安徽當塗名菜有哪些

臭鱖魚

臭鱖魚是當塗的傳統名菜，選用新鮮的鱖魚爲原料，經過醃製後，魚肉鮮嫩，口感獨特。臭鱖魚的製作工藝獨特，醃製過程中產生的一種特有的香味，讓人回味無窮。

刀板香

刀板香是一道具有當塗特色的家常菜，選用當地的土豬肉，經過慢燉，肉質鮮嫩，湯汁濃郁。刀板香的獨特之處在於將豬肉放在刀板上燉煮，使得肉質更加入味，口感更加鮮美。

砂鍋獅子頭

砂鍋獅子頭是當塗的一道傳統名菜，選用豬肉和荸薺爲主要原料，製作成獅子頭狀，再放入砂鍋中燉煮。砂鍋獅子頭肉質鮮嫩，湯汁濃郁，口感豐富。