廣東人早茶喝什麼茶

廣東人早茶常喝的茶一般包括以下幾種： 1. 普洱茶：許多廣東酒樓會在早茶時段提供普洱茶，因爲它的味道濃郁，能夠降低油膩的滋味，有助於消化。 2. 鐵觀音茶：鐵觀音茶是一種聞香、品味、觸感都非常優雅的茶。因爲它能清爽口腔，降低油膩感，所以也常被廣東人用來搭配早餐。 3. 龍井茶：龍井茶是中國十大名茶之一，雖然它的產地在杭州，但在廣東也非常受歡迎。龍井茶清香撲鼻，口感鮮醇，帶有淡淡的甜味，也是一種適合早餐的茶。 4. 黑茶：廣東人也喜歡用黑茶來配早餐，因爲它可以解毒、降脂、防輻射。 5. 桂花綠茶：廣東地區還有許多人喜歡喝桂花綠茶，這種茶的口感清新，香味濃郁，起到舒緩情緒的作用。

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廣東早茶大多都是功夫茶，例如鐵觀音、人蔘烏龍茶、普洱等。一般來說，中老年人喜歡喝雲南產的普洱茶，這種茶能暖胃潤滑：而大多數年輕人喜歡喝福建的烏龍茶，可以提神醒腦。

在廣東省盛行的早茶文化中，早茶以喝什麼茶爲主呢？

中國是茶的故鄉,製茶飲茶至今已有上千年的歷史,茶文化歷史悠久，源遠流長。廣東人愛茶，對他們而言茶文化不僅民俗文化，還是飲食文化。談及廣東的傳統飲食文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。在廣東話中，飲早茶也稱爲“嘆茶”，“嘆”是享受的意思，“嘆一盅兩件”指的便是享受一盅香茶、兩件點心。飲早茶是廣東人的重要習俗，每逢假日，廣東人常常扶老攜幼，或約上三五好友，齊聚茶樓“嘆早茶”，享受愉快的閒暇時光。

廣東早茶的起源要追溯到咸豐同治年間。“二釐館”是廣州茶樓的前身。所謂“二釐館”是街邊支攤的茶鋪，茶資二釐，當時一個角洋合七十二釐。“二釐館”門口掛着寫有“茶話”二字的木牌，設備簡陋，僅以幾把木桌木凳迎客，供應茶水糕點，供路人歇腳談話。後來出現了“茶居”，如五柳居、永安居、永樂居等，“居”的意思是隱者遁居之所，有閒者可以來這裏消磨時間。

五口通商後，廣州成爲南方的通商口岸，原來中國四大鎮之一的佛山逐漸衰落，資金轉移到廣州。佛山七裏堡鄉人來廣州經營茶樓，遂有金華、利南、其昌、祥珍四大茶樓之興。佛山七裏堡鄉人經營茶樓的手法，是先購地後建樓，茶樓佔地寬廣，樓高三層，此後，廣府人始有茶樓可上，一盅兩件可嘆。

飲早茶文化逐漸流行，從路邊攤發展到茶居、茶樓，進而演變成今天的各大酒家。說起廣東早茶，不得不提“廣州三大園林酒家”——南園、北園、泮溪酒家。儘管早茶粵菜的餐廳新秀層出不窮，但氣派園林有着經過歷史沉澱的氣韻。走進泮溪酒家，山水園林環境十分優美，操着廣東話的食客們邊飲茶邊聊天邊賞花，度過一個個愜意的上午。

一般而言，喝早茶時間是9點至11點，也有些酒樓從早上5點到中午12點都供應早茶。既然名爲“早茶”，茶水自然是廣東早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以紅茶爲主，也有安化黑茶、普洱茶、鐵觀音等。茶色深，味苦澀，雖在視覺和味覺上不如綠茶，卻與廣東早茶中味道濃郁的茶點形成絕佳搭配。茶點也愈發精緻多樣，蝦餃、燒賣、叉燒包、蛋撻、馬蹄糕、糯米雞、金錢肚……茶樓裏常有上百種茶點，供客人隨意選擇。

隨着廣東經濟社會快速發展，早茶這種傳統文化不但沒有消失，反而越來越成爲廣東人休閒生活中一道亮麗的風景線。早茶的長盛不衰與廣東自古以來貿易興盛、經濟發達密不可分。茶樓除了宴請飲食的功能之外，還是許多生意人交流信息的地方。在廣東，早茶時分可以談生意，也可以會朋聚友、談天說地。生意人把茶樓當作商談重地，普通人則在此舒緩壓力，偷得浮生半日閒。“爲名忙，爲利忙，忙裏偷閒，飲杯茶去”，這就是廣式早茶文化的精妙之處。

瞭解早茶文化最好的方式當然是體驗了，所以誠邀大家12月到珠海來參加＂2018粵港澳大灣區（珠海）國際茶業博覽會＂。我們一起，一邊在這座東望香港，南連澳門，西鄰新會，北接中山的“百島之市”推品牌、享商機，啓動茶產業發展新引擎；一邊親身感受下悠哉悠哉、靈魂自帶香氣的早茶文化……

廣式早茶吃什麼

問題一：正宗廣東早茶是吃什麼？ 吃早茶並非是飲茶，其實質是上酒樓吃早餐而已。

廣東早茶是一種漢族民間飲食風俗。廣東人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閒。

廣東人喜歡飲茶，尤其喜歡去茶館飲早茶。早在清代同治、光緒年間，就有二釐館"賣早茶。廣東的茶館有早茶、午茶和夜茶三市，以飲早茶的最多。茶樓的早市清晨四點左右開門。茶客坐定，服務員前來請茶客點茶和糕點，廉價的謂一盅二件，一盅指茶，二件指點心。配茶的點心除廣東人愛吃的幹蒸馬蹄糕、糯米雞，叉燒包、腸粉、薄皮蝦餃、幹蒸燒賣、蒸排骨、鮮蝦蔬菜餃、奶黃包、瑪拉糕、姜撞奶、蘿蔔糕、綠豆糕、紅豆糕、黑芝麻糕等

問題二：廣東早茶吃什麼 酥皮蓮蓉飽

蝦鹹水角

筍尖鮮蝦餃

臘味糯米飽

脆皮鮮蝦盒

蔗汁蒸年糕

絲糯米餈

馬仔

冰花鳳凰球

炸鮮蝦春捲

臘味蘿蔔糕

車喱椰絲撻

北菇釀燒賣

酸甜炸雲吞

鮮蝦雞冠餃

西米h布甸

酥皮雞蛋撻

桂林馬蹄糕

北菇雞飽仔

美味魚翅餃

鮮蝦銀針粉

蟹王幹蒸賣

香滑雞蛋糕

蛋黃金露酥

香茜煎粉果

鮮竹牛肉賣

油叉燒飽

蓮茸壽桃飽

雞油馬拉糕

炸荔脯芋角

爽滑豬腸粉

油叉燒酥盒

蝦腸粉

叉燒 腸粉

叉燒酥

問題三：廣式早茶吃什麼卡路里少？今天早餐沒吃，午餐就去喝早茶了。 廣東的早茶是有點心食物的，那樣相當於早餐，如果純粹的茶，很快就胃疼了

問題四：廣東這邊喝上午茶、下午茶、晚茶定在什麼時間？吃些什麼？應該注意什麼？ 上午茶一般有：點心類：叉燒包、饅頭、餃子、餛飩、荷葉包等。小吃類：蒸排骨、鳳爪、蒸豬腳等下午茶一般是喝茶、咖啡加甜點宵夜一般是炒田螺、炒粉、炒菜燉品以及和啤酒沒有什麼注意的，都是朋友歡聚一起的，沒有拘束的

問題五：廣東早茶都有什麼？ 規矩 進到茶館裏，首先是服務小姐給你一張記錄卡，先問清楚有多少人並在卡上作記錄（這叫茶位，每人一個茶位；每個茶位費要一到幾塊錢不等）。選好桌子坐好，先來兩壺茶。茶葉是任選的，有烏龍、普耳、菊花、菊普（菊花加普耳）等等。倒茶時也有學問：不能先倒自己的，必須從別人開始，最後一個纔是自己。別人給自己倒茶時爲了表示謝意，應該用手指頭在桌子上敲幾下（用左右手似乎不限）。我想這個風俗的來由是：禮貌上應該要表示謝意，但用嘴說似乎不雅，因爲嘴裏一堆東西，太難看了；嘴在動時手應該閒着，故此用手意思意思。還有就是不管別人的杯子裏是否滿了，都應該點滴幾下以示尊重。點心是不用自己去拿的，茶館有專門的服務人員推着小車輪流在大廳裏面轉悠，車上放着各色點心和風味小吃，只要小車到了跟前，你就可以把它叫停，看看有什麼好吃的就儘管拿就是了，服務小姐會主動把賬記在記錄卡上。這裏要說明一下，儲有的點心分爲六等：小點，中點，大點，頂點，特點，超點，價格不用說是芝麻開花----節節高啦，小點一般兩三塊錢，超點大概就有六七塊了。小姐知道各類點心的等級，用一個小章在記錄卡的相應的等級上蓋一個小印，最後結算時就憑這些小印來付錢。

問題六：吃早茶怎麼點啊？ 要點就要點一些粵式比較經典的東西 不過首先要點茶 什麼菊花茶 鐵觀音都行 然後你可以點糯米雞 鳳爪 春捲 訂蛟 燒賣 蒸排骨 椰子糕 紅棗糕 如果有的腸粉 最好也點一份。。。。這些都比較經典 廣東都是比較喜歡吃甜一點的

問題七：廣東最好吃的早茶店是什麼？ 廣州酒家

問題八：廣東的早茶是所有人都會吃的嗎？價格如何？ 好便宜的，一個早茶三兩個人100來塊就很好了

問題九：廣東人的早餐吃什麼？ 您好，我是地道的廣東人。我們早餐一般喝粥、腸粉。比較趕時間的話，就會吃麪包、喝牛奶。望採納，希望能幫助你。

問題十：香港有什麼好吃的 香港早茶吃什麼 香港熱門早茶餐廳 香港好吃的有鴛鴦奶茶、雲吞、楊枝甘露、菠蘿油、牛腩粉、魚蛋粉、蛋撻、燒臘、煎釀三寶、撒尿牛丸、車仔麪。

香港熱門早茶可以吃的有蓮蓉包、馬拉糕 、八寶鴨 、豬肚燒賣、千層糕 、鵪鶉蛋燒賣 、霸王鴨 、冬瓜盅、燒賣、醬燒骨。

香港熱門早茶餐廳有中環的蓮香樓，具體地址是中環威靈頓街160-164號，地鐵直達中環站D2出口往蘭桂坊步行約5分鐘。蓮香樓點心很正。很多都是傳統手工製法，鳳爪、叉燒包、蓮蓉包、蝦餃、糯米雞、鮮蝦腸粉，一樣來一份。

廣東早茶有哪些

廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，其他地方的問候語大多是“吃了嗎”，廣州人則往往是“飲_茶未啊？”。廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓，不僅飲茶，還要吃點心，一盅兩件，優哉遊哉；不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。那麼如此受廣東人喜愛的早茶，具體有些什麼東西呢？

廣東的早茶分爲，食品和飲品兩種。

食品

叉燒包、腸粉、薄皮蝦餃、幹蒸燒賣、蒸排骨、鮮蝦蔬菜餃、奶黃包、瑪拉糕、姜撞奶、蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、鳳爪等。叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一，是粵式早茶的“四大天王）”之一。叉燒包是因麪皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，鬱南的都城腸粉等。

飲品

水、奶，酒、飲料（飲料和飲品不是同一物體），各類茶飲、豆漿等，飲料除提供水分外，由於在不同品種的飲品中含有不等量的糖、酸、乳以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養成分，因此有一定的營養。

廣東人一般喝什麼茶？

廣東人特別喜歡喝早茶，一般來說，中老年人喜歡喝雲南的普洱茶，此茶暖胃、潤滑。年青人多半是喜歡喝福建的烏龍茶（也就是鐵觀音），此茶提神、消滯。

鐵觀音、鳳凰單樅、人蔘烏龍、普洱等多是功夫泡法，俗稱功夫茶。

廣東人的早茶，有的是當作早餐的，很多都是全家老小圍坐一桌，共享天倫；有的則是將茶樓作爲生活消遣、會友談天和社會交往的場所。以此消磨時光的大多是有閒的退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，買一份報紙，要一壺茶，叫兩樣小點心，邊吃邊看。從早上茶館開門可以一直坐到店家打烊。請吃茶也是廣東通常的社交方式，朋友們聚在茶樓裏，既享受美食又聯絡感情、交流信息，甚至有生意談成，是一種適意的消遣。說早茶是廣東人的一種生活方式一點也不爲過，像廣州人這樣擺上幾盅小碟小籠，把平常的早餐吃得既舒服又講究，又不失爲一種地域文化，是在是一種愜意的風雅。舊時廣州一家茶樓的楹聯寫得好：爲名忙，爲利忙，忙裏偷閒，飲杯茶去；勞心苦，勞力苦，苦中作樂，拿壺酒來。這也是廣東人很會享受生活的心態表現吧。說是吃早茶，其實那茶水只是配角，點心和粥以及各種小菜纔是主角廣式點心的花樣真多，也很精緻。在廣州吃早茶肯定是少不了粥的，像魚片粥、皮蛋瘦肉粥、豬肝粥等等都可以顧名思義知道口味。

潮州茶文化是廣東茶文化的又一重要系列，而尤以“功夫茶”爲著稱。“功夫”，本爲茶名(一種中等茶)，後演化爲烹茶方法。

潮州功夫茶，以茶具精緻小巧、烹製考究與以茶寄情爲特點。

功夫茶的茶具，往往是“一式多件”，一套茶具有茶壺。茶盤、茶杯、茶墊、茶罐、水瓶、龍缸、水鉢、紅泥火爐、砂姚、茶擔、羽扇等，一般以12件爲常見，如12件皆爲精品，則稱“十二寶”，如其中有8件爲精品，或4件爲精品，則稱“八寶”或“四寶”。

功夫茶，不同於一般的喝茶，二者之異首先在於非同一般喝茶那樣，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意與其說爲解渴，不如說在品味茶之香，在以茶敘情。

功夫茶特別地講究食茶的禮節，待茶衝完，主客總是謙讓一番，然後請長者、貴賓先嚐，杯沿接脣，茶麪迎鼻，聞茶之香，一啜而盡。功夫茶這一套禮儀正是廣東傳統的“茶道”。

廣州早茶有哪些種類？

茶點有這幾類：

叉燒包、腸粉、薄皮蝦餃 、 皮蛋瘦肉粥、 水晶蝦餃、叉燒包、榴蓮酥、蒸腸粉、豉汁鳳爪等等。  。

茶類又分爲：

發酵茶，烏龍茶。

拓展

廣州早茶

廣州早茶是一種漢族民間飲食風俗。廣州人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閒。消閒族大多爲街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶“收檔”。這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經濟實惠的小茶館。如去高檔茶樓，人均消費可以和酒宴差不多。“請早茶”也是州人一種通常的社交方式。

廣東人喜歡喝什麼茶

問題一：廣東人一般喝什麼茶？ 廣東人特別喜歡喝早茶， 一般來說，中老年人喜歡喝雲南的普洱茶，此茶暖胃、潤滑。 年青人多半是喜歡和福建的烏龍茶（也就是鐵觀英），此茶提神、消滯

問題二：廣東人最喜歡喝什麼茶？ 鐵觀音較多，之後普洱，花茶是女的喝多，一般廣東人喝茶是功夫茶那種。

問題三：廣東人如何待客，喝茶講究什麼 請客進客廳，打開電視機，泡茶聊天。

喝茶沒什麼講究，就是茶水要熱，主人爲客人倒茶敬茶。

問題四：廣東人愛喝什麼茶？ 廣東人比較喜歡喝烏龍茶，廣東本身也是烏龍茶的生產省份，鳳凰單樅茶就出自廣東省，而潮汕地區就以品飲功夫茶而著稱，在所有的六大茶類中，烏龍茶最適宜用功夫茶的泡法沖泡。再加上廣東毗鄰福建，福建是產烏龍茶的茶葉大省，受這些地區影響，整體上說廣東人以喝烏龍茶爲主。

問題五：廣東人喜歡喝什麼茶 本文介紹廣東人一般喝什麼茶 廣東一般看地區來定 潮汕那邊的喜歡喝鐵觀音。 廣州附近一般烏龍、普洱等都喝的。 粵西地區一般不怎麼喝茶，都是用茶壺泡了一壺綠茶，當開水喝的，哈哈，現在普洱也有一定的市場。

問題六：廣東人喜歡喝什麼茶，廣東人喜歡喝的茶 鐵觀音較多，之後普洱，花茶是女的喝多，一般廣東人喝茶是功夫茶那種。

問題七：廣東人喝茶有些什麼講究啊？求大神幫助 飲早茶是廣東人獨特的喝茶習俗。清晨起牀以後，在開始一天的工作、生意之前，名茶美點（早點），一盅兩件，既解決了早餐，也是一種絕妙享受。 茶點，即是茶水與點心。茶有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、元堡茶等種類，點心的種類就更多了，最常見的是各種包子，諸如叉燒包、水晶包、水籠肉包、蝦仁小籠包、蟹粉小籠包，以及其他各類幹蒸燒賣，各種酥餅，還有雞粥、牛肉粥、魚生粥、豬腸粉、蝦仁粉、雲吞等等。 飲茶是廣東人生活的一個不可缺少的內容。在這裏，緊張的人們開始鬆弛下來，清閒地談着人生，談着故人，講着故事；在這裏，人們揮灑自如地在淡淡的茶香中，把心情晾得清清淡淡。人們在茶樓裏沏上一壺好茶，點上幾道美味點心，有的自斟自飲，有的與朋友海闊天空地大侃一陣，豈不悠哉！ 茶樓也是人們謀生的重要場所。各種各樣的人們在茶樓裏談論着股票、樓市，談論着日本的電器、美國的汽車。在這裏，人們交流着各種經濟、商品信息。沒有泡茶樓的本事，發財的機會也少很多。在生意場上，不進茶樓，是不會融入廣東的商業社會的。清閒、舒適的茶樓，變成了商業談判的地點，使得茶樓不再只是人們閒談，打發時光的悠靜場所。舊時廣州的妙奇香茶樓有一幅對聯： 爲名忙，爲利忙，忙裏偷閒，飲杯茶去； 勞心苦，勞力苦，苦中作樂，拿壺酒來。 ―這正是人在茶樓飲茶的心理寫照 當然茶樓並不僅僅是爲早茶纔開的。茶客從早到夜總是不斷，茶樓多是早上5點多鐘開門迎客，直到午夜才收市，三茶兩飯直落。 在廣東，飲茶有禮節。服務員倒茶時，客人一般以食指和中指輕釦桌面表示謝意。傳說這一風俗源出乾隆皇帝下江南，微服出巡。一次扮作僕從的皇帝給扮作主子的隨從斟茶，隨從感恩戴德、驚恐萬狀，本 應下跪叩拜，但又怕暴露了皇室身份，於是靈機一動，遂以兩指微屈，輕釦桌面代之叩禮，並一直傳襲至今。 在茶樓裏，當客人需要續水時，只要把壺蓋打開，服務員便會意而來。關於這一禮儀的由來，相傳是過去有一富商到茶樓飲茶，叫堂倌給他加水，堂倌剛把壺蓋打開，他呵嗬大叫一聲，賴稱壺中有隻價值千金的畫眉給堂倌放飛了，定要茶樓賠償。老闆無奈之下，從此規定，茶客凡要加水者，自己打開壺蓋，以防有詐。時至今日，這習慣動作已成爲茶客要加水的示意信號，無須叫喚服務員了。 廣東涼茶，是廣東特有的一種茶，具有清涼散熱、解暑去溼的功效，起到保健止渴作用。 廣東地屬嶺南，多雨潮溼，冬暖夏熱，先民們爲了除溼去熱，便將一些清熱解毒、消暑去溼的草藥配製成各式各樣的涼茶，製售涼茶的藥店、攤檔、作坊，也隨着社會的需要，不斷得到發展。每到夏天，涼茶是廣東人必不可少的飲料。 賣涼茶主要有三種形式。一是藥店，出售製造涼茶的大小包或幹品，顧客買回後煎服，或用開水沖服。第二類是涼茶店，除了銷售幹品的大茶包以外，爲了方便羣衆，他們還在通衢大道設肆販售已經煲好的現成涼茶，供應過客和街坊飲用。第三類是涼茶檔，多爲個體攤檔，一般多是向藥店購回涼茶包，也有自購草藥來配製的，經過加工煎制，以瓷碗或水杯出售。 廣東涼茶，主要成份是夏枯草、冬桑葉、野菊花、綿因陳、崩大碗、崗梅、車前草、地膽頭、水翁花、金銀花、紫蘇、薄荷、布渣葉、半邊蓮等等。也有標榜十八味涼茶或廿四味涼茶的，五花八門，但是實際上多屬大同小異。 廣東的另一特色飲茶方式是潮汕功夫茶，這種飲法源於清代。 飲功夫茶，要配有一套相應的茶具，俗稱烹茶四寶。功夫茶的沖泡別具一格，先取水洗滌茶......>>

問題八：廣東人喜歡喝什麼茶 我知道潮州的喜歡喝烏龍茶或鐵觀音吧

問題九：茶的品種有多少種？廣東人喜歡喝的茶有什麼？ 在中國茶的種類有六種，分別是 綠，紅，黃，白，烏龍，黑，白等茶

問題十：廣東人喜歡喝什麼品牌的茶葉 普洱茶，鐵觀音，至於品牌那就多了去了，基本上有名的品牌大家多應該知道的，

早茶都會喝什麼茶呢？

廣東人喝茶是歷史悠久、雷打不動的飲食習慣。廣東人自古以來就十分注重以飲食養生，就連在喝茶這件小事兒上，廣東人也是相當的注意。廣東人有喝早茶的習慣，他們茶點中的茶，卻大多是普洱茶。

據統計，廣東是全國普洱茶消費最旺的地區，是全國最大的普洱茶銷售市場。廣東省基本上每年都要消化普洱茶總產量的七成左右，有超過100萬的普洱茶收藏者。普洱茶有兩大集散地或者說交易中心，其一就是廣州。

那爲什麼廣東人喜歡喝普洱茶呢?我們可以分成兩個部分來講，一是普洱自身的優勢，二是收到歷史文化的影響。

養生

廣東地處南方，廣東人的普遍飲食清淡，好過夜生活，睡眠較晚，火氣偏旺，在這種情況下，喝普洱茶就能達到降火的功效。因此，普洱茶深得長壽老人的喜愛，又稱“壽星茶”、“伯公茶”。

普洱茶暖胃不傷胃，這點，熟普洱茶尤爲明顯。早在《本草綱目》中就有“普洱茶味苦，解油膩、牛羊毒……刮腸通泄”的記載。現代科學證明，普洱茶中含有他汀類物質，因此在降血脂方面有特別功效。

因此廣東人喜歡在飯後喝幾杯普洱茶，這樣既有助消化，又可以維持腸胃健康。

歷史文化影響

古老的普洱茶更多的傾向是銷往海外或是少數民族地區，而廣東地處嶺南，受衆多華僑華人及東南亞飲茶文化影響，加上地理位置上也靠近雲南，上世紀90年代外來資本的介入，一方面帶來了普洱茶的全面產業化商業化的變化，另一方面以廣東爲大本營開展的推廣炒作陣營，也在一定程度上爲廣東人飲用普洱茶奠定了基礎。

從另一個角度講，廣東氣候溼熱也造成了廣東人注重養生調理的生活方式，而飲用普洱茶也成了衆多家庭習慣的生活方式。根深蒂固的飲早茶文化一方面對茶葉的耐泡性提出了更高的要求，另一方面，日益有健康飲茶意識的廣東人們更傾向於自帶茶葉去吃飯或飲早茶。

廣東早茶有多少種？

以下僅供參考：

廣東早茶的種類各色各樣的有很多，我們不妨一起走進廣東人的早茶世界裏，一探究竟吧！

早茶必備1：水晶蝦餃



水晶蝦餃總是吃早茶的人不可缺少的一道小吃，它屬於廣東早茶的“四大天王之首”，蝦餃的食材有鮮蝦仁、豬肉、以及筍，看似簡單的小小的蝦餃，卻考驗着製作者的技術，它的製作方式較爲講究，先得用麪粉擀成蝦餃皮，通過與幾味食材的混合，加上各種調料的配製，放入蒸籠中，等待一段時間即可品嚐到美味的蝦餃，蝦餃的表面呈半透明狀，從外表就可以看到裏面的鮮制肉餡，讓人不得不先分泌一口唾液啦！其色澤玲瓏剔透、潔白晶瑩，內餡美味可口，口感柔韌。實在是一道令人讚佩不絕的美味小吃阿！當然，它的營養價值也是很高的，富含維生素及各種人體必需元素，同時在品嚐時我們也需要注意與蝦肉相剋的時候不可與蝦餃同食，否則容易引起身體不適噢！

早茶必備2：幹蒸燒賣



同樣，這道小吃也屬於廣東早茶的“四大天王之一”，它雖然也是燒賣，但是和普通的糯米燒賣並不太一樣噢。早期的時候，廣東這一特色小吃就風靡整個廣東省，隨後又被傳入各大省份，成爲小茶館等許多休閒吃飯場所的必備小吃。它的烹飪方式從它的名字中我們便可得知，製作的原料有面粉、雞蛋、瘦豬肉、鮮蝦肉以及其他調味製品，其製作方法的難度主要在擀皮和包餡的操作上，它對皮的要求較高，一旦沒有擀好皮，燒賣的賣相及質量就會受到一定的影響，幹蒸的時間維持在8-10分鐘左右即可，另外，在幹蒸之前，需要在蒸盤上刷上一層油，以免粘鍋。新鮮出鍋的燒賣有着一定的糯性，質地爽嫩，口感很好，深受大衆的歡迎。

早茶必備3：叉燒包



廣東早茶的第三大天王就是叉燒包了。叉燒包這一名字的來源是由於叉燒包內部包入了叉燒肉的內餡。叉燒包的製作比較講究，在包制的時候需要把它捏成雀籠型，使得它在蒸的過程中頂部自然裂成三瓣，細看有種開花的感覺，實在有趣。不過最近幾年，不少地方爲了食品的安全性，生產的叉燒包不再“開口笑了”，寧可失去傳統風味以保證食品安全。叉燒包的主要食材有叉燒肉、麪粉、蔥薑蒜等各種香料，通過將肉餡包在麪皮內部即可蒸熟之後，香噴噴的叉燒包就出爐啦 嘗上一口，即可感受到皮質的酥軟，肉質的鮮美。其實，在廣東，叉燒包不僅僅是一種小吃，它還含有和諧與團結的意義，心連心、手拉手團成圓，寓意永遠團結的思想。

早茶必備4：蛋撻



蛋撻是廣東早茶四大天王的最後一個成員了。現在的我們，都知道蛋撻這一美食吧！曲奇口感的撻皮與撻水結合的味道着實美味。蛋撻最早起源於英國，它屬於一種西式點心，漸漸地引入香港之後，由於深受大衆喜愛，便一直流傳了下去，隨着時間的流逝，蛋撻也變得多樣化起來，目前的蛋撻有牛油類蛋撻、酥皮類蛋撻以及葡式類蛋撻，它們的去比額在於所用材料的不同，通常牛油餡的的口感類似曲奇一般，口感奇特，而酥皮類的較牛油餡口感更爲粗糙，葡式類最大的不同在於它表面的一層焦糖，口感酥軟、蛋香濃郁。但是，在品嚐美食的同時，也不可貪多噢，蛋撻所含的脂肪熱量較高，所以多吃不利於心血管健康，品嚐時需要控制量呢！

廣州早茶有哪些種類？

廣東人早晨去茶樓喝茶是一種傳統，無論是家人或朋友聚議，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名“一盅兩件”，如此品茶嚐點，潤喉充飢，風味橫生。廣東人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最爲講究，飲早茶的風氣也最盛，由於飲早茶是喝茶佐點，因此當地稱飲早茶爲吃早茶。

叉燒包：

叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成爲餡料，外面以麪粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約爲直徑五公分左右，一籠通常爲三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。

蝦餃：

蝦餃，以鮮蝦仁作餡，是名副其實的蝦作餃子。蝦餃可謂是廣東早茶的一哥，每家茶樓都是首推自家的自制蝦餃。據說，初期有蝦餃這個想法，是源於廣州河南鄉間一家小茶樓的老闆。由於小茶樓處於水鄉，常有漁民在河面叫賣魚蝦，老闆便收買活蝦，配以豬肉、筍等作餡，別出心裁地製作出蝦餃，以蝦之鮮美而馳名廣州。

燒賣：

燒賣，着名漢族小吃。又稱燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麪爲皮裹餡、上籠蒸熟的麪食小吃。在廣東早茶中，燒賣是菜單中的二哥，僅在蝦餃之下。廣東燒賣，以幹蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等爲主。

叉燒包：

叉燒包是廣東具代表性的點心之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成爲餡料，外面以麪粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約爲直徑五公分左右，一籠通常爲三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍爲裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。

腸粉：

腸粉亦稱卷粉、豬腸粉（因形似豬腸），抗戰時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米（仁）腸；不加餡的則稱列腸；米漿中加入糖的叫甜腸。

流沙包：

流沙包其實是奶黃包的變種。又稱作黃金流沙包。它是一道由香港人創作的小吃。流沙包用鹹蛋黃（有的還加新鮮綠豆蓉，更加清甜不膩）以及牛油、砂糖等製成奶黃餡料，蒸熟呈液態。

廣東人早茶中一般喝什麼茶?一邊喝茶一邊吃點心好麼?

有很多茶類可以選的，一般有鐵觀音、菊花茶、茉莉花茶等綠茶。我一般是和菊花茶。也不知道一邊喝茶一邊吃點心好不好，反正一直都是這麼做的，也沒見什麼壞結果。我想主要是因爲那些點心味道有點重，鹹的會比一般的鹹，甜的則甜，所以需要一些茶來調節口味。這是我個人見解啦。呵呵。