香椿醬製作方法簡單家常

1、食材：香椿150g、香油30g、玉米油30g、熟芝麻10g、鹽5g；

2、香椿青醬的做法：香根部硬杆去掉，留嫩莖和嫩葉清洗乾淨，燒水加少許鹽，水開後放入香椿汆燙半分鐘撈出，香椿瀝乾水分後與香油、鹽、熟芝麻放在料理機打碎，放到一個無油無水的密封瓶裏，玉米油燒熱倒在香椿醬上，封住表面，晾涼後蓋蓋放入冰箱，可保存2個月，做好的香椿醬拿來拌麪、拌飯吃起來別有風味。

3、香椿被稱爲“樹上的蔬菜”，取發出去的嫩芽食用，可炒、可涼拌，也可以做成醬來保存這種春天的美味。