糖酥糉子果的麪粉是什麼面

糖酥糉子果的麪粉是普通小麥麪粉。

糖酥果製作方法：

原料：麪粉、白糖、糖酥果模板

1、麪粉與白糖的比例爲1比0.4攪拌均勻，不要加水。

2、準備好糖酥果模板。

3、用一斤麪粉兌0.5斤水攪拌均勻備用。

4、啓動機器，將攪拌好的備用麪粉放料斗，進行反覆擠壓，待溫度上升至100至130度。

5、放入麪粉與白糖攪拌好的麪粉，此時機器已升溫進入正常的工作狀態，要連續不斷的均勻投料，掌握下料速度，出來不熟時可慢些，過熟時可快些。

注意事項：

操作過程中用直徑大於5公分的硬木棒輔助進料，嚴禁用手或金屬物品輔助進料。