茉莉花茶如何挑選如何鑑別優劣
茉莉花茶是我們經常飲用的花茶品種,茶的特點是香味清新,有天然馥郁的茉莉花香、芬芳味甘、回味甘甜,沖泡後湯色金黃濃豔。當我們走到商家挑選茶葉時,往往會一頭霧水、無從選擇。各種價格的茉莉花茶到底哪家好?值不值這個價錢呢?今天我們就來說說,茉莉花茶的挑選。
先看茶葉外形。春茶形緊結壯實,夏秋清瘦鬆粗。好的茉莉花茶的芽毫多而且肥壯。
再看茶的色澤。花茶的原料是綠茶,一般色澤要嫩綠、黃綠、有光澤。品質差的茶就顯得枯黃。
品質優良的茉莉花茶整體形質均勻,乾淨整潔,無任何雜質、雜物。
香氣的程度好不好。分析香氣,要從鮮度、濃度、純度來評判,優質的茉莉花茶同時具有鮮、濃、純的香氣。二泡就沒有了香味、濃度差、陳味重、有異味都不是好茶。
品嚐花茶的滋味是否純正濃醇。滋味與香氣是相輔相成的。香氣鮮滋味爽、濃滋味醇、純滋味細;若發現香氣異常,則需考慮是否添加香精輔料。
茉莉花茶的茶湯以黃綠、清澈明亮爲好,黃暗、泛紅爲
茶葉呈嫩綠、黃綠、勻亮爲好,粗展、欠勻、色暗或紅張爲劣質茶。
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