煮茶葉蛋爲什麼不能放花椒
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煮茶葉蛋不能放花椒原因:
茶葉蛋比較講究茶香蛋熟,雞蛋屬於高蛋白,其中的蛋白質、氨基酸等營養成分比較多,氣味清淡,茶葉也具有濃香的清雅氣味,花椒具有麻味,如果在這兩者之間加入花椒,茶香會被破壞,雞蛋的高蛋白在一定程度上也會流失。
茶葉蛋:是煮制過程中加入的一種加味水煮蛋,是中國的風味小吃,也是我國的傳統食物之一。
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