土豆牛肉蘿蔔冬瓜可以一起燉嗎
土豆、牛肉、蘿蔔、冬瓜可以一起做燉牛肉。
燉牛肉的做法:
主料:牛裏脊1000克。
調料:花椒30粒、桂皮1根、料酒適量、生抽適量、老抽適量、調和油適量、香葉2片、酸蘿蔔半根、馬鈴薯丁、肉蔻1個、草果1個、冬瓜丁。
步驟:
準備蔥姜段、花椒、大料、香葉、桂皮、草果、豆蔻等;將牛肉洗淨切塊;將土豆、蘿蔔、冬瓜切塊;在鍋中放油,五成熱,放入蔥段,薑片煸炒出香味;倒入花椒、大料、香葉、桂皮、草果,豆蔻繼續煸炒,炒出香味;倒入牛肉塊繼續煸炒;炒到牛肉變色,關火,把牛肉連同作料一起倒入砂鍋;砂鍋加入開水,倒入料酒、老抽、生抽,大火煮沸,撇出浮沫,轉中小火燉;燉一小時左右後放入蘿蔔和土豆,繼續燉制半小時,即可出鍋。
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