芡實怎麼吃？

：大小便不利者禁服；食滯不化者慎服。用藥期間需注意忌食寒涼、生冷食物、忌食辛辣油膩食物。妊娠及哺乳期婦女：如果您已經懷孕、計劃懷孕或是在哺乳期，請及時告知醫生並諮詢是否可用中藥治療。兒童用藥須在醫生指導和成人監護下進行。請妥善保存藥材，不要將自己所用藥材給予其他人使用。詳細使用方法

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芡實的正確吃法大全

芡實的正確吃法大全：

1、芡實枸杞銀耳羹。

2、加強版紅豆薏米粥。

3、薏米芡實山藥粥。

4、芡實蓮子煲豬心。

5、蓮子芡實粥。

芡實：

芡實，中藥名。爲睡蓮科植物芡Euryale ferox Salisb.的乾燥成熟種仁。分佈於從黑龍江至雲南、廣東等地。

一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長4-10釐米，兩面無刺；葉柄無刺；浮水葉革質，橢圓腎形至圓形，直徑10-130釐米，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺；葉柄及花梗粗壯，長可達25釐米，皆有硬刺。

花長約5釐米；萼片披針形，長1-1.5釐米，內面紫色，外面密生稍彎硬刺；花瓣矩圓披針形或披針形，長1.5-2釐米，紫紅色，成數輪排列，向內漸變成雄蕊。

無花柱，柱頭紅色，成凹入的柱頭盤。漿果球形，直徑3-5釐米，污紫紅色，外面密生硬刺；種子球形，直徑10餘毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。

以上內容參考：百度百科-芡實

芡實的最佳食用方法是什麼？

01

芡實是藥食同源的中藥，也就是既可以入藥使用，也可以作爲食物食用。作爲食物食用可以將新鮮的芡實去殼以後煮湯食用，也可以把芡實蒸熟，曬乾以後磨粉，做成芡實糕來食用。

芡實就是睡蓮科水生植物的果實,可供食用也可作藥用,營養價值極高。很多人不知道芡實怎麼吃,其實芡實的吃法有很多。芡實是藥食同源的中藥，也就是既可以入藥使用，也可以作爲食物食用。作爲食物食用可以將新鮮的芡實去殼以後煮湯食用，也可以把芡實蒸熟，曬乾以後磨粉，做成芡實糕來食用。

芡實銀耳粥：

材料：芡實(雞頭米)，銀耳，無核紅棗，糖桂花(或桂花)。

做法：1、幹芡實提前8小時發泡好，用高壓鍋壓20分鐘；

2、幹銀耳洗淨泡發後，撕成小朵，將銀耳放中砂鍋中跟芡實一起煮開，轉小火煮30分鐘；

3、無核紅棗洗淨，如果有核要先去掉，放入已經鍋中繼續煮20分鐘；

4、待銀耳煮至軟糯，再煮2-3分鐘即可；

5、吃的時候淋上少許糖桂花。

水鴨芡實湯

材料：水鴨2磅(900克左右)，薏仁40克，芡實40克，紅棗3粒，姜5片，水1500ml，鹽。

做法：1、水鴨洗淨斬塊後飛水，薏仁，芡實和紅棗洗淨;

2、燒鍋油熱後放入薑片和鴨肉大火煸炒2分鐘左右;

3、將所有材料放入一鍋，加入開水，大火燒開後撇去浮沫，然後轉文火煲2小時即可。

芡實最簡單的吃法

芡實最簡單的吃法如下：

1、芡實南瓜煲紅豆

主料：芡實75克、紅豆75克、南瓜500克、冰糖35克。

做法：將芡實和紅豆提前一晚用清水浸泡，泡好的芡實和紅豆清洗乾淨之後，放入砂鍋，加入1000毫升的清水，大火煮開後，轉成小火煲1個小時。將南瓜去皮，然後切成小塊備用，等芡實和紅豆煲好之後，再放入南瓜，放入冰糖，再煲30分鐘即可。

2、芡實南瓜粥

主料：芡實100克，大米100克，黃瓜500克，食鹽適量。

做法：將大米和芡實混合，然後用清水清洗一次，加入半鍋的清水，熬成粥。在熬粥的過程中，將南瓜去皮後切成小塊，南瓜切好之後，粥也熬成稀粥了。這時放入南瓜，蓋上蓋子，繼續煲，熬至粥黏稠，南瓜微爛，加入適量的食鹽調味即可。

買芡實的小技巧

1、看顏色：除去內種皮顯白色，有光澤，顏色偏黃的一般爲舊貨，市面上還有一種是去除了外種皮的白色芡實。

2、聞氣味；被薰過硫磺的芡實聞起來會有酸味，可能是蟲蛀後再加工的，最好不要購買。

3、咬質地：芡實富含營養成分，乾燥不夠容易發黴、長蟲。齒咬鬆脆易碎，爲乾燥者。若是略帶韌性，則爲含水分較多者。

4、總的來說，芡實以身幹、無蟲蛀、顆粒飽滿均勻、粉性足、無碎末及皮殼者爲佳。

5、芡實最好能密封保存，並置於通風乾燥處，防蛀。芡實由於含大量澱粉，在儲存中極易遭蟲蛀，如果將芡實與生大蒜按20：1的比例，把生大蒜瓣用紗布包好放置於裝好芡實的容器內，即可產生良好的防蟲效果。