安徽有哪些特色名小吃
來到安徽,不能錯過安徽特色名小吃,這裏的美食不僅類型豐富,而且風味獨特,安徽特色名小吃有哪些你知道嗎?今天爲你推薦安徽有哪些特色名小吃值得吃?一起了解一下吧!
烏飯糰
烏飯糰是安徽的著名傳統名點,一般在農曆四月初八這一天都會吃,現在家家戶戶都有吃烏米飯的習俗,烏飯糰歷史悠久,主要是用糯米、粳米和豬瘦肉做成,烏飯糰的做法很講究,做出來的烏飯糰油亮光滑,餡料豐富,味道鮮美,吃起來香糯可口,得到了很多人的喜愛。
一聞香包子
包子很多人都知道,每一個地方都有代表當地口味的包子,一聞香包子就是非常具有代表性的一道安徽名小吃,在當地相當的有名。一聞香包子採用的是羊肉、薑末和五香粉,食材新鮮健康,包子蒸熟之後,帶着淡淡的羊肉香味,皮薄餡多,還帶着濃香的湯汁,一口下去,鮮香醇美,沒有任何的羶味,相當好吃。
蔣大順米查肉
蔣大順米查肉是安徽特色名小吃之一,地道的傳統風味,來到安徽,不嘗一嘗蔣大順米查肉就算是白來了。在安徽,蔣大順米查肉是一絕,採用帶皮豬五花肉和米查粉、蝦米作爲主要製作材料,做出來的蔣大順米查肉肉質酥爛,味道香鮮,米查粉裏面吸收了肉的油脂。吃起來油而不膩,這是粉蒸肉的一種,但是在做法和味道上都更有特色。
豆腐腦髓
豆腐腦髓是傳統的風味小吃,是安徽歙縣的代表小吃之一,豆腐腦髓營養健康,很容易吸收,吃起來口感嫩滑,所以被叫做豆腐腦髓。這道安徽特色名小吃歷史悠久,一直以來都是以口感鮮嫩爲特色,豆腐腦髓價格比較便宜,基本上人人都愛吃。
歙縣毛豆腐
毛豆腐在安徽黃山地區相當的有名,也是漢族傳統名菜之一,毛豆腐在安徽地區很常見,通過人工發酵法做成,豆腐表面一層白色茸毛。豆腐發酵後,裏面的植物蛋白轉化成了氨基酸,用這種豆腐烹製出來的菜餚格外的新鮮。毛豆腐歷史悠久,一直以來備受老百姓喜愛,如今歙縣毛豆腐已經成爲了當地的代表小吃。
石頭餜
石頭餜是安徽特色名小吃,石頭餜是傳統麪食,早在清代的時候石頭餜就已經非常有名了,石頭餜從原料上來看,主要有米粉餜、油麪粉餜和玉米粉餜這三種,餜心也有講究,一般是香椿嫩芽,晾乾之後切碎,拌上豬肉丁和黃豆粉,然後將這個餡料卷在裏面,配湯吃,味道更好。
安徽有哪些特色名小吃值得吃?這些都是當地人推薦的特色美味,來到安徽,一定不要錯過。
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