豬腳與竹筍香菇的做法

香菇雙筍豬蹄煲的做法：

1、準備材料：豬蹄 840克 ，冬筍 100克，香菇 120克，蠔油15克，老抽5克，味精3克，鹽5克 ；

2、 冬筍肉批淨老皮，切開邊，放入沸水滾滾，取起在冷水中浸涼，取起，切厚片；

3、 浸開冬菇仔，去蒂，洗淨；

4、 燒淨豬手之餘毛，斬件，放入沸水內滾滾，取起在冷水中衝去油膩；

5、 燒熱瓦缸，下油，放入蒜茸、冬筍肉爆過，注入半煲清水，加入豬手、冬菇同煲，豬手熟時，加蠔油、老抽調味，下些粉芡即可。