西洋參可以和筍一起吃嗎
筍和西洋參可以一起吃,可以做竹筍洋蔘鮑魚湯。
一、原料:竹筍、西洋參各25克,急凍鮑魚1條,老鴿1只,絲瓜1個,生薑1片,新鮮荷葉1角。
二、竹筍洋蔘鮑魚湯的做法
1、老鴿剖洗乾淨,去毛、內臟、頭爪,斬開四大件備用;
2、揀選大的急凍鮑魚1只,解凍,用清水洗乾淨,切片備用;
3、竹筍用清水浸透,洗乾淨,切度備用;
4、西洋參、生薑和新鮮荷葉分別用清水洗乾淨;
5、揀選新鮮的絲瓜,削去棱邊,切成塊狀,用清水洗乾淨備用;
6、瓦煲內加入適量的清水,先用猛火煲至水滾,然後放入竹筍、西洋參、鮑魚、老鴿和生薑,候水再滾起,改用中火繼續煲3小時左右,放入絲瓜滾至熟,冉放入新鮮荷葉,稍滾,以精鹽調味,即可以佐膳飲用即可。
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