清燉魚的配方

1、買來的青魚，去頭，去內臟，清洗乾淨備用。

2、蔥洗淨切段，姜洗淨切片，蒜扒瓣。

3、鍋中倒入食用油，燒製八分開。

4、放入魚，兩面煎一下，然後放入花椒，大料，醋，料酒，鹽，蔥，姜，蒜，白糖，生抽。

5、加水和魚齊平，大火燒開，中火燉。

6、大約20分鐘左右，出鍋裝盤。