過水掛麪怎麼做竅門

1、先把水燒開。

2、把掛麪放入開水中，同時放入切好的白菜，放入掛麪之後用筷子不停的攪拌 以防止掛麪粘鍋，到煮好到面已經軟的時候就可以關閉電磁爐了。

3、等掛麪煮好了，就可以撈出來到涼水盆裏了，這樣方便馬上現吃。

4、調配涼拌汁，用鹹鹽、味精、醬油按照自己的口味調配涼拌汁，再放入蔥花即可。

5、把過完水的麪條撈入碗內，在攪拌一下就可以食用了。