什麼叫白茶，白茶的由來

白茶是一種微發酵茶，採用特定茶樹品種的芽、葉、嫩莖爲原料，經過萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成的茶品。

白茶因成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

採摘時人們選擇細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，曬乾或用文火烘乾，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。

白茶是一種微發酵茶，採用特定茶樹品種的芽、葉、嫩莖爲原料，經過萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成的茶品。

白茶因成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

採摘時人們選擇細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，曬乾或用文火烘乾，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。

白茶是一種經過輕發酵或不發酵，採摘的嫩葉僅經過晾乾的茶葉，其特點是色澤淺黃、清香高雅，味道鮮爽甘醇，具有保健作用。

白茶茶汁中含有豐富的多酚類物質，具有抗癌、抗病毒、提高血管彈性、祛暑降火、美容養顏等功效。

白茶的由來可以追溯到唐代時期，唐朝時期候淵曾說明白茶造法，稱其“內赤外黃”，即茶湯紅豔、茶葉白毫翻發、外觀黃綠相間。

這種品質優良的茶葉在明代被稱爲“白毫銀針”，成爲當時的一種名茶。

隨着時間的推移和生產技術的發展，如今白茶已形成了以“白牡丹”、“壽眉”、“白毫銀針”等爲代表的多個品種。

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什麼是白茶 爲什麼叫白茶

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。屬於中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。

中國的茶系分爲六大類，分別是紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶六大類。

因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故名綠茶。綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。

中國生產綠茶的範圍極爲廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西（陝南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。

白茶爲什麼叫做白茶 被稱爲白茶的原因

1、白茶富含白毫，沖泡出的茶湯顏色一般泛白，所以被稱爲白茶。茶葉採摘時都有茶毫，由於白茶的製作工藝簡單，只有採摘、萎凋、烘乾等程序，不經揉搓，所以使得白茶能保留最多的茶毫，顏色自然會比其它茶類更白。

2、白茶是我國的傳統名茶，位於六大茶系之一。白茶屬於微發酵的茶類，白茶茶性寒涼，具有清熱去火的功效。白茶是我國最天然、最健康的茶之一，其中以白毫銀針最爲有名，是茶中的貴族，更是茶中的珍品。

什麼是白茶 爲什麼叫白茶

白茶屬於微發酵茶，具有芽毫完整、滿身披毫、毫香清鮮、湯色黃綠清澈、滋味清淡回甘的特點，之所以叫白茶，是因爲白茶成茶後滿披白毫，素有“綠妝素裹”之美感，並且白茶在製作時不經殺青或揉捻，只經過晾曬或文火乾燥，故此得名。

白茶按照鮮葉原料的不同，分爲白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶等種類，其中白毫銀針更是被例爲中國十大名茶之一，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

喝白茶的注意事項：

1、過量喝白茶會傷精血，冷脾胃，漸漸導致面黃肌瘦、減食、嘔泄等。

2、空腹飲白茶，直入腎經，對腎不利。

3、飲用劣質白茶對身體有害，劣質茶葉因茶葉的污染殘留的物染物只有百分之二被沸水拋出，因此對身體的傷害很弱，並不代表沒危害。白茶一定要選擇優質的，否則會導致有害物質侵害人體，對身體健康是不利的哦，而且還會誘發身體的的傷害。

4、茶葉中含有一些微量的對人體有害的金屬元素，如鉛、鉻、鎳等，它們的污染源有茶樹的生長環境、農藥等化學品、加工中解除的金屬設備等。其中鉛的毒性最大，它可在人體內積蓄，直到引起慢性中毒。白茶中含有的一些金屬物質對身體健康不利，而且還會誘發中毒的情況發生哦。

5、某些陳茶、保管不善的白茶，內中可能會含有黃麴黴素，其中的一些毒菌被認爲是極強的致癌物質。

6、睡前2小時內最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。

7、白茶性寒涼，對於胃“熱”者可在空腹時適量飲用。

詳解白茶的茶類及其名字的由來

詳解白茶的茶類及其名字的由來

詳解白茶的茶類及其名字的由來，很多人都愛喝茶，在飯後或者閒暇之餘來上一杯茶，可以說是心曠神怡，但茶的種類很多，有些人甚至不知道白茶是什麼，現在分享白茶的茶類及其名字的由來。

詳解白茶的茶類及其名字的由來1

1、白茶是什麼茶

白茶是屬於一種微發酵茶，是我國傳統的六大茶類之一，也是由漢族茶農創制並傳承至今的傳統名茶。還有白茶還被譽爲我國最天然、最古老及最健康的茶類呢。白茶性質屬於涼性的，具有清熱解毒、消炎降火的功效，白茶是茶中的“貴族”更是茶中的珍品。

2、白茶名字由來

首先白茶顧名思義可以通俗地理解爲白色的茶葉，有些茶葉有綠葉素所以是綠色的，那爲什麼白茶是白色的呢？因爲是在清明前雨水比較多而陽光很少，此時茶葉剛剛長成，就被製成幹茶，白茶沒有經過殺青或揉捻，保留了芽葉完整的白毫，所以因它滿披白毫，像銀雪一樣就被名爲白茶。

3、白茶的分類

一種是根據白茶的採摘標準不同，人們把白茶分爲芽茶和葉茶。採摘單片的'茶芽而製成的稱之爲“銀針”，而採摘茶樹葉片製成的則稱之爲“壽眉”，還有一種茶芽和葉片在一起的就稱之爲“白牡丹”。另一種是根據茶樹的種類而分的：“大白”、“小白”及“水仙白”。“大白”即是採摘於大白茶樹的茶葉，“水仙白”則是採摘於水仙茶樹的茶葉，而一般福鼎白茶都成爲“小白”。

詳解白茶的茶類及其名字的由來2

依據成品茶的外觀呈白色，故名白茶。六大茶類之一。白茶爲福建特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰乾)、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。此外，中國浙江的安吉白茶和貴州正安白茶因自然變異整片茶葉呈白色，不同於帶有白色絨毛的一般白茶。

白茶，又稱福鼎白茶。是中國六大茶類之一。顧名思義，這種茶是白色的，一般地 區不多見。白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創的，因此又稱爲福鼎白茶。該縣有一種優良品種的茶樹--福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是製茶的上好原料，最初用這種茶片生產出白茶。茶色爲什麼是白色，這是由於人們採摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，曬乾或用文火烘乾，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。白茶是指一種採摘後，只經過殺青，不揉捻，再經過曬或文火乾燥後加工的茶。白茶白毫顯露。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針，還有白牡丹。

白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經》七之事中，其記載：永嘉縣東三百里有白茶山。陳櫞教授在《茶葉通史》中指出：永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎(唐爲長溪縣轄區)，系白茶原產地。可見唐代長溪縣(福建福鼎)已培育出白茶品種。因其僅有名稱，能否作爲起源證據還有待進一步商榷。有的學者認爲白茶始於神農嘗百草時期，湖南農學院的楊文輝先生就持此觀點。他發表的《關於白茶起源時期的商榷》一文中提出白茶的出現早於綠茶。

什麼是白茶 爲什麼叫白茶

白茶屬於微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品，因爲產品多爲芽頭滿披白毫，如銀似雪而得名。

白茶不需要經過殺青或者揉臉，只需要經過曬或者文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

白茶因茶樹品種不同，鮮葉採摘的標準不同。分爲首日芽，天山白白毫銀針，白牡丹，壽眉。白茶主要產區在福建雲南等地。白茶的名字最早出現在唐朝茶聖陸羽寫的茶經一書中，說明早在唐代福建福鼎已經培育出了白茶品種。但有的學者認爲，白茶更早出現於神農嘗百草時期。

白茶的制工藝寓最自然，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上，置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋，晾曬至七八成幹是在用文火慢慢烘乾即可，製作工藝簡單，以最少的工序進行加工。白茶根據氣溫採摘一芽一葉初展鮮葉作的早產論彩芹採盡採芽葉成朵，大小均勻。採摘鮮葉英用竹匾，及時攤放厚度均勻，不可翻動，探親後根據氣候條件和鮮葉等級靈活選用室內自然萎凋，複式萎掉或者加溫萎凋，當茶葉達七八成幹，是室內自然萎凋和複式委員都需要進行並篩。

爲什麼叫白茶

白茶因製作方法獨特，不炒不揉，製作成茶後外表滿披白毫，色澤銀白灰，故稱之爲“ 白茶” 。

白茶的製作工藝是最自然的，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘乾即可。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工。

採用單芽爲原料按白茶加工工藝加工而成的，稱之爲銀針白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城紅、泉城綠、福鼎大毫茶，泉城紅、泉城綠、政和大白茶及福安大白茶等茶樹品種的一芽一二葉，按白茶加工工藝加工製作而成的爲白牡丹或新白茶；採用菜茶的一芽一二葉，加工而成的爲貢眉；採用抽針後的鮮葉製成的白茶稱壽眉。

白茶泡法

1、杯泡法：容器可採用200ml的透明玻璃杯；投茶量爲3-5g的白茶，投以85-95度沸水溫杯洗茶，隨後就可以直接進行沖泡了，根據您個人的喜好決定沖泡的具體時間。

2、蓋碗法：容器可採用正常大小的陶瓷蓋碗；投茶量爲5g白茶，快速溫杯洗茶後使用水溫在85-95度之間的沸水沖泡，個人建議前三泡在15秒左右出湯即可，隨後可適當延長坐杯時間。

3、壺泡法：容器可採用大容量的飄逸杯，如果有大肚的紫砂壺會是不錯的選擇；投茶量爲5-8g白茶，使用85-95度的沸水洗茶後，沖泡過程靜置30-45秒左右飲用，口感醇厚香氣十足。

什麼是白茶？

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。

因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。

白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，主要品種分爲：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉。

擴展資料

白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化爲維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。

同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，健體。

參考資料來源：百度百科——白茶

參考資料來源：人民網-白茶：各種防病功效及禁忌

白茶由來

始於北宋。白茶最早出現在宋徽宗趙佶的《大觀茶論》中，有一節專論白茶曰：白茶，自爲一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。始於明清。主要是從茶葉製作方法上來加以區別茶類的，因白茶的生產過程只經過“萎凋與乾燥”兩道工序。

1、始於北宋：白茶最早出現在宋徽宗趙佶的《大觀茶論》中，有一節專論白茶曰：白茶，自爲一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者，不過四五家；生者，不過一二株；所造止於二三胯而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而爲常品。須製造精微，運度得宜，則表裏昭徹如玉之璞，它無與倫也。淺焙亦有之，但品不及。

2、始於明清：主要是從茶葉製作方法上來加以區別茶類的，因白茶的生產過程只經過“萎凋與乾燥”兩道工序。田藝蘅《煮泉小品》中稱“茶者以火作爲次，生曬者爲上，亦更近自然，且斷煙火氣耳”，這是明代關於白茶的記述。清嘉慶初年，福鼎用菜茶的壯芽爲原料，創制成銀針白毫；約在1857年福鼎發現大白茶後，於1885年開始以大白茶芽制銀針。1922年創制了白牡丹。新工藝白茶於1968年爲外銷市場需要開拓的新產品。

3、中國茶葉生產歷史上最早的茶葉不是綠茶而是白茶。其理由是：人類祖先最早發現茶葉的藥用價值後，爲了保存起來備用，必須把鮮嫩的茶葉，經自然晾青、曬乾或焙乾，實際也就是白茶的萎凋、乾燥工序，這就是中國茶葉史上白茶的誕生。

白茶爲什麼叫白茶

白茶之所以叫白茶是因爲成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪。

白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嚐，滋昧鮮醇可口。

白茶因茶樹品種和原料要求的不同，分爲白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種產品。

關於新工藝白茶的介紹：

新工藝白茶爲福建的特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。原中國茶業公司福州分公司（現福建茶葉進出口有限責任公司）和福鼎有關茶廠爲適應港澳市場的需要，於1968年研製的新產品，現已遠銷歐盟及東南亞國家及日本等多個國家和地區。

新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。因工藝茶條形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較濃，而受到消費者的歡迎。

白茶是什麼茶

白茶屬於微發酵茶，是我國茶農自創的傳統名茶，也是中國六大類之一，白茶多爲芽頭滿披白毫，如同銀雪，因此被稱爲白茶，其主要工藝是曬青，能夠保持茶葉原有的清香味。

白茶是微發酵茶

白茶屬於微發酵茶，是我國茶農自創的傳統名茶，中國六大茶類之一。白茶採摘後不經過殺青、揉捻，只經過曬或是文火乾燥進行加工的茶葉，外形芽毫完整、毫香清鮮，湯色呈現清澈的黃綠色。

白茶屬於茶類的特殊珍品，茶品多爲芽頭滿披白毫，如同銀雪而得名，主要產於福建省，具體工藝有萎凋、烘焙、揀剔、復火等，不同於其他茶類工藝主要是曬青，能夠保持茶葉原有的清香味。

白茶是中國最古老、最健康的茶類，因此有茶中貴族的稱號，但是白茶在我國境內銷量比較少，因此很少人得知白茶的稱號。經常飲用熱白茶可促進汗腺分泌，散發熱量，夏季飲用白茶則有防暑降溫的效果。