筍哪裏能吃

浙江大學醫學院附屬第一醫院。竹筍可以食用的部位及其營養價值：。1. 筍尖、中間部位、底部等各個部位都能食用，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鉀、銅、鋅等營養成分。2. 適量食用有益健康：膳食纖維成分可以幫助腸道蠕動，礦物質可以維持機體正常代謝。3. 食用方法多樣：可炒、拌等方式食用，提高口感。4. 注意事項：兒童和缺鈣人羣應減少食用，因爲竹筍中較多的草酸可影響鈣物質的吸收。

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筍的哪個部位能吃啊

竹筍，因其各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用。

1、底部筍肉偏白，且筍節較稀疏部分屬於根部，相對比較老，適合煮、蒸、煨以及同豬肉、雞肉等一起煲湯，吸收了肉湯的精華，味道肥美。

2、中間部分筍節緊密，顏色偏嫩黃，則口感脆，適合切片或切絲，拿來炒肉絲、臘肉或作爲菜餚的配料。

3、最精華的是頭部筍尖，最爲鮮嫩，拿來炒蛋，清甜味鮮，作爲肉丸、餡心的配料清脆可口。

福建省哪裏的筍子好吃又便宜

永安、建甌、安徽廣德。福建省永安、建甌、安徽廣德的筍子好吃又便宜，這些地方氣候溫和，自然條件優越，適合竹筍生長。竹筍是山珍之一，也是一種營養價值高保健功效出色的養生食材，它能煲湯也能炒着吃，國內多個地區都有竹筍出產，但經過對比和了解以後人們發現，福建永安的竹筍比較好吃。永安是有名的竹筍之鄉，那裏有大片的竹林竹林，覆蓋面積高達70餘萬畝，而且人均擁有毛竹林的面積超過了4畝，位於全國之首，當地出產的筍乾特別有名，每年都會舉辦竹筍節，永安竹筍肉厚節密，色澤金黃，口感脆嫩，吃起來滋味特別好。

哪裏產的竹筍最好吃

湖北省咸寧市赤壁市的赤壁竹筍最好吃。赤壁市素有“中國楠竹之鄉”的美稱，赤壁竹冬筍底小短粗，呈圓錐形，微彎，筍體飽滿，形態完整，筍殼呈鮮，肉色乳白，口感鮮嫩，單隻重150g以上；赤壁竹春筍底大粗壯，筍體飽滿，形態完整，筍殼呈褐，肉色白中泛黃，脆爽，單隻重300g以上；清水筍筍肉呈乳白色，有光澤、湯汁清晰，允許有少量白色析出物；筍鮮嫩，筍尖、筍節完整無缺，切面光滑，切削平整。這些種類的赤壁竹筍都富含磷、鐵、鈣等多種微量元素，風味獨特，是難得的純天然保健食品。

哪裏的冬筍好吃 知乎

浙江臨安天目山九獅村出的冬筍好吃。

冬筍雖好，但它很有意思。產地不同，差距會非常大。即使同是冬筍，城裏產的，再怎麼芬香鮮美，也不及山中所長。只有生在山野，肉質才緊緻、脆嫩，讓人一嘗難忘。甚至一樣生在山野，筍的品級也分好幾等。其中浙江臨安天目山九獅村出的筍，堪稱翹楚。連《舌尖上的中國》都曾慕名尋味到訪。

這裏的冬筍，肉質細而緊，澀味輕、筍香濃。其它地區，半斤只得1-2兩左右，而它至少2-3兩，甚至更多，得筍率也很高。同樣的價格，吃得夠鮮、夠滿足！而它之所以這麼好，歸根結底，離不開這片土地。

由於地質結構影響，這裏覆蓋着一層厚厚的腐殖質層黃土壤，達1米多厚深，呈酸性，其它地方難尋。而黃泥越厚，筍越肥且越脆，因此出了這山沒這味。兩頭小，中間大，金的筍殼油光發亮。鱗片一樣的筍衣，緊緊包裹着筍芯。剝去外殼後，筍尖嫩，筍衣薄，筍片味甘肉厚。隔着屏幕都能感受到鮮、嫩！

但想得到這味鮮，並不容易。冬筍自然生長，人們並不多加干預，加上冬天上山的人少，山上雜草很多。冬筍難挖難找，要想找到，全靠村民們多年挖筍的訣竅。

先看竹林顏色。墨綠茂盛的是大年竹林，這樣的竹林纔是有冬筍。再看竹鞭走向。一般在竹鞭兩端，才能尋到冬筍。

冬筍產量少（與春筍比較大概在6:1左右），有時挖上一天，也所獲無幾。賣出的價格，還未必抵得上人工費用。可村民卻怎麼也捨不得錯失這口鮮。他們知道，如果錯過時機，冬筍繼續生長，可就又得再等上一年了。