陝北洋芋怎麼做
1、準備土豆,適量的麪粉、香菜、韭菜、青椒、大蒜和西紅柿。如果你不喜歡上面的配菜,你可以挑選你喜歡的蔬菜,可以根據自己的口味來選擇。
2、把西紅柿切塊、韭菜和青椒切碎,撒上少許鹽醃製。把剩下的香菜、洋蔥和大蒜切成末。土豆剝皮並清洗,然後用特殊工具刮成薄片。
3、把刮好的土豆放在蒸鍋裏,加水,中火蒸約二十分鐘。一定要記住,擦拭好土豆後,立即把土豆和麪粉混拌,讓每一塊土豆都能均勻地沾上面粉。如果在這個操作過程耗時太久,你需要用水清洗,然後控幹水分,然後再與麪粉混拌。
4、土豆蒸好後,可炒制,也可做成醬汁拌着吃。如果要拌着吃,醬汁得怎麼做呢?首先,用番茄丁做番茄醬。將蒜茸和蔥花放入碗中,澆上熱油。加入生抽、醋、芝麻油和鹽,攪拌均勻即可。
5、接下來說炒制。在鍋內加入蔥花和青椒放入鍋中炒勻,然後加入蒸土豆。根據個人口味調味。值得一提的是,當土豆裹在麪粉中時,不應過多,在土豆上面沾薄薄一層就行,土豆可過水,也可不過水。
6、最後一道美味洋芋擦擦就大功告成了,在家裏就可以自己製作,而且製作的方法非常簡單。
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