蒸茄子怎麼做纔好吃

蒜蓉肉沫蒸茄子

茄子切塊泡水裏，放點鹽；肉沫加水絞肉機攪碎，辣椒蒜末切碎。茄子撈出擺盤，把肉沫、辣椒、蒜蓉都倒入茄子上面，水燒開上鍋蒸十五分鐘，喜歡吃軟爛一點的可以蒸二十分鐘，拿個小碗調料，兩勺生抽，一勺醋，一勺油辣椒，少許鹽，等出鍋時調好淋上即可。

撈汁蒸茄子

將茄子切成長條，茄子皮朝下，開水上鍋蒸6-8分鐘，拿出擺盤。放上蒜末，香菜，倒入冰鎮的海鮮撈汁調味料即可。

蒜蓉辣醬蒸茄子

茄子洗淨再切去頭，改刀切成大段，在從中間切開。鍋裏燒水，水開後放入茄子蒸8分鐘左右，一定要水開後再放茄子。蒸茄子的同時我們調個醬汁，碗里加入生抽，加入蠔油，白糖和一大勺蒜蓉辣椒醬拌勻。茄子蒸熟能用筷子輕鬆插入，馬上取出，等涼到不太燙手後撕成長條，淋上調好的醬汁即可。