爲什麼四川有碧螺春

四川碧螺春的口感如何，這些茶葉出自四川哪裏？

親，四川不產碧螺春。正像前面兩位說的那樣，碧螺春產在江蘇蘇州的洞庭山，樣子捲曲，幹茶佈滿白毫。在四川你看到的碧螺春只是借了碧螺春形狀，應該叫蒙頂甘露，長得和碧螺春一樣，捲曲狀，滿白毫，因爲沒有洞庭碧螺春有名，所以接了碧螺春的名字。事實上，好的甘露不亞於碧螺春，雖然香調不同，口感有點差異，但仍是一款好茶。

碧螺春的簡介和神話傳說

分類: 煩惱

問題描述:

有關碧螺春的簡介和由來。

解析:

太湖中的洞庭西山、洞庭東山，是碧螺春茶的原產地和主產區，最早的產茶歷史，文獻記載見於唐代陸羽的《茶經》。碧螺春的前身是產於西山水月塢的水月茶，又稱小青茶。據《太平清話》載：“洞庭山小青塢出茶，唐宋入貢，下有水月寺，即貢茶院也。”現存於水月寺刻於明正統十四年（1449）的“水月禪寺中興記”碑，刻有多首名人題詠水月寺的詩，其中就有宋代文學家蘇舜欽題詩：“水月開山大業年，朝廷敕額至今存。萬株鬆覆青雲塢，千樹梨開白雲園。無礙泉香誇絕品，小青茶熟佔魁元。當時飯聖高陽女，永作伽藍門。” 至明末清初，水月茶俗稱爲“嚇煞人香”。成書於清雍正十二年（1734）陸延燦的《續茶經》載：“洞庭山有茶，微似岕山而細，味甚甘香，俗呼嚇煞人香。”

據《太湖備考》等史志記載，清康熙三十八年（1699）四月，康熙帝南巡至浙江回京，途經蘇州，江蘇巡撫宋犖以洞庭“嚇煞人香”茶進獻，康熙飲後大加讚賞，因其茶“清湯碧綠，外形如螺，採製早春”，賜名爲“碧螺春”，自此，碧螺春每年進貢，名揚天下。初，碧螺春綠茶被評爲中國十大名茶之一，時西山縹緲山莊經銷的碧螺春在國內外享有盛譽，1910年在南洋勸業會獲優等獎，1915年在巴拿馬萬國博覽會獲金質獎章。近年，有外地茶葉按碧螺春方法炒制，也名之以“四川碧螺春”、“貴州碧螺春”、“浙江碧螺春”等，外形雖與洞庭（山）碧螺春相似，但因土壤及氣候條件的差異，品質遠較洞庭（山）碧螺春差，一作對比即可區分。爲保護消費者利益，2003年起實行原產地域產品保護，只有產自蘇州市吳中區西山鎮和東山鎮的碧螺春綠茶，才能稱爲“洞庭（山）碧螺春”，零售產品包裝上均貼有原產地域產品保護標誌，並可通過網絡驗證。

洞庭（山）碧螺春的品級與採製時間關係極大，可稱一日數品。採製於清明前，稱“明前”，爲上品；採製於穀雨前，稱“雨前”，質量略遜於明前，但仍屬佳品。穀雨後氣溫高，茶葉生長快，葺毛少，體形粗大，只能稱爲“炒青”。難得遇到溫暖的早春，採得春分之前的“分前”碧螺春，則尤爲名貴，爲數十年難得的珍品。1954年周恩來總理參加日內瓦會議，帶去了東山西塢村和西山梅益村（包山塢）的“分前”碧螺春，與會者飲後，都讚不絕口；1971年周恩來與美國國務卿基辛格簽訂“上海公報”時，送給基辛格的禮物，也是洞庭碧螺春。

洞庭（山）碧螺春採製的人工量極大，成本高，是真正的“功夫茶”。所用嫩芽是初展的一芽一葉（俗稱“一旗一”），長1～1.5釐米，寬不能超過1釐米，每斤成茶平均要5～6萬個頭，從採、揀、制、炒，約需6～8個人工。嫩芽葉背後有茸毛，新鮮時不明顯，製成後始顯露，品質越好茸毛越多，是爲洞庭（山）碧螺春的一大特色。製作過程極繁，操作技術要求很高。從採摘到鮮葉揀剔，上鍋後的高溫殺青、熱揉成形、搓團顯毫、文火乾燥，前後經過6道基本工序，始成碧螺春。其間火候強弱的控制是關鍵性的，往往上品嫩芽，因火功、炒制技術上的缺陷，便成下乘碧螺春。製成後的洞庭（山）碧螺春香氣濃郁純正，外形具有“纖細多毫，捲曲呈螺，嫩香持久，滋味鮮醇，回味甘甜”的特色。

飲洞庭（山）碧螺春，須杯中先注開水，後投茶葉，皆沉杯中不浮，然後茶葉徐徐展開，顯天然芽葉本色。若先將碧螺春入杯而後注水，則茶葉上的葺毛受衝擊而浮起，使茶水混而味亦遜。品嚐高級碧螺春頗有情趣。品茶時，採用潔淨透明的玻璃杯，先衝開水後放茶。當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時杯中葺毛翻飛，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠、春染杯底、綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌清香、馥郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。

碧螺春貯藏方法十分講究。傳統的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔置缸中，加蓋密封吸溼貯藏。隨着科學的發展，近年來亦有采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10℃以下冷藏箱或電冰箱內貯藏，久貯年餘，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。碧螺春不僅是名茶，亦可烹成“碧螺蝦仁”等名菜，色、香、味俱佳。

碧螺春的傳說

傳說在很早以前，西洞庭山上住着一位美麗、勤勞、善良的姑娘，名叫碧螺。東洞庭山上住着一位小夥子，名叫阿祥，打魚爲生，兩人相愛着。但不久災難來臨，太湖中出現了一條惡龍，作惡多端，揚言要碧螺姑娘作它的妻子，如不答應，便興風作浪，讓人民不得安寧。阿祥得知此事後，便決心爲民除害，他手持魚叉潛入湖底，與惡龍搏鬥，最後終將惡龍殺死，但阿祥也因流血過多而昏迷過去。碧螺姑娘將阿祥擡到家中，親自照料，但不見轉好。碧螺姑娘爲了搶救阿祥便上山尋找草藥。在山頂見有一株小茶樹，雖是早春，已發新芽，她用嘴逐一含着每片新芽，以體溫促其生長，芽葉很快長大了，她採下幾片嫩葉泡水後給阿祥喝下，阿祥果然頓覺精神一振，病情逐漸好轉。於是碧螺姑娘把小茶樹上的芽葉全部採下，用薄紙包好緊貼胸前，使茶葉慢慢暖幹，然後搓揉，泡茶給阿祥喝。阿祥喝了這種茶水後，身體很快康復，兩人陶醉在愛情的幸福之中。然而碧螺姑娘卻一天天憔悴下去，原因是姑娘的元氣全凝聚在茶葉上了，最後姑娘帶着甜蜜幸福的微笑，倒在阿祥懷裏，再也沒有醒過來。阿祥悲痛欲絕，他把姑娘埋在洞庭山上，從此山上的茶樹越長越旺，品質格外優良。爲了紀念這位美麗善良的姑娘，鄉親們便把這種名貴的茶葉，取名爲"碧螺春"。 後來有 “從來佳茗似佳人”來形容女子也正是因爲如此。

碧螺春出自哪裏

碧螺春作爲中國十大名茶之一，有着絕無僅有的地位，比肩西湖龍井，當關於碧螺春的產地也是各說風雲，那麼碧螺春的產地在哪裏呢？

首先碧螺春的確有很多的產地，就如同龍井茶一樣，雨水充沛環境較好的地方都可以種植茶葉，通過相同的工藝也可一炒製出品相類似的茶葉，那麼就要論一論究竟正宗的洞庭碧螺春產地，爲什麼要加上洞庭二字，因爲古書所記載的碧螺春皆爲產自洞庭山的茶葉，那麼洞庭山又是哪裏呢？洞庭位於蘇州古城西南40多公里的太湖之畔，分爲東西兩個部分，大家稱之爲洞庭東山、洞庭西山。

正宗的碧螺春原產地應該是屬於江蘇省蘇州市的洞庭東山和西山，雖然浙江、四川等地的茶葉也叫做碧螺春，也屬於上等茶葉，但是都是當地的茶葉按正宗碧螺春的手工炒制工藝，炒制而成，所以並沒用冠以洞庭碧螺春的名字，就如同各地龍井都沒有說自己是西湖龍井，差距還是存在的。

外地碧螺春

想要購買正宗洞庭碧螺春還是要認準蘇州西山、東山茶農。

碧螺春的產地

碧螺春的產地

　　碧螺春的產地， 碧螺春是人們經常喝的一種茶，口感清甜，清香襲人。 碧螺春的品質是很好的，所以許多人喜歡喝碧螺春。而且日常適當喝一些碧螺春很好，下面給大家介紹碧螺春的產地！

　　碧螺春的產地1

　　碧螺春是那邊出產的呢？作爲中國十大名茶之一的碧螺春其產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山。太湖地域土壤質地對比鬆疏很適宜茶樹的生長。

　　因爲茶樹蒔植與果樹之間，以是出產出來的碧螺春帶有特別的花果香味。洞庭湖的汗青也是對比滄桑的，大自然帶着滄桑堪稱碧血丹心下孕育出碧螺春，擁有奇特的幽韻。

　　 碧螺春的產地

　　在金庭鎮其時稱之爲西山鎮，在西山鎮中有十二個行政村都蒔植茶葉。重要的茶區在東村、衙f裏、緲村等一帶。

　　剩下的其他各個鄉村也有所產量。而東山鎮中以碧螺、雙灣、楊灣、陸巷、莫釐五個村爲重要產區。兩個針產出的財產越有294.7噸，此中碧螺春產量有152.3噸。

　　洞庭湖的傳說堪稱是陳腐，汗青文獻資料中就紀錄着這麼一句話：洞庭中西盡處，有神仙茶，乃樹下之苔蘚也，四皓採以爲茶。更細緻相識碧螺春傳說及更多碧螺春知識，竟在以及茶百科碧螺春欄目。

　　茶樹、果樹相間蒔植，令碧螺春茶獨具自然茶香果味，品格優秀。其成品茶形狀精密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色蔥蘢清亮，葉底柔勻，飲後回甘。

　　碧螺春茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶味緩緩伸展，上下翻飛，茶水銀澄蔥蘢，清香襲人，口胃涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列爲貢品。

　　碧螺春的產地2

　　據紀錄，碧螺春茶葉早在隋唐時代即負盛名，有千餘汗青。因而對付碧螺春原產地在哪兒也可上溯至千年前，下面細緻先容碧螺春原產地在哪兒這一題目。

　　傳說清康熙天子南巡姑蘇賜名爲“碧螺春”。碧螺春條索緊結，蜷曲似螺，邊緣上一層勻稱的細白絨毛。“碧螺飛翠太湖美，新雨吟香雲水閒 。”喝一杯碧螺春，仿如品賞傳說中的江南玉人。

　　 那末碧螺春原產地在哪兒?

　　碧螺春屬於綠茶類。主產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今姑蘇吳中區)，以是又稱“洞庭碧螺春”。

　　洞庭碧螺春茶產於洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年汗青。民間最先叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。

　　相傳有一尼姑上山遊春，隨手摘了幾片茶葉，沏茶後奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。

　　到了清朝康熙年間，康熙皇帝觀察並品嚐了這種湯色蔥蘢、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，但以爲“嚇煞人香”其名觀，於是落款“碧螺春”。今後成爲年年納貢的貢茶。

　　因而，碧螺春原產地在哪兒的謎底即爲江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山。在這長江中下游的太湖之濱，泥土爲紅褐色的呈酸性大概微酸性；

　　天氣溫和，年平均氣溫15.5-16.5℃，年降雨量1200-1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，氛圍潮溼；

　　質地鬆散。極宜於茶樹生長。碧螺春茶在這天時、地利、人以及的寶地上更是獨具自然。

　　洞庭碧螺春產區-東山產區，是洞庭碧螺春的重要產區之一，亦是洞庭碧螺春的發源地。現在在碧螺春的東山產區分爲三大產區：碧螺村、莫釐村、陸巷古村。

　　碧螺春的產地3

　　 碧螺春產地哪裏

　　碧螺春的全名其實是叫“洞庭碧螺春”，有沒有覺得很耳熟呢，別忘了，江蘇太湖可是有個洞庭山的。沒錯。你的猜想沒錯，碧螺春的主要產地其實就是江蘇太湖的洞庭山；

　　其次呢，其他地方也是有出售碧螺春的，像四川，浙江這些適宜茶葉生長的地方。但還是江蘇太湖洞庭山的碧螺春是最好的'，喝起來口感也比較順滑。

　　 如何保存碧螺春

　　1、把碧螺春放在塑料袋中，首先把裏面的空氣排出，然後再紮緊袋口，放進冰箱中冷藏保存。

　　2、用錫箔袋裝好碧螺春，同樣也是密封保存，但可以選擇在常溫遮光環境下保存，不用再放入冰箱。

　　3、在保存碧螺春的時候，一定要選擇沒有異味的容器。有異味的容器會和茶香融化，泡出來的茶葉喝起來口感會大打折扣，所以切記一定要選擇沒有異味的容器。

　　4、茶葉的保存時間還是比較長的，諸如碧螺春，如果保存方法妥當，可以保存1-2年。但也要定期檢查茶葉，如果有發現黴變情況，一定要及時處理，防止因小失大。

　　 泡碧螺春好喝的竅門

　　1、首先要用溫水洗茶，這一步去除了茶葉上的污垢，讓茶葉泡出來的茶水喝起來更加順滑。

　　2、泡茶的溫度不可過高，過高會讓茶葉泡的太過頭，會發苦；也不可過低，太低泡不開茶葉。最適合的溫度應該是85-90攝氏度，在泡茶時要注意熱水溫度。

　　3、泡茶時間不宜過長，一般45-60秒左右就可以喝了，時間太長反而會讓茶水發苦。

　　下次再出門去江蘇玩的時候，不要總想着去南京或是無錫，可以前往太湖，無論是賞賞洞庭湖的美景亦或是品嚐一下碧螺春的美味，都是一種人間美事。

　　如果可以帶回家一點，也是不錯的選擇，但一定要用正確的方法保存，不然就會造成浪費，想要喝到美味的茶水，不如用我提到的方法試一下，爭取泡出清香濃郁的好茶。

　　 碧螺春的功效

　　 功效一

　　1、人們在進食高脂肪飲食後，血管會涌現硬化徵象，要是同時或者在飲食後飲用綠茶，可使血管軟化，使血液流量改進。

　　綠茶中含有的茶氨酸、兒茶素，可改進血液活動作用，在防備肥胖、腦中風以及心臟病中有肯定服從。

　　2、一樣平常綠茶的新苗，含茶氨酸較富厚，順應於冷開水浸泡半小時擺佈使其茶氨酸溶出，時常服用對防肥胖、腦中風以及心臟病結果得意。

　　3、綠茶的老葉，採摘在生長後期，日曬時間長，代價也低廉，含兒茶素較多些，而兒茶素溶出率隨水溫升高而增多，相宜開水沖泡飲服。兒茶素有較強的抗自由基作用，對於癌症防治有利。

　　4、碧螺春除了兼具龍井茶之效用外，其提神健胃優於龍井，對於上呼吸道流行症及消化道疾病有防備以及醫治的效用。

　　 功效二

　　碧螺春除了效用以爲，其身分對於人體的生理、藥理作用也是多種多樣的，清雅源茶藝師將爲咱們闡發下列八大保健作用：

　　 1、愉快作用： 茶葉的咖啡鹼能愉快中樞神經體系，資助人們振奮精神、增長頭腦、解除委頓、提高效率。

　　 2、利尿作用： 茶葉中的咖啡鹼以及茶鹼擁有利尿作用，用於醫治水腫、水滯瘤。應用紅茶糖水的解毒、利尿作用能醫治急性黃疸型肝炎。

　　 3、強心解痙作用： 咖啡鹼擁有強心、解痙、鬆懈平滑肌的效用，能排除支氣管痙攣，增進血液循環，是醫治支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的優良幫助藥物。

　　 4、剋制動脈硬化作用： 茶葉中的茶多酚以及維生素c都有活血化瘀防備動脈硬化的作用。以是時常飲茶的人之中，高血壓以及冠心病的發病率較低。

　　 5、抗菌、抑菌作用： 茶中的茶多酚以及鞣酸作用於細菌，能凝集細菌的蛋白質將細菌殺死。可用於醫治腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。

　　皮膚生瘡、流膿外傷破了皮，用濃茶沖刷患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、、咽喉腫痛，用茶葉來醫治，也有肯定療效。

　　 6、減肥作用： 茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸以及芬芳類物質等多種化合物能調治脂肪代謝，尤其是烏龍茶對於蛋白質以及脂肪有很好的剖析作用。茶多酚以及維生素c能低落膽固醇以及血脂，以是飲茶能增強減肥。

　　 7、防蛀牙作用： 茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能釀成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加之一個保護層，進步了牙齒防酸抗齲本領。

　　 8、剋制癌細胞作用： 據報導，茶葉中的黃酮類物資有差別水平的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素以及兒茶素。

　　碧螺春的療效以及作用，使的它愈來愈受到人們的痛愛，代價也不停飆升，這也闡明人們對付康健的尋求也愈來愈高。

全國各種茶葉的產地

龍井產自浙江的杭州獅峯山、梅家塢、翁家山、雲棲、虎跳、靈隱一帶，位於北緯30°15′；洞庭碧螺春產自江蘇太湖洞庭山上 ，地處北緯31°左右 ；君山銀針由湖南嶽陽洞庭湖中君山島上所生產,爲北緯29°15′。

四川名山縣蒙頂山所產之蒙頂甘露，在北緯29°58′；安徽黃山之黃山毛峯，恰好在北緯30°08′；六安瓜片則產自安徽省六安、金寨、霍山三縣的毗鄰山區。

世界四大紅茶之一的祁門紅茶產區則在北緯29°35′-30°08′之間，另外還有信陽毛尖（產自北緯32°13′）和安溪鐵觀音（位於北緯25°07′）。

擴展資料：

一、龍井茶：

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。

茶農常說，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。

”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。

勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。

傳統的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。

二、黃山毛峯：

黃山毛峯產於安徽黃山。

黃山風景優美，山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得到雲霧的滋潤，沒有寒暑的侵襲，孕育出良好的品質。

黃山毛峯採製十分精細。

製成的毛峯茶外形細扁微曲，狀如雀舌，帶有金魚葉;

芽肥壯、均勻、整齊、多毫，色澤嫩綠微黃而且油潤，俗稱“象牙色”。

黃山毛峯品質優異，是中國十大名茶之一。

黃山風景區境內海撥700~800米的桃花峯、紫雲峯、雲谷寺、鬆谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶爲特級黃山毛峯的主產地。

風景區外周的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峯的重要產區，歷史上曾稱之爲黃山“四大名家”。

三、碧螺春簡介：

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。

碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

唐朝時就被列爲貢品，古人們又稱碧螺春爲“功夫茶”、“新血茶”。

高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。

炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。

此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國的名茶。

主要工序爲殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾。

四、六安瓜片簡介：

六安瓜片，中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，爲名茶；明始稱“六安瓜片”，爲上品、極品茶；清爲朝廷貢茶。

六安瓜片，爲綠茶特種茶類。

“具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。

在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。

去芽不僅保持單片形體，且無青草味；

梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。

六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。

五、祁門紅茶簡介：

祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。

由安徽茶農創制於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。

產於安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶。

“祁紅特絕羣芳最，清譽高香不二門。

”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“羣芳最”、“紅茶皇后”。

綠茶中香氣最高的茶——洞庭碧螺春！

碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名，有千餘年曆史。當今茶業界，“碧螺春”茶葉有“洞庭（山）碧螺春”、“蘇州碧螺春”、“江蘇碧螺春”、“浙江碧螺春”、“四川碧螺春”、“江西碧螺春”等等。而聞名於世的“碧螺春”乃出於“洞庭山”，此山以外的茶則都是“冠名碧螺春”。

康熙帝取其色澤碧綠，捲曲似螺，春時採製，又得自洞庭碧螺峯等特點，欽賜其美名。從此碧螺春遂聞名於世，成爲清宮的貢茶了。

碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。 相信洞庭碧螺春很多人都有所聽聞，但絕大多數的朋友都誤以爲碧螺春是洞庭湖一帶產出。其實，“洞庭”指的並非是湖南的洞庭湖，而是江蘇太湖中的洞庭山。

由於洞庭山（位於江蘇太湖中）地理環境獨特，太湖碧水，煙波浩渺。茶樹與枇杷、桔子、楊梅等果樹交錯相間，枝葉相連，根脈相通；從果樹枝葉中透過來的稀疏的陽光，浸透着花果之香。真是：“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”。相傳古時候有隻仙鶴飛臨東山，一聲鳴叫，落下幾顆青褐色的種子，其種核得了湖島靈氣，長成了一望無際的茶樹。

人們讚道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”，說的就是洞庭碧螺春，其他碧螺春是沒有清香和果香的，只有沃土氣和青葉氣。

爲保護國家原產地名產，2002年12月，國家質監總局批准吳中區東山、西山爲洞庭(山)碧螺春茶原產保護地域。

       碧螺春，自有此雅名起，已有三百多年的歷史。此前，東山碧螺春俗呼“嚇煞人香”；西山碧螺春的前身爲“水月茶”，亦爲洞庭歷史名茶，宋時便已列爲貢茶。據記載，康熙皇帝給東山的“嚇煞人香”御賜雅名“碧螺春”後，加上洞庭商幫的東山人善於經營，碧螺春很快就名揚四海，從此洞庭山的茶有了統一的名字“洞庭（山）碧螺春”。

●早在唐末宋初便列爲貢品。古人們又稱碧螺春爲“功夫茶”、“新血茶”。

●清代王應奎《柳南隨筆》記載：清聖祖康熙皇帝，於康熙三十八年（1699）春，第三次南巡車駕幸太湖。巡撫宋犖從當地製茶高手朱正元處購得精製的“嚇煞人香”進貢，帝以其名不雅馴，題之日“碧螺春”。這即是碧螺春雅名由來的故事之一。後人評曰，此乃康熙帝取其色澤碧綠，捲曲似螺，春時採製，又得自洞庭碧螺峯等特點，欽賜其美名。從此碧螺春遂聞名於世，成爲清宮的貢茶了。

●清末震鈞（1857～1918年）所著《茶說》中道：“茶以碧蘿（螺）春爲上，不易得，則蘇之天池，次則龍井；岕茶稍粗…….....次六安之青者（今六安瓜片）”。可見，碧螺春在歷史上就榮以爲冠。

●一九一九年就在巴拿馬國際博覽會上得過金獎。新中國成立後，又經周恩來總理在日內瓦記者招待會上揚名，因而從五十年代起就暢銷西歐、東南亞和香港等十四個國家與地區。近年來，隨着人民生活水平的提高和人際交往的日益頻繁，碧螺春茶更是身價百倍，其雅其價均名列全國綠茶之首。

碧螺春產於早春，一般發芽的溫度在15度左右，而且必須是連續要十幾天才能發芽，一般發芽的時間在每年的3月20號至3月底，具體的以當年的春季溫度爲主。這也是爲何明前洞庭碧螺春名貴的原因之一。

因爲真正明前碧螺春的採摘時間只有一個星期或者半個月，量少，芽葉小，製作工藝精湛，碧螺春主要製作工序爲殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個，有“一嫩（芽葉）三鮮”（色、香、味）之稱。炒成後條索緊結，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛，銀綠隱翠，葉芽幼嫩。

沖泡時，先將開水注入玻璃杯中約七成，待水溫降到70℃～80℃左右時，投入3～5克碧螺春茶，蘇東坡形容的"從來佳茗似佳人"，以此來讚美碧螺春茶，再貼切不過。

碧螺春這位"美人"體形俊俏靚麗，俗稱爲"滿身毛、銅絲條、銀綠隱翠"。她渾身披着一層淡淡毫毛"，就好像佳麗的臉上蒙上一層薄薄的面紗，"猶抱琵琶半遮面"，給人一種朦朧神祕的感覺。白毫內的茶葉"體形"纖細而緊實，恰似少女健美而又苗條的身材，婀娜多姿。再加上白毫映襯下的翠綠，隱隱約約像翡翠那樣光彩奪目，熠熠生輝。正宗碧螺春茶葉品種屬於“洞庭山羣體小葉種”，所以成茶碧螺春“纖細”是它的一個重要獨特形狀，正宗碧螺春的核心外觀特徵：“纖細”、“蜜蜂腿”、“銅絲條”。

賞完碧螺春茶的美貌，接着就可觀賞碧螺春茶在沖泡過程中幻化出的各種的"美景"。

此時只見茶葉徐徐下沉，而附在碧螺春身上的白色茸毫，則在水中上下飄浮，似冬天下雪，形成"雪花飄舞"景觀，也有人聯想爲"白雲翻滾"。當幼嫩茶葉下到水中後，就開始吸水緩緩舒展，在嫩芽表面出現許多小氣泡，一串串涌向水面，就出現了"白浪噴珠"的景象。

不久舒展的茶葉全都變成翠綠成朵的芽葉靜臥杯底，此時再向杯中衝入約二成的開水，不僅使杯中的茶湯濃度趨於一致，而且芽葉在杯中上下翻騰，形成"翠雲浮動"之意景。此後，朵朵"翠雲"沉入杯底，碧玉色的茶湯和翠綠的芽葉交相輝映，人們稱之爲"大地回春"或"綠滿晶宮"。

在"賞景"的同時，陣陣茶香也撲鼻而來。當茶葉剛投入開水中時，就有一股清香隨着白色的水霧裊裊上升，只要稍稍將鼻靠近杯口，就能聞到那誘人的茶香中透着濃郁的花香果香，似蘭似梅，使您迷戀和陶醉。一邊欣賞碧螺春茶沖泡中出現的各種景象，一邊又聞到這迷人的茶香，就彷彿來到了具有濃郁的花果茶香、滿目翠綠的洞庭東西山，聞到了太湖之濱這特有的氣息。 正宗的碧螺春口感核心特徵是必須帶有果香。

此時，再慢慢品嚐和回味一下碧螺春茶湯滋味，真乃人生的一大享受。當茶湯進入肚內，不僅舌根回味甘甜，滿口生津，齒隙留香盡日，喉底回味甘爽；而且氣脈暢通，五臟六腑如得滋潤，使人心曠神怡，飄然欲仙。滿心被茶香包裹、爲茶味浸潤，脣齒間、心神間，無不爲之香，爲之爽。難怪有人情不自禁發出感嘆：碧螺春真是茶中珍品，不愧有"天下第一茶"的美譽。

碧螺春吸附性很強，一旦保存不好，就很容易發生串味，影響茶葉香氣和口感。

古代傳統都是用石灰封壇來儲藏。

現在幾乎家家都有冰箱，茶葉最好是放在冷藏櫃裏，因爲這是我們最輕鬆可以辦到的。

放冰箱之前，罐子外層或內袋外再套一層袋子密封，然後放入冷藏0-5℃之間，要喝的時候拿出來，泡完後重新密封放入冷藏即可。

✦形狀不同：

碧螺春的外形變得更加條索緊結，蜷曲似螺，而且在茶葉表面還均勻的分佈着一層細白絨毛；龍井茶的茶葉外表看起來更加扁平光滑，而且在茶葉的表面沒有絨毛。

✦顏色不同：

碧螺春則是綠色，龍井色翠略黃似糙米色。我們可以通過外觀直接對碧螺春和龍井進行判斷。

✦香味不同：

碧螺春的氣味以花果香和板栗香這兩種花香最爲常見；龍井最常見的香氣是蘭花豆香。

✦湯色湯底不同：

碧螺春湯色碧綠清澈，特別乾淨，葉底特別明亮特別嬌嫩；龍井的湯色顯得更加碧綠黃瑩，透着一股朦朧的感覺，葉底細嫩成朵。

END

碧螺春竹葉青什麼關係

兩個都是綠茶：

拿同樣是明前成品來說，外形來講，竹葉青成品是屬於類似仙毫雀舌之類直形，碧螺春成品是捲曲狀，泡開後都是芽尖，回甘來講，碧螺春主要是慄香，好的有奶香，竹葉青也差不多，不過江浙產的綠茶最好，川茶假貨多，推薦碧螺春，茶好不好主要看味道。

竹葉青通常在清明前3—5天進行採摘，多爲一芽一葉或一芽二葉初展時將其採下，經過一系列的精工細作後製成茶品。茶品外形扁平、套索豎直、肥厚帶白毫、茶葉兩頭尖細宛如竹葉，呈翠綠色、茶香高揚。沖泡後，茶湯黃綠清亮，入口鮮爽、茶香濃郁。

竹葉青好處：

竹葉青每逢春季，採其嫩葉，經精工製作，即成上等保健飲品茶，其含皁苷，糖類及維生素A,C，有清熱，消炎，利尿，通絡等作用。竹葉具有清熱利水，破血通經，消腫止痛之功效。

作爲茶飲料，能有效地補充體內的鉀、鋅、維生素。可清熱解暑，消渴利尿，明目去翳，養腎氣，止霍亂，長毛髮，常飲此茶，輕身明目，健康長壽。

碧螺春喝着感覺有點苦什麼原因？

茶苦的原因分爲好幾種具體如下：

1、不苦不澀不是茶(低價位茶葉)。

2、苦中帶甜(中端茶葉)。

3、非原產地茶葉如:碧螺春!原產地是蘇州的但浙江、四川、安徽、廣西等地都會有，特別是浙江的苦澀味很重，原產地的茶葉就不會出現這樣的情況。

碧螺春

碧螺春屬於綠茶類。產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山（今蘇州吳中區），所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是產於洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是中國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年曆史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。