白茶茶餅怎麼弄碎圖解

1. 準備工具和材料：白茶茶餅、抹茶篩子、石磨或研磨器、小碗。

2. 將白茶茶餅放入研磨器或石磨中。

3. 使用研磨器或石磨將茶餅磨碎，直到變成細小粉末。

4. 在磨碎的茶末中篩入少量抹茶，攪拌均勻。這樣做可以增加茶末的細膩度和綠色。

5. 將茶末倒入小碗中，用量按照個人口味加入均勻。

6. 飲用前可以將茶末再篩一遍，去除較大的顆粒，使茶味更加濃郁和柔和。

提示：碾茶末的同時要保持蕩刀頻率和幅度的一致，不要過快或過慢，以免影響茶葉口感。同時，磨碎後的茶葉要存放在乾燥通風的環境中，以防潮溼影響質量。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶餅是茶葉在市場上出售時最常見的一種存在形式，特別是普洱茶和白茶多會製成茶餅保存和出售，但很多人在購買了茶餅以後，卻不知道它應該怎麼弄開，更不知道怎降寫婷樣才把它能把它弄碎，今天小編就專門介紹這方面的知識，能大家對茶餅的弄開方式多一些瞭解。

茶餅怎麼弄開

1、平是大家在購買了茶餅以後，可以用心觀察一下，因來自爲市場上出售的多數茶餅，都是泡餅型，這種茶餅不帶油餅窩的一面，是帶有一定的弧度的，大家平時就可以以利用這個弧度來把它茶餅拆開。

2、再把茶餅弄開，以前應該準備一個大點的茶盤，或者一個平整的桌子，把茶餅的外包裝紙打開鋪在桌子上，然後雙手按住茶餅的表面，向下用力，這時茶餅就會裂開。等它裂開以後，把它分成幾塊，然後再用茶針或者茶刀，沿着斷面把茶餅上的茶葉撬下來弄碎就可以。

茶餅怎麼弄碎圖解

1、想把自己購買的茶餅弄開弄碎，最好介入專用的分解工具，茶針和茶刀都是不錯的選擇，但是用茶刀分解茶餅時，容易把茶葉弄碎，而用茶針分解，茶餅雖然比較慢，但是弄碎以後的來自茶葉會比較完整。

2、把準備好的茶餅放在桌子上去掉它外層的包裝紙，從它的背面開始接先方採矛七細近邊緣地帶，把茶針插入，然後再向上稍微用力，這樣就能讓茶來自餅表面的茶葉從茶柄上脫落下來。

3、把茶餅撬開一個口以後，可以沿着橋開的口子繼續插入，插着，不斷消安長把茶葉撬下，以後可以把茶餅全部弄碎，把取下的茶葉直接放到可以密封的茶葉盒中保來自存，像沖泡飲用時取出適量就可以。

4、如果家中沒有茶針用茶刀也可以把茶餅弄碎，但是像茶餅中插入茶刀時，一某塊植定要尋找合適的方位，要選擇茶餅分層的地方插入茶刀，這樣可以讓弄碎以後的茶葉保持比較完整的樣子，不會把茶葉的原有狀態破壞。

怎麼撬開茶餅 如何撬開茶餅

1、其實不管哪類茶餅，都是一層層壓在一起。因此，找到層與層之間的銜接點最爲重要。畢竟，那纔是茶餅最爲脆弱的部分。

2、找好切入點後，將茶刀順勢插入茶餅。注意，第一個動作就是直直的深入茶餅。茶刀沒入越多，則越爲成功。

3、隨後，慢慢橫向移動茶道。也就是說，將茶餅的“創口”由“點”變成“面”。

4、先插後掃，接着就可以撬了。請注意，這個動作是撬。利用槓桿原理，慢慢的撬開茶餅。

5、這樣取茶，既不費力還可以很好的保持完整度。相比之下，白茶更爲鬆軟好撬，可稱爲入門級的練習茶。至於普洱茶，一般壓的更緊，實操起來，則真是需要機智與勇敢相結合了。

白茶餅如何撬開如何分茶

白茶餅撬開及分茶方法：

1、選用工具。撬茶工具，選用茶刀、茶針都可以，當然爲了安全建議大家選用竹製茶刀，茶刀的刀刃不鋒利，使用起來也很方便，如果沒有可以找螺絲刀代替。

2、找到層與層之間的銜接點，是茶餅最爲脆弱的部位，找好切入點後，平行的將茶刀插進去。

3、待到茶刀將餅茶2/3沒入之後，輕輕擡起，讓茶餅分離。

4、用多少，撬多少，撬完餅後，將茶餅用白棉紙包好，再套入牛皮紙袋裝好，然後裝進鋁袋密封；如果日常飲用頻率高的話，三天兩頭需要撬餅，避免白茶變質就需要全部撬開至散茶，放入罐中保存，不過需要短期內飲用完。

茶磚怎麼弄碎圖解?

茶磚如何破碎

用茶刀或者茶針從側面水平插入，然後撬散就行了。

怎麼把磚茶弄碎？

茶店有賣專用的普洱刀，或者用普通的水果刀也成，慢慢的翹開並掰碎，在避光處放置10天左右，裝在茶罐場慢慢喝吧。或者用高溫蒸一下，蒸過的沱茶就沒那麼結實了，然後用手就可以分開了，也要在通風避光的地方晾置幾天，就可以泡茶待客了。

普洱茶茶餅怎麼弄碎

用茶刀或者茶針，推薦使用茶針，就是像把錐子一樣的那種。成片撬開，一片片剝離，儘量不要弄得太碎，那樣會影響泡出來的口感。

怎樣能把茶磚弄碎？？

從側面撬，好撬一些～有專門的工具賣～可以買一個。

其實多撬撬就順手了。普洱茶喝多少，撬多少，大塊的茶磚、茶餅好保存。

碎了也不要緊一樣可以泡的。

怎麼把茶磚弄開？

1、把茶磚墊著包裝紙一同放在茶盤上，你不墊紙頭也可以的。但是，墊一下，之後比較好收集散開來的茶葉。　　2、將普洱茶刀，從茶磚的側面，慢慢插入茶磚。茶磚的邊緣其實是很鬆的，稍微用刀劃幾下，表面的就會掉下來。如果你希望和店裏一樣，還能把磚包起來，那就這麼一點點的弄邊上的茶葉。夠量就行。但這次我們是暴力破壞，所以繼續。　　3、來回搖晃茶刀，並慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得 *** 普洱茶磚裏。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬不要用蠻力!這裏很容易傷到手的。因爲你不知道茶刀會不會從茶餅邊上穿出來，扎進你的手裏。所以，一定要左右搖晃，慢慢 *** 去。這樣，就可以撬開普洱了。如果刀比較厚，小的茶餅在戳進去的時候，其實就已經開了。如果是比較薄的刀，這個時候就要小心了。你可以將左右移動的範圍加大，像把1餅普洱橫向剖成2片圓形的普洱一樣(拿着普洱刀，沿着茶餅，兜一圈)。或者把1個餅，剖成的2個餅。如果是這樣，那麼剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那麼你可能撬下來的是這樣的一小塊。這樣的小塊也沒關係，因爲經過這麼一弄，普洱其實就有點鬆了。之後就是重複上述動作。把普洱茶刀從邊緣斷面 *** 去，撬開來。　　記住，越是接近中心，普洱就越是壓得緊。所以，要農村包圍城市，慢慢從邊上弄開。把普洱刀插入茶餅，也要小心滑掉，戳到手。每撬下來一塊，就試試，是不是可以用手來掰開普洱了。如果手可以掰了，就放掉兇器，用手掰吧。一般處理成這樣的小塊就行了，要喝的時候，再掰碎。如果中間那塊實在太硬，掰不開，就先放著好了～等到你把弄下來的喝完了，它也就鬆到可以用手來掰了。反正，一定要膽大心細，不要用蠻勁。普洱刀雖然不開鋒，但是很尖。

白茶茶餅怎麼弄碎圖解

在撬茶的時候請從側面撬，側面比較鬆，一層一層的撬開就行了，注意小心別傷到您的手哦

茶磚怎樣喝?弄開就成末了

茶磚要用一個鈍器（錐子也可以）把茶磚撬成小塊，約20克，放入杯中即可，不過沖泡普洱茶要洗茶兩次，第三次沖泡的纔可以喝。

朋友給的一塊茶磚很硬，請問大家，怎樣弄碎

有專門弄茶磚的工具 買一個就可以了

朋友給的一塊茶磚很硬，請問大家，怎樣弄碎？怎樣喝啊？

把它豎起來，用菜刀按紋理進行切。

普洱茶茶磚怎麼弄開啊

拆茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟之後拆散，備用。不建議使用這種方法，家裏的食器可能會讓普洱茶染上雜味。

有些壓得較鬆的餅茶，徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡，還能維持餅茶的外形；對於有撒面的茶習就用手掰取，能得到成分均勻的茶葉。

對於壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在於“撬動”兩個字，不是光使勁扎入茶內部就行了，還要一邊施力撬動，茶才容易鬆開。現在壓制的餅茶、磚茶一般來說都不會太緊，拆開都不困難，注意不要扎到手就行了。沱茶因其形狀和工藝的原因，有些會很結實，不易拆散，這時候更要注意一邊施力一邊撬動。掌握好茶刀的握法，實行撬動原則，基本上沒有難開的茶。

一、使用茶刀撬餅茶

1． 把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入。(如圖1)

2．稍用點力，把茶刀再往茶餅裏推進去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎。

3．向上用力，把茶餅撬開剝落。(如圖2)

4．現在再用同樣的方法順着茶葉的間隙，一層一層的撬開

5．就這樣，餅茶就可以慢慢撬散了

二、使用茶錐撬沱茶

1． 把茶錐沿沱茶的內渦邊沿用力插入。

2． 沿沱茶內渦邊緣慢慢剝撬。

3． 也可沿沱茶外沿剝撬

4． 沱茶就可以慢慢撬散了

如何沖泡白茶茶餅

白茶茶餅的沖泡方法分爲準備材料、撬茶、投茶、醒茶、沖泡五個步驟。

1、準備材料：茶針或茶刀，白茶餅一塊，一壺沸水，茶杯若干。

2、撬茶。需要準備茶針或者茶刀作撬茶工具，茶針的特點是鋒利，能輕鬆撬開茶餅。茶刀撬茶餅受力面積大，撬茶方便，茶餅不易碎。

從茶餅側面沿邊緣插入推進去向上用力，把茶餅撬開剝落，這樣不會把茶餅撬的很散碎。再用同樣的方法順着茶葉的間隙，茶餅就一層一層的撬開了。

3、投茶。一定要根據壺的大小和個人的口味來決定投茶量。一般建議120毫升白瓷蓋碗沖泡可投茶5克；用400毫升水沖泡時建議投茶量控制在7克左右。

3、醒茶。剛撬下來的白茶由於長期擠壓在一起，很難發揮出最好的茶性，這時就需要先進行醒茶。先將撬下來的茶攤鋪開，讓其自由舒展。爲了防止茶葉沾染異味和灰塵，可在茶葉上覆蓋一張白紙。

4、沖泡。我們在沖泡白茶餅時，最好是用100℃水溫沖泡，沖泡白茶餅時，最好能夠把沸水衝在茶餅上。這樣能讓水和茶餅更好地接觸，促進茶葉滋味、香氣物質的釋放。

經過陳化的老白茶，第一泡茶湯一般是倒掉，第二泡開始飲用。白茶的浸泡時間不宜太長，注入開水3到5秒即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時再注入小杯子中細細品味。

福鼎白茶茶餅怎麼泡

備具：準備好茶具及白茶餅。

注意事項：白茶茶餅分解時需要一個專用工具，那就是茶刀，在分解茶餅時可以把茶刀從茶餅的厚邊插入進去，然後慢慢把茶刀向裏推進，這時一定要注意力度，不然分解後的茶葉會太碎，等茶刀插入五釐米以後，可以向上用力，這時一小塊茶葉就能掉下來，然後用這種方法繼續分解，就能把白茶餅全部分解開。

1、茶餅由於採用了緊壓的形式，在取的時候要用撬取的方式，在翹取的過程中會有一些斷裂的碎片和一些整塊的茶葉塊，我們在取茶葉的時候要將整塊和散茶葉相結合，放到杯子裏。散茶葉浸出速度會比較快，可以爲前幾泡提供足夠的濃度。

2、白茶餅是屬於壓制而成的，比較結實，受水的過程會比較緩慢，所以在沖泡過程中需要更長的醒茶時間。醒茶時間可以爲一分鐘左右，讓茶葉內質充分溶出。

3、白茶餅在沖泡的時候可以使用比較高的溫度，最好是90到95攝氏度。因爲在製作過程中，白茶餅的萎凋時間比較長，所以白茶餅的浸出率會比較低。

白茶餅怎麼沖泡 白茶餅沖泡方法

1、撬茶：需要準備茶針或者茶刀等撬茶工具，從茶餅側面沿邊緣插入。稍用點力，把茶刀再往茶餅裏推進去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎。向上用力，把茶餅撬開剝落。再用同樣的方法順着茶葉的間隙，茶餅就一層一層的撬開了。

2、投茶量：投茶量一定要根據壺的大小和個人的口味來投入，並不能一味的按照茶葉佔壺容量的三分之一到二分之一爲宜這種說法來投茶，不過初期可以按照這個比例來投茶，然後再以自己的情況逐漸增減。蓋碗泡一般爲5克左右，煮茶的話約7克。

3、醒茶：一般如果是存放時間比較久的老白茶餅，剛撬下來的白茶很難發揮其最好的一面，這時就需要先進行醒茶，這裏的醒茶並不是我們沖泡茶葉時，第一道茶湯倒掉時的醒茶，而是將撬下來的茶攤開置於清潔、蔽蔭處吹風數日。這一階段是茶最容易沾染雜味的時候，要注意環境不可有異味，也不可受到日曬或長時間燈光照射。在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響。

4、沖泡：在沖泡茶葉時新茶和老茶的水溫是有很大的區別的，如沖泡存放較久的老白茶餅要用滾開水，沖泡存放不久的新白茶餅，水溫可低一些。經過陳化的老白茶，第一泡茶湯一般是倒掉（也有人稱這一道爲洗茶和溼醒茶），第二泡開始飲用。白茶的浸泡時間不宜太長，注入開水3到5秒即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時再注入小杯子中細細品味。

普洱餅怎麼弄開 圖解

由於普洱茶的形狀各一，有餅、磚、沱等，而且每個廠家的鬆緊程度不一樣。這就導致很多新手茶友剛接觸普洱茶，要撬取的時候往往不知所措，下面就教你兩種撬碎普洱茶的方法。

一、暴力撬取

普洱餅多是泡餅型，就是不帶餅窩的一面其實是有一定弧度的，我們可以藉助這個球面弧度來拆茶。

選擇平整的桌子，把餅紙展開，於餅紙上進行。或找個開茶盤一類的能放下整餅亦可。



雙手在茶餅兩側向下壓，身子重心向下，瞬間的力量把餅折爲兩斷，夠暴力。



這是斷開後的茶餅斷面，相信你已經明白如何輕鬆拆餅了吧？



藉助如下圖的茶針，從茶餅斷面插入慢慢將茶撬開。



此時從斷面入刀，你所要掌握的就是一定不可再暴力，餅要扶好、刀要穩阿，小心手。茶刀從外層向裏層，逐層把茶條索橇下來，此時橇下來的茶多是大片塊。然後，再兩手向兩邊撕開，而不是折斷，保持條索的完整性。



二、溫柔式

最常見的拆茶餅的方式是這樣的。

也是從茶餅背面開始橇茶。從接近餅邊緣處茶針橫向連續插入多刀，同時稍向上擡茶刀。然後向餅中心後退一寸多的距離，再橫向連續插入多刀，同時稍向上擡茶刀。然後再向餅中心後退，連續橫向插入多刀，同時稍向上擡茶刀。





如此拆餅法，如果一刀不行，兩刀不行，你所能做的就是，再抽刀重來，以最溫柔的方式，一刀一刀的重來，直至條索鬆散。



具體哪種方式你更喜歡，是暴力式的壯士斷腕，還是溫柔一刀？有時候，平日裏喝茶，並不需要完全把餅拆的太散，避免氧化太快。可以先拆成塊狀，喝時再細解成散條索狀。

福鼎白茶茶餅怎麼泡

福鼎白茶茶餅怎麼泡

建議用茶錐撬散，茶錐在茶城裏賣茶具的地方很多，您可以試試，很好用的。有些茶餅壓制的非常緊，比如鐵餅等所以不建議用茶刀撬，最好用茶錐。

如果只是一塊普通的茶餅，並不是很名礌的話另外有個偏方可以試試。

用微波爐稍微加熱一下，因茶裏都有水分，受熱膨脹，自己就酥了，再用茶刀輕撬就開了，條索比生掰和茶錐解都要完好很多。感覺對茶的口味沒有什麼損傷，但要掌握火候。微波爐是從中心開始加熱的，別燒糊了。

白茶餅如何沖泡

白茶因爲製作工藝簡單（萎凋—乾燥），所以對原料品質要求很高，爲的就是它的青草香和欣賞它的型美，一般用透明度好的玻璃杯直接沖泡，至於你的做成餅的直接撬下來的和平時一樣泡就可以了，個人建議白茶還是不要購買壓制的，失去它的意義了，壓制過程中產生的熱可能也會影響它的品質（只是個人猜想，沒親自做過

如何識別福鼎白茶餅真僞

如今市面上人工作舊的老白茶讓人防不勝防，對此，相關專家支招辨別真假。

首先，從茶餅顏色上看，老白茶是“五顏六色”的，毫會轉化爲銀灰色，未充分轉化的葉子爲綠色，轉化的過程中呈褐色、，深度發酵後則呈黑色。若是單一的褐色或黑色，則一般爲經噴水後再高溫發酵的“作舊”茶。

其次，從口感和香氣上鑑別，白茶講究“毫香蜜韻”，3～8年的白茶有荷葉香，8～15年的白茶有棗香，15年以上呈藥香。如果只有陳香卻沒有其他香氣，口感滋味接近普洱茶的平滑，並且不耐泡，則一般爲假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足，杯底香氣撲鼻，8年以上的老白茶，衝上十多泡還是很有味道。

最重要的就是葉底了。通過自然氧化、緩慢發酵的老白茶，葉底靜脈走水清晰，有活性，而後期加工、造舊的白茶脈絡不清晰，用手一捏就爛掉。——【茶心良品】

白茶怎麼泡啊茶餅怎麼打散

輕搓餅茶的邊緣，散落的茶就夠一泡，還能維持餅茶的外形，對於有撒面的茶習就用手瓣取，能得到成分均勻的茶葉，對於壓得較緊的茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的，使用茶刀的訣竅在於“撬動”兩個字，不是光使勁扎入茶內部就行了，還要一邊施力撬動，茶才容易鬆開。現在壓制的餅茶、磚茶一般來說都不會太緊，拆開都不困難，注意不要扎到手就行了。沱茶因其形狀，和工藝的原因，有些會很結實，不易拆散，這時候更要注意一邊施力一邊撬動。掌握好茶刀的握法，實行撬動的原則，基本上沒有難開的茶。世界白茶在中國，中國白茶在福鼎，國之白茶和天下。

求普洱茶餅和福鼎白茶餅的儲存方法 50分

普洱茶可以用陶罐或者放到紙箱中儲存。生茶和熟茶最好分開放，不要放在一個容器中。

普洱茶儲存時要注意：1.無異味處。2光線不要太強，更不可有陽光直射。3.集中存放。4.適度通風。5.正常室溫、溼度即可。

傳統制作工序製作的普洱茶(緊壓茶)只要儲存得當基本上沒有保質期限，因爲是後發酵茶，製程中多保持相對低溫製作，保留多數酵素脢，使其陳放後口感越加柔潤且厚重。壓得越緊與空氣接觸越少轉化越慢，喝起來變化更豐富。

福鼎白茶白牡丹餅怎麼儲存

白茶方法都差不多，主要是避光、防潮、密閉即可，可到茶人碼頭瞭解

福鼎白茶的功效和泡法

白茶 主要是氨基酸含量多 泡發 最簡單的 把茶葉倒進茶杯中 燒水 第一遍洗茶 第二遍 把開水倒進茶杯中 幾分鐘就可以喝了 白茶唯一的優點就是 氨基酸 白茶儲存時間短 要茶氣沒茶氣 要香味沒香味 喝起來有點甜 氨基酸含量多

福鼎白茶怎麼泡

如果你會泡鐵觀音的話，散茶泡法差不多。茶餅參考普洱

福鼎白茶餅多錢

重量規格年份，成本多少，等等因素，都和價格有關

沒法回答你具體的。

福鼎白茶餅怎麼泡出來的湯和紅茶一個顏色

什麼年份，什麼等級？第一泡如果就很紅這茶就有問題了，老茶湯色由淺轉深，由深轉淡

白茶餅茶葉的製作方法 白茶茶餅怎樣製作

1、分揀散茶。壓餅前，要對散茶進行分揀。分揀的目的就是挑出散茶中不合格的葉片，比如非茶類夾雜物、厚片、老葉，粗大的茶梗等，以便讓茶餅更潔淨，也有利於壓實密度。

2、茶葉去末。分揀完成後，下一步是去碎末。白茶經乾燥後，乾燥度極高，水分極低，搬運時容易斷碎產生茶末，尤其是以前的老白茶壓餅時可能不太注重這個步驟，而且有些茶商爲了節省成本，往往也會跳過這一步，從而就會影響茶餅的整潔度還有口感。

3、壓餅前稱重。揀茶去末後，接下來就是要在壓餅前稱重。一餅白茶的重量大約爲300g，不過在製作時多少會有些損耗，所以爲了保證足斤足兩，稱重時都會多稱一些散茶。

4、茶葉蒸軟。稱重好以後，把量茶筒用布罩住，放在蒸汽機上，讓茶葉吹水、軟化，從而恢復彈性和韌性。這個過程看似簡單，但是對於技術要求卻很高。如果蒸的不夠，茶餅容易破碎，如果蒸過了，又會造成白茶內含物質和香氣流失，影響湯感。

5、包揉。把蒸軟後的茶葉放入布袋裏，用雙手將布袋進行旋轉、團揉，在受力作用下，白茶葉片逐漸成團。這時候，茶葉內的果膠類物質會逐漸被揉出，將白茶葉片緊緊包裹着，這些物質在後期轉化時，會讓白茶形成濃醇的風味。這個過程就叫包揉。

6、機器壓型。壓型就是把蒸好的茶葉包揉好，放在壓餅機的餅模裏，設定好壓制力度，壓制成型。壓制的過程比較考驗壓制師傅的功力。如果擠壓太緊，會破壞茶葉的內質，後期不容易乾燥；如果壓得太鬆，茶餅比較鬆散，容易散開，而且不利於後期的存放及轉化。

7、茶餅攤放。白茶餅壓制好以後，要用布包好，放在篩子上攤晾，讓茶餅透氣、去溼、去熱氣，等茶餅晾乾一會兒後，檢查下茶餅鬆緊度是否合適。

8、烘焙乾燥。餅晾好後，放進烘箱低溫烘乾，一般要三四天左右。現在一般都會用自動烘焙機，但也需要師傅把守，避免機器出現故障影響茶餅。

茶餅怎麼喝

白茶餅沖泡，第一步要做的，是撬茶餅。千萬別小瞧這樣一個步驟，茶餅撬的厚薄程度，將影響滋味口感。

爲保證茶餅充分釋放滋味，撬茶餅，要撬成薄片狀，似薯片一般。

有的茶友，撬茶不得其法，將茶餅撬成塊狀，好像豆腐塊似的，這樣的茶，沖泡時要茶餅完全散開，有一定的難度。

撬成薄片狀，則無需擔心滋味釋放問題。撬好茶餅後，用110毫升左右的白茶蓋碗，搭配5克白茶即可。

【白茶沖泡要點】

第一步：燙壺溫杯

燙壺溫杯，是必備步驟，燙壺溫杯，可祛除異味。

清洗過後，可馬上投茶，利用蓋碗溫度使茶葉香氣散發，方便聞香。

第二步，沸水泡茶

泡茶餅，務必使用100℃沸水沖泡。

第一衝，環壁注水，將茶餅全部打溼，蓋上蓋子，即刻倒出茶湯。

第二衝，可以用定點注水的方式。茶餅因受到熱水浸潤，此時氣孔已經打開，漸漸變得蓬鬆。

直至泡淡爲止，都可以使用定點注水的方式。

第三步:出水

沖泡茶餅，出水的原則是快出水。特別是1-5衝，出水速度要快，以保證茶湯濃度。

出水時，最好要使用茶濾。

茶餅在撬取的過程中，難免會出現破碎的情況，也容易帶有碎末。用茶濾阻隔，可保證茶湯清澈，避免喝茶時喝到茶渣。

如此，就完成沖泡步驟。

參考資料來源：小陳茶事