如何選普洱茶

如何選普洱茶：答案是一級。

茶知識：這一篇，教你如何挑選普洱熟茶。

如何選普洱茶：答案是一級。

新手選普洱茶？大益普洱茶選購指南

優質中老期普洱茶/選茶指南/教你找茶

1.瞭解普洱茶的種類和產地。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶基本產自雲南勐海、勐庫、思茅等地，熟茶則分佈在雲南大部分地區。不同區域、不同工藝生產的普洱茶也會帶來不同的味道。

2.看外形和顏色。普洱茶的外形應該緊實、整齊，色澤均勻，沒有雜質。

3.聞香氣。好的普洱茶應該有自然清香，不同種類又會有不同的香味，因此可以通過聞香辨型。

4.品嚐口感。好的普洱茶應該有醇厚的口感，回味甘甜、持久。

5.看品牌和價格。市場上普洱茶價格參差不齊，採購時可以選擇有信譽和口碑的品牌，價格也一定要合理。

總之，選購普洱茶需要較爲專業的知識和經驗，在購買前最好先了解一些專業的知識，或者諮詢專業的茶商，得到更爲準確的建議。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、有些茶葉確實是新的好，但是有些茶葉確實是老的來自好，普洱茶茶葉就是越老的茶克根殖軍復越好。剛剛製成的普洱茶的外觀顏色比較綠，有白毫，而且味道比較濃烈。但是老的普洱茶經過了長時間的發酵，茶葉的外觀是棗紅色的，白毫也已經轉爲了黃褐色，所以說我們在買普洱茶的時候，一定要看好普洱茶的外觀政輸吸。

2、我們可以用聞氣味的方法選擇好的普洱茶。越陳的普洱茶其實就會越香，會有一種非常獨特的香氣。所以我們在買茶的時候，可以憑藉這種香氣選擇好的普洱茶。但是我們在選擇普洱茶的時候要聞好，香味到底是普洱茶的香氣，還是茶葉發黴的氣味。很多時候，如果說茶葉保存的不好的話，就會出現發黴的氣味。有一些商家爲了掩蓋這些發黴的氣味，就會在普洱茶中插入一些散發香氣的其他茶葉來混淆氣味。所以如果我們看到普洱茶中摻有其他茶，或者是聞到了並非普洱養氫越測茶的香氣時，就表明這種茶葉不太好，品質不純。

3、除了聞氣味之外，我們也可以看茶湯的顏色。我們在買普洱茶之前，可以先試泡一下，然後通過看茶湯的顏色來分辨。老的普洱茶因爲經過了長時間的發酵，所以說茶湯的顏色比較深，而新的普洱茶的茶湯顏色就比較淺。但是要注意，雖然說茶湯深，但是也不是黑色的。這種方法可以用來做參考，因爲有些新出的茶的茶湯顏色也會偏深。

4、最後就是嘗味道。一杯茶到底好不好，合不合口味嘗一嘗就可以知道了。新制的普洱茶會有一點苦澀的味道，老的普洱茶性情比較溫和，所以味道非常的甘醇，沒有什麼刺激的味道。

怎麼挑選普洱茶？

近幾年來，在茶友圈乃至尋常百姓間掀起一股盡相喝飲普洱茶的風氣，儼然成爲茶中貴族，好像不懂喝普洱茶，就不是茶中高手了！那怎麼才能選購到優質合意的普洱茶呢？那可是一門學問，普洱茶選購的要點主要有以下幾方面。  

挑! ——產地   普洱茶原產於瀾滄江兩岸的密林中，根據《地理標誌產品 普洱茶》國家標準普洱茶地理標誌產品保護範圍內的包括普洱市、西雙版納州、臨滄市、大理州、紅河州、保山市、德宏州、楚雄州、玉溪市、文山州、昆明市等11個州（市），75個縣（市、區），（639個鄉（鎮、事處）現轄行政區域。而其中普洱、西雙版納、臨滄等市州是普洱茶的重要產區。從產地而言，西雙版納古六大茶山，勐海南糯山、布郎山、賀開山、班章山，瀾滄的景邁山，寧洱的困鹿山，臨滄雙江縣勐庫、永德大雪山等地產的大葉種曬青茶，品質優良，是加工普洱茶的好原料。一般來說，產於這些地方的普洱茶，品質都更勝一籌。熟普洱茶則以勐海產的最好。勐海縣由於特定的氣候條件，發酵的熟普洱茶質量最好，有所謂的“勐海味”。

選! ——品牌   近年來，雲南知名的普洱茶品牌出了很多，一些傳統的品牌也在市場中佔據了領袖的位置，知名品牌在生產安全衛生、質量監控以及銷售服務方面會有更多的保障。當然品牌的認可不能光看廣告的投放，更重要的是看企業或品牌的口碑，有很多小廠、手工作坊從來不在市場上做廣告宣傳，但他們的產品卻在業內和消費者中享有很高的聲望，所以應該多看多聽，才能形成對品牌的全面認知。

看! ——外形

普洱散茶：對散普洱茶主要看條索、色澤、整碎、淨度四項因子。從外形上講：好的散茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結。普洱散茶的級別劃分是以嫩度爲基礎的，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看三點：一芽頭多，毫顯，嫩度高；二、條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實，嫩度高；三、色澤光滑、潤澤的嫩度好，色澤乾枯的嫩度差。

普洱緊壓茶：外形勻整端正；灑面均勻，棱角整齊，不起層掉面；厚薄一致，鬆緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結。生茶外形白毫顯露、墨綠油潤。熟茶色澤以黑褐，棕褐、褐紅色爲正常。表面有黴花，黴點的普洱茶均爲劣質。

聞! ——香氣   主要看香氣的純度，區別黴味與陳香味。黴味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在後發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與黴味是不同的。如有黴味，酸味，或其他異味、香味等均爲不正常。

嘗! ——滋味   試喝是選購茶葉的一種較可靠的方法，因爲一杯茶好不好，合不合口味，從試喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不會有黴味，更不會是一杯苦水。普洱茶最顯著的感覺就是喉韻。從滑口感、回甘感和潤喉感來判斷。優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘、舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑口、不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生“澀麻”感。

辨! ——湯色   優質普洱茶泡出的茶湯是透明、發亮的，湯上面看起來有油光。劣質普洱茶的茶湯發黑、發烏。新制生茶品湯色以黃綠色爲主，而且越清亮越好。從其沖泡的次數來看，耐泡度越好，說明春茶料的成分越多。   15年左右的生茶品湯色呈蜜黃帶琥珀紅，30年左右生茶品的湯色呈棗紅色的，略有茶氣輕浮水面。50年以上的古董級茶品湯色爲深紅色、鮮亮，茶湯表面有一種輕飄飄的感覺。   普洱熟茶的湯色，與渥堆質量、發酵程度關係密切，一般來說熟茶湯色明亮、紅濃、呈紅褐色，如湯色紅濃剔透是高品質的熟，猶如紅酒一杯。深紅、紅褐的湯色均爲正常。黃、橙色，湯色或淡或黑暗渾濁的爲劣質熟茶。普洱茶只要是在正常環境下存放，就算放置時間再長，茶湯的顏色也不會變黑。

捻! ——葉底   沖泡過後留在壺中的茶葉，我們稱爲葉底。葉底會向我們透露一些茶葉的信息。我們可以用手輕輕揉捻一下葉底來判斷茶的品質。一般質優的曬青壓制茶，葉底新鮮飽滿有彈性，即使經過長時間的自然陳放，葉底已經從慄清色逐漸轉爲深栗色，這種特性依舊不會消失。至於經過渥堆的茶葉，在選購普洱的時候特別要注意葉底，如果葉底無彈性和柔韌度可能是因爲：蒸壓工藝中蒸的時間過長或溫度過高造成，會影響後期陳化；熟茶葉底失去活性發糟可能是因爲發酵過度造成，如果葉底顏色太深是發酵過頭，如果葉底味道有異味說明陳化受污染，發酸說明發酵水重。

留心觀察

當您買到了稱心如意的茶，帶回家之後，可能一部分人會覺得怎麼感覺和在茶城裏喝的不一樣了啊？除了以上方法之外，在茶葉市場裏還應該多留心觀察。首先看茶莊的招牌和所賣的茶是一樣的，掛羊頭，賣狗肉的商販不乏其人。然後要靜心品嚐茶老闆泡的茶，儘量記住茶的色、香、味。如在價位和品質上可以接受，和老闆商量由自己親手來泡，並感受二者之間的變化和不同。經過比較後您就可以確定是否可以購買，並親眼看他們進行包裝。最後在走之前向老闆瞭解泡茶所用的水是什麼樣的，在家時候最好也用同樣的水，瞭解泡茶的水溫和出水時間也是很關鍵。  

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如何選購普洱茶?

根據普洱茶倉儲物質變化的瞭解，再來選購有品質的普洱茶就有了對應的客觀依據。普洱茶是千人千味，判斷標準需要知識儲備和時間的沉澱，無論是哪年陳的都衆說紛紜，清音認爲，無論多複雜的難題，對於入口的東西，得有一個最基本的客觀判斷標準，先從最基本的條件入手，就找到了一個突破口，從入門逐漸深入。

（一）清

聞其味：味道要清，不能有黴味

不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，都要先聞茶，在陳化數十年之久後，一定會有陳年老味，但不應該有黴味

（二）純

辨其色：茶色如栆，要純，不能黑如漆當普洱茶品在正常環境下存放，即便存放30年或50年，甚至100年，茶（茶湯）的顏色都不會變黑或產生怪異味道

（三）正

存其位：存放幹倉所謂正，乃不偏不倚謂之正。普洱茶已經制作成品後，最重要的就是陳放空間與時間長短

（四）氣

品其湯：回味溫和，不可味雜陳茶容易吸收異味，茶氣也就代表着茶本身經長久累月陳放之環境空間與時間所表現的好壞真僞。

在選購一款普洱茶時，最基本的品質按照清、純、正、氣來作爲參考，更多層級的品鑑需要茶友們在不斷品普洱過程中慢慢的提升，只能通過時間和經驗的累積，畢竟心急品不了好茶。

最後，如果你想自己買點普洱茶在家收藏，建議選購緊壓茶，因爲緊壓茶耐貯藏，貯藏過程中內含物質的變化有利於後期品質的改善和提高。後面清音會帶大家一起探討如何在家存儲有品質的普洱茶。

怎麼挑選普洱茶

挑選普洱茶的方法有看棉紙、看形態、看條索、看色澤、看淨度。

1、看棉紙

正品普洱茶，棉紙乾爽潔淨，印有品名、廠家、配料、產品執行標準、生產許可證、生產日期等信息，棉紙正面有品牌LOGO和視覺圖案。透過這些信息，可以對茶品有一個初步的、直觀的認識，基本可以判斷這款普洱茶的品牌、年份、定位、價格等與自己的心理預期是否存在差距。

2、看形態

普洱茶壓制應鬆緊適中，這時主要看撬茶時是否容易成片撬取。如果壓得太緊，撬茶費力，容易傷到手，或者撬出碎片、碎屑，而且壓太緊的茶轉化難、轉化慢。如果壓得太鬆，茶的形態就很難保持，餅要圓潤，磚要方正，沱要圓整，別缺邊少角，厚薄最好一致。

3、看條索

好的普洱茶，條索比較完整，肥壯緊結，油潤光澤，這樣的茶內涵物質必然豐富。很多好的山頭茶條索絨毛較多，即顯毫，生茶顯銀（白）毫，熟茶顯金毫。

4、看色澤

主要看裸茶的顏色是深是淺，光澤度如何。生茶多以墨綠、油綠、綠褐、青褐爲佳；熟茶則爲烏褐、棕褐、紅褐，“豬肝紅”最爲標準。

5、看淨度

好的普洱茶理所當然經過精挑細揀，基本沒有鐵絲、塑料、布屑、泥巴等非茶類雜質。

普洱茶的挑選技巧

　　普洱茶的挑選技巧

　　首先是看。選好茶品後，我們要觀察它的外包裝情況。以餅茶爲例，茶餅的包裝紙應與茶餅相貼合，鬆緊適度，而且正品的包裝紙上會有防僞碼。然後還要要觀察普洱茶的壓制情況。普洱茶在壓制的形態上有着很大的作用，其影響了普洱茶品質和後期的轉化。根據茶的不同原料，品種等，相對應有不同的壓制方法，大多普洱茶都採取古法手工石模壓制，形態工整，鬆緊適度，條索分明。

　　其次是聞。好的普洱茶自然來自好的源頭，目前最出名的八大茶山 —— “班章、彎弓、曼鬆、颳風寨、同慶河、冰島、昔歸、邦威”生產的茶，不同的茶山的茶各有千秋。比如說你要買的這款茶是產自臨滄昔歸茶區的，那麼這邊的茶的特性多數具有除了普洱茶本身的茶香之外，還有蘭花般的蜜香。

　　最後是喝。普洱茶好不好，喝了才知道。當然也會有茶友說，我不會喝普洱茶，怎麼才知道它好不好?其實普洱茶的口感都是因人而異，褒貶不一。而大多的普洱茶都具備了先苦澀後回甘，具體的話因茶而異。比如臨滄昔歸茶區的茶，這邊的茶園多半分佈在半山一帶，混生於森林，古茶樹根植於土石之中，且樹齡都在100~200年左右，瀾滄江畔，百花芬芳，江水清澈，其茶以獨有的三奇“奇香、奇壤、奇形”而聞名。具體表現有着蘭花蜜韻，音樂般綿延的湯質感，甘甜中給你帶來清純樸素的韻味和青澀自然的氣質。所以倘若你能接受普洱茶的`苦，那它最後帶給你的甜也肯定能令你驚喜。

　　普洱茶的飲茶禁忌

　　普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛生角度來看，都不宜飲用。

　　飲普洱茶分體質。飲用普洱茶後會出現有點脹氣、噯氣，還有便祕的跡象，屬於體質不適宜喝普洱類型。

　　忌飯前後大量飲普洱茶。普洱茶在飯後半小時飲用最佳，若飲食過少，普洱也不宜多喝。

　　剛生產的普洱茶不宜多喝。

　　普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲;宜長飲，不宜間斷;宜兼飲，不宜偏飲;宜淡飲，不宜濃飲。

　　忌飲劣質茶或變質茶，忌飲沖泡次數過多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可適當煮飲。

　　普洱茶的適宜人羣

　　普洱茶對於幼兒能幫助消化吸收，促進身體生長。茶葉中的氟可以防止齲齒等，且普洱茶能調節神經系統，讓兒童提高注意力。而青少年貪食、偏食會使某些營養元素缺乏。如缺鋅可能導致個子矮小，缺錳會影響骨骼的生長而導致畸形。茶湯中富含對生長髮育和新陳代謝所必需的礦物質。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度，加強小腸運動，提高膽汁、腸液的分泌。普洱茶是大衆飲料，一般人羣皆適合喝普洱茶

怎樣挑選普洱茶

阿曼普洱茶：如何辨別普洱茶年份？

好的普洱茶，只要儲存得當，存放時間越久就越珍貴，這主要也是因爲普洱茶有越陳越香的說法，幾十年以上的普洱價格更是被炒上了天價。

要說起普洱茶的鑑別方法，其實目前市場上並沒有有效可行的具體準則。唯一有效的方法其實就是多喝、多對比。小茶今天就教大家幾招，如何辨別普洱茶年份。

阿曼普洱茶

普洱茶的年份鑑別

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普洱熟茶

1~5年：茶湯不清澈，渥堆發酵產生的不穩定雜味和渥堆味會比較明顯，如果發酵技術成熟，茶品質量好，渥堆味相對會比較輕；

5~15年：變化比較穩定，每年會感覺到茶的順滑度增強，甜度增強。茶湯開始透澈清亮；

15年以後：明顯有一種透徹的感覺讓身體舒服，胃裏有明顯暖和感，體感舒服。

普洱生茶

1~3年：有明顯清香味，茶湯黃綠，第三年的時候，還會有返青的現象，有類似青草的味道；

4~10年：出現蜜香，茶湯呈淡，茶湯開始變得柔和一些，茶葉的生澀感漸弱，茶湯越加醇和；

10~20年：第10年開始，變化比較激烈，滋味不穩定，甚至會有雜味出現，然後，就有淡淡類似藥香的香氣出現，逐漸穩定下來後，茶湯明顯在稠厚感上加強。茶的澀感基本消失，茶湯紅亮，還是會看出褐，不同於熟茶的酒紅色。雖然生茶的霸氣已去，但依舊是生茶的感覺，和熟茶是完全不同的滋味。

阿曼普洱茶

20~30年及以上陳期的茶：這個時期的茶品，茶湯紅亮，滋味柔和，老茶的氣場會讓人微汗細出，體感舒服，有種放鬆的暖和，即使放了這麼多年，生茶的口感依舊。

年份的鑑別，一定是建立在乾淨自然倉儲的基礎上。不同倉儲條件下，陳化的過程和速度會有稍微的差別。不論什麼年份的茶，茶底均是柔軟有彈性，茶湯滋潤。如果茶湯顏色已呈紅色，而茶湯生硬，一定要仔細品評茶湯和茶底，因爲存在年份造假的可能。

溫馨小提示：其實不管是多少年份的茶，新茶也好，老茶也罷，只要是各方面都不錯、適口性很好，各人也喜歡，那就是好茶，盲目跟風去追求老茶，反而會吃很多虧。

普洱茶怎麼選購

一、在選茶時，切忌貪小便宜，物有所值，在購買普洱茶的時候，也要考慮所要購買的茶品在市場上的價值段位，如10多塊還包郵的冰島、老班章，你就需要認真考慮一下了。

就目前的普洱茶市場來看，如2018年老曼峨古樹春茶，價位爲2500-3500元/公斤，2018年易武颳風寨古樹春茶，價位爲2600-3200元/公斤。

所以，這就是一個物品自身在市場上的價值問題，遵循價值規律，進入到正確的產品價值範圍，纔能有機會選到好茶，挑到正品。

二、在購買普洱茶的時候，還是需要先試喝，畢竟買茶是要買自己喝着好喝的茶嘛，所謂"適口爲珍"，喝着舒心，纔會覺得自己的錢花得值。

第一，先觀察幹茶的色澤，新茶期的普洱生茶顏色墨綠，昆明幹倉下存儲的茶品：5-10年陳期的茶品變爲綠黃，10年以上陳期的則變爲黃中帶褐紅，普洱熟茶一般呈褐紅色。

第二、嗅茶香和喝茶湯時，沒有雜味、異味。普洱茶生茶的香氣一般有清新香、毫香、花香、糖香、蜜香、水果香等，

香氣清純持久，優質的普洱生茶茶湯入口後，滋味濃強，回甘生津好，優質的古樹普洱茶生茶，茶韻強，山野味霸猛持久，

品鑑普洱熟茶時，它的香氣一般有陳香、木香、棗香、蘭香、藥香、焦糖香幾種可參考，湯汁入喉時有醇滑之感，滋味甜醇溫潤，

第三，觀察茶品的葉底。原料優質、製茶工藝良好、存儲得當的普洱生茶，葉底芽葉結構完整，香氣純正，用手捏時韌性和活性都較好；

普洱熟茶葉底呈紅褐色、勻亮，葉質柔軟，不硬化，不，香氣純正。

實際體驗茶品口味時，可以多挑選幾款不同價位、不同地區、不同等級的茶進行對比品鑑。

三、購買茶品時，以自身的實際情況爲出發點，結合自身經濟條件，來選擇價位在適合自己經濟能力承受範圍內的茶品。

如何選購普洱茶？

阿曼普洱茶：幾十元到幾萬元的普洱茶有什麼區別？怎麼選

近十年來普洱茶熱度不斷，畢竟普洱茶是茶人的終結，不管你喜歡喝什麼茶，最後殊途同歸，都會掉進普洱茶的坑裏。這話未免誇張，不過也說明普洱茶的市場歡迎程度。

茶葉水深，找熟人買茶也害怕，不找熟人買茶更害怕。市面上普洱茶質量層次不齊，價格千差萬別，山頭茶、古樹茶、某某單株…讓人眼花繚亂。那麼普洱茶該怎麼選？

阿曼普洱茶

主要區別：

樹齡：普洱茶有古樹茶、大樹茶、小樹茶、臺地茶之分。上一篇筆記也提到古樹是稀缺資源，樹齡越大，資源越少，價格越高；而樹齡小的茶樹數量多、產值大，價格自然就低。

成本：原料、工藝、倉儲的成本來看，經濟學裏很簡單的道理：價值決定價格。這是成本決定的。比如倉儲成本，幹倉比溼倉成本就要高，原料成本的計算更復雜要區分產區、時間段、樹齡、是否挑揀黃葉..年份老茶越來越少，物以稀爲貴，自然更貴。

地域：任何茶都有核心產地的說法，普洱茶也不例外。班章、冰島、易武等茶區都是搶手熱門的山頭，易武還要分國有林，比如薄荷塘、哆依樹屬於易武比較頂端的極其微小產區，捧着錢都一葉難求月，價格自然很貴。但是在一些冷門茶山，知名度低，價格就便宜許多。

阿曼普洱茶

工藝：這一點茶行業通用：有經驗的老師傅或者知名大師製作的茶，自然價格高。

品質：任何茶都有品質高低，老班章、冰島、薄荷塘古樹茶爲什麼好，雖然有宣傳成分，歸根結底還是自己的品質好，得到市場和消費者的認可。

該怎麼選普洱茶？

普洱茶的水很深，坑很大，一定要考慮自己的經濟實力，盡力而爲，適口爲珍。

不看價格高低，不聽別人吹牛，一定要多嘗試，找到適合自己的茶，先學會喝，先品出滋味來。一般優質普洱茶的特點之前的筆記有講到，從口感來講我自己個人覺得生普茶湯喝起來很順滑，茶湯鮮活，滋味純正，沒有沒曬乾的酸餿味雜味，可以算是初階品飲的個人標準。如果是熟茶，口感順滑感非常強，滋味也十分醇厚，沒有黴味。

品牌附加值：一些大廠出的產品，質量有保證，所以價格也高一點。小廠甚至私人制作的普洱茶，不是說沒有好茶，而是質量難把關。

阿曼普洱茶

喝茶不一定要買最貴的，只要適合自己的，就是好茶。

瞭解普洱茶純乾貨知識

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如何挑選普洱茶

　　導語：普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青茶爲原料，採用特定工藝、經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。下面分享如何挑選普洱茶?

　　如何挑選普洱茶?

　　原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做爲判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬於新餅了。最後，還可以看茶餅的鬆度，因爲經過與空氣長期接觸的氧化後，茶餅會疏鬆一些。

　　另外，不是我吹捧雲南的茶，雲南地處高原，四季雲霧繚繞，茶園空氣和土地酸度是最適合茶葉生長的，有機物含量非常豐富，而且茶園茶樹下面通常有天然的小草、小花啦冒出來，因爲農藥用的比較少，所以茶葉的品質是非常好的。只是雲南茶行業科技發展，現在大多數多做加工，你們知道嗎?立頓大部分的原料都是雲南來的。。。。。

　　1、從香氣辨別

　　普洱熟茶因爲是經過渥堆，所以會產生一股熟味。一般只有十年陳期以內的幹倉熟茶(依傳統說法，未曾黴變過的茶品爲幹倉茶)，可以從茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之爲「73厚磚茶」，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股「沉香」。沉香是由熟味，經過長期幹倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

　　2、從湯色辨別

　　幹倉的普洱生茶茶湯是慄紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的.生茶，比如已經有八、九十歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列爲黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關的。

　　3、從葉底辨別

　　幹倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現暗慄或黑色，葉條質地乾瘦老硬。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將幹葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在製作程序中，譬如茶菁揉捻後，無法立即乾燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的.

　　首先說明一些，基本上普洱茶的品飲其實每個人口味都不一樣，可能有一些親口味淡雅一些，喜歡清新回味持久的，有些親口味比較濃，喜歡霸道一些的普洱茶，熟茶通常來說味道比較醇厚、有點甜，並且優質年代久遠的珍貴老普洱茶，黑中泛紅，透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜，喝起來口乾醇厚、濃滑，有人形容像米湯的那種濃厚黏黏的感覺，這就是普洱茶的厚度。而口乾醇香、非常香，我個人口味兒喜歡甜一些的那種，但是還有很濃厚的醇香和回甘，有一些老茶也可能會甜略微覺的有點苦。我覺得要評判一款茶好和壞，應該從四大要訣”及“六不判斷.

　　●四大要決

　　一是清：聞其味;味道要清，不能有黴味。

　　二是純：辨其色;茶色如棗，不能黑如漆。

　　三是正：存其位;存放幹倉，不可位潮溼。

　　四是氣：品其湯;回味溫和，不可味雜陳。

　　●六不

　　一不以錯誤年代爲標竿。

　　二不以僞造包裝爲依據。

　　三不以深淺湯色爲藉口。

　　四不以添加味道爲假象。

　　以黴氣倉別爲號召。

　　六不以樹齡葉種爲考量。

　　怎麼購買普洱茶?

　　一、不要被包裝上的名字誤導，有的不法茶商，在外包上貼上易武，班章，勐海等字樣，就把購茶者騙了，收藏了一堆垃級。越是市場火的時候，假的東西就越多。

　　二、少量購買，品飲後再多買，如果對茶不放心，你可以先一片片買，然後對比多個品種。最後選擇適合自己的。

　　三、不要迷信什麼大廠貨，很多人以爲貼上一個QS就是好茶，或是有的更牛做了綠色食品。畢竟數量做多了，質量就上不去了。

　　四、理性消費，純純正正，畢竟喝茶的人都是有函養的羣體，不像有的土老闆，一下收藏了幾十噸，其實沒有意義只是顯一下自己的闊氣罷了。

　　五、鬆而不散，反樸歸真，最早的普洱茶都是的人工用石磨壓出來，所以現在來品飲會很爽。到了機器年代，到了QS年代，做出來的東西都變樣了。建議多收藏手工壓出來的茶品。

怎麼去挑選普洱茶呢

挑選普洱茶的方法：

1、觀形。好的普洱應該是條索肥嫩緊結，葉形完整。如果是碎、細的茶沫或者雜質很多，一般是次品。普洱散茶以嫩度劃分級別，從級外、一級到十級特級，嫩度越來越高。一般來說，嫩度越高品質越好。衡量嫩度的高低主要看四點：一看芽頭多少，芽頭多，毫顯，嫩度高。

2、聞味道。一塊茶不管是新舊，是不應該有其他雜味的。熟茶經過渥堆，會有一種熟茶味。新的生茶，有清香和甜味。而陳茶應有種特殊的陳味，好的陳年普洱會散發出一種自然的樟香，荷香等香味，而不是“臭卜味”。

3、試泡。開湯後看沖泡後的葉底（茶渣），主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性的好，葉底硬、無彈性的品質不好；色澤褐紅、均勻一致的好，色澤花雜不勻，或發黑、碳化、或腐爛如泥，葉張不開展屬品質不好。

4、試喝。好的普洱茶應該是入口柔順滑潤、滋味醇正、清爽平和，刺激性不強，可以毫不阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部。若出現麻口、苦澀異常的，要結合產地存疑，勐海區的會偏苦一些，思茅的會偏澀。

四看：

清-味道要清，沒有黴味。

純-湯色要純，如棗或紅濃，亮，不能黑如漆。

正-存於正確環境中，位於幹倉，不可處溼倉。

氣-品其湯，則心曠神怡。

六不看：

不以錯誤的年代爲標杆；

不以僞造包裝爲依據；

不以茶色深淺爲藉口；

不以添加味道爲導向；

不以黴氣倉別爲號召；

不以樹齡葉種爲考量。

怎麼挑選好的普洱？

怎麼選購普洱茶？網上買普洱茶如何挑選比較好？關於普洱茶的選購，對於很多茶友來說時候個大考驗，今天一普先生就給大家說下普洱選購的那些事，文末更有選購普洱好茶的終極方法，一定要拉到最後喔！可添加文章底部私人微信交流。

說起喝普洱茶來可能很多茶友有話要說，有的茶友認爲我喝了這款普洱茶口感不錯，那它的品質也該是不錯的，而有的茶友又會認爲我喝的這款普洱茶也挺好呀，湯色不錯，香味也挺不錯的，就是喝完一點小小的燥口。其實我們在評價一款普洱茶優劣的時候我們大多隻是以自己的主觀口感去判定，每個人的口感不同，就像吃五穀雜糧一樣有不同的口味和喜好，那麼在其判斷茶的優劣的時候也應該全方面來看待，那麼對於一款優質普洱茶來說，我們應該怎樣去衡量和判定?優質普洱茶一定是質、形、色、香、味、相結合的。

質

“質”顧名思義就是質量好，那麼質量好就決定於原料要好，大家都知道普洱茶的原料爲雲南大葉種曬青毛茶。一般產區來源傳統普洱茶產區，即西雙版納、思茅、臨滄等地區。原料有古樹茶、臺地茶、春秋冬夏各季節的茶，對於每個產區的環境氣候不同，那麼茶的口味也不同，口感各具特色。其中以版納的易武、勐海的布朗山、思茅瀾滄江等地區產的茶爲上好茶。

形

“形”是外形，也就是觀察

普洱茶的茶葉，沖泡過後的普洱茶茶葉可以觀察它的條索，葉底、葉片大小、色澤度和柔韌度。條索肥壯、色澤褐紅、葉片大小(根據大小葉種來分析)乾淨、色澤均勻、摸起來柔潤有韌性，葉底呈褐紅色，聞起來有清新撲鼻的味道，即可判斷茶葉葉質較好。

色

一款優質的普洱茶其實從茶湯中也能看出一部分，優質的普洱茶茶湯明亮通透、無雜質、茶湯表面會覆有一層油(氣氳)，久泡不變色。

香

優質普洱茶在沖泡過程中會發現有蘭香，檀香、棗香等香味，杯底也會持續留香。那麼這個是什麼原因導致的呢?原因在於倉儲，在不同環境下倉儲的普洱茶也會產生不同的味道，但是不是那種發黴或者發酸的味道，注意區分是茶香還是黴變。黴變是溼倉條件下轉化形成的。

味

一款優質普洱茶在口腔裏的表現是極好的，包括入口的層次感，喉韻，回甘生津較快，茶湯潤滑，舌根生津，喉部回甘，不麻舌，不鎖吼，不燥口，滋味濃郁醇厚。這基本能判定是一款好茶。

因此，對於一款優質普洱茶要綜合外形，湯色，口感各方面來綜合看待，對於普洱茶的購買更要理性客觀來分析，俗話說好茶不好遇，一切看緣分，不盲目追求百年老樹茶，不跟風，不攀比，保持一份平常心，相信大家都能找到適合自己的優質普洱茶。