茶葉衛生標準規定

茶葉衛生標準主要包括以下方面：

1. 檢測茶葉中的重金屬、農藥殘留等有害物質，確保茶葉無毒害。

2. 檢測茶葉中的微生物和細菌數量，如大腸菌羣等，確保茶葉符合衛生標準。

3. 保證茶葉的質量穩定，不受外來污染和變質。

4. 確定茶葉加工的衛生要求，如加工場地的要求、加工工具的清洗和消毒等。

5. 對茶葉包裝、貯藏和運輸等環節要求嚴格，確保茶葉在整個流程中保持乾燥、防潮、防蟲、防黴等。

6. 茶葉生產企業應建立完善的質量控制體系，並定期進行檢測和審覈，確保茶葉產品的衛生安全性符合相關標準和法律法規的要求。

7. 消費者購買茶葉時應選擇符合衛生標準的產品，注意查看產品的生產日期、保質期等信息。同時，正確存儲茶葉，避免受潮、受熱、受污染等情況。

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茶葉衛生標準規定緊壓茶中的含量

茶葉衛生標準規定緊壓茶中的含量不能超過3%。這是爲了確保茶葉不受雜質和含有害物質的影響，從而保證茶葉質量和安全。因此，在購買和飲用緊壓茶時，消費者應注意查看產品標籤和購買證書，確認產品符合國家標準，並且選購正規渠道的產品。此外，消費者在進行泡茶時，還需要注意水質和水溫等決定因素，避免過多茶葉或過高水溫導致茶葉中的有害物質過多釋放出來而影響人體健康。

茶葉衛生標準理化指標規定茶葉中的弟弟t爲多少

茶葉衛生標準理化指標規定茶葉中的DDT爲≤0.2mgkg。根據查詢相關公開信息，在《茶葉衛生標準》明確表示理化指標規定茶葉中的DDT爲≤0.2mgkg。

茶葉污染物的檢驗指標有哪些？限量多少

我國茶葉衛生質量標準和產品現狀 

茶葉的衛生質量主要包括：(1)農殘留；(2)重金屬；(3)有害微生物等。? 

茶葉的衛生質量標準滯後 

我國現行茶葉衛生標準GB97079-1988，只限定了農殘留(六六六 MRL≤0.2mg/kg，緊壓茶≤0.4g/kg；DDT：MRL≤0.2mg/kg；Cu≤60mg/kg；Pb≤2mg/kg)。該標準較之歐盟指令和CAC的有關標準差距甚大，其中歐盟至目前爲止，僅在農殘留限量中就有108項，限量標準要比我國標準嚴10～200倍。我國現行國標在技術參數的設置和限量指標上均落後於國外先進標準，嚴重滯後於市場需要，不利於茶葉的出口，據統計，如按現行國際，我國90%以上的茶葉衛生質量合格，而同期據國家茶葉質檢中心對2000只茶葉按歐盟新標準分析的結果來看，僅氰戍菊酯一項超標率爲39.9～84.2%。? 

2.茶葉中農殘留的現狀 

茶葉中的農殘留問題一直是困擾我國茶葉出口的最大問題，給我國茶葉出口帶來很大的威脅。1999年、2000年我國對歐盟茶葉出口連續減少1萬噸，其主要原因是歐盟實行新的農殘留標準，造成我國茶葉農殘留偏高。? 

我國茶葉生產由於受到不同時期經濟發展水平和科學技術發展水平的制約，茶葉的農殘留狀況也不斷變化。? 

20世紀80年代之前，由於農的品種較少，主要大面積使用六六六、DDT，茶葉中的農殘留主要是六六六和DDT。鑑於此種情況，農業部於1972 年發佈了“禁止在茶葉生產中使用劇毒農和高殘留農的通知”。此出臺，有效地抑制了農殘留擴散，茶葉中六六六和DDT的殘留得到控制，殘留量普遍下降。但由於當時同期農田作物生產的繼續普遍使用，造成土壤、水、空氣的污染傳播，使茶葉中的殘留水平一直處於0.3～0.5mg/kg之間，難以達到國際標準(≤0.2mg/kg)的要求。據此，我國於1984年宣佈全國禁止生產銷售和使用六六六、DDT，使茶葉中的六六六、DDT殘留問題得以從根本上得到解決。? 

隨着該的實施，我國的農在管理上得到了有序的法制管理，生產和使用逐步進入科學合理的軌道，但由於農村分散經營的特點，在茶園農的合理使用技術上沒有得到很好的普及，茶農農殘留控制的意識不強，造成茶葉農殘水平出現階段性的回升。茶葉農殘控制又出現新的問題。從目前國內茶葉的農殘情況來看。有如下幾個較爲突出的問題：? 

(1)氰戊菊酯、甲氰菊酯和優樂得殘留超標嚴重。國家茶葉衛生標準對上述三項未作規定，據國內按歐盟新標準檢測的結果和出口茶葉國外檢測的結果反映來看，情況十分嚴峻，國內抽樣結果爲：氰戊菊酯超標率39.9%～84.2%、甲氰菊酯爲22.4～66.6%，優得樂爲14.9～50.0%，歐盟 1999年檢測結果依次爲0%(按新指標爲70%左右)，14.2～21.8%和18～21.8%。結果令人擔憂。? 

(2)三氯殺蟎醇的殘留存在潛在危險。三氯殺蟎醇的殘留問題，一段時間內，曾是我國茶葉農殘留的首要問題，自從國家禁止在茶葉中使用三氯殺蟎醇後，三氯殺蟎醇的殘留問題在一定程度上得到了控制。但仍存在潛在危險。一方面，歐盟新標準將該項指標由MRL≤20mg/kg提高到≤0.1mg/kg，將標準提高了200倍，對我國茶葉將是一個考驗；另一方面，必須引起重視的問題是在我國生產的三氯殺蟎醇產品中，普遍含有3～10%的DDT，極易造成茶園未施用DDT，而茶葉DDT殘留超標的現象出現。?

預包裝食品包括茶葉嗎?

問題一：茶葉屬不屬於預包裝食品 茶葉是預包裝食品，要SC證和食品流通證

但沒包裝的時候算初級農產品，不需要SC證和食品流通證

問題二：茶葉屬於食品嗎? 茶葉屬於供人飲用的成品或半成品，當然屬於食品，適用於食品安全法。

《食品安戶法》第九十九條 對“食品”的定義如下： 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療爲目的的物品。

問題三：預包裝食品包括哪些 預包裝食品，是指預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量製作在包裝材料和容器中，並且在一定量限範圍內具有統一的質量或體積標示的食品。包括茶葉，肉類罐頭。

問題四：請問瓶裝酒、盒裝茶葉、盒裝煙是否屬於預包裝食品？ 瓶裝酒、盒裝茶葉屬於預包裝食品，盒裝煙不屬於預包裝食品。

預包裝食品是預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量製作在包裝材料和容器中並且在一定量限範圍內具有統一的質量或體積標識的食品。

盒裝煙屬於工業產品，不屬於食品類。

問題五：散裝茶葉用茶葉盒包裝算預包裝食品嗎 個人認爲不算預包裝食品，像那種茶葉的專賣店有好多那種散裝的茶葉，如果有需求的話，先稱重然後自己再買包裝盒，包裝好了送人，應該是不算預包裝食品的。

《食品安全國家標準

預包裝食品標籤通則》（GB 7718―2011）規定，預包裝食品指“預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量製作在包裝材料和容器中並且在一定量限範圍內具有統一的質量或體積標識的食品”。

2016年5月16日食藥監總局發佈《食藥總局關於簡易包裝的茶葉產品是否認定爲預包裝食品問題的覆函（食藥監辦科函[2016]358號）》，您可以詳細的瞭解一下。

問題六：哪些食品是預包裝食品 【點點讀】光看這個概念，還是不夠明白，但是反過來想，那些沒有包裝的散裝食品肯定不是預包裝食品。沒有包裝，我們就看不到食品名稱、規格、淨含量、生產日期、保質期和貯存條件等等關乎食品本質的信息。比方給你一個花生，不剝開你是不知道這裏面的花生仁狀態怎麼樣？即使看起來好像狀態不錯，但是不嘗一下不知道有沒有變壞，可是如果真有黃麴黴毒素呢？所以散裝食品買起來真是沒有預包裝食品安全。當然有，在《預包裝食品營養標籤通則》裏規定了可以豁免標識營養標籤的部分食品。豁免強制標識營養標籤的食品如下：1.食品的營養素含量波動大的，如生鮮食品、現制現售食品；2.包裝小，不能滿足營養標籤內容的，如包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的預包裝食品；3.食用量小、對機體營養素的攝入貢獻較小的，如飲料酒類、包裝飲用水、每日食用量≤10g或10mL的。生鮮食品：是指預先定量包裝的、未經烹煮、未添加其它配料的生肉、生魚、生蔬菜和水果等，如袋裝鮮（或凍）蝦、肉、魚或魚塊、肉塊、肉餡等。此外，未添加其它配料的乾製品類，如干蘑菇、木耳、幹水果、幹蔬菜等，以及生鮮蛋類等，也屬於本標準中生鮮食品的範圍。但是，預包裝速凍面米制品和冷凍調理食品不屬於豁免範圍，如速凍餃子、包子、湯圓、蝦丸等。【點點讀】這樣看幹蘑菇、木耳、幹水果、幹蔬菜等，以及生鮮蛋類。這些食品廠家是可以不標註全標籤的。新鮮不新鮮，品質好不好就要看消費者的眼力了。現制現售食品：是指現場製作、銷售並可即時食用的食品。但是，食品加工企業集中生產加工、配送到商場、超市、連鎖店、零售店等銷售的預包裝食品，應當按標準規定標示營養標籤。【點點讀】這類食物在超市裏最常見的是麪包、蛋糕一類的烘焙食品。如果是現烤的蛋糕只寫上生產日期或包裝日期就可以了。但是裏面反式脂肪酸的含量就無從知曉了。如果買預包裝的蛋糕，找反式脂肪酸含量低的，又不夠新鮮。包裝小，不能滿足營養標籤內容的，如包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的預包裝食品；《通則》裏的解釋：產品包裝總表面積小於等於100cm2或最大表面面積小於等於20cm2的預包裝食品可豁免強制標示營養標籤，但允許自願標示營養信息。這類產品自願標示營養信息時，可使用文字格式，並可省略營養素參考值（NRV）標示。包裝總表面積計算可在包裝未放置產品時平鋪測定，但應除去封邊所佔尺寸。包裝最大表面面積的計算方法同《預包裝食品標籤通則》（GB7718-2011）的附錄A。食用量小、對機體營養素的攝入貢獻較小的，如飲料酒類、包裝飲用水、每日食用量≤10g或10mL的。《通則》裏的解釋：酒精含量大於等於0.5%的飲料酒類產品，包括髮酵酒及其配製酒、蒸餾酒及其配製酒以及其他酒類（如料酒等）。上述酒類產品除水分和酒精外，基本不含任何營養素，可不標示營養標籤。包裝飲用水是指飲用天然礦泉水、飲用純淨水及其他飲用水，這類產品主要提供水分，基本不提供營養素，因此豁免強制標示營養標籤。對飲用天然礦泉水，依據相關標準標註產品的特徵性指標，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性總固體含量以及主要陽離子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量範圍等，不作爲營養信息。關於每日食用量≤10g或10mL的預包裝食品指食用量少、對機體營養素的攝入貢獻較小，或者單一成分調味品的食品，具體包括：1.調味品：味精、醋等；2.甜味料：食糖、澱粉糖、花粉、餐桌甜味料、調味糖漿等；3.香辛料：花椒、大料、辣椒、五香粉等；4.可食用比例較小的食品：茶葉、膠基糖果、咖啡豆等；5.其他：酵母......>>

問題七：預包裝食品含食用油嗎 預包裝食品含有食用油，GB 7718-2011 預包裝食品標籤通則規定預包裝食品是預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量製作在包裝材料和容器中並且在一定量限範圍內具有統一的質量或體積標識的食品。像超市賣的那種包裝好的一桶桶的油都是預包裝食品。

問題八：什麼是符合國家預包裝要求的包裝茶葉？ 第一類是國家標準。其中國家強制性標準包括衛生標準和檢驗方法標準、包裝標識標準。安溪鐵觀音茶葉衛生標準例如GB9679－88《茶葉衛生標準》（見附錄三）、GB8321.1－3、農藥合理使用準則（一）、（二）、（三）。檢驗方法標準如GB8313－87《茶多酚測定》；包裝標識標準即GB7718－94《食品標籤通用標準》（見附錄二）。國家推薦性標準如GB/T14456－93《綠茶》、GB/T10157－93《茶葉感官審評方法》。

第二類是行業標準。現行的行業標準，都是推薦性標準，例如SB/T10167－93《祁門紅茶》。

第三類是地方標準。例如浙標DB33/159－92《眉茶》、DB33/160－92《珠茶》、DB33/161－91《茉莉花茶》、DB33/162－92《西湖龍井茶》，閩標FDBT/NY32.18《烏龍茶成品茶》、FDBT/GH1549.19－88《茉莉花茶》，皖標D/GX06－87《黃山毛峯》，預標DB/41000×55001《河南毛尖》等。

第四類是企業標準。國家規定企業生產的茶葉品種在沒有國家和行業強制性標準或者只有推薦性標準的情況下，企業可根據生產實際情況制訂產品執行的企業標準。例如福建寧德茶廠生產的“天山”牌銀毫的企業標準爲Q/35NDC.001－92《銀毫》，福州市臚花茶廠生產的茉莉花茶的企業標準Q/35LHC.001－95《茉莉花茶》，福州市下洋南香茶廠生產的茉莉花茶的企業標準爲Q/35NXC.001－95《茉莉花茶》。

另外和茶安溪鐵觀音茶葉關係較密切的標準還有國家強制性標準GB13432－92《特殊營養食品標籤》、GB11680－89《食品包裝用原紙衛生標準》、GB13107－91《植物性食品中稀土 *** 衛生標準》、GB5749－85《生活飲用水衛生標準》等。

國家標準，行業標準適用於所有茶葉生產企業安溪鐵觀音茶葉。地方標準適用於各省、市、自治區本地主內的企業使用。企業標準只適用於制訂發佈單位，別的企業不得濫用。定量包裝茶葉的標籤應標明茶葉的產品標準號，標註衛生標準號或檢驗方法標準號、貯運標準號等是錯誤的。

茶葉產品標準還有實物標準樣。實物標準樣是產銷雙方共同制訂遵守的依據。我國目前執行的茶葉實物標準樣有毛茶標準樣（6級12等、逢雙等設樣）、加工標準樣（分級不分等）、貿易標準樣3種，分別供工廠收購初製茶、產銷雙方、市場貿易計價使用。其中毛茶標準樣每年更換一次，加工標準可隔幾年更換。

根據我國標準化法和產品質量法規定，企業生產經銷的茶葉必須有產品執行標準，上報備案的企業標準是企業組織生產、交貨和有關部門監督檢驗的依據。由於我國茶葉的品種繁多，國家和待業主管部門不可能也不必要制訂成千上萬個茶葉產品標準，因此，企業除了必須執行國家和行業部門制訂發佈的強制性標準外，可根據自身條件和市場需求選用國標、行標、地標和其標準的部分內容；也可制訂符合企業產品自身特點的企業產品標準。

企業制訂茶葉產品標準的基本內容和要點應根據GB1.1－1.3編寫。其內容至少應包括以下幾個方面：

1、主題內容和適用範圍

2、引用標準

3、定義－－什麼樣的產品

4、分級

5、技術要求（和其他產品有點不同）

5、1基本要求－－一般色香味品質要求

5.2感官品質指標

應對實物標準樣的設立、制配等有所......>>

問題九：預包裝茶葉需標示營養嗎 5分 從明年1月1日起，速凍餃子、包子、湯圓、蝦丸、醬油等預包裝食品如果沒有食品營養標籤將不得銷售。昨天，衛生部發布《預包裝食品營養頂籤通則》，食品標籤中有營養聲稱或營養成分功能聲稱的，均需強制使用營養標籤。

不過，並非所有預包裝食品均要使用營養標準，部分食品可豁免，如生肉、生魚、生蔬菜、水果、袋裝鮮蝦、魚塊兒、肉餡兒、木耳、蘑菇、現制現售食品等。調味品、甜味料、香辛料、茶葉、咖啡豆、酵母、食用澱粉等也可不使用營養標籤。酒精含量大於等於0.5%的飲料酒類產品、飲用天然礦泉水、飲用純淨水及其他飲用水等可不使用營養標籤。

因此，茶葉可以不標明營養成分

茶葉怎麼分等級?

茶葉的等級怎麼分?

問:超市裏賣的茶葉包裝上有等級，那麼是一等茶葉好還是二等茶葉好?(石家莊，宋先生)答:一般來說，茶葉是按質量分等級的，一等自然是要比二等茶葉優但是我們買包裝茶葉時，首先看包裝上是否標明是正規廠家出產的正規商品，然後看生產日期，越近越好(這裏指非發酵茶!，當然一切還得看廠家是否誠信最後，你要注意包裝上註明的執行標準是國標(GB)還是企標(OB)，也就是執行的是國家標準還是企業標準，國標對各種茶葉的品級都有定位，企標就不好講了正規廠家都會執行GB的。 問:超市裏賣的茶葉包裝上有等級,那麼是一等茶葉好還是二等茶葉好?(石家莊,宋先生)答:一般來說,茶葉是按質量分等級的,一等自然是要比二等茶葉優。但是我們買包裝茶葉時,首先看包裝上是否標明是正規廠家出產的正規商品,然後看生產日期,越近越好(這裏指

茶葉等級是個什麼概念？

茶葉的好孬分等級，最好的是特級，在次一級二級順序往下排

茶葉怎麼分級別

（1） 評幹茶

1、整碎（勻度）：將有代表性的樣茶二兩左右倒入審評盤中，雙手合盤循着一定方向旋轉數圈，使不同形狀的茶葉在盤中分出層次。粗大而輕飄的浮在上面，細小的沉在盤底，中段的茶葉比較均勻一致。中段茶越多，表明勻度越好。反之,上面的粗大茶和盤底的細小茶佔的比例大，則勻度差。

2、條索：條索的鬆緊，粗細，扁圓，輕重與鮮葉老嫩有直接關係。緊結而重實的質量好，細而碎的質量差。珠茶要求細圓緊結。扁形茶要求扁平，光滑，挺直。

3、嫩度：茶葉的老嫩與茶葉品質有直接的關係。在條件相同的情況下，芽尖和白毫含量多的嫩度高，品質好。

4、色澤：紅茶紅褐或烏褐油潤的質量好，枯褐或花黃的質量差；綠茶翠綠或銀灰色（俗稱起霜）有光的質量好，枯黃或暗褐的質量。紅茶含有較多的金黃芽尖，綠茶含有較多的白毫，均爲高級茶。花茶墨綠色的質量好，枯的質量差。

5、淨度：樣茶中帶有較多茶梗，葉柄，茶籽的，質量差。夾有雜質，如泥沙，草木葉，竹片的質量更差。正品茶不能含有雜質，副茶不能含有非茶類雜質。

6、幹茶香：抓一把幹茶，聞其香氣，辯別茶香高低，同時檢查有無黴，餿，煙，焦,酸味或其它異味。

（2） 開湯評茶 將混合均勻的樣茶取出三克（花茶應除去殘花）放入審盤中，用開水沖泡五分鐘，將茶湯倒入另一茶碗中，泡過的茶葉倒入盤中，從以下四個項目鑑別質量。

1、香氣：無異味並稍帶較高火侯的煙焦氣味爲正常。

2、湯色：一般以濃厚明亮者爲優，暗渾淡薄者較次。

3、滋味：濃厚醇和者爲優，澀味很重者爲次。

4、葉底：柔和鮮明者爲優，粗硬者爲次。

茶葉等級如何區分？

茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標準，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑑別，但是對於普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看幹茶的外形和色澤，聞幹香，使得判斷茶葉的品質更加不易。這裏粗略介紹一下鑑別幹茶的方法。幹茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和淨度。 　　1.嫩度：嫩度是決定品質的基本因素，所謂“幹看外形，溼看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求(如龍井之“光、扁、平、直”)。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑑別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峯龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合於毛峯、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這裏需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面採摘芽心的做法是不恰當的。因爲芽心是生長不完善的部分，內含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純爲了追求嫩度而只用芽心製茶。 　　2.條索：條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說，條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優；如果外形鬆、扁(扁形茶除外)、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。以杭州地區綠茶條索標準爲例：一級二級四級五級六級細緊有鋒苗緊細尚有鋒苗尚緊實尚緊稍鬆粗鬆 　　可見，以緊、實、有鋒苗爲上。 　　3.色澤：茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。 　　茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關係。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。製茶過程中，由於技術不當，也往往使色澤劣變。 　　購茶時，應根據具體購買的茶類來判斷。比如龍井，最好的獅峯龍井，其明前茶並非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峯龍井的一大特色，在色澤上明顯區別於其它龍井。因獅峯龍井賣價奇高，茶農會製造出這種色澤以冒充獅峯龍井。方法是在炒製茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區別是，真獅峯勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香；假獅峯則角鬆而空，毛糙，偏，茶香帶炒黃豆香。不經多次比較，確實不太容易判斷出來。但是一經沖泡，區別就非常明顯了。炒制過火的假獅峯，完全沒有龍井應有的馥郁鮮嫩的香味。 　　4.整碎：整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整爲好，斷碎爲次。 　　比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中(一般爲木質)，使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中於中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多爲好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡後往往滋味過濃，湯色較深。

怎樣分辨茶葉的級別？

茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標準，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑑別，但是對於普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看幹茶的外形和色澤，聞幹香，使得判斷茶葉的品質更加不易。這裏粗略介紹一下鑑別幹茶的方法。幹茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和淨度。

- 1.嫩度

嫩度是決定品質的基本因素，所謂“幹看外形，溼看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求（如龍井之“光、扁、平、直”）。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑑別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是 不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峯龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合於毛峯、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這裏需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面採摘芽心的做法是不恰當的。因爲芽心是生長不完善的部分，內含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純爲了追求嫩度而只用芽心製茶。

- 2.條索

條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優；如果外形鬆、扁（扁形茶除外）、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。 以杭州地區綠茶條索標準爲例： 一級 二級 四級 五級 六級 細緊有鋒苗 緊細尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍鬆 粗鬆 可見，以緊、實、有鋒苗爲上。

- 3.色澤

茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。

茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關係。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。製茶過程中，由於技術不當，也往往使色澤劣變。 購茶時，應根據具體購買的茶類來判斷。比如龍井，最好的獅峯龍井，其明前茶並非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峯龍井的一大特色，在色澤上明顯區別於其它龍井。因獅峯龍井賣價奇高，茶農會製造出這種色澤以冒充獅峯龍井。方法是在炒製茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區別是，真獅峯勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香；假獅峯則角鬆而空，毛糙，偏，茶香帶炒黃豆香。不經多次比較，確實不太容易判斷出來。但是一經沖泡，區別就非常明顯了。炒制過火的假獅峯，完全沒有龍井應 有的馥郁鮮嫩的香味。

- 4.整碎

整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整爲好，斷碎爲次。 比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般爲木質），使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中於中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多爲好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡後往往滋味過濃，湯色較深。

- 5.淨度

主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥......>>

茶葉如何分類等級

國家標準一般是由國家技術監督局制定的，適用於全國範圍，其具有強制性．各個茶葉生產、加工、貿易企業都必須遵循國家標準，國家標準的代號是GB。

專業標準通常是由全國各行業管理部門制定頒佈的，主要是適用於全國某行業，茶葉專業標準就是適用於全國茶葉行業。專業標準的代號一般所屬部(局)名的兩個漢字拼音字表示，如商業部就以SB爲代號，外經貿部以WMB爲代號。

地方標準的制定單位一般是省市一級技術監督局，所以它只適用於該省或該市，本省或本市的相關企業必須遵守標準。

企業標準則是由企業制定並在本企業實施的標準，其與國家標準、專業標準以及地方標準的最大區別就在於它不具有強制性，而且不同的企業標準可能差距很大，企業標準的代號是Q，前面再加上省(市、自治區)的簡稱漢字，如安徽的企業標準就稱爲皖Q。

(三)現行的茶葉標準

我國現行有關茶葉標準從內容上來看包括產品標準、檢驗方法標準和包裝、貯運標識標準；從標準的適用範圍來看又可分爲國際標準、出口商品茶標準、國內商品茶標準。其中國內商品茶標準分爲國家標準、行業標準、地方標準和企業標準四大類，國家標準和行業標準又有強制性標準和推薦性標準之分。商品茶現行的國際標準有產品標準和檢驗方法標準兩類，例如IS03720—86《紅茶規格》、IS07516-84《固體速溶茶取樣》。我國出口商品茶的有關標準爲外貿行業標準，一般是由國家進出口商品檢驗局批准發佈實施，如ZBX50004—86《出口茶葉水分測定方法》、WMB48(1)—81《茶葉品質規格》。

當前的茶葉國家標準中，國家強制性標準包括衛生標準和檢驗方法標準、包裝標識標準，其中衛生標準有GB9679-88《茶葉衛生標準》，檢驗方法標準有GB8313-87《茶多酚測定》。包裝標識標準即GB7718-94《食品標籤通用標準》。國家推薦性標準則包括GB／I’14456-93《綠茶》、GB／T10157—93《茶葉感官審評方法》等。

現行的行業標準，大多都是推薦性標準，例如SB／T10168—93《福建烘青茶》。地方標準很多，例如浙標DB33／159-92(眉茶)、DB33／160—92(珠茶)、D田3門61—91

對於企業標準，國家規定企業生產的茶葉品種在沒有國家和行業強制性標準或者只有推薦性標準的情況下，企業可根據生產實際情況制定產品執行的企業標準。例如福建寧德茶廠生產的“天山”牌銀毫的企業標準爲Q／35NDC．001-92(銀毫)。

茶葉的等級是怎麼分的常看見茶葉上的級別，總也不知道

兩個主要的分級是“葉茶”（Leaf Tea）和“碎茶”（Broken Tea）（葉茶是由碎茶被篩出後留下的更大的葉片所組成）。此外還分“片茶”（Fanning）和“末茶”（Dust）。絕對頂級的茶葉往往會在分級標誌字母后加上數字“1”。

葉茶可分爲以下一些類型：

花橙黃白毫（FOP）

這意味着茶葉是由頂梢的芽和每個新枝上的第一片葉子所製成。FOP中含有白毫，由幼嫩芽葉和通過合適揉捻後的葉子所組成，這樣可以保證茶葉的質量。

金色花橙黃白毫（GFOP）

這是一種帶有“金色毫尖”（頂梢金的嫩芽）的FOP。

顯毫花橙黃白毫（TGFOP）

這是一種帶有大量的金色毫尖的FOP。

精製花橙黃白毫（FTGFOP）

這是一種質量極高的FOP。

特製花橙黃白毫（SFTGFOP）

這是最好的花橙黃白毫。

橙黃白毫（OP）

它含有長而尖的葉子，葉子較製成的FOP的葉子更大，在末梢成葉展開時被採摘下來。橙黃白毫很少含有“毫尖”。

白毫（P）

製成白毫的葉子較製成OP的葉子更短、更粗老。

花白毫（FP）

葉子被捻成球、塊狀。

白毫小種（PS）

組成白毫小種子的葉子較白毫更短、更粗大。

小種（S）

大葉子被縱向揉捻成精大、破碎的小塊，這個術語經常用於中國小種紅茶。

碎茶可分爲以下一些類型：

花碎金橙黃白毫（GFBOP），碎金橙黃白毫（GBOP），顯毫碎金橙黃白毫（TGBOP），顯毫花碎金橙黃白毫（TGFBOP），花碎橙黃白毫（FBOP），碎橙黃白毫（BOP），碎白毫（BP），碎白毫小種（BPS）。

片茶（Fanning）和“末茶”（Dust）

片茶由最細小的茶葉篩出物所組成，通常用來製成需要快速沖泡的袋泡茶中的拼配茶。數字“1”也被用來加在碎茶級別的分級標誌後以表示其頂級品質。

片茶和末茶進一步分成以下類型：

橙 *** （OF），碎橙黃毫片（BOPF），白毫片（PF），碎白毫片（BPF），白毫末茶，紅色末花（RD），精製末茶（FD），金色末茶（GD），高級紅色末茶（SRD），高級精製末茶（SFD），碎拼配末茶（BMF）。

茶葉的等級共有多少階級?

普洱有宮廷，禮茶，特級，一級，二級，，顯毫，嫩葉底褐紅色，五級，六級，七級，八級色澤褐紅葉底欠勻稱，尚嫩，九級，十級條索粗色澤褐紅，欠勻。 綠茶，青茶有年份久的稀貴品種，特級，名優細嫩的芽茶，嫩葉；低檔粗糙的茶葉

茶葉的等級是怎麼區分的？

審評茶葉的優劣，目前仍然以感觀爲主，理化檢驗爲輔。感觀審評鑑定法，是以人的視，嗅，觸覺等感官，視其外形，葉底和茶湯的色澤，嘗其滋味，嗅其香氣，綜合提出審評意見。理髮審評鑑定法，是以各種儀器測定茶葉內含的水分，灰分，茶末比例和緊壓茶的含梗量。在審評中起到一定的輔助作用。

紅茶，綠茶，花茶的審評

（1） 評幹茶

1、整碎（勻度）：將有代表性的樣茶二兩左右倒入審評盤中，雙手合盤循着一定方向旋轉數圈，使不同形狀的茶葉在盤中分出層次。粗大而輕飄的浮在上面，細小的沉在盤底，中段的茶葉比較均勻一致。中段茶越多，表明勻度越好。反之,上面的粗大茶和盤底的細小茶佔的比例大，則勻度差。

2、條索：條索的鬆緊，粗細，扁圓，輕重與鮮葉老嫩有直接關係。緊結而重實的質量好，細而碎的質量差。珠茶要求細圓緊結。扁形茶要求扁平，光滑，挺直。

3、嫩度：茶葉的老嫩與茶葉品質有直接的關係。在條件相同的情況下，芽尖和白毫含量多的嫩度高，品質好。

4、色澤：紅茶紅褐或烏褐油潤的質量好，枯褐或花黃的質量差；綠茶翠綠或銀灰色（俗稱起霜）有光的質量好，枯黃或暗褐的質量。紅茶含有較多的金黃芽尖，綠茶含有較多的白毫，均爲高級茶。花茶墨綠色的質量好，枯的質量差。

5、淨度：樣茶中帶有較多茶梗，葉柄，茶籽的，質量差。夾有雜質，如泥沙，草木葉，竹片的質量更差。正品茶不能含有雜質，副茶不能含有非茶類雜質。

6、幹茶香：抓一把幹茶，聞其香氣，辯別茶香高低，同時檢查有無黴，餿，煙，焦,酸味或其它異味。

（2） 開湯評茶 將混合均勻的樣茶取出三克（花茶應除去殘花）放入審盤中，用開水沖泡五分鐘，將茶湯倒入另一茶碗中，泡過的茶葉倒入盤中，從以下四個項目鑑別質量。

1、香氣：無異味並稍帶較高火侯的煙焦氣味爲正常。

2、湯色：一般以濃厚明亮者爲優，暗渾淡薄者較次。

3、滋味：濃厚醇和者爲優，澀味很重者爲次。

4、葉底：柔和鮮明者爲優，粗硬者爲次。

劣質茶的審評

茶葉由於採製過程中或保管不善等原因，產生煙味，焦氣味，酸，餿，黴以及其它異味和茶葉陳變等情況，均爲次品茶或劣質茶。

煙氣（味）茶：茶在製作過程中由於烘炒時不注意或其它原因，使茶葉受到煙的污染，染上了一股煙氣，降低了茶葉的香氣。在評茶時，初聞有煙氣味，連續聞又嗅不出來，或稍有煙氣味。嘗滋味時又嘗不出來，屬較輕的煙氣（味）茶。熱聞時有一股較濃烈的煙氣，嘗滋味煙味也很濃。幹看時，綠茶呈微黑枯綠欠潤的色澤，紅茶枯暗或烏不潤，屬嚴重的煙氣（味）茶。

焦氣（味）茶：茶葉在製作過程中，因火溫過高或翻拌不均勻，不勤，產生了焦氣。熱聞能嗅到，冷聞時不明顯，屬焦氣（味）較輕的茶，也稱摾匣鴆钄。幹看茶葉頭斑點，綠茶呈枯色或灰色，紅茶色澤枯而無光，用手一摸即碎，聞時有一股較重的焦飯味或鍋巴味，葉底捲縮不展，帶有黑色斑點或焦條，焦片，焦末，屬焦氣（味）嚴重茶。

酸餿茶：一般發生在紅毛茶中。因發酵過度，乾燥不及時造成的。餿茶：在幹聞時，有一股餿飯氣味。開湯後，仍有餿味撲鼻。無論是熱聞還是冷聞，都能嗅到，熱聞更明顯。

酸茶：熱嗅或幹嗅，均能嗅到酸味。冷聞不明顯，嘗茶時總有一股酸餿的感覺。

黴爛茶：毛茶在初制過程中，因不太乾或貯藏地點潮溼等原因，使茶葉內含有的水分增加，氣溫升高，發生黴變。輕度的黴變茶，幹聞或熱聞時感到茶香不足，含有黴氣，冷嗅時不易嗅出。此情況，如復火加工，高溫烘焙後，尚可消除黴氣。嚴重的黴變茶，幹看茶葉外形有黴花明顯結塊，呈霜白色或灰褐色。在投入樣盤旋轉時，有白灰飛揚。評嘗時，氣味很難聞。看湯色......>>

關於茶葉的標準中有沒有對茶葉檢測儀器的規定?

茶葉執行《茶葉衛生標準》已融入《食品衛生標準》中

理化指標中Cu被取消，Pb由2mg／kg 變爲5mg／kg，農藥殘留檢測項目也有所增加

企業制訂茶葉產品標準的基本內容和要點應根據GB1.1－1.3編寫。其內容至少應包括以下幾個方面：

1、主題內容和適用範圍

2、引用標準

3、定義--什麼樣的產品

4、分級

5、技術要求(和其他產品有點不同)

5、1基本要求--一般色香味品質要求

5.2感官品質指標

（舊）茶葉衛生標準　 GB 9679--88

本標準適用於由茶樹鮮葉加工而製成的綠茶、紅茶、緊壓茶、花茶等茶類。

1　感官指標 　

具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種植物葉，不含非茶類物質，無異味，無異臭，無黴變。

2　理化指標 　　

理化指標見下表

項　　目　　　　　　　 │　　　　指　　標

鉛（以Pb計），mg／kg　≤│　　2（緊壓茶：3）

銅（以Cu計），mg／kg　≤│　　60

六六六，mg／kg　　　　　≤│　　0．2（緊壓茶：0．4）

滴滴滴，mg／kg　　　　　≤│　　0．2

檢驗方法 　　　按GB5009.57《茶葉衛生標準的分析方法》執行

國內歐盟標準的茶葉有哪些？

白茶、採雲間綠茶、西湖龍井茶。

1、白茶：屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶，中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

2、採雲間綠茶：位於浙江金華，地處歷史悠久的“綠茶金三角”。採用歐盟標準生產，歷經400多項檢測，勇於挑戰農殘管理要求遠高於國內標準的歐盟標準，暢銷歐盟十多年。和日本、歐盟等國家和地區相比，國家現行的茶葉衛生標準中農藥殘留限量指標明顯偏少，涉及農藥種類太少。2013年國家規定必檢的農殘檢測項目僅爲數十項，而歐盟必檢項目則爲400多項。

3、西湖龍井茶：屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山。具有1200多年曆史。西湖龍井，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有"四絕":色綠、香郁、味甘、形美。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，"院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。"這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

茶葉衛生標準規定茶中ddt含量是多少

≤0.2mg,，每千克茶葉中含量

什麼是符合國家預包裝要求的包裝茶葉

第一類是國家標準。其中國家強制性標準包括衛生標準和檢驗方法標準、包裝標識標準。安溪鐵觀音茶葉衛生標準例如GB9679－88《茶葉衛生標準》（見附錄三）、GB8321.1－3、農藥合理使用準則（一）、（二）、（三）。檢驗方法標準如GB8313－87《茶多酚測定》；包裝標識標準即GB7718－94《食品標籤通用標準》（見附錄二）。國家推薦性標準如GB/T14456－93《綠茶》、GB/T10157－93《茶葉感官審評方法》。

第二類是行業標準。現行的行業標準，都是推薦性標準，例如SB/T10167－93《祁門紅茶》。

第三類是地方標準。例如浙標DB33/159－92《眉茶》、DB33/160－92《珠茶》、DB33/161－91《茉莉花茶》、DB33/162－92《西湖龍井茶》，閩標FDBT/NY32.18《烏龍茶成品茶》、FDBT/GH1549.19－88《茉莉花茶》，皖標D/GX06－87《黃山毛峯》，預標DB/41000×55001《河南毛尖》等。

第四類是企業標準。國家規定企業生產的茶葉品種在沒有國家和行業強制性標準或者只有推薦性標準的情況下，企業可根據生產實際情況制訂產品執行的企業標準。例如福建寧德茶廠生產的“天山”牌銀毫的企業標準爲Q/35NDC.001－92《銀毫》，福州市臚花茶廠生產的茉莉花茶的企業標準Q/35LHC.001－95《茉莉花茶》，福州市下洋南香茶廠生產的茉莉花茶的企業標準爲Q/35NXC.001－95《茉莉花茶》。

另外和茶安溪鐵觀音茶葉關係較密切的標準還有國家強制性標準GB13432－92《特殊營養食品標籤》、GB11680－89《食品包裝用原紙衛生標準》、GB13107－91《植物性食品中稀土限量衛生標準》、GB5749－85《生活飲用水衛生標準》等。

國家標準，行業標準適用於所有茶葉生產企業安溪鐵觀音茶葉。地方標準適用於各省、市、自治區本地主內的企業使用。企業標準只適用於制訂發佈單位，別的企業不得濫用。定量包裝茶葉的標籤應標明茶葉的產品標準號，標註衛生標準號或檢驗方法標準號、貯運標準號等是錯誤的。

茶葉產品標準還有實物標準樣。實物標準樣是產銷雙方共同制訂遵守的依據。我國目前執行的茶葉實物標準樣有毛茶標準樣（6級12等、逢雙等設樣）、加工標準樣（分級不分等）、貿易標準樣3種，分別供工廠收購初製茶、產銷雙方、市場貿易計價使用。其中毛茶標準樣每年更換一次，加工標準可隔幾年更換。

根據我國標準化法和產品質量法規定，企業生產經銷的茶葉必須有產品執行標準，上報備案的企業標準是企業組織生產、交貨和有關部門監督檢驗的依據。由於我國茶葉的品種繁多，國家和待業主管部門不可能也不必要制訂成千上萬個茶葉產品標準，因此，企業除了必須執行國家和行業部門制訂發佈的強制性標準外，可根據自身條件和市場需求選用國標、行標、地標和其標準的部分內容；也可制訂符合企業產品自身特點的企業產品標準。

企業制訂茶葉產品標準的基本內容和要點應根據GB1.1－1.3編寫。其內容至少應包括以下幾個方面：

1、主題內容和適用範圍

2、引用標準

3、定義－－什麼樣的產品

4、分級

5、技術要求（和其他產品有點不同）

5、1基本要求－－一般色香味品質要求

5.2感官品質指標

應對實物標準樣的設立、制配等有所說明。安溪鐵觀音茶葉特徵指標按照感官8項因子（外形：形狀、色澤、整碎、淨度，內質：香氣、滋味、湯色、葉底）和級各類都應列清，茶葉品質特徵的表達和形容儘量精練，並採用國家標準規定的評茶術語。

5.3理化品質指標

重點指標是水分、灰分、粉末，其他指標如粗纖維、水浸出物等，對某些茶葉品種也需要訂出要求。

5.4衛生指標

執行國標GB9679－88《茶葉衛生標準》規定。

5.5試驗方法

建議採用國家推薦標準。

5.6檢驗規則

出廠檢驗（交貨檢驗）項目一般爲感官品質和水分、包裝，有條件的也可規定灰分等。型式檢驗（例行檢驗）通常爲全項檢驗，用於投產或工藝和原料發生重大變更以及監督檢驗。

5.7標籤、包裝、貯運

標籤執行GB7718－94《食品標籤通用標準》，包裝、貯運建議採用國家或行業推薦標準。

企業產品標準編號按國家規定採用下列格式：

Q/×××-×××－××

格式中從左至右依次表示：

Q/爲國家規定企業標準代號。

連字符“－”前1－3位×××是企業名稱代號，採用漢語拼音字頭，一般不超過4個。

連字符“－”前4－5×××表示企業產品順序號，從001開始。

連字符“－”後兩位××表示標準發佈年號。

什麼是符合國家預包裝要求的包裝茶葉？

標示應包括食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和 (或)經銷者的名稱等。

預包裝食品標籤標示應包括食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和 (或)經銷者的名稱、地址和聯繫方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號及其他需要標示的內容(如輻照食品、轉基因食品、營養標籤、質量等級)。

包括預先定量包裝以及預先定量製作在包裝材質和容器中並且在一定量限範圍內具有統一的質量或體積標識的食品。在包裝完成後即具有確定的量值，這一確定的量值應是“在一定量限範圍內具有統一的質量或體積標識“。

擴展資料：

茶葉預包裝準則要求：

1、所有預包裝食品營養標籤強制標示的內容包括能量、核心營養素的含量值及其佔營養素參考值（NRV）的百分比。當標示其他成分時，應採取適當形式使能量和核心營養素的標示更加醒目。

2、營養成分表應以一個“方框表”的形式表示（特殊情況除外），方框可爲任意尺寸，並與包裝的線垂直，表題爲“營養成分表”。

3、對除能量和核心營養素外的其他營養成分進行營養聲稱或營養成分功能聲稱時，在營養成分表中還應標示出該營養成分的含量及其佔營養素參考值（NRV）的百分比。

參考資料來源：百度百科-預包裝食品