燒烤用的碳有毒嗎

燒烤用的碳有三種，是否有毒要根據燒烤時間，碳的材料來判斷。

機制炭是用鋸末，木渣，花生殼，秸稈，經粉碎，壓制成型的，但加工時由於爲了成型，往往在壓制前加入粘合劑，因此燃燒時會產生有害氣體，燃燒時間在1至3小時左右。由於易燃燒、熱效高、燃燒時間長，是目前最常用的燒烤碳。普通木炭的原材料一般爲雜木的，這種木炭是原木炭，比較環保，無任何化學添加劑，如果用在燒烤上的話是無煙無毒的，燃燒時間在1.5小時左右。備長炭是現在市場上最好的燒烤炭，是用生長在海拔2000米以上的鎢鋼櫟，青岡櫟按照日本那邊專家設計的備長炭窯燒製的，這個備長炭完全無煙無毒，燃燒時間在5個小時左右，而且在1100至1200度燒製的，具有遠紅外線的作用，用來燒烤的話可以讓食物更加美味。