地黃瓜炒肉片怎麼炒好吃
黃瓜1-2根、五花肉100克、洋蔥半個、大蒜1瓣、姜5片、幹辣椒3-5個、油適量、生抽10ml、老抽5ml、糖1克、胡椒粉少量、味精1克。
黃瓜切菱形片,洋蔥切菱形片。
五花肉切均勻的片,姜蒜切片,幹辣椒切段。
炒鍋點火入油滑熱,入五花肉慢火煸炒出油,入姜蒜幹辣椒繼續炒香。
調入老抽,生抽,十三香,糖增色增香。
繼續炒至花肉微焦黃。
下入洋蔥炒一分鐘,炒香。
下入黃瓜片大火翻炒,調入味精,胡椒粉炒一分鐘。
關火,出鍋裝盤即可。
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黃瓜切菱形片,洋蔥切菱形片。
五來自花肉切均勻的片,姜蒜切片,幹辣椒切段。
炒鍋點火入油滑熱,入五花肉慢火煸炒架身圓升去乎是假出油,入姜蒜幹辣椒繼續炒香。
調入老抽,生抽,十三香,糖增色增香。
繼續炒至花肉微焦黃。
下入洋蔥炒一分鐘,炒香。
下入黃來自瓜片大火翻炒,調入味精,胡椒粉炒一分鐘。
關火,出鍋裝盤即可。
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黃瓜切菱形片,洋蔥切菱形片。
五真細植羅長這題於花肉切均勻的片,姜蒜切片,幹辣椒切段。
炒鍋點火入再居象積突而油滑熱,入五花肉慢火煸炒出油,入姜蒜幹辣椒繼續炒香。
調入老抽,生抽,十三香,糖增色增香。
繼續炒至花肉微焦黃。
下入洋蔥炒一分鐘,炒香。
下入黃瓜片大火翻炒,調入味精,千燒象元娘胡椒粉炒一分投率議鍾。
關火,出鍋裝盤即可。
黃瓜炒肉怎麼炒好吃又簡單
黃瓜炒肉是一種中國的傳統家常菜,所需食材和製作方法都簡單明瞭,味道鹹鮮口味,清脆爽口。下面簡單介紹一下製作步驟。
黃瓜炒肉的食材:黃瓜3個、熟肉200g、花生油25ml、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒10ml、醬油10ml、味精2g。
黃瓜炒肉的做法:
1、豬瘦肉切片,放入3勺蠔油。撒入適量胡椒粉,薑絲,拌勻,醃製10分鐘。
2、同時,把黃瓜切片,胡蘿蔔切片。這裏胡蘿蔔是爲了配色,不需要太多。
3、熱鍋涼油,如果喜歡吃軟一些的胡蘿蔔,可以先炒紅蘿蔔,如果喜歡吃脆口的,也可以後下。
4、放入醃製好的肉片,翻炒均勻。
5、等肉全部變色後,再倒入黃瓜片,翻炒幾下,撒入少許鹽就可以出鍋了。
食用價值:
1、黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。
2、豬肉含大分子膠原蛋白質,能滋潤肌膚,光澤毛髮而有美容作用。豬肉所含的蛋白質,屬肉類在加工製作過程中必須注意衛生,於營養學上優質蛋白,所含氨基酸優於任何一種來自植物的蛋白質,故能爲人體充分利用,而且供給大腦的比例也很高。
黃瓜炒肉片怎麼炒好吃黃瓜炒肉片如何炒好吃
1、食材:黃瓜一條、豬肉100克、香蔥一根、大蒜籽三瓣、生粉一勺、雞粉少量、醬油適量。
2、先把黃瓜洗一下,再切成塊備用。夏季喜歡吃它的脆,所以切大塊一些更有感覺。
3、再把豬肉切成片,放蠔油,生粉,雞粉,鹽攪拌一下醃五分鐘。
4、把大蒜和香蔥處理好放在一個小碟子裏備用。
5、鍋燒七成熱放適量花生油,先把大蒜放下去煸出香味,再把豬肉倒下去,大火炒至肉變白色即可,
6、接着把黃瓜塊放下去大火炒一分鐘左右。
7、調製少量澱粉水,在最後放鹽時放進去即可。
8、關火,裝盤開吃了,簡簡單單,脆爽可口。
黃瓜炒肉的做法竅門
首先是原材料的準備。
新鮮的黃瓜兩根,五花肉少許,大蔥少許,大蒜一頭,八角一顆,蠔油少許,生抽少許,老抽少許,精鹽少許,雞精少許,味精少許。
接下來是這道菜的製作要點。
1、首先,咱們將新鮮的黃瓜兩根,洗淨後去掉黃瓜根,然後咱們將其頂刀,切片備用,大家注意,這裏咱們的黃瓜片,不要切的太薄,否則吃起來的口感不脆嫩,這一點咱們大家要牢記。
2、接着,咱們準備這道菜的配料和料頭,將五花肉少許,切成薄片備用,大家注意,這裏的五花肉,也切要切薄一點,這樣在炒制的時候,才能更好地炒出豬油的香味。接着,咱們將大蔥切成蔥花,大蒜切成蒜片,放在空碗中,接着再放入八角一顆,接下來咱們開始上火製作。
3、首先,咱們鍋熱加入少許涼油潤鍋,這是炒至五花肉,不粘鍋的關鍵。接着,咱們將五花肉直接下入鍋內,翻炒至變色。變色後將料頭放入鍋內炒出香味,大家注意這一步,必須將料頭炒至金,這樣它們的香味,才能完全釋放出來。
4、炒香後,咱們直接將黃瓜片倒入鍋內,翻炒一分鐘,這一步的目的是讓,黃瓜能夠吸足料頭和肉片香味,使其成菜的味道更好吃,這也是正確的操作步驟,大家一定要牢記,一分鐘後,加入生抽三克,老抽兩克,精鹽三克,雞精少許,味精少許調味後,繼續翻炒30秒,即可出鍋裝盤成菜。
接下來是這道菜的製作要點。
1、黃瓜炒肉,黃瓜焯水還是直接炒,其實都不對,正確的做法應該是,先將肉片炒香後,再放入料頭炒香,接着直接將黃瓜倒入鍋內,翻炒一分鐘後,再調味,這樣黃瓜能夠吸足料和肉片的味道,吃起來的口感和味道也更香,這纔是正確的操作步驟,大家一定要牢記。
2、這道菜裏面的黃瓜片要切的厚一點。否則炒出來的口感,會不脆不好吃,這一點,大家也要同樣注意。
怎麼做黃瓜炒肉片?
黃瓜炒肉片的做法如下:
主料:黃瓜1個、豬肉1塊。
調料:色拉油適量、食鹽適量、醋適量、味精適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、澱粉適量、紅尖椒適量、白糖適量。
1、將黃瓜削去兩頭,切成兩半,再由背面切成梳子形。
2、黃瓜用鹽醃30分鐘,去掉鹽水待用。
3、豬肉切成薄片,用鹽、澱粉拌勻待用。
4、燒好油鍋,先將肉片炒熟撈出。
5、再炸花椒、辣子,炸成紫色。
6、將蔥、姜、糖、醋和黃瓜投放翻炒幾下,再投肉片拌勻,加鹽及味精即可出鍋。
烹飪技巧:
本菜需有油炸過程,需要準備油500克。
黃瓜的營養價值:
1、抗腫瘤
黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質,這種物質可以提高我們的免疫力,從而增強人體的免疫功能,免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變,能夠達到抗腫瘤的目的。
2、抗衰老
黃瓜中還含有豐富的維生素E,能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外,黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁還可以塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的效果。
3、解酒
黃瓜中所含的有效成分對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒,起到解酒保肝的作用。
黃瓜炒肉片家常做法
黃瓜炒肉片
質料:
肉片 100 克,黃瓜 1 根,蔥、薑末各過量。
調料:
老抽 1 小勺,水澱粉、鹽、味精各過量。
1、油燒熱,放蔥、薑末爆香,放肉片炒熟。
2、放黃瓜片與鹽、味精,翻炒至黃瓜斷生即可。
3、黃瓜洗淨,切去兩頭,先改刀成菱形再立起來切菱形片。
4、老抽、水澱粉和肉片抓勻。
黃瓜炒肉怎麼做好吃又簡單
用料
黃瓜 2個瘦肉 隨意
大蒜 4半辣椒 2個
姜 一小片花椒 4~5粒
蔥花 適量蠔油 一小勺
步驟
1 黃瓜兩根 洗乾淨
2 切成菱形片(黃瓜先切墩斜着切 大概一寸左右 再正面向上 切片就成菱形了)
3 裝盤待炒
4 備好材料 蔥.姜.蒜.花椒.辣椒 適量 瘦肉根據個人喜好放就可以了
5 再放入切好的黃瓜 一直翻炒 這樣讓它受熱均勻 幾分鐘就好 要的就是稍微脆一點的 不要炒太長時間 蔫了就不好吃了
6 臨出鍋的時候放點蠔油翻炒兩下 香噴噴的黃瓜炒肉就出鍋了吃在嘴裏脆脆的
黃瓜炒肉片怎麼炒纔好吃?
先把黃瓜和肉洗乾淨備用,把黃瓜切段然後改刀切片,把肉切成片,打入一個雞蛋,少放一點澱粉,放少許鹽或者是不放鹽(隨意)用手抓均勻備用,切辣椒絲,薑片、蒜片、蔥絲或蔥片(喜歡麻辣的朋友可以放一點花椒、八角),起鍋燒油,先把肉放在鍋裏翻炒,待肉變顏色時,放入蔥、姜、蒜、爆炒入味,放入黃瓜片翻炒均勻,加入醬油、調味就可以出鍋了,
這樣一道黃瓜炒肉片就炒好了。
黃瓜炒肉片怎麼炒
黃瓜炒肉片
原料:
黃瓜、瘦肉、蒜、姜、鹽、雞精、生粉、生抽、胡椒粉。
做法步驟:
第1步、瘦肉切成薄片,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘
。
第2步、姜、蒜分別切片
。
第3步、黃瓜去除頭尾後一切爲四,再將中間帶籽的部分切掉
。
第4步、將黃瓜切成片
。
第5步、薑片、蒜片放入鍋內小火炒香
。
第6步、加入肉片炒幾下,炒散炒變色
。
第7步、加入黃瓜片大火翻炒幾下
。
第8步、調入適量鹽和雞精炒入味。
黃瓜炒肉的營養價值多來源於黃瓜,而它的功效與作用也來自於黃瓜。黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。具體而言,它的營養成分及功效如下:
1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C可提高人體免疫功能,從而達到抗腫瘤的目的。
2、抗衰老:黃瓜中含有的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效。
3、健腦安神:黃瓜含有豐富的B族維生素,有利於改善大腦和神系統功能,能安神定志,輔助治療失眠症。
4、降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人用黃瓜充飢,可幫助降低血糖。
5、減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外,黃瓜中的纖維素可促進人體腸道內物質的排除,還可降低膽固醇。
黃瓜炒肉片的做法
在吃慣大魚大肉的時代裏面,有時候一道清淡可口的小菜更能調製大家的味蕾喲。像接下里我要給大家介紹有關黃瓜炒肉片的做法,就是一道非常小清新的`菜餚。黃瓜炒肉片,主要材料是黃瓜和肉,工藝是炒,製作方法比較簡單。想知道這道菜具體是怎麼做出來的嗎?那就讓我詳細給大家介紹一番吧。
黃瓜炒肉片食材介紹
豬瘦肉300g,黃瓜500g,姜1塊,小米辣3個,蒜2顆,生抽1勺,澱粉適量,鹽少許,食用油適量,
黃瓜炒肉片的做法步驟
1、瘦肉洗淨切片加入適量澱粉和生抽拌勻備用。黃瓜洗淨切片兒。
2、姜,蒜,辣椒切末。
3、鍋中入適量油至六成熱放入肉片。迅速劃散炒均勻。
4、放入姜蒜辣椒炒出香味。
5、放入黃瓜炒均勻。
6、適量清水加入一小勺鹽和醬油和澱粉拌勻勾芡。
7、放入鍋中,翻炒均勻即可出鍋。
8、成品。
黃瓜炒肉的正宗做法
黃瓜炒肉是一種中國的傳統家常菜,所需食材和製作方法都簡單明瞭,味道鹹鮮口味,清脆爽口。下面是我爲大家整理的關於黃瓜炒肉的正宗做法,歡迎大家的閱讀。
黃瓜炒肉的正宗做法 篇11.豬瘦肉切片,放入3勺蠔油。撒入適量胡椒粉,薑絲,拌勻,碼10分鐘
2.碼肉的同時,把黃瓜切片,胡蘿蔔切片。這裏胡蘿蔔是爲了配色,不需要太多
3.熱鍋涼油,如果喜歡吃軟一些的胡蘿蔔,可以先炒紅蘿蔔,如果喜歡吃脆口的,也可以後下。
4.放入碼好的肉片,翻炒均勻
5.等肉全部變色後,再倒入黃瓜片,翻炒幾下,撒入少許鹽就可以出鍋了。
小貼士
黃瓜不可太早下鍋,也不要炒太久,容易出湯,影響口味。很多朋友說肉會老。這個首先要選對肉,我買的.豬裏脊,這個部位很嫩。其次碼肉的時候加了蠔油,這個其實就基本替代溼澱粉的作用了。所以按這個步驟炒出來肉不會老。很嫩的。還有黃瓜切薄一點,容易入味。不可以切塊啊。
黃瓜炒肉的正宗做法 篇2材料:黃瓜、肉、料酒、鹽、生抽、水澱粉
做法:
1. 頂花帶刺的黃瓜兩條。
2. 洗淨切片。完全不用在意刀功~懶人毫無壓力
3. 梅肉切片,加料酒、鹽、生抽、水澱粉醃製5分鐘。(小竅門:爲了避免肉片下鍋不跳油,不粘鍋,醃肉的時候適量加點油。)
4. 旺火燒熱油,下肉片爆炒,翻炒至七分熟即可。
5. 下剛纔切好的黃瓜片,與肉片一起翻炒。炒至黃瓜略蔫再放鹽適量。
6. 見黃瓜片略出湯汁即可起鍋裝盤。炒太久瓜片就不脆啦。
黃瓜炒肉的正宗做法 篇3主料
瘦肉 黃瓜
胡蘿蔔 澱粉
醬油 鹽
黃瓜小炒肉的做法步驟
1. 瘦肉切成肉片(市場上有切好的肉片),加入鹽,醬油,澱粉碼勻待用
2. 黃瓜和胡蘿蔔切片待用
3. 油熱後先加入碼好的肉片,待肉片炒來變色加入黃瓜胡蘿蔔,翻炒。加入少量鹽即可。ok啦。
黃瓜炒肉的正宗做法 篇4食材準備:
黃瓜、瘦肉、調味品
製作步驟:
1、將黃瓜洗淨,去皮去瓤,斜切成片;將豬肉切成片並用澱粉醃製片刻;大蒜末、老薑末和料酒待用。
2、熱鍋後下油,待油燒至七成熱時,下乾花椒粒和姜蒜末腩炒出香味。
3、將醃好的瘦肉倒入鍋中,翻炒至出油後倒入黃瓜片翻炒。
4、放入蔥段、味精即可。
提示: 黃瓜下鍋後一定不要炒太久,以不出水爲佳,這樣黃瓜纔會清香和脆爽。
黃瓜炒肉怎麼炒好吃又簡單
黃瓜炒肉是一種中國的傳統家常菜,所需食材和製作方法都簡單明瞭,味道鹹鮮口味,清脆爽口。下面簡單介紹一下製作步驟。
黃瓜炒肉的食材:黃瓜3個、熟肉200g、花生油25ml、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒10ml、醬油10ml、味精2g。
黃瓜炒肉的做法:
1、豬瘦肉切片,放入3勺蠔油。撒入適量胡椒粉,薑絲,拌勻,醃製10分鐘。
2、同時,把黃瓜切片,胡蘿蔔切片。這裏胡蘿蔔是爲了配色,不需要太多。
3、熱鍋涼油,如果喜歡吃軟一些的胡蘿蔔,可以先炒紅蘿蔔,如果喜歡吃脆口的,也可以後下。
4、放入醃製好的肉片,翻炒均勻。
5、等肉全部變色後,再倒入黃瓜片,翻炒幾下,撒入少許鹽就可以出鍋了。
食用價值:
1、黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。
2、豬肉含大分子膠原蛋白質,能滋潤肌膚,光澤毛髮而有美容作用。豬肉所含的蛋白質,屬肉類在加工製作過程中必須注意衛生,於營養學上優質蛋白,所含氨基酸優於任何一種來自植物的蛋白質,故能爲人體充分利用,而且供給大腦的比例也很高。
黃瓜炒肉片怎麼炒好吃黃瓜炒肉片如何炒好吃
1、食材:黃瓜一條、豬肉100克、香蔥一根、大蒜籽三瓣、生粉一勺、雞粉少量、醬油適量。
2、先把黃瓜洗一下,再切成塊備用。夏季喜歡吃它的脆,所以切大塊一些更有感覺。
3、再把豬肉切成片,放蠔油,生粉,雞粉,鹽攪拌一下醃五分鐘。
4、把大蒜和香蔥處理好放在一個小碟子裏備用。
5、鍋燒七成熱放適量花生油,先把大蒜放下去煸出香味,再把豬肉倒下去,大火炒至肉變白色即可,
6、接着把黃瓜塊放下去大火炒一分鐘左右。
7、調製少量澱粉水,在最後放鹽時放進去即可。
8、關火,裝盤開吃了,簡簡單單,脆爽可口。
黃瓜炒肉的做法竅門
首先是原材料的準備。
新鮮的黃瓜兩根,五花肉少許,大蔥少許,大蒜一頭,八角一顆,蠔油少許,生抽少許,老抽少許,精鹽少許,雞精少許,味精少許。
接下來是這道菜的製作要點。
1、首先,咱們將新鮮的黃瓜兩根,洗淨後去掉黃瓜根,然後咱們將其頂刀,切片備用,大家注意,這裏咱們的黃瓜片,不要切的太薄,否則吃起來的口感不脆嫩,這一點咱們大家要牢記。
2、接着,咱們準備這道菜的配料和料頭,將五花肉少許,切成薄片備用,大家注意,這裏的五花肉,也切要切薄一點,這樣在炒制的時候,才能更好地炒出豬油的香味。接着,咱們將大蔥切成蔥花,大蒜切成蒜片,放在空碗中,接着再放入八角一顆,接下來咱們開始上火製作。
3、首先,咱們鍋熱加入少許涼油潤鍋,這是炒至五花肉,不粘鍋的關鍵。接着,咱們將五花肉直接下入鍋內,翻炒至變色。變色後將料頭放入鍋內炒出香味,大家注意這一步,必須將料頭炒至金,這樣它們的香味,才能完全釋放出來。
4、炒香後,咱們直接將黃瓜片倒入鍋內,翻炒一分鐘,這一步的目的是讓,黃瓜能夠吸足料頭和肉片香味,使其成菜的味道更好吃,這也是正確的操作步驟,大家一定要牢記,一分鐘後,加入生抽三克,老抽兩克,精鹽三克,雞精少許,味精少許調味後,繼續翻炒30秒,即可出鍋裝盤成菜。
接下來是這道菜的製作要點。
1、黃瓜炒肉,黃瓜焯水還是直接炒,其實都不對,正確的做法應該是,先將肉片炒香後,再放入料頭炒香,接着直接將黃瓜倒入鍋內,翻炒一分鐘後,再調味,這樣黃瓜能夠吸足料和肉片的味道,吃起來的口感和味道也更香,這纔是正確的操作步驟,大家一定要牢記。
2、這道菜裏面的黃瓜片要切的厚一點。否則炒出來的口感,會不脆不好吃,這一點,大家也要同樣注意。
怎麼做黃瓜炒肉片?
黃瓜炒肉片的做法如下:
主料:黃瓜1個、豬肉1塊。
調料:色拉油適量、食鹽適量、醋適量、味精適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、澱粉適量、紅尖椒適量、白糖適量。
1、將黃瓜削去兩頭,切成兩半,再由背面切成梳子形。
2、黃瓜用鹽醃30分鐘,去掉鹽水待用。
3、豬肉切成薄片,用鹽、澱粉拌勻待用。
4、燒好油鍋,先將肉片炒熟撈出。
5、再炸花椒、辣子,炸成紫色。
6、將蔥、姜、糖、醋和黃瓜投放翻炒幾下,再投肉片拌勻,加鹽及味精即可出鍋。
烹飪技巧:
本菜需有油炸過程,需要準備油500克。
黃瓜的營養價值:
1、抗腫瘤
黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質,這種物質可以提高我們的免疫力,從而增強人體的免疫功能,免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變,能夠達到抗腫瘤的目的。
2、抗衰老
黃瓜中還含有豐富的維生素E,能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外,黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁還可以塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的效果。
3、解酒
黃瓜中所含的有效成分對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒,起到解酒保肝的作用。
黃瓜炒肉片家常做法
黃瓜炒肉片
質料:
肉片 100 克,黃瓜 1 根,蔥、薑末各過量。
調料:
老抽 1 小勺,水澱粉、鹽、味精各過量。
1、油燒熱,放蔥、薑末爆香,放肉片炒熟。
2、放黃瓜片與鹽、味精,翻炒至黃瓜斷生即可。
3、黃瓜洗淨,切去兩頭,先改刀成菱形再立起來切菱形片。
4、老抽、水澱粉和肉片抓勻。
黃瓜炒肉怎麼做好吃又簡單
用料
黃瓜 2個瘦肉 隨意
大蒜 4半辣椒 2個
姜 一小片花椒 4~5粒
蔥花 適量蠔油 一小勺
步驟
1 黃瓜兩根 洗乾淨
2 切成菱形片(黃瓜先切墩斜着切 大概一寸左右 再正面向上 切片就成菱形了)
3 裝盤待炒
4 備好材料 蔥.姜.蒜.花椒.辣椒 適量 瘦肉根據個人喜好放就可以了
5 再放入切好的黃瓜 一直翻炒 這樣讓它受熱均勻 幾分鐘就好 要的就是稍微脆一點的 不要炒太長時間 蔫了就不好吃了
6 臨出鍋的時候放點蠔油翻炒兩下 香噴噴的黃瓜炒肉就出鍋了吃在嘴裏脆脆的
黃瓜炒肉片怎麼炒纔好吃?
先把黃瓜和肉洗乾淨備用,把黃瓜切段然後改刀切片,把肉切成片,打入一個雞蛋,少放一點澱粉,放少許鹽或者是不放鹽(隨意)用手抓均勻備用,切辣椒絲,薑片、蒜片、蔥絲或蔥片(喜歡麻辣的朋友可以放一點花椒、八角),起鍋燒油,先把肉放在鍋裏翻炒,待肉變顏色時,放入蔥、姜、蒜、爆炒入味,放入黃瓜片翻炒均勻,加入醬油、調味就可以出鍋了,
這樣一道黃瓜炒肉片就炒好了。
黃瓜炒肉片怎麼炒
黃瓜炒肉片
原料:
黃瓜、瘦肉、蒜、姜、鹽、雞精、生粉、生抽、胡椒粉。
做法步驟:
第1步、瘦肉切成薄片,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘
。
第2步、姜、蒜分別切片
。
第3步、黃瓜去除頭尾後一切爲四,再將中間帶籽的部分切掉
。
第4步、將黃瓜切成片
。
第5步、薑片、蒜片放入鍋內小火炒香
。
第6步、加入肉片炒幾下,炒散炒變色
。
第7步、加入黃瓜片大火翻炒幾下
。
第8步、調入適量鹽和雞精炒入味。
黃瓜炒肉的營養價值多來源於黃瓜,而它的功效與作用也來自於黃瓜。黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。具體而言,它的營養成分及功效如下:
1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C可提高人體免疫功能,從而達到抗腫瘤的目的。
2、抗衰老:黃瓜中含有的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效。
3、健腦安神:黃瓜含有豐富的B族維生素,有利於改善大腦和神系統功能,能安神定志,輔助治療失眠症。
4、降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人用黃瓜充飢,可幫助降低血糖。
5、減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外,黃瓜中的纖維素可促進人體腸道內物質的排除,還可降低膽固醇。
黃瓜炒肉片的做法
在吃慣大魚大肉的時代裏面,有時候一道清淡可口的小菜更能調製大家的味蕾喲。像接下里我要給大家介紹有關黃瓜炒肉片的做法,就是一道非常小清新的`菜餚。黃瓜炒肉片,主要材料是黃瓜和肉,工藝是炒,製作方法比較簡單。想知道這道菜具體是怎麼做出來的嗎?那就讓我詳細給大家介紹一番吧。
黃瓜炒肉片食材介紹
豬瘦肉300g,黃瓜500g,姜1塊,小米辣3個,蒜2顆,生抽1勺,澱粉適量,鹽少許,食用油適量,
黃瓜炒肉片的做法步驟
1、瘦肉洗淨切片加入適量澱粉和生抽拌勻備用。黃瓜洗淨切片兒。
2、姜,蒜,辣椒切末。
3、鍋中入適量油至六成熱放入肉片。迅速劃散炒均勻。
4、放入姜蒜辣椒炒出香味。
5、放入黃瓜炒均勻。
6、適量清水加入一小勺鹽和醬油和澱粉拌勻勾芡。
7、放入鍋中,翻炒均勻即可出鍋。
8、成品。
黃瓜炒肉的正宗做法
黃瓜炒肉是一種中國的傳統家常菜,所需食材和製作方法都簡單明瞭,味道鹹鮮口味,清脆爽口。下面是我爲大家整理的關於黃瓜炒肉的正宗做法,歡迎大家的閱讀。
黃瓜炒肉的正宗做法 篇1
1.豬瘦肉切片,放入3勺蠔油。撒入適量胡椒粉,薑絲,拌勻,碼10分鐘
2.碼肉的同時,把黃瓜切片,胡蘿蔔切片。這裏胡蘿蔔是爲了配色,不需要太多
3.熱鍋涼油,如果喜歡吃軟一些的胡蘿蔔,可以先炒紅蘿蔔,如果喜歡吃脆口的,也可以後下。
4.放入碼好的肉片,翻炒均勻
5.等肉全部變色後,再倒入黃瓜片,翻炒幾下,撒入少許鹽就可以出鍋了。
小貼士
黃瓜不可太早下鍋,也不要炒太久,容易出湯,影響口味。很多朋友說肉會老。這個首先要選對肉,我買的.豬裏脊,這個部位很嫩。其次碼肉的時候加了蠔油,這個其實就基本替代溼澱粉的作用了。所以按這個步驟炒出來肉不會老。很嫩的。還有黃瓜切薄一點,容易入味。不可以切塊啊。
黃瓜炒肉的正宗做法 篇2
材料:黃瓜、肉、料酒、鹽、生抽、水澱粉
做法:
1. 頂花帶刺的黃瓜兩條。
2. 洗淨切片。完全不用在意刀功~懶人毫無壓力
3. 梅肉切片,加料酒、鹽、生抽、水澱粉醃製5分鐘。(小竅門:爲了避免肉片下鍋不跳油,不粘鍋,醃肉的時候適量加點油。)
4. 旺火燒熱油,下肉片爆炒,翻炒至七分熟即可。
5. 下剛纔切好的黃瓜片,與肉片一起翻炒。炒至黃瓜略蔫再放鹽適量。
6. 見黃瓜片略出湯汁即可起鍋裝盤。炒太久瓜片就不脆啦。
黃瓜炒肉的正宗做法 篇3
主料
瘦肉 黃瓜
胡蘿蔔 澱粉
醬油 鹽
黃瓜小炒肉的做法步驟
1. 瘦肉切成肉片(市場上有切好的肉片),加入鹽,醬油,澱粉碼勻待用
2. 黃瓜和胡蘿蔔切片待用
3. 油熱後先加入碼好的肉片,待肉片炒來變色加入黃瓜胡蘿蔔,翻炒。加入少量鹽即可。ok啦。
黃瓜炒肉的正宗做法 篇4
食材準備:
黃瓜、瘦肉、調味品
製作步驟:
1、將黃瓜洗淨,去皮去瓤,斜切成片;將豬肉切成片並用澱粉醃製片刻;大蒜末、老薑末和料酒待用。
2、熱鍋後下油,待油燒至七成熱時,下乾花椒粒和姜蒜末腩炒出香味。
3、將醃好的瘦肉倒入鍋中,翻炒至出油後倒入黃瓜片翻炒。
4、放入蔥段、味精即可。
提示: 黃瓜下鍋後一定不要炒太久,以不出水爲佳,這樣黃瓜纔會清香和脆爽。
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