紅燒肉怎麼做最好吃?

可樂紅燒肉

食材：五花肉、蔥、薑片、香葉、八角、醬油、可樂。帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗乾淨瀝水。鍋中放少許油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黃，加蔥薑片，香葉，八角炒香，加紅燒醬油炒勻至上色。倒入可樂，加鹽大火燒開後轉小火，蓋上蓋小火燜煮至軟糯（約50分鐘左右），轉大火收汁後起鍋。

焦糖啤酒紅燒

食材：五花肉、冰糖、啤酒、紅辣椒、蔥、姜切。五花肉切塊在熱水裏焯過備用，鍋里加適量水，加冰糖，開始熬焦糖，待糖水熬成棕色之後焦糖就熬好了。五花肉倒入鍋中，快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖。倒入啤酒，沒過五花肉即可。大火加熱，將紅辣椒、蔥切段薑切片放入鍋中撇去浮沫，大火收汁即可。

鵪鶉蛋紅燒肉

食材：五花肉、鵪鶉蛋、糖、蔥、姜、八角、香葉。鍋燒熱，加少許油，油熱後放入五花肉。煸炒至五花肉變色，加入紅燒醬油。翻炒均勻，加入糖，炒至糖融化，且均勻包裹肉塊。將炒好的五花肉倒入燉鍋，加水沒過肉。大火燒開，放入蔥、姜、八角和香葉，轉小火燉半小時。放入鵪鶉蛋，繼續燉10分鐘左右，大火收汁即可。