有哪些快餐小炒容易做

蘿蔔炒臘肉

首先臘肉提前蒸透，蘿蔔洗淨切片；臘肉切片，蘿蔔切片，蔥姜香菜切碎；炒鍋倒油，炒香蔥姜；下臘肉片炒香；下蘿蔔片，加蓋轉小火燜至蘿蔔熟透；出鍋前放上香菜碎，加一點鹽生抽和料酒調味。

農家小炒肉

紅青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜頭、大蒜切好備用；鍋中少許油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃，不要把肉炒得太過火，免得口感發硬；倒入生抽、老抽和料酒，翻炒；將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜頭和大蒜白色部份；最後放入紅、青尖椒翻炒，鹽和雞精調味，即可。

雜蔬小炒

準備好材料；胡蘿蔔去皮切片，紅椒切片，荷蘭豆摘洗乾淨，薑切片；菜花、西蘭花洗淨切小朵、然後入開水中稍焯燙一下至斷生；熱油鍋，加入薑片炒出香味，然後加入胡蘿蔔翻炒至變色變軟；加入荷蘭豆和紅椒翻炒翻炒幾下至斷生；加入焯燙後的兩種菜花，調入適量細鹽,加少許白砂糖；高湯調料少許加2湯匙水調勻，加入菜中拌勻；倒入適量水澱粉勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋。