竹筍和什麼不能同時吃
1、竹筍不能和羊肉一起吃。竹筍性寒而羊肉的性溫,屬性相反的食物不太適合同時食用。也降低羊肉的溫補作用,可能會導致腹疼。而且羊肉和竹筍都屬於高纖維素食物,不易消化。
2、竹筍不能和紅糖一起吃。紅糖性溫,竹筍性寒,屬性上的就稍有牴觸。食用後會出現腸胃不適,兩者不能一起吃。
3、竹筍不能和糖漿一起吃。由於糖漿含糖量非常高,和竹筍一起吃的話,可能會引起腸胃不適、嘔吐等反應,具體的原理和紅糖類似。
4、竹筍不能和羊肝一起吃。羊肝味苦性寒,富含維生素,對缺乏維生素a而引起的夜盲症有治療作用。如果竹筍和羊肝一起炒食,會破壞羊肝中的維生素a,產生某些對人體有害的物質,會失去原有的營養價值,會影響眼睛健康。
竹筍是竹的幼芽,也稱爲筍。竹爲多年生常綠禾本目植物,食用部分爲初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型衆多,適應性強,分佈極廣。在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳餚,味香質脆,食用和栽培歷史極爲悠久。《詩經》中就有“加豆之實,筍菹魚醢”、“其籟伊何,惟筍及蒲”等詩句,表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。
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