨後浸泡2小時左右,泡發得越好,煮的時候越容易出膠,枸杞清洗乾淨,浸泡5分鐘備用。
2、銀耳完全泡發後,用剪刀剪成碎,這是銀耳煮出膠的第二個關鍵因素,全部處理好後倒入砂鍋中,加入2大碗清水,蓋上蓋子,大火煮沸後轉中小火煮20分鐘。
3、在煮銀耳的時間,可以處理好剩下的食材,秋梨和山藥清洗乾淨,梨去核切成小塊,山藥去皮切成片,切片方便煮熟,其次是山藥中的粘液精華更容易析出到湯中,增加湯品的營養。
4、銀耳煮好後倒入秋梨和山藥片,攪拌均勻再煮5分鐘左右,煮至山藥片熟透,秋梨變綿軟。
5、最後倒入枸杞,1小把冰糖,攪拌均勻,再煮1分鐘,至冰糖完全融化後關火,一碗清甜滋潤的三白湯就做好了。
南瓜紅棗湯
所需材料:南瓜300克、紅棗10顆、冰糖25克
步驟:
1、紅棗提前浸泡;(清洗淨表面灰塵等雜質);
2、南瓜洗淨去皮,切滾刀塊;(南瓜不要太小,燉煮太長南瓜易煮爛);
3、紅棗、南瓜放入電飯煲內,選擇電飯煲煮湯功能,煮好放氣後倒入冰糖即可。
五紅湯
所需食材:紅皮花生50克、紅棗10個、紅豆80克、紅糖50克,5克枸杞
做法:
1、把紅棗、紅豆和花生分別放入清水中浸泡1個小時,枸杞清洗乾淨。
2、把所有食材放入高壓鍋中,加入清水沒過食材,高壓鍋上汽之後煮30分鐘,煮到紅豆和花生軟爛就可以了,也可以用鍋慢煮,用鍋煮記得最後放枸杞和冰糖。
桃膠雪梨湯
所需食材:
桃膠、皁角米、雪燕、梨、枸杞、黃冰糖、百合
做法:
1、桃膠、皁角米、雪燕提前泡發,如果是早上喝的話,晚上提前泡發,泡到它們全部膨脹就可以了。
2、雪梨去皮,然後切成滾刀塊。
3、煮鍋或者砂鍋裏面倒入純淨水,然後放入泡好的桃膠、雪燕、皁角米,先大火煮開,水煮開後,放入切好的雪梨,百合,然後加入適量黃冰糖,轉小火煲1個小時。
4、時間到了後,放入枸杞再煲上5分鐘即可。
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