廣東早茶文化論文

廣東早茶是廣東地區獨特的一項傳統文化，也是當地人日常生活中不可或缺的一部分。早茶起源於廣州，具有悠久的歷史和豐富的文化內涵，是廣東省餐飲業的重要組成部分。

廣東早茶的歷史可以追溯到唐朝時期。唐朝時期，廣州是中國對外交流的重要口岸，這使得大量的外國商人和移民來到了廣州，同時也引入了不同地區的食物和文化。在這樣的背景下，廣州人開始瞭解、接受和發展了早茶文化。

廣東早茶不僅是一種飲食方式，更是一種生活方式。在早茶餐館，人們可以品嚐到各種美食，如蝦餃、叉燒包、燒麥、糯米雞等，同時還可以欣賞到廣東傳統音樂和廣州話戲曲等表演。這些元素都爲廣東早茶文化的形成和發展做出了貢獻。

廣東早茶文化的傳承和發展離不開傳統技藝的支持。製作早茶的技藝需要非常高的要求，如製作蝦餃需要掌握磨蝦漿、包制等多個環節。同時，歷代巧手達人們的精湛技藝也使廣東早茶的工藝更加完善。

廣東早茶不僅是美食，也是一種文化自信。它將傳統飲食文化與現代化理念相融合，充分展示了廣東文化的魅力和活力。今天，廣東早茶文化已成爲國際化的文化交流平臺，吸引着越來越多的人們感受這種獨特文化。

總之，廣東早茶文化是廣東省的重要文化遺產，它寄託了廣東人的生活情趣和文化自信，是廣東人民對傳統文化的珍視和傳承，也是中華民族中一份寶貴的文化財富。

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《廣東美食文化研究報告》論文

廣東飲食文化研究

廣州自古就是我國南方重鎮，秦始皇統一嶺南之後，漢越文化和生活習俗很快融合，廣州成爲嶺南文化的中心地。古廣州一帶河汊縱橫，雨量充沛，氣候宜人，其西面、東面和北面丘陵環繞、林豐草茂，嶺南佳果豐富，飛禽走獸亦多；南面臨海，灘塗遼闊，出產不少鹹淡水產和兩棲類動物，這使古廣州成爲中國飲食資源最豐富的地區之一。粵菜的形成歷史悠久，大量中原移民嶺南，使廣州飲食文化深受中原影響，早在漢魏時，廣州的蛇餚、烤鵝和魚羹已有影響；宋末時，宋帝帶廚南逃，不少宮廷美食流傳到廣州民間；鴉片戰爭後，歐美各國的傳教士和商量涌入，廣州萬商雲集，爲飲食業的發展提供了廣泛市場。粵菜博採中原美食和西餐之長，再吸收廣東境內地方菜的優點，正如廣州的文化，融匯古今，貫通中西，形成了有別於國內其他地區、獨具特色的廣州飲食文化，並贏得了“食在廣州”的美稱，名揚海內外，無數遊客慕名而來，品嚐美味佳餚，感受這獨特的嶺南飲食文化。

廣州給人最明顯的感覺就是酒家飯店特別多，只要你想吃東西，隨時隨地都能吃到豐儉由人、各式各樣的美食。茶市是廣州飲食最能吸引人的一大特色。以前廣州只有“早茶”，現在已發展成早、午、夜三個茶市。幾乎所有的酒家飯店都開設茶市，客人一落座，服務員立即前來招呼：“開幾位？飲什麼茶？”茶市供應各式鹹甜乾溼點心，如自助餐，憑君所好，各取所需，價格也很實惠，一般市民都能消費。廣州茶市成爲朋友相會、交流思想的重要社交場合，成爲家人團聚、共享天倫的重要方式，是現代緊張、快節奏的生活和工作的有效緩衝，是一些人特別是老年人休閒的重要方式，一份早報，一盅兩件，坐上幾個小時，邊吃、邊看、邊聊，家事、國事、天下事，事事關心。粵菜選料非常廣博奇特，蛇爲龍、雞爲鳳、貓爲虎、老鼠爲嘉鹿，天上飛的、地上爬的、水中游的，幾乎都在烹煮之列。粵菜講究鮮嫩爽滑，夏秋清淡，冬春濃郁，使用獨特風味的調料，採用煲、烤、泡、炒、熬和火局等技法，烹製出獨具地方風味的佳餚。粵菜的“生猛海鮮”別具特色，不少酒樓飯店未裝修好廳房，先要設計門口的海鮮池，陳列幾十種生猛海鮮，以招徠顧客。粵菜中的煲燙、喝涼茶是廣州人適應地理氣候環境、因地制宜的創舉，“今天煲什麼燙？”是家庭主婦見面聊天的必備話題，老火靚燙其中的學問實在不少。粵菜食肆菜式多變，每隔一段時間，各酒家飯店就會以新的原材料、不同的搭配來創制新的菜式，以此來增強競爭力，市面上也常常因此而掀起新的飲食潮流，這是“食在廣州”的強大生命力之所在。

分析“食在廣州”的自然景觀和人文環境，具有豐富的文化內涵。一是具有開放性。廣州地處沿海，交通便利，自古是中外經濟、文化交流的重埠。開放的環境，賦予了廣州人開放的思維方式，反映到飲食上就是一種“無所不吃”的開放心態，廣州街頭遍佈南北各地風味的飯店餐館，幾乎全國各大菜系、世界各地風味可以找到。二是兼容性。開放性的文化，同時也必定是兼容的。嶺南文化具有兼收幷蓄、容納百川的特徵，在廣州飲食方面也得到了充分體現。三是開拓性。廣州人什麼都敢吃，並善於發掘傳統地方風味食品和食法，不斷移植改造，推陳出新。粵菜廚師中流傳着這樣的祖訓：“有傳統，無正宗。”體現了廣州人敢爲天下先的勇氣和開拓創新的精神。此外，廣州人吃飽不浪費，吃不完“打包”回去，體現了廣東人愛惜食物和勤儉節約的品德。廣州飲食把吃和烹調提高到藝術的境界上來，成爲嶺南文化的重要組成部分，並且大大豐富了嶺南文化的內涵和特色，對我國以及亞太地區的飲食文化都產生深遠的影響。

隨着經濟的發展、社會的進步，以及對外開放的不斷擴大，廣州飲食文化也在不斷地發展和變化。一方面，廣州飲食文化受到外來文化的衝擊，如以麥當勞、肯得基等爲代表的西方快餐文化，佔據了不少年青人和兒童的市場，使不少人的生活習俗、文化觀念也發生了的新變化。另一方面，人民生活水平的不斷提高，爲廣州飲食文化的發展奠定了經濟基礎，“食在廣州”也面臨良好的發展機遇，呈現如下幾個發展趨勢：第一，飲食與旅遊相結合。酒家飯店的設置與旅遊景點發展相配套，重視老字號的保護和建設，與旅遊產品整體規劃，互相促進；旅遊部門每年舉辦“廣州國際美食節”，吸引了八方來客，廣泛推介廣州飲食文化，把飲食與旅遊的有效地結合起來。第二，用餐方便化。針對現代工作和生活的快節秦，各類即食品、半製成品、快餐發展迅速，受到廣泛的歡迎。第三，食品營養科學化。廣州人從“吃得飽”到“吃得好”，並已逐步講究營養結構的科學搭配，講究食補、食療、藥膳，對營養學的學習和研究方興未艾。第四，原料天然化。廣州人越來越重視環境保護和可持續發展，放心菜、放心肉成爲市民普遍關心的問題，綠色食品、無公害食品市場需求日益擴大。第五，美食情趣化。廣州的酒樓飯店越來越注重裝修，格調高雅，環境舒適，廳房陳設、菜式命名、服務員的服飾等，無不透露出飲食文化的品味。再配以悠揚悅耳的音樂，或設舞蹈曲藝、時裝表演，或設卡拉OK，讓食客在美的藝術氣氛下，自娛自樂中進餐暢飲。這種飲食與文化藝術的結合，使廣州美食情趣不斷提高，食客將享受到越來越豐富的飲食文化。

廣東文化與飲食習俗

人類對食物的選擇不僅取決於其個人的機體特徵、時代條件、周圍的自然環境等，而且更取決於其文化特點。不同的文化，對食物有不同的標準和消費方式，如中國人視動物的肝、腎、心肺爲佳餚，所謂“以形補形”，而美國人卻拿來喂貓、狗，認爲對人健康無益；中國人不習慣吃蝸牛，而法國人卻視之爲珍品；印度是世界上養牛最多的國家，但他們卻寧肯餓死，也不吃牛肉，連聯合國救濟署運到印度的牛奶也只能被倒進大海，這與他們的傳統文化（宗教信仰）有密切關係。

飲食習俗是廣東文化很有特色的一個分支，粵菜享譽海內外，“食在廣州”也早已聞名於世。飲食的改革與創新始終不能離開文化的範疇，通過對廣東飲食現象的描述與分析，我們可以透視其生活方式中所蘊含的文化底蘊。

選料雜博無所不吃

粵菜作爲我國八大菜系之一，尤以選料之廣博而聞名。在粵菜中，飛禽走獸、山珍海味、野菜山花，無不可入餚，蛇、鼠、雀、蟲、狗、貓等，在其它菜系中令人瞠目結舌的選料，卻被奉爲席間珍品。如蛇是其它省份的人不敢入口的，如古時代有“杯弓蛇影”的成語，連誤以爲蛇的影子映在酒杯中就要嚇得生病，更不要說吃了。而在粵菜中，蛇卻是上佳選材，廣東人吃蛇，可謂源遠流長，而在粵菜中卻是上佳選材，《南越異物志》中就有一首吃蛇的歌謠：“蚺蚺大蛇，既洪且長，賓亨嘉宴，是豆是觴。”如今，廣東的蛇饌已有近50餘種，並有多間以蛇爲基本菜式的餐館，許多外國人、外地人來廣東，都會品嚐一下蛇饌，以爲快事。

事實上，廣東人的這種無所不吃的性格，也正是其開放的心態在飲食上的反映。所謂一方水土養一方人，不同的地理環境造就了不同的地域性格。廣東是中外文化交流的必經之地，形成了廣東人一種開放性的思維結構，同時由於地處邊疆，歷代王朝對它的控制比內地弱，受正統封建思想的影響較小，中原傳統文化對它的影響不斷淡化，從而具有更大的自由度和容納力。

博採衆長講究實際

粵菜形成於秦漢時期，它以本地的飲食文化爲基礎，吸收國內京、魯、蘇、川等菜系的精華和西餐的烹飪技術，如粵菜中的泡、扒、川就是北方的爆、扒、氽中移植過來的，煎、炸等法就是從西餐中借鑑過來的，逐漸形成獨特的南國風味。

凡是相似的文化，都可以從歷史接觸中探求關係，在兩地同樣事物的比較中，質的相似愈大，相互傳播也愈顯著。廣東文化的開放性，必然具有兼容性，從而使飲食文化具有兼容幷蓄的特點，在不知不覺中推動飲食習俗的發展。

廣東飲食習俗在博採衆長的同時，能逐漸摒棄外地飲食中的某些陋習，形成不尚奢華、講究實際的風格。廣東人的飲食，講究少而精，即使宴請賓客，也絕不鋪張浪費，以吃飽、吃好爲原則，這與北方的某些地方的大吃大喝形成了鮮明的對照。北方人的鋪張，正是由於禮儀上的拘泥，這固然有其豪爽可愛的一面，但更應看到，飲食上的繁文縟節，是無法爲現代社會的行爲方式所接納的。當然，這並不意味着廣東人不重視禮儀，恰恰相反，廣東人請客非常注重禮貌，使客人乘興而來，盡興而歸，而那種脫離實際的鋪張，則是務實的廣東人所不願爲之的。

廣東人體現在飲食風格上的務實精神，是現代社會發展的必然結果。廣東人不尚虛名，講究實際，儒家文化中注重形式等務虛的精神對廣東的影響不深，相反，他們卻受到西方人的求實態度的薰陶。這種影響形成了廣東人對飲食既能博採衆長，卻又保持着務實態度。 製作精細追求享受

一道鮮美佳餚的製作，有賴於各個環節之間有條不紊的協作，粵菜在配料、刀工、火候、烹飪時間、起鍋、包尾、器皿、上菜方式等諸多環節都有着非常嚴格的要求。如做魚講究即殺即烹，這樣才能保持魚的鮮味；再如其拼盤的製作，必須注意配料的選擇，以達到造型美觀、口味豐富的效果，一道好的拼盤，不僅是一盤佳餚，更是一件藝術品，讓人賞心悅目，胃口大開。

在粵菜中，最見於師傅製作功夫的莫過於雞饌了，凡幾百種之多，能讓客人遍嘗幾十種雞餚而絕無重複之感，幾乎每個有名的酒家都有自己創制的招牌雞，如廣州酒家的文昌雞、北園酒家的花雕雞、佛山的柱侯雞、清遠的白切雞等，不勝枚舉，各具特色。如白切雞，必須選用小母雞或閹雞，以清遠三黃雞爲最佳，製作中最重要的是火候，以剛熟、切開後兩腿骨還微帶血絲者爲宜，倘若過火，肉質變老，便失去了白切雞爽滑鮮美的特點。 　　飲食製作的精細，與廣東人強調個人價值、追求享受的文化分不開。享受並不是片面地追求吃喝玩樂，它屬於一種道德的範疇，同禁慾主義相對應。禁慾主義拒絕塵世的財富和享受，抑制以達到某些社會目的或道德的自我完善。從道德類型來看，廣東文化不屬於禁慾主義，而表現出享受主義的傾向，充滿了世俗享樂的人性和情調，表現在對舒適、快樂、美好生活的追求，以拼命地幹活，盡情地享受爲宗旨。享受一詞，在中國文化中一直被賦予貶意，總把它與不勞而獲聯繫在一起，認爲享受就是資產階級的生活方式，似乎只有資產階級纔有資格享受。其實，享受是人類非常高級的一種生存方式，是人類文明發展到一定程度時的一種必然的文化選擇。

改革開放以來，廣東飲食習俗更向高檔次發展，對傳統的價值觀念進行強烈的衝擊，傳統儒家思想的“君子固窮”，安於“簞食瓢飲”的生存觀念受到了嚴重的挑戰。儒家把操守作爲衡量人格的唯一標準，把守窮作爲堅持操守的象徵，這種思想的本質是將人類在最低的生活水平線上。改革大潮中的廣東人意識到，生活上不尚奢華是可取的，但絕不能以窮作爲判定操守的標準，這使他們能夠放開思想，去勇敢追求生活標準的不斷提高。

飲食習俗是一種重要的文化現象，食物不僅僅是含有可供人類利用以維持生命的有機物，對於每一種食物及其消費方式，還需要由文化對其可靠性加上同意的標籤。同樣，廣東人對其飲食的選擇，也正是其文化長期潛移默化影響的結果。美食的改革與創新，可以千變萬化，但萬變不離其宗，必須以文化爲基礎，才能夠爲人們所接受和喜歡。

異彩紛呈的飲食文化，反映廣州經濟社會發展的一個重要窗口。“食在廣州”，這是國人對廣東飲食文化的讚譽。廣東飲食文化歷史悠久、積澱深厚，不僅內涵豐富，而且有着極其濃厚的南粵特色：烹飪原料的廣取博採、烹調方法的精妙獨特，既重食又重美，有着獨特的審美理念，體現色、香、味、形有機結合。相信，隨着廣州現代化中心城市的建設和發展，“食在廣州”潛力無限，未來的前景將更加輝煌。

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一、 內容及要求

（一） 題目

畢業論文題目應該明確、精練、有概括性。題目的字數一般在25字以內，必要時可加副標題。

（二） 摘要與關鍵詞

1、 摘要

摘要應概括的反映出畢業論文的目的、內容、方法、成果和結論。中文摘要以200-300字爲宜。

2、 關鍵詞

關鍵詞一般爲3-5個，按詞條的外延層次排列，外延大的排在前面。

（三） 目錄

目錄中標題要與正文中標題一致，要求標題層次清晰。

（四） 正文

正文是畢業論文的核心部分，一般應包括緒論，主體及結論等部分。

1、 緒論（前言，引言）

緒論（前言、引言）一般作爲第一部分，是畢業論文主體的開端。包括畢業論文的背景及目的、國內外研究狀況和相關的研究成果、本課題的意義、採用方法、理論依據和具備的條件、畢業論文構成及主要內容等。

2、 主體

主體是畢業論文的主要部分，應該結構合理、層次清楚、重點突出、文字簡練通順。主體包括的內容由英語系根據旅遊英語專業特點制定，要求按照內容分章節論述論點。對論文中出現的引文等內容要求應在原文中明確指出出處。

3、 結論

結論是畢業論文的總結，是整個論文的歸宿。要求精練、準確地闡述自己的創造性工作或新的見解及其意義和作用，還可以進一步提出需要討論的問題和建議。

（五） 參考文獻

畢業論文的撰寫應本着嚴謹求實的科學態度，凡有引用他人成果之處，均應按其所出現的先後次序列於參考文獻中。

（六） 附錄

對於一些不便放入正文中，但作爲畢業論文又是不可缺少的部分，或有重要參考價值的內容，可編入畢業論文的附錄中。

二、 書寫規範與打印要求

（一） 文字

用漢語或英文規範文字書寫，字數在3000字以上。

（二） 書寫

畢業論文版面不分欄，一律由本人在計算機上用word輸入、編排並打印在A4幅面白紙上，行間距爲1.5倍行距。一式三份。

（三） 字體和字號

正 文： 小4號宋體

數字和字母： Times New Roman 體

（四） 頁面設置

上邊距：40mm； 下邊距：15mm; 左邊距：15mm；右邊距：8.5mm。論文一定要加頁碼，封面不加。

（五） 提綱頁

提綱可以用句子式提綱或題目式提綱。

英文提綱排序號首先用拉丁數字，然後用英文大寫字母,其次用阿拉伯數字。如ⅠA.1.2.3 B.1.2.3 C.1.2.3 D.1.2.3 Ⅱ ABCD ⅢABCD。

中文提綱先用中文一、二、三，然後用阿拉伯數字1、2、3，如果再分用1.1，1.2，如一、1、2 二、1、2 、2.1、2.2、2.3 三、四。

三、 印刷與裝訂

（一） 首先爲論文封面，採用系裏統一格式，包括畢業生姓名、所屬系、專業、指導老師、畢業論文結稿日期。（本頁不標頁碼）

（二） 第一頁爲論文提綱頁。（從本頁起開始標頁碼）

（三） 後面爲論文正文頁，包括論文題目、論文概要（250字左右）和關鍵詞（3-5個），然後是正文。正文內容一般包括前言、論文主體、結論和參考書目（一般應不少於4本），參考書目應詳細列明作者、書名或文章名、出版地點、出版社和出版日期。

（四） 畢業論文單面印刷，左側裝訂兩個釘。

四、畢業論文的撰寫要求

（一）思想內容健康，觀點明確。一般按科研論文體例撰寫。

（二）論據充實，數據可靠，對所論述的問題有歸納總結，有分析批評，有個人觀點和見解。

（三）行文條理清楚，重點突出，語言準確、簡練、流暢，字跡工整，電腦打印。

（四）論文由學生自己撰寫，不得抄襲，一經發現嚴肅處理，並不予及格。

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其實是沒有假雞蛋的，他做的了蛋黃做不了蛋殼。電視報道過了，根本做不出來

誰知道論文的格式

是說期刊論文，還是畢業論文？

若是期刊論文，每個期刊對格式的要求各不相同，可以登錄你要投稿的期刊網站。一般都有格式說明的。另一個方法是，看看這個期刊刊登的論文，模仿人家的格式。

若是畢業論文，學校自然有格式要求。

誰知道烤麪筋是怎麼製作的

麪筋粉，即谷朊粉：又稱活性小麥，是將小麥或小麥粉的非蛋白質成分（澱粉或其他碳水化合物等）分離去除之後提取獲得的、水合後具有高度粘彈性的小麥蛋白質產品。又稱小麥麪筋蛋白，是將小麥麪粉中的蛋白質分離、提取並烘乾而製成的一種粉末狀產品。谷朊粉主要由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，營養成分尤其是蛋白質含量（高達75%～85%），高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。含有人體必須的十五種氨基酸，適用廣泛，是麪包、麪條、豆製品、方便麪等多種食品的重要基礎原料。 .生面筋團的做法 1）.將麪筋粉和乾酵母放入一個容器混勻，然後把所有的水一下倒入（一般是1：1.3-1.5加水），然後快速攪拌幾下,麪筋粉很容易吸水，如果像和麪那樣一點一點的倒水，容易結塊，肯定和不出來軟度合適的麪筋團來，而且麪筋粉結成硬塊後就發不起來啦.有一個絕對避免結塊的和法，就是先放水，後放粉，一手慢撒粉，一手快攪和。如想做有鹽味的，可先往水裏放鹽再撒粉。 2）.把和好的麪筋團放溫暖溼潤處發酵。大概就發一個小時就可以了，從外表就能看到好多的氣孔。 如果不用酵母直接發酵也可以，但時間視氣候（溫度）而定一般要6-24小時。 這樣,生面筋就算做好了,然後就可以按要求分別做出油麪筋和水面筋了。做油麪筋不用發很大，不加發酵粉用溫水和，視室溫醒一兩個小時即可。做水面筋發大點蒸出來起的好。做煎麪筋不用發酵粉，如用溫水和，幾乎不用醒。

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前期拍攝設備好是王道，前提也得支持4K拍攝

你用1080P的拍攝，再放大到4K的分辨率下輸出，結果是物理分辨率是4K，但實際上依舊模糊。

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論文是怎麼製作的

是手寫的

有誰知道泡雞爪 是怎麼製作的

調味醬做法： 將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末（我還放了一點酸甜醬和姜粉）拌到一起，分量根據個人愛好及雞爪的份量來定。 酸甜雞爪做法： 1、將雞爪斬塊 2、用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起 3、過水，就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至衝出來的水不渾濁 4、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關鍵的一步，能使雞爪肉更加脆 5、將加工好的雞爪放到調味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製六小時以上。完成！ PS.泡椒雞爪也可按照這個方法，只是調味醬的做法改爲：野山椒、鹽25克、紅糖5克、白酒5克、花椒少許、幹辣椒5個、老薑一塊切片、大蒜三瓣切片、涼白開適量， 放一起浸泡1小時以上，然後將處理過的雞爪放入浸泡6小時以上就OK了 原料：凍雞爪， 生辣椒 ，蒜米，鹽、味精、生抽、米醋、米酒，冰水等 操作： 1.煮煮泡泡：將雞爪放水中煮沸至熟，撈出，晾涼後，放入冰水中泡約15-30分鐘，讓它涼個透，然後撈出，備用。 2.涼拌：將切碎的辣椒、蒜米、鹽、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入雞爪中，我們給它們撈撈撈，攪拌均勻，讓味料充分滲入雞爪中。 攪拌好後，就可以吃了。當然，讓味料醃久點，味道肯定是好點的啦。 注意事項： 1.冰水是脆的關鍵哦，越冰越好。 2.辣椒和蒜米的多少，看各人的口味了。 3.不喜歡醬油的朋友，可以不放它的。 4.醋是爲了添點點酸味，還可以殺菌的！ 5.酒是爲了去腥。 6.喜歡姜的朋友，還可以加生薑絲的！喜歡甜的，可以加點點糖。其實，只要味道不衝突，你愛加什麼就加什麼啦。 一：鹽局鳳爪的做法 原料：雞爪500克、鹽30克、黃姜20克、雞粉30克、桂皮10克、草果5克、黃芪100克、水2公斤。製法：1、將鹽、黃姜、雞粉、桂皮、草果放入鍋內水中加熱至開後將火關閉。 2、再將雞爪放入鍋內浸泡至水涼爲止。 3、將雞爪單獨撈出放入金屬籠屜內 4、用鐵鍋一隻將其燒熱，把黃芪放入熱鍋內，上面放盛雞爪的籠屜進行熏製1小時即可。待其冷卻後實用，味道鮮美奇特口感很好。如果您喜歡的話可以試試呦！ 二：水晶鳳爪 用料： 白雞爪500克，老鹽水1000克，野山椒1瓶，芹菜50克，泡紅椒50克，泡子姜50克，白醋50克，醪糟汁50克，鮮花椒20粒，味精10克，精鹽10克。 製作方法： 1、將雞爪去老皮、趾尖，對破成兩塊，洗淨，入沸水氽去血水，漂好。芹菜莖切成5釐米長的節，撕去筋。 2、鍋置旺火上，摻清水燒沸，放入雞爪煮至八成熟，撈出碼鹽後，放入玻璃泡菜壇，投入芹菜、泡子姜、泡紅椒、鮮花椒、野山椒、白醋、醪糟汁、味精，摻入老鹽水（以淹沒雞爪爲度），泡漬4-6小時即可食用。 特點： 泡壇肉食品中的陽春白雪當數水晶鳳爪，它以晶瑩剔透的光澤、醇香雋永的滋味、舒爽滑脆的口感，傲視羣雄。 三：白雲鳳爪 主料： 急凍雞爪1斤（約600克），姜3片，蔥3條，上湯1罐，白醋2湯匙。 配料： 調味料：八角2粒，鹽、砂糖各1茶匙。 做法： 1、將上湯加入調味料、白醋1湯匙半、姜、蔥和蒜肉同煲滾，候涼放入冰箱冷藏備用。 2、將白醋半湯匙加入滾水裏，倒入雞爪煲約12分鐘，取出，用凍開水沖洗乾淨。 3、把雞爪浸在凍開水中約兩小時，撈起瀝乾，放入（1）之上湯內浸約10小時便成。 備註： 心得：雞爪浸在凍開水中可以使雞爪的皮脹大，吃時更鬆軟。白醋有漂白和令肉質更清爽可口的作用。 四：自制紅燒雞爪 1。將解凍的雞爪洗淨後，把雞爪尖尖的指甲剁掉。 2。燒一鍋水，自己配製滷水。我放的是：生抽，老抽，鹽，辣椒，八角，大料。china town也有現成的滷料賣。水開後，大火放雞爪煮20分鐘。（時間可以自己酌情考慮，主要是雞爪進了顏色，進了味道，用筷子搓搓，爛了就可以了。但是，不要煮得太久，要不雞爪就沒有嚼勁了。） 3。然後把炒鍋燒熱，放油，蔥蒜，準備下鍋了。我還放了點糖在油裏融化了。炒得時候加點料酒最好。 4。最後放點配料，味精之類的，出鍋！ 五：虎皮鳳爪 [原料] 鳳爪500克。 [調料] 0K醬20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，蔥姜20克，糖2克，味精1克，檸檬酸少許，胡椒粉0.1克，黃酒2克，茴香1只，湯500克，清油15克(實耗)。 [操作程序] 1．剪去雞爪尖，拆去爪上大骨，洗淨，放冷水鍋中燒開，煮5分鐘取出再洗淨、瀝乾。 2. 油燒熱，放入雞爪，炸至金，皮起皺時撈出，放冷水中泡至皮漲發。 3，鍋中放湯、oK醬、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黃酒、蔥姜和雞爪，燒開後盛入碗中上籠蒸酥，取出放鍋中加入味精，滴上幾滴檸檬酸，收緊汁水後裝入煲中燒熱即成。 [特色點評] 酥香味濃。oK虎皮鳳爪是廣式早茶虎皮鳳爪的翻版，味濃酥香，經濟實惠，深受歡迎。 [要領提示] 雞爪炸透後必須回軟漲發，再加料烹製。 六：辣雞爪1）雞爪洗淨，剪去“指甲”，放到冷水鍋裏煮開，衝去浮沫。 2）鍋熱少許油，放一大匙辣醬，一些薑末。倒入雞爪翻炒，放一把幹辣椒。 3）炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，比較多的糖，加水沒過雞爪。 4）大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤。 七：醬雞爪的做法 材料： 雞腳數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。 然後是做： 1把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然後撈起。 2用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離 3把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然後和風抓一起蒸個30分鐘左右就好了 八：黑豆雞爪湯 原料： 黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。 製法： 1、將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗淨，放入沸水鍋中燙透。 2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。 特點： 清淡，鹹香，可每日服1劑，連食10日。 功效： 黑豆即黑大豆。含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。並含有大豆黃酮甙、膽鹼、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效。有活血、利水、祛風解毒的作用，以及活血澤膚等功效。 雞肉營養豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調經作用。 此湯有祛斑增白功效，適用於顏面起黑斑者。 九：木瓜花生雞爪湯 材料：青木瓜一個，雞爪6個-8個，花生酌量，紅棗酌量（可有可無，我用來補血），黑木耳幾朵（可有可無，我用來排毒，清脂）後兩樣之所以說可有可無，是因爲他們不影響湯的味道。 做法：據說廣東的湯就是不放什麼調料的，把味道純煮出來。因爲我是東北人，嘻嘻，我還是用了東北的做法。雞瓜要沸水燙過，把髒血燙出來。鍋裏放少許油，不用6-7成熱，把花生下去炒，一是爲了油裏有花生的味道，而是煮的時候容易爛。然後再把切成小塊的木瓜放到下去炒，炒出一點木瓜汁來，注意什麼調味料都不要放，然後就是下雞爪稍微煎一煎，差不多6成熟了，就放冷水下去，注意是冷水哦，然後就是大火燒沸，小火煮一個小時，中間如果嫌水少了，可以加一次沸水，熄火前加鹽(多少隨自己口味），大火煮2-3分鐘，讓鹽味充分融進去，就ok了。注意中間不要加糖，因爲木瓜的甜味可以代替糖。先大火後小火是爲了讓油和水充分混合，成奶白色，木瓜的顏色會使湯成桔色。中間如果有浮沫，要撇去，這樣不影響最後湯的樣子。鹽一定要最後加，否則很容易影響雞爪出蛋白質和膠質，最後就是好看好喝的湯了。

採納哦

廣東飲食文化是由哪幾部分構成，並詳細述說如何體現廣東飲食文化的特點。。。

廣州飲食文化是由：粵菜、廣東小吃、地方特色食俗三個部分組成。

粵菜，是廣東地方風味菜，也我國著名四大菜系之一。主要由廣州菜、潮州菜、東江菜三種風味組成，以廣州菜爲代表，具有獨特的南國風味。

廣東小吃有很多，常見的有蝦餃、幹蒸燒賣、娥姐粉果、馬蹄糕、蜂巢香芋角、玉液叉燒包等，富有地方特色。

廣東人有個特點：重粥喜粥好茶。因此飲涼茶、嗜粥品、飲糖水幾乎成了廣東人日常必不可缺的食品。

總的來說，廣東飲食文化特點是：

1、開放性。因地處沿海，交通便利，自古是中外經濟、文化的重地。開放的環境，賜予廣東人開放的思維方式，反應到飲食上就是“無所不吃”的開放心態。

2、兼容性。開放性的文化，同時也必定兼容的。嶺南文化具有兼收幷蓄、海納百川的特徵，在飲食上有充分的體現。廣東人民“以食爲先”的生活風格，使得廣東飲食業高居全國之首，吸引了全國各系美食和外國餐飲業的進軍，從豪華的高級食府到物美價廉的平民大排檔，到食肆如林的美食街，顯示出“美食之都”的豪氣。形成“天下美食盡在廣州”的局面。

3、開拓性。廣東人幾乎什麼都敢吃，並極善於發掘傳統地方風味和食法，不斷改進，推陳出新。體現出廣東人敢爲天下先的勇氣和開拓創新的精神。

食物的作文

【熱門】食物的作文7篇

　　在學習、工作、生活中，大家都有寫作文的經歷，對作文很是熟悉吧，作文可分爲小學作文、中學作文、大學作文（論文）。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，下面是我爲大家收集的食物的作文8篇，歡迎閱讀與收藏。

食物的作文 篇1

　　未來的食物是多種多樣、豐富多彩的，只有你想不到，沒有你吃不到的。

　　到吃午飯的時間了，飯桌上立即擺滿了可口的飯菜，有珍珠魚、有紅燒雞、點心、水果……，數也數不完。不過，我最喜歡吃七色香蕉，這種香蕉的外表和我們平時吃的沒什麼不一樣，但是撥開皮後，你會發現它的果肉是由紅橙黃綠青藍紫七種顏色組成的，吃一口紅色的，會讓人有了無窮無盡的幻想；吃一口橙色的，會讓人心曠人怡；吃一口的，會讓人精神百倍……，每種顏色都會帶給人們不同的感受和心情。

　　對了，你一定喜歡吃我們這裏的“奇異果”，它是在草莓的苗中加入了西瓜和山竹的基因，看起來是紅彤彤的草莓，吃起來卻有西瓜那沙甜的口感和山竹那酸酸甜甜的味道。

　　未來的書也是可以吃的，只不過在吃這本書前，你必須要把書從頭到尾讀一遍，並要理解它的主要內容後才能吃，而且，當你把這本書吃掉後，書中的內容和知識會更加深刻的銘記在你心裏，永遠也忘不了。

　　你也許會問：在未來，我們還能吃到以前的那些傳統食物嗎？不用擔心，我不是說過嗎，只有你想不到，沒有你吃不到的，只不過這些傳統的食物會更加的衛生和健康，而且做起來十分的方便快捷。因爲未來所有的原材料都是精心培育和挑選出來的，你只需要把各種食材按要求放到特定的機器裏面，機器就可以根據你的口味和喜好自動做出各種美食。想想一下，過年的時候你可以吃着各種形狀、各種餡兒、各種顏色的餃子，那是多麼有趣的事情啊！

　　怎麼樣，未來的食物讓你垂涎欲滴了嗎？不要着急，今天我們好好學習，對未來這些美好食物的夢想，要靠我們自己去實現！

食物的作文 篇2

　　攤開偌大的世界地圖，手指一一劃過不同的國家，就在歐洲的某個小角落，那裏，正下着傾盆大雨，心情如同迷霧般灰暗，淋溼的鞋子藏着疲憊，路的另一端不知何時才能走到。

　　就在這時，捷克灰濛的天空降下了冰雹，一把小傘下緊緊貼在一起的五個人，走進街角的咖啡館，暗的燈光下，彷佛還摻雜我們思鄉的情緒，外面冰冷的空氣從門縫吹過耳邊，大家各自點了一杯熱可可，將雙手握住杯側，溫暖的感覺漸漸從心底甦醒，時間停駐在這暖和的一刻，大家小口小口的喝着熱可可，幸福的滋味滿溢在每個人的臉上，一杯熱可可將鄉愁掃盡，引來我們一陣笑鬧與閒聊，就在這幾分鐘的時間裏，一間不起眼的咖啡館內充滿着友情，四周散發我們五人心中的溫暖。

　　回國後，熱可可的味道在口中久久沒有散去，我一直記得，當我們遠離家鄉，熟悉的道路不復存在，連親情都在遙遠的一方時，只剩下友情還圍繞着那間咖啡館，熱可可裏，有友情的痕跡，有我們曾經在一起的歡笑，有我們一起面對陌生國度的勇敢，熱可可甜在心裏的味道無法形容，沒有人知道，在咖啡館的窗戶被冰雹猛烈敲打時，在大家冷得發抖身心疲憊時，一杯熱可可帶給了我們多麼大的希望與勇氣，也讓我們連結了友情的聚在一起的力量，我們用歡樂的笑聲，掩蓋了面對冰雹襲擊的恐懼，度過了那在捷克不平靜的下午。

　　我拿起手上的熱可可，覺得好重，這裏面實在是裝有太多太多的回憶，我得小心一點，纔不會把這些回憶給灑了出來。

食物的作文 篇3

　　“吧嗒，吧嗒……真好吃啊！下次要多買點。”從客廳裏傳來妹妹的聲音，一聽就知道妹妹在偷吃。

　　我這個貪吃的妹妹，她長着可愛的臉蛋，水靈靈的眼睛，最奇特的是她有一張貪吃的嘴和像無底洞似的胖嘟嘟的肚子。

　　每當我見到她，她手中必定拿着各種各樣的零食。

　　那天，我補習回到家後，聽見“吧嗒吧嗒”的聲音。因爲那時是夜晚，於是我猜想家裏不會是進大老鼠了吧？我跑到廚房，拿起鍋蓋，掄起掃把，模仿美國隊長和孫悟空的樣子，小心翼翼地走向聲音起源。“吧嗒，吧嗒……”這個聲音越來越近，越來越大聲，聲音是從妹妹的房間傳來的，我趕快把“盾牌”護在身前，拿起掃把向前衝。不料，聲音消失了，我趕緊的走近妹妹的牀，走進了，我抓住被子，把被子掀開，我馬上把“盾牌”放在身前還沒擺正，就看見妹妹吃驚的望着我，牀上還有許多零食袋。原來，妹妹偷偷把零食搬到房間裏盡情地吃，剛吃到一半，就被我發現了，她求我不要跟媽媽說，在她的哀求下，我只好答應了，並幫她收拾了零食袋。

　　瞧!我家的“粉碎機”不僅貪吃，而且還“玩”偷吃。

食物的作文 篇4

　　歷千帆，嘗百味，只道人間好滋味。

　　——題記

　　“民以食爲天”這出自中國人之口，不可以偏概全說這是地球人的習慣。中國人會享受生活，享受美食，這可是出了名的。上到玉盤珍饈，下到市井小食，中國人無一不愛。約上三五好友，去雅座，還是去大排檔，隨心情。反正好好吃上一頓，煩惱不說全無，至少消了大半。在美食中尋找生活的滋味，也不失爲一大妙計。

　　汪曾祺爲江蘇高郵人，出了名的鹹鴨蛋便出自於此。江蘇地處南方，富饒的物產讓汪曾祺開啓了味覺之旅，野菜，炒米，海鮮，在帶他品嚐美食的同時更帶他經歷人生滋味。也正是如此，汪老練就了一顆包容萬物的心，願意去體會，去品味各地的佳餚。

　　昆明的雨帶來的有不同種類的菌子。各類的菌子都給汪老留下了深刻的印象。有味道濃厚的牛肝菌，昂貴的雞樅，中吃不中看的乾巴菌，還有中看不中吃的雞油菌等等。不同的菌子折射出社會上不同的人，不難看出，汪老相對於雞油菌，更加偏愛於乾巴菌。沒人喜歡“花瓶”一類的人，光鮮亮麗的外表只是包裹着空空如也的靈魂。不知是該感謝上天賜予的一副好皮囊，還是嘲笑那下里巴人般的見識。當然，人各有志，只在於你以何種態度面對未來。

　　中國的茶文化可謂博大精深，源遠流長。書中對各地茶文化的介紹也不在少數。龍井，綠茶，青茶……包括廣東等地喝早茶的習慣，都可以表明，茶早已浸潤人們的生活。茶更是佛門的標配，茶香總是伴着木魚敲擊的聲音飄出。中國人對生活的考究可謂舉世聞名，茶，便是很好的體現。一長串的工作只是爲了品一杯上好的香茗，只可惜現在竟然漸漸被快餐文化所侵蝕。

　　鱖魚是汪曾祺在諸多魚類中所偏愛的一種。或許是受張志和“桃花流水鱖魚肥”這種美的薰陶，我的潛意識總讓我覺得這會是一種美麗而浪漫的魚。只是可惜，不然。鱖魚的食物是小魚。只是其肉質鮮美，品質上乘罷了。

　　食物的產生往往是因爲當地的文化和環境而產生，汪老的這本書的後半部分也有描述，這裏就不加贅述了。

　　食物中有五味，生活裏亦然，不同的地方的不同口味，與當地人的性格有很大關係。酸，甜，苦，辣，鹹，無一不充斥着生活的'點點滴滴，只能用一顆恬淡寧靜的心來面對了。

　　生活百味，只願你淡然面對……

食物的作文 篇5

　　我喜歡吃的食物有很多，可我最喜歡吃媽媽炸的土豆片。

　　首先拿一個土豆洗一洗，把皮削掉後切成片。一定要薄，要不然就不好吃了。土豆片用清水洗一洗，把粉洗掉。打開火，鍋裏多加點油，油熱後把土豆片放進去，在鍋裏面翻一下，炸至金黃即可出鍋，一盤香酥可口的土豆片就做好了。

　　用筷子夾一片放在嘴裏，香在心裏，美味可口，實在太好吃了！土豆還可以做成土豆絲，薯條，還有很多好吃的，相信大家都吃過這樣的美味吧。

食物的作文 篇6

　　我最喜歡的食物是香甜可口的香蕉，尤其是外皮青綠、肉質細?又雪白的牛奶香蕉，每次吃牛奶香蕉都讓我的心情變得非常開心、快樂。

　　香蕉有很多品種，其中紅心香蕉香味很濃，口感比較軟，打成果汁非常好喝；一般香蕉口感脆脆的、甜甜的，一咬下去就會發出一聲清脆的”卡”聲，就像香蕉在我的嘴巴里跳舞。

　　但是，有一次看新聞報導，竟然有人吃香蕉咬到香蕉子，香蕉子卡在牙齒縫中，居然長出小芽，讓我感到非常驚訝。因此，我吃完香蕉後都會認真刷牙，後來，老師告訴我:“看到這個新聞也讓我嚇一跳，那位先生可能是因爲有牙周病，所以纔會讓種子有生長的環境，也纔會發芽，你的牙齒很健康，別擔心。”聽了老師的話，我就安心了。

　　我記得媽媽說過香蕉具有豐富的維他命C，還可以美白喔！在我還在媽媽肚子裏的時候，媽媽就常吃牛奶香蕉，希望生個白白胖胖的娃娃，所以我也喜歡吃香蕉，因爲有豐富的營養、清脆的口感和香香甜甜的味道，這是水果中我最喜歡的食物。

食物的作文 篇7

　　都說三四歲的孩子不好好地吃飯？所以我就想發明一種豆子，這種豆子大約長兩釐米，別看它小，可是用處可大了，這種豆子吃的時候必須細嚼慢嚥，因爲吃一小口，它就會脹大三釐米，如果一口吞下去，就會胃脹，會很難受。

　　這種豆子不會過期大人小孩兒都能吃，假如，有一名探險家，他不用帶那麼多的食物和水，這種豆子函大量的水分，雖然看不出來，但是吃一口既能填飽肚子，還能解渴，探險家餓了，就吃一顆豆子就行了，方便了許多。還有的小孩兒不愛吃飯愛挑食，家長很擔心孩子的營養問題，但是家長不必擔心，我這種豆子含着很多營養，有肉的香味，只要孩子們帶一些豆子，家長直接說一聲：“吃飯了！”孩子們直接把豆子吃了，就說一聲：“吃完了！"其她的家長一定驚呆了。

　　這種豆子還有一種用處，如果你家裏有老鼠和蟑螂你可以把豆子放在老鼠洞口或者是蟑螂洞口，老鼠把豆子吃了老鼠的肚子就會脹大，直到肚子就會撐大，撐死。這種豆子還能打豆漿，但是這種豆子只能放三四個，放多了豆漿機會爆炸，因爲我說了豆子放了水就會脹大喝了可以美容，喝了第一口還想和第二口。

　　這就是我發明的豆子，長大的話我一定要發明，就可以給家長少一份擔心，讓世界變得更加美好。

嶺南文化的文化構成

近現代嶺南文化受香港文化影響較深。廣義的嶺南文化本來就包括香港地區在內，只是由於歷史的和的原因，我們的嶺南文化概念已基本退據珠江流域、韓江流域。所以，廣東與香港在文化上較容易達到融洽，形成同構。因而，關於嶺南文化的現代性審視離不開對香港的認識。香港在20世紀六七十年代的崛起，使香港文化在重“實”的廣東人心目中成爲一種高位文化。與此同時，香港文化品格中的突出經濟的特點、注重享受的特點等也深深影響着廣東。

澳門自古以來就是中國的領土，與嶺南文化也有着不可分割的關係，16世紀中葉，葡萄牙人以租賃形式入據澳門，在西方與法制文化的影響下，澳門逐漸形成自己獨特的文化風格與特點，即開放多元，中西合璧。即便如此，澳門文化仍然植根於中華，嶺南文化的特色長期在澳門得到保留和發揮，並佔據着主體地位。同時，由於澳門長期作爲中西文化交流的重要橋樑，西方近代科學技術、宗教藝術、價值觀念等，通過澳門傳入廣東，繼而擴散到內地，使嶺南文化“得風氣之先”，又“開風氣之先”，在近現代中國文化發展中佔有重要地位。所以，16世紀中葉以後的嶺南文化與澳門文化是相互促進，雙向互動的。澳門與嶺南文化的關係問題是16世紀以來中西交通、人類文明進程的個案研究典型，值得學術界重視。澳門不僅是中國維新運動和民主的一個重要據點和策源地，而且是一批又一批有識之士認識世界、走向世界的窗口和橋樑，而文化精英們在澳門的活動，又大大提升了澳門的文化品格，催化澳門愛國進步文化的成長。澳門與嶺南文化的雙向互動關係再次得到體現。

廣東作爲中國國最大的僑鄉，華僑歷史悠久，華僑文化積澱深厚，受華僑文化反哺的現象很多，如潮汕善堂，就是華僑文化反哺的結果。他也是嶺南文化的重要組成部分。華僑華人是個特殊的羣體，是中華民族不可分割的一部分。華僑的命運與中國的命運緊緊地聯繫在一起，這種聯繫最突出地體現於文化紐帶上。從“落葉歸根”到“落地生根”，這是歷史的進步。但是，對於華僑來說，“落地生根”不等於文化同化。事實上，他們的文化仍然保持着民族性，中華文化仍然是華僑的母體文化，是華僑的根。另一方面，華僑留居海外之後，與當地文化“通婚”，吸收當地文化和西方文化的有益成果，表現出較強的時代性和先進性。要建設華僑文化，就是要研究華僑文化這種兼容中西文化的特質，找到它的內核，豐富和發展嶺南文化。 嶺南建築及其裝飾是中國建築之林中一枝奇葩，千百年來，經過歷代建築匠師的辛勤勞動，充分利用了南國的自然資源，結合南國人民的生活特點，形成了風格獨特的建築藝術，在中國建築之林中佔有重要的地位。以其簡練、樸素、通透、雅淡的風貌展現在南國大地上。它主要分爲廣府建築，潮汕地區建築以及客家建築。

嶺南建築的特點，通常表現有：在功能上具有隔熱、遮陽、通風的特點；建築物頂部常做成多層斜坡頂；外立面顏色以深灰色、淺色爲主；以及方形柱的運用。嶺南建築的佈局、裝飾的格調十分自由和自然。由於氣候溫和，人們活動空間向外推移，因而，露臺、敞廊、敞廳等開放性空間得到了充分的安排，人們從封閉的室內環境中走向了自然，形成嶺南建築裝飾空間的自由、流暢、開敞的特點。如北京路的騎樓，就有嶺南建築的特點。 詳見詞條：嶺南園林。

嶺南園林是主要指狹義的廣府園林（潮州園林另樹一支）。嶺南園林作爲中國傳統造園藝術的三大流派之一，在中國造園史上有着非常重要的意義，特別是在現代園林的創新和發展上，更上有着舉足輕重的作用。

嶺南山水秀麗，層巒疊翠，又瀕臨滄海，環境風物別具特色。嶺南人追求自然化、藝術化園居生活，這孕育了嶺南園林的獨特風格：求實兼蓄，精巧秀麗。

在建築形式上，嶺南園林有比較鮮明的特色：一是體型輕盈、通透、樸實，體量較小。二是裝修精美、華麗，大量運用木雕、磚雕、陶瓷、灰塑等民間工藝、門窗格扇、花罩漏窗等都精雕細刻，再鑲上套色玻璃做成紋樣圖案，在色彩光影的作用下，猶如一幅幅玲瓏剔透織綿。三是佈局形式和局部構件受西方建築文化的影響，如中式傳統建築中採用羅馬式的拱形門窗和巴洛克的柱頭，用條石砌築規整形式水池，廳堂外設鑄鐵花架等，都反映出中西兼容的嶺南文化特點。

嶺南園林主要植根於民間，沒有北方皇家園林的常規祖制，也不具江南文人園林的嚴謹章法，園景構圖根據生活內容的需要適當處置，隨機應變，各種設施求實重效，順從人意。嶺南古代的園林匠師，綜合了多元文化類別，把北方的、江南的、外國的園林藝術貪圖其意，變更其形靈活吸收，揮灑自如，使園景佈局顯得較爲隨意，不拘一格。

嶺南園林文化有因自然而上升的文化，有因人工而積澱的文化，前者可歸結爲海岸文化和熱帶文化，後者可歸結爲遠儒文化和世俗文化、享樂文化和商業文化，開放文化和兼容文化，貶謫文化和務實文化。由自然而上升爲文化的方面，如建築的高活動面和高柱礎與水澇和溼氣的關係、緩屋面和颱風的關係、寬檐廊與多雨的關係、高牆冷巷與高溫的關係、龍形、魚形、水草、龜、蛇、芭蕉主題與裝飾的關係、塑鼓石與海蕉的關係、崖瀑潭局與自然山水的關係等等，可資利用則模仿自然之物之景，有弊有害則千方百計通過設計迴避或化害爲利。

遠儒文化是嶺南學者對嶺南園林文化最精闢的闡釋，如果說江南園林和北方園林的儒意較濃的話，嶺南園林的儒家意味則很淡。嶺南人遠離中心的忤逆和反叛表現於古典園林建築樑架的不規範和現代園林文聯匾對的不重視，另長期處於南疆的蠻夷之族的傳統造就了武家文化，表現於清代園林的碉樓形式和近代園林的“肥胖”立面和簡樸粗柱。遠儒性從品味上看可說是俗氣，即世俗文化，它是嶺南文化的主流，特別晚清以後，北方的政客官僚，江南的文人客，嶺南的商家富豪成爲三大地域園林的創作主體，嶺南園林中的空間實用性及園宅一體的設計就是它的表現。

嶺南園林的開放性，兼容性和多元性最早表現於南越國皇家園林對中原園林文化的全盤吸收上，到了清代，古典園林中大量用花色玻璃，形成與江南和北方兩地迥然之別，另外，陳濟棠公館和謝維立的立園那樣的西歐式園林建築、龍巖中山公園的俄羅斯園林建築、草暖公園和雲臺公園的西洋規劃佈局，以及古典園林中大量的滿洲窗都是開放和兼容的表現。 詳見詞條：嶺南畫派。

嶺南畫派是嶺南文化至具特色的祖國優秀文化之一，它和粵劇、廣府音樂被稱爲“廣府三秀”，是中國傳統國畫中的派。嶺南畫派是本世紀初首先從廣東興起。以嶺南三傑爲代表，主張吸取古今中外尤其是西方繪畫藝術之長以改造傳統國畫，使之朝着現代化、民族化、大衆化方向發展，而提高審美教育效能的一個在國內外有影響的美術流派。其表現形式是折衷中西，融匯古今；最終目的則是通過藝術美的陶冶以“改造國魂”。 廣東的戲曲劇種有粵劇、潮劇、廣東漢劇、採茶戲、雷劇、瓊劇（亦稱瓊州戲，海南戲）等，以粵劇、潮劇、廣東漢劇三種流行最廣、影響最大、觀衆最多。

音樂：廣東音樂、廣東漢樂、潮州音樂、客家山歌 廣東民間工藝品品種繁多，歷代藝人繼承了嶺南古越族人的原始藝術，不斷進取，力求創新，使得有我國南方獨特風格的工藝美術品更加精巧和實用。廣州的三雕一彩一繡（象牙雕、玉雕、木雕、廣彩、廣繡）、粵繡（廣繡和潮繡）、增城欖雕、潮汕木雕，潮汕陶瓷，潮汕剪紙，潮汕嵌瓷、石灣工藝陶瓷、佛山剪紙、佛山秋色、潮汕抽紗、楓溪瓷雕、肇慶端硯、新會葵藝、高州角雕、東莞煙花以及肇慶草蓆、陽江風箏、佛山醒獅、嶺南盆景、廣州紅木傢俱、潮州鑼鼓和麥稈貼畫等傳統手工藝品，琳琅滿目，素享盛名，產品遠銷世界各地，同時又是上乘的旅遊購物工藝品，深受人們喜愛。

金漆木雕、玉雕和牙雕

金漆木雕是木雕藝術的一種形式，它以木雕爲基礎，髹之以金，自明代開始逐漸形成定式。明初的木雕多爲平面雕飾，至萬曆年間始向單層鏤通發展。清代是這一藝術形式發展的鼎盛時期，不少達官貴人對“金碧輝煌”情有獨鍾，於是，所營建的祠堂和豪宅，無不以金漆木雕裝飾。現存的金漆木雕代表作最早的有開元寺的大殿龕桌和圓雕貼金千佛塔；較完整的建築有晚清時期的潮汕“已略黃公祠”等。潮汕金漆木雕多以樟木或杉木爲基本原料，加以生漆和金箔。雕刻形式有浮雕、立體雕和通雕等。

玉雕以玉石爲工料。廣州玉雕借鑑北方的技藝，融入南方線條流暢、造型細膩的風格而成。廣州玉雕工藝形成於唐代中後期，繼承宋代巧色玉的傳統，創造“留色”特技，顯出原玉的天然顏色。其玉雕工藝品主要分爲玉器首飾和玉雕擺件兩大類。

牙雕工藝始於晉代，距今有2000多年的歷史。象牙雕刻，是指以象牙爲材料的雕刻工藝及其成品。廣州象牙雕刻花色品種豐富多彩，重雕工，雕刻技藝精湛細膩，具有優良的傳統風格和鮮明的地方特色，技藝上擅長鏤空、透雕等表現形式，雕刻技法聞名於世，在長期的工藝實踐中逐步形成一整套完整的精湛雕刻工藝，在象牙雕刻中別具一格。廣州牙雕纖細精美，玲瓏剔透，講究牙料的漂白和色彩裝飾，雅俗並舉。作品以牙質瑩潤、精鏤細刻見長，整體佈局繁複熱鬧，不留空白。象牙雕刻與其他多種材料如紫檀、犀角、玳瑁、翠羽等巧妙地鑲嵌於一器之上，使圖案更富於層次，同時刀法見棱見角，華麗而美觀。

嶺南盆景

嶺南盆景又稱廣東盆景，是我國盆景藝術五大流派（蘇、揚、川、徽、嶺南）之一，嶺南盆景有“活的中國畫”美譽。由於廣東的自然環境優越，可提供作盆景的樹種很多，所以，嶺南盆景以樹樁盆景較爲盛行。嶺南盆景的盆栽藝術，也有近千年歷史。據史料記載，宋哲宗親政時，蘇東坡被貶廣東，他一到惠州，就賦詩大讚“嶺南萬戶皆春色”。到了清代，盆景藝術已普及於民間。《瓊州府志》記述：“九里香，木本，有香甚烈，難長，選最短者，製爲古樹，枝幹拳曲，作盆盂之於，有壽數百年者。”

然而，嶺南盆景的發展與藝術風格的形成，乃是本世紀三十年代以後的事。新中國成立後，黨和對發展盆景藝術十分重視，省、市園林部門，先後成立盆景協會，並在廣州流花湖西側開闢了西苑，作爲嶺南盆景藝術研究中心，由孔泰初擔任技術指導，將嶺南盆景三個藝術流派的優點集中起來，融爲一體，因材取勢，就木取景。幾十年來，孔泰初先生爲發展嶺南藝術，總結出一套經驗，從而豐富了嶺南盆景的造型風格，使嶺南盆景的藝術造型多姿多彩。 粵西地區年例

東莞百子論文

東莞木魚歌

東莞木偶戲

高州木偶戲

東莞龍舟競渡

莞邑醒獅藝術

東莞賣身節

東莞中秋燈會

東莞重陽登高

中國旅遊藝術節暨廣東歡樂節（廣東民間藝術歡樂節、廣東旅遊歡樂節、中國旅遊藝術歡樂節）

廣州迎春花市

廣州賀年繽紛大巡遊（元旦花車巡遊）

廣州國際美食節

波羅誕（南海神誕）

潮汕營老爺

廣東龍舟節

潮汕燒塔

潮汕出花園

沙灣飄色

番禺水色

澄海賽大豬

澄海鹽竈拖神偶

佛山秋色

荔枝節（深圳、茂名、增城、從化、東莞等地）

梅州國際山歌節

汕頭迎春聯歡會

陽江風箏節

羊城荷花節

廣州菊展（春菊展、秋菊展）

廣州元宵燈會

廣州中秋燈會

廣東連南盤王節（耍歌堂節）

冼太誕

廣州珠村乞巧節（七姐誕）

盂蘭節 宗教是構成嶺南文化的一個重要內容。嶺南歷史上曾有過佛教、道教、教、天主教和教的傳播，並且在中國宗教史上佔據着重要的地位。嶺南爲外來宗教入傳中國的第一站，同時又是中外宗教文化交流的重要橋樑。在較長的歷史時期內，嶺南地區成爲全國外來宗教勢力最爲強盛的地區之一。

廣東宗教有佛教、道教、教、天主教和教。除中國本土的道教由北往南傳入廣東外，佛教、教、天主教、教皆由海路經廣東傳入中國。三國吳五鳳二年（225），西域人支彊梁接在廣州譯出《法華三昧經》，是目前所知佛經傳入廣東的最早記載。西晉光熙元年（306），道教理論家葛洪南來廣州從事道學研究和修練，道教得在嶺南綿延流傳。唐宋時期的教主要在旅居廣州的外國僑民中流傳，元代之後北方各省的穆斯林大批南下廣東，由此演變成爲嶺南迴族的傳統信仰宗教。天主教與教於晚明和清代相繼傳入廣東時，因其倡導的宗教文化與中國傳統文化頗多矛盾而屢遭查禁，至清道光二十四年（1844），由兩廣總督奏請清朝庭允准，兩教在廣東率先“彌禁”從事傳教活動。其後，兩教的傳教活動以廣東爲依託向內地推進。

廣州自古是中國重要的對外通商口岸，隨着中外經濟活動的頻繁往來，包括宗教在內的外國文化得以最早進入嶺南並向全國各地傳播。因此，嶺南地區對外來宗教在中國的傳播，起了十分重要的作用，是中外宗教文化交流的重要橋樑。

嶺南商業文化是近代中國商業文化的主要源泉之一，富有海洋文化的特質，崇商重利，冒險進取，內外開拓。近現代嶺南商業文化對內產生輻射力的重要原因在於粵籍商人的實力，以粵港華資金融爲核心的“華南財團”財力雄厚，外地粵商社團組織活動能量相當大，不論是對先進的大都市上海，還是內地一般城市，都具有廣泛而深遠的影響。這主要表現在：引領新潮，開風氣之先，強調“實業救國”的愛國理念，創辦的大量企業成爲所在地粵商經濟力量的一種象徵；與孫中山等民主派關係密切，是近代資產階級民族主義運動中最重要的勢力之一；適應性強，融合與紮根於各地，所創建的各類企業、培養的各類人才、新產生的社會習俗等，豐富了所在地的文化內涵，推動了中國近代化的進程，亦遺留了寶貴的物質文明和精神文明財富；香港、澳門是近現代中西文化交流的橋樑，在華僑華人活動、海外移民及中外貿易等方面，都發揮了突出的作用。 主詞條：粵菜、客家菜、廣州菜、潮州菜、東江菜

嶺南飲食文化是嶺南文化百花園中的一枝令人注目的花朵。她由嶺南特有的地理氣候環境所孕育和培植，又得到中外飲食文化養分的滋潤，隨着嶺南的社會經濟文化的發展而形成，具有濃重的地方特色。自古以來，一些到嶺南爲官的外籍人士，對嶺南特有的飲食習慣已產生興趣，在唐昭宗時廣州司馬劉恂的《嶺表錄異》、貶官嶺南的韓愈、蘇東坡的詩文等之中有所記載。入清之後，這方面的記述在更多的著作中可見，如屈大均的《廣東新語》、範端昂的《粵中見聞》、張渠的《粵東聞見錄》、翁輝東的《潮州茶經》等，均爲嶺南飲食文化的重要資料。

嶺南背靠五嶺，面向南海，既有大山峻嶺，又有長達3368公里的海岸線，以及遼闊的珠江三角洲和韓江三角洲的水網地帶；故氣候溫和，日照時間長，雨量充沛，十分有利於農業、養殖業的發展。嶺南地域內可獵、可耕、可漁，物產十分豐富，山珍、海味、糧食、蔬菜、水果等種種食料，爲嶺南飲食文化的發展提供了豐厚的物質基礎。嶺南飲食文化正是在嶺南的農業文化與海洋文化的交融中產生和發展的。

飲茶文化

“喝茶”在粵方言裏稱作“飲茶”，廣州人愛“飲茶”，茶文化既是民俗文化，又是飲食文化。據說清乾隆皇帝下江南到廣州時，就曾與貼身侍衛上過茶樓飲早茶。有“飲茶粵海未能忘”詩句。在廣州，民間以茶相待已成爲一種禮節，如有客到，第一件事便是奉上一杯“靚茶”，第一句話是“請飲茶”，以此表示主人的熱情、友好和禮貌。由於嶺南自古具有“重商”的價值取向，“飲茶”也從家庭走向市場，使廣州的茶文化集觀賞價值、體驗價值、服務價值和商品價值於一身。飲茶在一定意義上已經超越了單純“茶”的範疇，已經成爲社會交際方式的一種。飲茶構成了嶺南文化別於其他文化的一個顯著特質。

潮州工夫茶：《清朝野史大觀·清代述異》稱：“中國講求烹茶，以閩之汀、漳、泉三府，粵之潮州府工夫茶爲最。” 主詞條：粵語、客家語、潮州話

粵語是澳洲第五大語言 ，，粵語在香港、澳門享有官方語言地位。粵語被聯合國正式定義爲語言，並且有一說法，把粵語認定爲日常生活中主要運用的五種語言之一（Leading Languages in daily use） 。 廣東是嶺南文化的核心區域，也是中國最大的僑鄉，是中國僑鄉文化的典型代表。僑鄉文化是嶺南文化的重要組成部分。嶺南文化在廣東是一個傳統的學科領域，有着豐富的研究成果；僑鄉文化是一個新的研究領域，起步於上世紀80年代，並獲得快速發展。2006年11月24日，在五邑大學設立的廣東省僑鄉文化研究基地，是廣東省唯一的僑鄉文化研究基地。

僑鄉文化是嶺南文化大範圍內的一個文化板塊，它又可以產生很多研究板塊。僑鄉文化與嶺南文化有一個交叉的關係，是嶺南文化很有特色的一塊，與嶺南文化會形成互補的格局。

新舊兼容並存是嶺南文化特點——既是舊文化的守護者，又是新文化的開拓者。僑鄉文化有這個特點，既引進了西方文化，又是傳統文化的堅守者。一直以來，新舊不兩立是一個影響很大的誤區，所以如何開拓新文化，如何保留傳統文化，是僑鄉文化中很值得研究的一個地方。

廣東華僑文化最典型地代表了華僑文化的本質特徵：華僑華人歷史、文化的本質，並不單單是一部“苦難史、創業史、愛國史”，更關鍵的是開展中外文化交流的特質，這是華僑文化及其研究可持續發展的根源所在、生命之源。五邑、廣府僑鄉的華僑文化是這一本質特徵的典型代表，在中國華僑華人史中佔有不可替代的地位。 廣東僑鄉文化是一種主動的開放、學習、接納。“僑”而不崇洋媚外，不全盤西化：“鄉”而不迂腐，不頑固，凸顯出僑鄉文化形成的歷史底蘊和民族特性。因而，在中國僑鄉文化研究領域具有獨特性。

華僑文化對嶺南文化品格的貢獻：開拓性、開放性、包容性、主動性和自信、創新。

筷子怎麼來的

在我國人民的日常生活申，每天都離不開筷子、筷子在我國起源甚古，與人民的物質和精神生活結下了不解之緣。據說我國是世界上最早發明和使用筷子的國家，遠在商紂時期，我國古人就開始使用筷子。目前出土最早的實物是河南省安陽市殷墟侯家莊M1005的銅箸和湖南省香爐石遺址的骨箸。文獻記載最早見於《韓非子•喻老》：“昔者，紂爲象箸而箕子怖。”另據司馬遷在《史記•宋微子世家》中就有“紂始爲象箸”的記載。在《史記•十二諸侯年表)中：“有紂爲象箸，而箕子唏(唏，哀嘆)”。說的是箕子認爲紂王用象牙筷子吃熊掌，極度奢侈，乃亡國之兆。與殷墟的文物相呼應，都說明商代已經有了箸。既然商代就有銅箸、象箸和骨箸，那麼使用竹木材料製成的箸當早於商代。學者們都認爲我國在新石器時代已經使用竹木製成的箸。其實，商紂王所用的象箸，並非中國第一雙筷子，箸的誕生應早於商紂若干年。《札記》鄭玄注云：“以土塗生物，炮而食之。”即把穀子以樹葉包好，糊泥置於火中烤熟。而更簡單的方法，是把穀粒置火灰中，不時用樹枝撥動，使其受熱均勻而後食之。先概是在這一過程中得到啓發，天長日久，最原始筷子也就出現在先民手中。

那麼“箸”是如何演變鹹“筷子”的呢?說來話長，一般人類進食主要是用手指、叉子和筷子三種方式。但在遠古時期，我們的祖先“茹毛飲血”，自然是用手抓着吃的，自從“人猿相揖別”之後，人們發現把食物做熟了吃更有滋味。先秦時代，人們吃飯一般不用筷子。《札記•曲禮上》：《毋摶飯》(持，是把散碎的東西捏聚成一團。)可見當時是用手把飯送入口內的。先民們在燒烤食物時，不可能直接用手操作，需藉助木棒、枝條或竹枝、竹片來放置和翻動食物，進食時爲了避免燙傷手指，聰敏的祖先也就利用它們代替手指進食。在炊具中燒煮肉決和蔬菜的羹湯，也要用它們來挑取，逐漸學會用兩根木棒或竹條來夾取。在煮粥時用它們來攪動，以免米粒附着陶器底壁而燒焦。在吃粥時也可以用它們來撥食，這就是筷子最早的雛形。可以說箸的產生是和用陶器烹煮食物的方法是密切相關。所以它也成了以粒食爲主的東亞農耕的民族最具特色的進食工具。筷子的出現是我國文明史上的一大進步。據考證，筷子在中國至少已有三千多年的歷史了。

古代，筷子叫做箸，段玉裁《說文解字注》說：“箸，飯[危+支]也。……[危+支]者傾側意，箸必傾側用之。”另外，箸還被稱爲“梜”。《急救篇》說：“箸，一名梜，所以夾食也。”《札記•曲禮上》說：“飯黍毋以箸。”即吃飯粥不能用箸，應該用匕。又說：“羹之有菜者用祛，其無菜者不用梜。”梜就是木頭筷子。梜即策，《廣雅•釋器》：“莢謂之箸。”說明箸在古代是用來夾取羹湯中的菜食的。東漢鄭玄注：“夾猶箸也，今人或爲箸爲夾提。”漢許慎的《說文解字》說：“箸從竹聲。”而夾從木。北方多木，南方多竹，我們的祖先就地取材，故竹木成爲我國最原始的筷箸原料是可能的，大約到了漢代以後，才普遍使用筷子。後來，“箸”又演變爲“筷”，這與我國古代江南地區水鄉民俗諱言有關。明人陸容在《菽園雜記》中說：“民間俗諱……。行舟諱言住，住箸同音，故謂箸爲筷兒。”從字音上聽、稱“筷”，是希望船快的意思忌諱語變成了吉祥語，從此“箸”改稱“筷”，但還有少數地區至今仍叫“箸”。明人《推蓬寤語》書載：“世人誤惡宇而呼爲美，字者，如立箸諱滯，呼爲筷子，今囚流傳之久，至有士大夫間，亦呼箸爲筷子者，忘其始也。”民間行船最忌“住”和“蛀”，故反其道而改箸呼爲筷(快)。而日本則沒有這種禁忌的，自唐代傳入至今仍稱“箸”。筷子在古代還叫“筋”和“梜”，因爲它們都不如“筷子”一詞琅琅上口而又吉利，“筋、梜”二字早已被淘汰。筷子的悠久歷史，還有考古實物作證。1961年，考古工作者在雲南省祥雲縣大波那發掘了一座罕見的銅棺墓，其中出土了三根圓柱形的銅筷，經放射性碳素測定，爲公元前五百年左右東周中期的遺物。1977年8月，安徽省貴池縣東北約7．5公里的裏山公社紅旗大隊徽家衝，出土了一批東周青銅器。青銅器是埋藏在一個土坑裏。內中出土生活用器銅筷一雙。該筷爲細長方形，殘長20．3釐米，寬4毫米。看來，青銅不但製成鼎、鬲、尊等炊器、祭器，也製成箸等小餐具。1978年5月，考古工作者在湖北隨州市西北約三公里的擂鼓墩，發掘了戰國早期曾侯乙墓羣，出土文物有食品箱和酒器箱。食品箱裏除了銅鼎、銅盆、銅罐、銅勺等，還有竹策一件；酒器箱中除裝耳杯161件及圓、方木盒、大勺等，也有竹策兩件。竹策，就是現代的竹筷。先秦古籍《管子)稱筷爲“策”。三國魏人張揖撰《廣雅•釋器》栽：“策謂之箸。”經考證，食箱、酒箱爲墓主人生前外遊的野餐食具。看來，我國2400年前已有設計合理的旅遊餐具箱，而筷箸已成爲生活中必不可少的餐具。《漢書•王莽傳》有“以鐵箸食”的記載。唐代名醫陳藏器認爲：銅器上汗有毒，令人發惡瘡內疽。事實證明，銅氧化就會產生銅腥味，鐵氧化鏽跡斑斑，都難以進食。故鐵箸銅箸漸漸爲漆器所替代。湖南長沙馬王堆墓羣出土的隨葬品申有一雙朱漆箸。墓申有落葬紀年木牘，文爲“十二年二月乙己制。”經考訂爲漢文帝十二年。這說明至少在公元前168年以前已有竹胎漆筷了。

而在歐洲，直到十五世紀，很多國家的平民還在用手抓取食物，只有貴族才用得上金屬製的刀、叉、勺等餐具。在封建王朝時代，有不少王侯、貴族使用銀製的筷子，金箸則爲皇家所獨佔，因而銀筷便在王公、貴族的餐桌土風靡一時。黃金餐具器皿向爲皇宮所壟斷。北魏王朝曾規定上自王公下自百姓、不許私養“金銀工巧之人”，私造金銀器皿是犯法的。銀箸之所以走俏，主要有銀筷可以防毒之說。據說銀遇到含硫的毒物會產生化學反應，使表面變黑，從而就能判斷食物內是否有毒等，當時富豪士紳，達官貴人，因貪污受賄，製造冤案太多，怕人投毒，故求助於銀筷。其實銀筷防毒之說並不科學。從這些歷史記載申，可以看出古代筷子有多種名稱：英、提策、櫡、梜、筋，魏時又稱筲或贏，隋唐時統一以箸字爲名。

同時。可知漢代箸不僅相當普及，並向多品種發展。《雲仙雜記》載：“向範待侍，有漆花盤，科斗箸，魚尾匙。”唐段成式《酉陽雜俎》載：博陵崔元暉家有銀匙箸。在談到筷子時，各國的專家，學者都非常熱衰於討論它。西方有的學者認爲，因爲中國的食物精美細巧，筷子是適應了這種的情況而發明的。但也有人持相反的觀點，認爲正由於筷子的精巧，才使中國食物發展得如此精美。仁者見仁、智者見智，這類“先有雞還是先有蛋”的問題，自然難有定論。但有一點可以肯定，中國的食物是精美的，中國的筷子是細巧的，兩者的結合，可以說是完美元缺。中國人發明和使用筷子，在人類文明史上是值得驕傲和推崇的科學發明。長期用筷子吃飯可以使人心靈手巧，聰明玲俐，頭腦反應敏捷。有一位日本學者曾從生理學的觀點對筷子提出一項研究成果，他認爲用筷子進食時，要牽動人體三十多個關節和五十多條肌肉，從而刺激神經系統的內在活動，大大有助於人的動作靈活、思維敏捷。可見，中國人使用筷子對健康有益。美國著名的歷史學家小林恩。懷特，在1983年發表一篇題爲《手指、筷子和叉子一一關於人類進食技能的研究》的學術論文，曾引起學術界的極大關注。他在論文中斷言：“人類選擇筷子進食確實是一種最佳方式。”從而使筷子的身價大增，備受稱讚。

一件小小餐具之所以有如此巨大的魅力，因爲它是文明進步的一個標誌，不少專家學者曾對此進行過科學的論證。對筷子真正作出精闢論斷的是我國“學界泰斗”蔡元培。1924年2月，中法大學董事會在法國里昂召開，中方董事長邀請法方董事長巴黎大學教授歐樂吃中國萊。歐樂見宴席上放的是中國筷子和湯勺，便對蔡說：“你們中國人用筷子不用刀叉，不方便吧?”蔡元培笑着回答：“早在三千多年前，我們的祖先也用刀叉，不過，我們中國人是酷愛和平的民族，總覺得刀又是殺人的武器，使用它吃飯菜太不文雅，所以從商朝時起就改用‘匕’割肉，用箸夾菜。後來烹飪改進，筷子可以夾肉，‘匕’就不再用於席上。”蔡元培說出了筷子的演變歷史和它美好的象徵，使外國人進一步瞭解中國和筷子。如今，筷子已進入了日新月異的現代社會，它的功能價值又怎樣呢?著名的物理學家、諾貝爾物理獎獲得者李政道博士，在接受一位日本記者採訪時，也有一段很精闢的論述：“中華民族是個優秀民族，中國人早在春秋戰國時期就使用了筷子。如此簡單的兩根東西，卻是高妙絕倫地運用了物理學上的槓桿原理。筷子是人類手指的延伸，手指能做的事它幾乎都能做，而且不怕高溫與寒冷。真是高明極了。西方人在十六、七世紀才學會使用的刀叉，又怎能跟筷子相比呢?原來人們在吃飯時使用筷子，能施展出鉗夾、撥扒、挑揀、剪裁、合分等代替手指的全套功能。據科學測定，人們在使用筷子時，五個手指能很好地配合，而且帶動手腕、手掌、胳膊和肩膀的幾十個關節和肌肉的活動，並與腦神經相連．給大腦皮層一種有益的鍛鍊。可見，李政道博士對使用筷子的論證，蘊藏着許多科學的道理。因此，不少到中國旅行的外國人，以學會使用筷子爲他們旅遊中最大的樂趣之一。

中國的筷子不僅僅是一種餐具，它還作爲一種與文化有關的器物，在歷史上曾留下過許多記載。楚漢相爭年代，高陽酒徒鄙食其向劉邦獻“強漢弱楚”，謀士張良知道後即順手拿起劉邦剛放下的筷子，在餐桌上以箸爲圖，說出酈食其的錯誤，並獻出自己的剪楚興漢的戰略良策。這就是《漢書•張良傳》記載的“臣請借前箸以籌之”的故事。成語“藉箸代籌”即由此而來。歷代文人客曾寫過不少詠筷詩。詩人李白在《行路難》中有“停杯投箸不能食”之句，那是他在天寶三年(公元744年)因受權貴讒毀，丟掉“供奉翰林”之職而落魄離京時食不下咽之憂鬱心情的真實寫照。唐代大詩人杜甫《麗人行》雲：“犀筋厭飫久未下，鸞刀縷切空紛綸。”詩申“犀筋”，當指犀牛角制的筷箸。朱淑貞《詠箸》曰：“兩個娘子小身材，捏着腰兒腳便開。若要嘗中滋味好，除非伸出舌頭來。”前兩句將筷子擬人化，形象生動有趣，後二句似乎又寄寓着這位宋代女詩人抑鬱不得志而又無可奈何的心情。明代詩人程良規《詠竹箸》詩中有：“殷勤向竹箸，甘苦爾先嚐。滋味他人好，爾空來去忙。”借箸喻人，亦別有意味。相傳，劉伯溫初見明太祖時，太祖方食，即以筷爲題讓他作詩，以觀其志。劉見太祖所用筷子乃湘妃竹所制，即吟曰：“一對湘江玉並肩，二妃曾灑淚痕斑。”他見太祖面露不屑之色，遂高聲續吟：“漢家四百年天下，盡在留候一箸間。”詩借楚漢相爭時，張良曾“借箸”替劉邦籌劃戰局的，道出自己之抱負，最終博得明太祖賞識。今有趙愷詩人寫《西餐》詩進而懷念起筷子：“舉得起詩情畫意，放不下離情別意。兩枝竹能架起一座橋，小橋召示歸去。”構思奇巧、意味深長。作家馮驥才曾手書詠箸詩贈上海藏筷名家蘭翔：“莫道筷箸小，日日伴君餐；千年甘苦史，盡在雙筷間。”民間還流傳着一首以筷子爲謎底的燈謎詩，饒有風趣。詩曰：“姊妹兩人一般長，廚房進出總成雙，酸鹹苦辣千般味，總是她們先束嘗。”

在中國古典小說裏，筷子的身影時現，小說家常借它來達到刻畫的人物性格的目的。據《秦饌古今談》及五代王仁裕《開元天寶遺事》載：唐玄宗在一次御宴中突然將手中的金箸賜給宰相宋璟，這位宰相受寵若驚，愕在坍陛前不知所措。唐玄宗見狀說：“非賜汝金，蓋賜卿以箸，表卿之直耳。”讚揚宋璟的品格像筷子一樣耿直。而永福公主在自己的婚事上拒不從父皇之命，以折斷筷子表示寧死不屈的決心。在《三國演義》中，筷子又成爲羅貫中筆下的精采一筆。曹操青梅煮酒論英雄，劉備意識到曹操的真實用意，趕忙巧借驚雷響聲，佯裝害怕將筷子失手落地，以表白自己是個胸無大志的庸人，從而消除了曹之戒心、保全了自己。關於筷子在文學作品中也頗多描繪。曹雪芹的《紅樓夢》即有“烏木三鑲銀箸”，又有“四楞象牙金筷子”出現在大觀園的餐桌上。《紅夢夢》第四十回中寫道：“鳳姐手裏拿着西洋布手巾，裹烏木鑲嵌銀筷，按席擺下。”由此可見賈府的榮華富貴。諷刺小說《儒林外史》第四回中有這樣一段描寫：范進中舉不久，喪母守孝。恰在這時湯知縣請他赴宴，山珍海味，美酒佳餚，還配有“銀鑲杯箸”。范進卻退前縮後不肯入席。湯知縣不解其故，經張靜齋點拔，“換了一個瓷杯，一雙象箸”。但范進仍不進餐，再換上一雙白色竹筷，“居喪盡禮”的範單人才用之在燕窩裏撿了個大蝦圓子送進嘴裏。原來，在這個裝腔作勢的守孝單人眼中，唯有白竹筷才最合乎“孝道”，至於是否大吃葷腥有礙“孝道”反倒是無關緊要的。通過這段不動聲色“換箸進食”的描寫，小說作者以辛辣的筆墨，入木三分地揭露滿口“詩方”、“子曰”的斯文君子，其實都是蠅營狗苟的僞君子。諸如此類在文學作品中亦多見不怪。一把筷子(即拾雙筷子捆紮在一起)難以折斷，而一雙筷子則易折。在人們日常生活中，常喻爲一把筷子即是一個集體，而單隻筷子便顯得形單影吊，難以支撐大廈。團結便是力量，集體的力量是不可戰勝的。

古往今來，有關筷子的趣聞逸事甚多。相傳，西漢有位巨無霸者，是位勇猛武將，生得虎臂熊腰，他有一個與衆不同的習慣，就是每日進餐必用二、三斤重的鐵筷，以顯示其臂腕有超人之力。又據說：湘西苗族曾有位抗清英雄，他使用的武器不是別的，正是一雙兩尺長的鐵筷，人稱“筷子王。他的筷子功，又分爲輕功和硬功，輕功的功夫能挾住飛翔的蚊蟲，他可以挾了又放，放了又挾，不傷蚊子。他的硬功，一筷子下去，能致敵人於死地。“擊箸和琴”，即是宋人何[芫+辶]在《春諸記聞》捲入中記載的一則佳話。南朝劉宋時的柳惲一次賦詩，正在醞釀之時，用筆敲琴，門客申有人“以箸和之”，奏出的哀韻使柳惲大爲驚訝，於是“製爲雅音”。事實上，借筷子爲樂器的例子在文藝舞臺上屢見不鮮。清音是流行於四川的曲藝品種之一，系清乾隆年間從民間小調發展而成，多由一個人表演，演員左手打板，右手便是執竹筷敲打竹板進行演唱。而在蒙古族人那裏、筷子又被作爲舞蹈表演的道具。這種舞蹈歷史悠久，流行於內蒙古地區，起初多爲男子獨舞，解放後發展成爲男女羣舞。表演時，舞蹈者左右手各執一束紅漆筷，伴隨着樂曲的旋律，用力敲打肩、腰、腿、腳等部位，並時而擊地，時而互擊，時而旋轉，時而跪蹲，兩肩和腰隨之相應扭動，邊打邊舞，動作剛勁，節奏強烈，場面感人，具有濃厚的草原氣息，是牧民歡樂生活的反映。解放初期，蒙古族的筷子曾風靡全國，爲人們喜聞樂見。民間還有用筷了敲擊碟子的舞蹈，碟聲悅耳，舞姿優美，別有韻味。在雜技節目中，亦有借用筷子爲表演道具的。在傳統的戲曲舞臺上，也能覓其蹤影。目連戲是一種揉合宗教、民俗等多種因素的大型娛樂活動，《劉氏出嫁》是蜀人“搬目連”所必不可少的開場戲，戲中新娘上轎時，就要撒24雙筷子並唱“撒筷歌”。此乃民間借筷子討口彩以祈求“快生貴子”的文化心理在戲曲中的藝術再現。在東北新婚洞房花燭之夜，有人就從窗外扔進一把筷子的習俗，爲的是討個“快生貴子”的口彩。雲南阿昌族娶親接新娘時，在丈人家新郎官吃早飯用的“筷子”，必須要用足足有五、六尺長的細荊竹特製，梢子上還帶着一簇簇綠葉，並拴上鮮花之類的東西。當新郎拿起這雙“筷子”時，手常常抖得很厲害，有時還要用肩膀扛起來。有趣的是，新郎吃的菜，也全是特製的，如油炸花生米、米粉、豆腐、水菜之類的東西，不是細得夾不起，或是滑得夾不住，或是軟得一碰就碎。這頓飯常常把那些身強力壯，神氣十足新郎吃得滿頭大汗，給他一個下馬威，讓他今後對妻子要體貼一點!

我國古時的筷子，大多是用竹子製作的，“筷”與“箸”都是竹字頭就是明證。但也有用木材製成的。後來，隨着社會生產力的發展，封建帝王和貴族們，爲了炫耀其地位及財富，又採用金、銀、玉、象牙等名貴材料製成筷子，作爲自己富貴的標誌。現今的故宮博物院珍寶館裏還可以見到這些筷子。筷子跟繪畫、雕刻聯姻，經藝人之手巧妙點化，又可製成高級精美而魅力獨具的工藝品。小小筷子，方圓有致，式樣精巧、或烙畫、或鏤刻，讓人觀賞把玩，愛不釋手。例如，北京的象牙筷，淺刻仕女，花鳥或風景，飾以彩繪，華貴豔麗，桂林的烙畫筷，烙印象鼻山，蘆笛巖，獨秀峯等景，白綠相間，清麗大方。如今，筷子的品種就更多了，上海豫國商場有家筷子商店，經營的品種達七十多種，而且造型也美，工藝更精巧，如杭州的天竺筷、寧波的水磨竹筷、福建漆筷、廣東的鳥木筷、四川的雕花竹筷、江西的彩漆燙花筷、山東濰坊的嵌銀絲硬木筷、蘇州白木筷和雲南楠木筷等，皆是中國筷子大家族的名品。現在，北京又製作了以硬木、紫銅、象牙、玉石等爲原料，結合景泰蘭、雕刻、鑲嵌等工藝的高檔筷子。有些竹、木筷子的上端還烤印有各種圖案或名家詩句，有的還雕刻上十二生肖形象，甚爲精緻。明清時代，各種筷箸已由單純的餐具發展爲精美的工藝品。清袁枚在《隨園食單》中說：“美食不如美器，斯語是也。”清代，在雲南武定縣出了個烙畫筷子的名藝人武恬，他能在長不盈尺的筷子上烙畫唐代畫家閻立本的《凌煙閣功臣圖》、《瀛州十八學士圖》，所繪人物鬚眉衣飾，栩栩如生，其技藝號稱天下無雙，出自他親手製作的工藝筷亦是身價百倍。四川江安的竹簧筷馳名中外，1919年曾在巴拿馬國際博覽會上奪得優勝獎章。此筷創制於明末清初，以節長壁厚之楠竹爲原料，經煮沸、製坯、露曬、打磨等多道工藝再精雕細刻而成。所刻獅頭竹筷、有單獅、雙獅、踏寶獅、子母獅等八十多個品種。據說，製作一雙傳統獅頭簧筷，單是兩個獅頭，有時竟要雕上三百到四百刀才能完成。其做工之細，技藝之精，委實令人歎服!這筷畫、筷雕，構成了中國工藝美術殿堂中獨具民間特色的一員。

除此以外，筷子跟傳統書法藝術也有很深的緣份。知堂老人五十年代在《吃飯與筷子》一文裏，談及西方人的刀叉和國人的筷子之異同時曾指出：“刀叉與筷子也不好說在文化上有什麼高下，總之因有這異同，用筷與用筆纔有密切的關係，正如拿鋼筆的手勢出於拿刀叉一樣。朝鮮、日本、越南、緬甸、新加坡各國之能寫漢字，固然由於過去漢文化之薰陶，一部份是由於吃飯拿筷子的習慣，使得他們容易拿筆，我想這是可能的。”西方人由執刀叉而拿鋼筆，國人由用筷子而執毛筆，知堂老人這番立足發生學的推論，倒是饒有意味。今上海藏箸家蘭翔先生更是以箸代筆，練就一手他自稱“野孤禪”的“雙筷書法”，名聲傳出，求字者紛紛上門。1994年7月2日《民族文化報》上還介紹了一位練竹筷書法甚有成就的部隊文書。

隨着人類科技的進步和歷史的發展，今天人們使用的筷子更是多種多樣。除去過去竹製的、木製的、鐵製的、銅製的、象牙制的以外，還有塑料的、不鏽鋼的、鋁合金等材料製作的，在其上面刻有各種各樣的圖案，多種書體的。當然一般平民百姓所使用的仍是木、竹製成的筷子。由於人們一日三餐都離不開筷子。它也給人們的生活增添了無窮的樂趣。當您走進筷子商店時，在小小的筷子上，可以一覽大幹世界。真是琳琅滿目，美不勝收，使人眼花繚亂。因而有人由此認爲，中國人之所以聰明，皆屬筷子的功勞。此話雖有點誇張，但也不無道理。時至今日，這種簡便輕巧的餐具非但未成爲古董進入歷史博物館，反而因科學家賦予了它新的意義而倍受青睞。

但是，中國人在使用筷子時是有講究的，一般在就餐時，一忌敲筷，也就是說，不能隨意用筷子敲打碗碟盞杯，這有催主人快上菜的味道；二忌擲筷，即發放筷子時，要雙手理順，將筷子輕輕地放在每個人的面前，不能隨手亂擲；三忌叉筷，也就是說筷子不能交叉擺放，要將一雙雙筷子頭尾有序整齊地擺放着；四忌插筷，即不能將筷子插在飯碗的飯申或萊盤子的萊上，依據民間習俗，那是祭祀亡人的；五忌揮筷，即不能在菜盤裏上下左右亂翻尋，如同雞啄米一樣，有食客之嫌，很不文雅；六忌舞筷，也就是說在吃飯時不能拿着筷子當刀具，在餐桌上亂舞，這也是不文明的象徵；七忌擱筷，即在民間的木帆船上吃飯時，食畢，不能將筷子擱在碗上，這樣就意味着船要擱淺了，這是船家之大忌!

中國的筷子何時傳入海外，雖然尚無確考，但它遠涉重洋，遍及五大洲，受到各種膚色人種喜愛的歷史事實，實在也是一樁頗爲微妙的話題。如今，不僅亞洲的大多數國家使用筷子，連西方那些傳統使用刀叉的民族，也都相當普遍地生產和使用着筷子。美國明尼蘇達州的西濱城。有一家擁有世界上最大的筷子製造廠，因而被譽爲“筷子城”，一年的銷售額高達l400萬美元。在世界上，筷子除了它的實用功能外，還被作爲藝術品廣泛收藏。滬上筷子收藏家蘭翔先生所收藏的各類名筷，不下千雙，內中有一雙唐代鎏金銀箸，上方下圓，銀皮鑲包木胎，長28釐米。在筷的上端持筷處，有3釐米環形鎏金紋飾，經千年歲月的洗禮，金色依稀可辨。現在箸身雖已斑駁，但仍掩蓋不住精美豪華原貌。印度尼西亞有位筷子收藏家，他的家藏珍品達900雙之多，其中最名貴的一雙，據說是我國明代一位皇妃使用過的金筷。目前，隨着我國國際地位的提高，筷子的聲譽也在悄悄地增長。筷子，作爲中國文化的象徵，有時還會有特別的紀念意義。1972年2月21日，美國總統尼克松訪華時，周總理在人民大會堂設宴款待。尼克松作爲歷史上第一個訪問中國的在職總統，第一次在中國舉行的宴會上使用了中國的餐其一一筷子。宴會剛結束，一位加拿大《多倫多環球郵報》駐北京記者伯恩斯，順手就把尼克松用過的那雙筷子拿去，在場的賓客當即對這位記者風趣的舉動的報以熱烈掌聲。消息傳出後，有人出到二千美元的高價收買這雙筷子，伯恩斯怎麼也不肯割愛，據說後來竟要價到5000美元。1986年。英國女王伊麗莎白二世訪華，也有一則關於筷子的花絮。英國皇家電視臺在報導女王訪華的特別節目中，最使英國人感興趣的是女王在在中國國宴上純熟使用筷子進膳的特寫鏡頭：一家報紙刊登的大幅照片，文字題示：國宴服務員正在爲女王準備的一雙筷子；另一家報紙則以用筷子夾龍眼爲題。報導女王出席國宴盛況。美國著名導演史蒂芬，在前幾年攝製的一部科幻片申，特別設計了一個男女主角在太空船上用鉛製的筷子進食的鏡頭，據說，因此而使這種鉛筷很快成了市場上的時髦產品，每雙售價達40美元。筷子，是炎黃子孫引爲自豪的餐具，正如曾到上海來訪問的聯邦德國著名電影明星科爾賓小姐說的那樣一一“我會用中國的筷子進餐，等於半個中國人。”

受中國文化的影響，日本、朝鮮、越南等亞洲國家，都以筷子爲餐具。筷子，這種輕巧的餐具，自AL遣隋使將它引進日本後，1300餘年來，筷子文化的軟硬體都有不少的變化。“箸”這個戰國時代便和中國人生活息息相關的古字，至今仍通用於日文中。談到日本文字，不能不談談進餐前後的獨特表達方式，日本人在動用筷子前必先說聲‘‘領受了”，餐後放下筷子則說“蒙賜盛饌”，這些充滿宗教感情的話語，實爲感謝我們從山、海採擷的食物的人及天地、大自然的恩賜。

日本箸的材質，設計極爲考究，乎日常見的有竹、杉、檜、瑞木、紫檀、銅、鋁合金、合成樹脂等造成的箸；遇有節慶喜事便使用稱作“嬉箸”的柳制箸，而桑制的箸則意味着延年益壽。此外還有一種說法，即日本人使用筷子，是在四到六世紀之間，從中國經朝鮮半島傳到日本的，日本了是崇拜中國筷子的國家，日本人至今還保持着中國筷子古稱“箸”。日本深受我國隋唐典章制度的影響，在宮庭和貴族們的宴會上，使用金屬筷吃中國式的飯菜，以示尊貴。日本人非常重視筷子在日常生活中的作用，東京有一所筷子學校，專們教授學生如何使用筷子，每一期學員受訓時間爲三個月。日本醫學專家認爲，兒童使用筷子還有助於智力的發展，因而使用筷子的人也越來越多。世界上消費筷子最多的國家是日本，據日本稅務局公佈的統計數字，每年全國共消費筷子七十多億雙，發展至現代，愈來愈盛行一次性使用的筷子。日本還將這種普及使用筷子的新潮視爲弘揚日本文化最基本的標誌。據說有位叫本田總一郎的學者，爲感謝筷子一日三餐辛勤地爲人們效勞，建議將每年的8月4日定爲“筷子節”。這位學者的倡議，立即得到人們的熱烈響應。一九八0年八月四日，“保衛日本的節日之會’’分別在東京赤阪的日枝神社和新瀉縣三條市的八幡神社舉辦了供奉筷子的儀式。這一天，人們載歌載舞地慶祝這一莊嚴神聖的節日。從此，日本有了個“筷子節”。在這一天，家家戶戶都熱熱鬧鬧地慶祝一番。以感謝筷子一日三餐地爲他們服務。農村在播種、插秧、收穫、生日或婚嫁的喜慶的筵席上。都的要換上新筷子，以表愉悅之情。

6�1 關於茶的文案怎麼寫?可以給個例文嗎>比如說關於西湖… [論文報

1.中國茶文化如何傳到西方

好像是絲綢之路吧

3.現今閩南茶文化

由於乾隆時期國泰民安，才爲茶文化的發展創造了有利的外部條件

閩南茶文化

中國茶文化集哲學、倫理、歷史、文學、藝術爲一體，是東方藝術寶庫中的奇葩。閩南茶文化的精華是茶藝，它講究五境之美，即茶葉、茶水、茶具、火候、環境。

飲茶是閩南人生活中的一大享受。過去，在閩南有一種說法：“抽啦叭煙，聽南音樂，泡功夫茶，其樂無窮。”

那麼如何泡好一壺茶，如何享受一盞茶呢？這是需要技藝和藝術的，這就是茶藝。

閩南人把飲茶叫作泡茶，泡茶最講究茶葉、水和茶具了。

茶以新爲貴，而且要優質茶葉。閩南人喜歡喝烏龍茶，因爲烏龍茶是介於不發酵茶（綠茶）與全發酵茶（紅茶）之間的一類茶葉，它外形色澤青褐，所以稱“青菜”。烏龍茶經沖泡後，葉片上有紅有綠，湯色黃紅，口味醇厚。而烏龍茶茶中最負盛名的是安溪鐵觀音，鐵觀音如青橄欖，入口略有苦澀，入喉後漸漸回甘，韻味無窮。

泡茶對水有嚴格的要求，因爲水有軟硬之分，凡每公升水中鈣、鎂含量不到8毫克的稱爲軟水，反之則稱硬水。泡茶要用軟水，用硬水泡茶，茶味變澀，茶香變濁，茶湯變色。

閩南人泡茶愛選用有加蓋的陶器茶具，因爲它會“保香”和“保味”。最喜歡“孟公壺”和“若深杯”。“孟公壺”又稱 “孟臣罐”，容量只有50一100毫升，小的如早桔，大的似香瓜。小的茶杯就叫“若深杯”或“若深甌”，只有半個乒乓球大小，只能容4毫升茶水，通常1個“孟公壺”與4個“若深杯”一起放在圓形茶盤中，顯得很有藝術欣賞價值。

閩南人對飲茶情有獨鍾。在閩南地區就有這麼一種說法：“早茶一盅，一天威風；午茶一盅，勞動輕鬆；晚茶一盅，全身疏通；一天三盅，雷打不動”。在福建安溪縣，還流傳着“早上喝碗鐵觀音，不用醫生開藥方；晚上喝碗鐵觀音，一天勞累全掃光；三天連喝鐵觀音，雞鴨魚肉也不香”。人們在說到閩南人的熱情好客時，總也離不開一個“茶” 字，因爲“閩南人真好客，入門就泡茶。”

泡茶可是要有技藝的。不久前，我有幸拜訪了“茶仙”洪清源老先生，目睹瞭如何泡好一壺茶的技藝和如何享受一盞茶的藝術。

洪老先生從小在廈門的“茶桌仔”（飲茶攤）邊長大，年過古稀的他泡茶技藝爐火純青。只見他拿出了一套小巧玲瓏的紫沙壺茶具，邊擺放邊說，泡茶的程序非常講究，所費的時間可比喝茶的時間多哦，要不怎麼叫“功夫茶”呢。

“首先是茶具，一般用紅色的宜興陶壺，只有掌心大小，叫'小掌'，配套的茶杯自然就更小了。用這樣的茶具泡出的茶叫‘小掌茶’。”

我看茶几上除了茶壺、茶杯外，還有擱茶杯的茶盤和一個碗狀的放置茶壺的茶洗。。洪老先生指着茶洗說，每一次喝完茶和泡茶之前，都要將茶杯放入茶洗中，用煮沸的開水衝燙，這就是茶洗的功能之一。

洪老先生拿起開水對我說：“第一道程序就是燙壺、燙杯。隨後，倒掉茶洗中的水，將茶壺放在茶洗中，放上茶葉，茶葉要放滿壺，這樣衝出來的茶纔夠味。”

只見他在茶壺裏塞滿了茶葉，接着就把開水衝入茶壺中，這時浮起一些泡沫，老先生就用壺蓋輕輕撥動，把泡沫撥出，然後蓋上壺蓋，再從壺蓋上淋下開水，把壺外的泡沫沖走，這樣，茶壺內外溫度相差不會太多。了，熱氣纔不會跑掉。他把茶壺提起，將這第一遍茶全部倒入茶洗中。第二道水立刻衝進去，衝到壺蓋蓋下去後有少許茶水溢出爲止，蓋上蓋子，再淋一些開水。

洪老先生說，泡茶最忌諱浸茶，一浸就出茶鹼，茶就苦了。他拿起茶壺邊斟邊說：“斟茶是很講究功夫的，必須用一個手指按住茶壺蓋，將茶壺翻轉九十度，壺嘴直衝下，迅速繞着已經排成一圈的茶杯斟下去。開始叫'關公巡城'，每一個杯子都要巡到，最後叫‘韓信點兵’，那後邊的幾滴是最甘美的，所以每一個杯子都必須點到。”

洪老先生說，這樣斟出的茶，每一杯色澤濃淡均勻，味道不相上下。一泡茶，一般衝五六次，講究一點的，沖泡三四次就要將茶葉渣倒出，重新燙壺、燙杯。

接過洪老先生遞過來的茶，果然清香撲鼻。按照老先生先聞後品的指點，我深深吸了口氣，頓覺有一縷淡淡的清香直透丹田，滋潤身心。然後我淺淺地抿一口，在口中稍留，再緩緩嚥下，慢慢品味，舌有餘甘，那真是一種享受啊！

聽衆朋友，聽了我上面的介紹，你一定會感受到飲茶確實是一門藝術。是的，這是一種茶藝，它是茶文化的精髓。而茶道是茶文化的另一境界，閩南的茶道精髓，體現在一個“和”字上。例如，當地村民有什麼糾紛或隔閡，只要長輩出面開一個“茶話會”調解，便可輕鬆把事情“擺平”。這種茶文化中的“和”，意蘊着風調雨順的天和、青山綠水的地和以及友好相融的人和。

如果上升到茶德的高度，“和”的內涵會更豐富，具有一種社會功能，使飲茶者追求一種收斂奢欲、洗心滌煩、振作向上、自我整合、人倫和諧、其樂融融的精神境界。閩南人在這片土地上長期和睦相處，親如兄弟，根植、流傳其間的茶文化，無疑具有深厚的旺盛生命力，是中國燦爛茶文化中的一朵奇葩

4.列表 閩南和英國的對比

這個不我基本知道了-_-

分給我吧

中考議論文素材：關於“繼承”的典型論據

北京奧運會會徽的人文內涵

——繼承傳統文化，東西文化交流互補

北京奧運會會徽是中國的——中國紅、中國字、中國書法、中國繪畫、中國篆刻、中國印章、中國印泥……中國風格、中國氣派、中國神韻、中國特色撲面而來。

北京奧運會會徽又是世界的：在鮮紅的中國印下，有世界通用的拉丁字母、阿拉伯數字和盡人皆知的奧運五環。用毛筆撰寫的拉丁文字母 BEIJING （北京）和阿拉伯數字 2008 ，讓全世界都明白無誤： 2008 年國際奧林匹克運動會在中國首都北京舉行。

中華文化以數千年積澱形成的巨大魅力，表現出強大的吸引力、凝聚力。地無分東西南北、人無分男女老幼、方言無分天荒地遠、民族無分大小多少，都爲這同一文化吸引、凝聚在一起。華夏兒女就是靠這些文化紐帶世世代代維繫起來。

嘉興舉辦首屆中國糉子文化節

——繼承文化積澱，創建獨特品牌

2005 年 5 月 14 日，中國食品工業協會、嘉興市主辦，五芳齋集團承辦的“首屆中國糉子文化節”在糉子之鄉——嘉興舉行。

在外地人心目中，嘉興最有名的莫過於“南湖”與“五芳齋”了。凡來嘉興的人必定要去遊南湖，走時都忘不了拎幾盒五芳齋糉子，好回去向人表明已經來過這座城市。好多外地人認識嘉興，是從五芳齋糉子開始的。人們說這小小的糉子裏包裹的是積澱了千年的稻作文化。有着百年曆史的嘉興“五芳齋”敢於打出“天下第一糉”的招牌，那是悠遠的歷史文化所賦予的雄厚底氣。

來自中國食品工業協會及 20 多個省分會的專家和全國 50 多個糉子生產骨幹企業代表雲集禾城。文化節上發佈了糉子行業國家標準，使有數千年曆史的糉子第一次有了強制質量標準。據悉，中國商業聯合會頒佈的《國家糉子行業標準》，由浙江五芳齋集團起草， 2004 年 6 月通過國家審批。《標準》包括糉子定義、技術要求、感官指標、檢驗規則等十幾個方面的要求，填補了我國點心食品無行業標準的空白。

茶樓的特色和發展

——繼承文化習俗，發揚現代精神

茶的發源地是中國，飲茶歷史悠久。喝早茶的風俗習慣早已於中國華南一帶流行。早晨上茶樓的生活習慣和社會風俗在廣東由來已久。清晨當人們梳洗出門，匆匆上班前在茶樓一坐，泡上一盅稱心滿意的茶葉，挑上兩件甜美可口的點心，徐徐品飲香茗，可稱人生一樂。

上茶樓是交朋友、消遣、洽談生意、相聚的地方，這些社交活動都是以飲茶的方式進行。這種飲茶風俗習慣已流行於中國各城市，是市民的一種生活追求。

中國的茶館由來已久，據記載兩晉時已有了茶館。由於社會的進步，茶樓的飲茶風俗習慣不僅繼承傳統的茶文化，而且發揚了現代精神文明。當今的茶樓大致可分爲：

一、歷史悠久的老茶樓，保存舊時風格。

二、 20 世紀 60 年代新建茶室，採用現代建築，四周輔以假山、噴泉等。

三、露天茶室、棋園茶座、音樂茶座等。

中國四大名繡

——繼承有發展,古老藝術煥發新生機

蘇繡，以蘇州爲中心包括江蘇地區刺繡品的總稱，是在顧繡的基礎上發展而來的。蘇繡的仿畫繡、寫真繡其真的藝術效果是名滿天下的。在刺繡的技藝上，大多以套針爲主，繡線套接不露針跡。常用三四種不同的同類色線或鄰近色線相配，套繡出暈染自如的色彩效果。

粵繡，廣東地區刺繡品的總稱。相傳最初創始於少數民族——黎族。主要有衣飾、掛屏、褡褳、屏心、團扇、扇套等繡品。在藝術上，粵繡構圖繁密熱鬧，色彩富麗奪目，施針簡約，繡線較粗且鬆，針腳長短參差，針紋重疊微凸。

蜀繡，亦稱“川繡”，指以成都爲代表的四川刺繡。蜀繡的純觀賞品相對較少，以日用品居多，取材多數是花鳥蟲魚、民間吉語和傳統紋飾等，頗具喜慶色彩，繡制在被面、枕套、衣、鞋及畫屏。

湘繡，以湖南長沙爲中心的刺繡產品的總稱。湘繡的特點是用絲絨線（無拈絨線）繡花，其實是將絨絲在溶液中進行處理，防止起毛，這種繡品當地稱作“羊毛細繡”。湘繡也多以國畫爲題材，形態生動真，風格豪放，曾有“繡花花生香，繡鳥能聽聲，繡虎能奔跑，繡人能傳神”的美譽。

現在，許多地方爲了保持發揚當地的刺繡技藝特色，紛紛成立了相應的研究機構，撥專款扶持推動刺繡技藝的整理和研究。特別是對流失於民間的許多刺繡絕技加以系統開發和利用，使刺繡的針法內容大爲豐富，繡品更爲美麗，品類也更爲繁多。特別是在“雙面繡”的基礎上，又發展創研出“雙面全異繡”，即在同一面料上正反兩面能繡出畫面、針法、色彩完全不同的繡品，使世人連聲驚歎：“堪稱世界絕技。”

華裔建築大師貝聿銘

——繼承傳統，超越傳統

華裔建築大師貝聿銘以善用幾何形體設計建築著稱，他設計的美國華盛頓國家美術館東館、香港中國銀行、法國巴黎盧浮宮擴建工程的金字塔等都具有強烈的幾何雕塑感，其優美的比例和恰當的尺度體現出貝聿銘的個性建築文化。他不僅抓住本國傳統文化的精髓，還使之得到發展，其成功的關鍵在於他創造了依託傳統又超越傳統的鮮明建築個性，因此其作品能成爲經典，能成爲永恆時代的一篇。

二十世紀建築師賴特說過“科學可以創造文明，但不能創造文化。有了創造性的建築文化，科學與文化共同爲人類造福”。

中國確定第 2 批 29 個民族民間文化保護工程試點

——保護文化遺產，繼承民族文化

2004 年 4 月 13 日，在中國民族民間文化保護工程試點工作交流會上，文化部公佈了第 2 批 29 個試點名單，其中包括綜合性試點 3 個，即江蘇省蘇州市、福建省泉州市和湖南省湘西土家族苗族自治州；專業性試點 26 個，包括北京市民間音樂京西古幡樂、天津市楊柳青木版年畫、山西省地方戲曲耍孩兒、上海市民間曲藝鑼鼓書、廣東省民間工藝雷州石狗、寧夏回族自治區民間歌舞回族踏腳和中國藝術研究院的民間藝術音像檔案搶救等。

爲了保護中華民族的傳統文化遺產，捍衛民族文化的性，繼承和發揚民族優秀文化，文化部於 2003 年 1 月 20 日啓動了這一全國範圍內的中國民族民間文化保護工程，並於 2003 年 10 月 26 日公佈了首批十個民族民間文化保護工程試點名單。

中國民族民間文化保護工程的保護對象主要是珍貴、瀕危的並具有歷史價值的民族民間傳統文化，包括傳統的口述文學和語言文字；傳統的戲劇、曲藝、音樂、舞蹈、美術、雜技等；傳統的工藝美術和製作技藝；傳統的禮儀、節日、慶典和體育活動等。此外，還包括與上述各項相關的代表性原始資料、實物和場所以及其他需要保護的特殊對象等。

該工程的主要實施措施包括制定保護規劃、建立分級保護制度和中國民族民間文化保護名錄；鼓勵民族民間文化的傳承與傳播；利用現代科技手段，對珍貴、瀕危的並具有歷史價值的民族民間傳統文化進行系統的搶救和保護。此外，中國正在積極推動《中華人民共和國民族民間傳統文化保》的早日出臺並建立用於民族民間文化保護的專項資金，爲該工程的順利實施提供法律保障和經濟保障。

世界文化遺產有關知識

——保護文化遺產，繼承人類文明

第二次世界大戰結束之後，現代化進程迅猛如潮，給人類的居住環境和文化遺存帶來了巨大的壓力和破壞。爲了使物質文明的進步與環境保護相協調，爲了全人類的可持續發展，聯合國教科文組織成員國於 1972 年倡導並締結了《保護世界文化和自然遺產公約》。公約主要考慮到部分文化或自然遺產具有突出的重要性，因而需要作爲全人類世界遺產的一部分加以保護；考慮到鑑於威脅這類遺產的新危險的規模和嚴重性，整個國際社會有責任通過提供集體性援助來參與保護具有突出的普遍價值的文化和自然遺產。締約國內的文化和自然遺產，由締約國申報，經世界遺產中心組織權威專家考察、評估，世界遺產委員會團會議初步審議，最後經公約締約國大會投票通過並列入《世界遺產名錄》。遺產種類有文化遺產、自然遺產和文化、自然雙重遺產。列入《世界遺產名錄》的文化遺產，稱爲世界文化遺產。

科學技術情報工作的重要性

——科學研究要遵循繼承性

科學技術情報也是發展整個科學技術重要條件之一。科學的繼承性，要求進行任何科學研究工作，必須掌握有關的資料和情報，總結前人的知識與經驗，瞭解其發展過程，特別是掌握目前國際上的發展情況，以免重複別人已經做過的工作。沒有科學技術情報工作，全國科學技術工作者就很難掌握國際上科學的動向。在我國，如果對各方面的科學技術研究工作，不能及時地交流和報道，也會造力、物力上的重複和浪費。

因此，提出了下列兩個任務：

第一，現代自然科學中若干基本理論問題的研究。物理學方面的場論和量子力學的基礎的研究，固體和液體中若干理論問題的研究，化學方面的物質的化學結構及其與性能的關係的研究，生物學方面的蛋白質的結構、功能和合成的研究，生物個體發育和系統的發育的研究，動植物的引種、馴化和培育的理論，以及天體的演化、物理力學的研究等。研究這些問題的目的是：進一步闡明自然界的基本運動規律，從而爲人類控制和利用自然界開闢新的途徑。

第二，建立科學技術情報。我國科學技術情報工作的基礎非常薄弱。情報工作的任務主要是迅速建立機構，培養情報工作的專家，全面地和及時地收集、研究和報道國內外，特別是科學先進國家的科學技術發展情況和新的成就，使全國科學工作能及時地瞭解這些發展與成就。具體辦法是：籌建專門機構，組織力量，從事摘錄全世界科學技術期刊上的論文，用快報和文摘的形式編印出版。

需要 100 年的天文觀測

——繼承性是科學研究的重要特徵

美國賓夕法尼亞大學一組天文學家對離開地球約 95 光年的兩個雙星進行了爲期 5 年的觀察，這兩個雙星系統擁有與我們太陽相類似的“年輕”恆星，因此研究它們能幫助天文學家預測太陽的強烈爆發和確定地球上生命的進化，因爲當時太陽對我們地球的“轟擊”要比現在強烈得多。

天文學家在 5 年裏對β - 英仙星座（最明亮和最接近地球的雙星）和 V711- 捷利茨（擁有兩顆類似太陽的恆星，其中一顆比太陽稍冷，另一顆比太陽稍熱）雙星輻射的無線電波進行不間斷監測，類似太陽的恆星具有外部環流區域，該區域在激發磁場，而雙星上的爆發圖像表明該磁場在變化。天文學家試圖發現雙星上烈爆發時磁場變化的規律，這樣的規律性已被找到，因此現在可以十分準確地預測下一次爆發什麼時候發生。

雙星的爆發強度取決於雙星中稍冷恆星的“年齡”和旋轉速度，上述兩個雙星遠比太陽年輕，它們圍繞自己軸的旋轉速度也快 10 倍，因此它們的爆發大致也強烈 10 倍。專家們認爲，爲了查明這一規律性，只要觀察 5 年時間就足夠了。這兩個雙星中的恆星爆發頻率爲 50 ～ 120 天，此外，還存在持續 500 天以上的活躍長週期。

我們的太陽不是雙星而是單獨恆星，它的磁場活性相對比較低，因此爲了收集預測它爆發的統計資料，需要對太陽進行爲期 100 年的觀察。

人生是提取精華的過程

——繼承前人精神財富完善自我生命

卡莉·菲奧利娜是惠普的女總裁，她曾在斯坦福大學學習過。畢業 25 年後，她回到母校演講。她說：我在斯坦福上過的最難忘的一門課程是“中世紀的教、教、天主教三大教派的哲學”。

每個星期我們都得閱讀一部有關中世紀哲學的著作，而每個週末，得把這些哲學家們的思想言論進行提煉，總結成一份僅有 2 頁紙的精髓。當時的過程大概是這樣的，先把它們縮成 20 頁的東西，然後 10 頁，最後到 2 頁，而且是單面的稿紙。這豈止是總結啊？這簡直就是把所有的事物還原成其最原始的形態，回覆到事物最根本的精髓！

這些思想家們的哲學和意識形態無疑給我留下了很深刻的印象，但是那種近乎苛刻的提取精髓、追求完美精緻的“蒸餾”過程纔是我真正學到的東西。這是一種不可思議的、近乎頑固的技能。而一直以來，我都反覆受益着。這是一種提取事物精髓，還原事物本質的綜合練習，而那門課程同時也讓我領悟了生命的意義。人生就是提取精華的過程。

林肯立志廢除蓄奴制

——要批判地繼承文化制度

1831 年春，年僅 22 歲的林肯到新奧爾良這個都市尋求發展的機會。他在大街小巷中看到許許多多的啓事，其中最多的是關於買賣黑奴的。年輕的林肯對此十分氣憤，他鄭重地對同伴說：“總有一天，我要砸碎這可惡的奴隸制度。”後來，這位年輕人努力奮鬥，當上了美國總統。在美國南北戰爭中，他發表了具有歷史意義的“解放宣言”，最終敲響了美國蓄奴制度的喪鐘。

魯迅提倡“拿來”主義

——繼承文化遺產吸收外來文化

如何對待文化遺產和外來文化？魯迅《拿來主義》一文中明確指出：“我們要運用腦髓，放出眼光，自己來拿。”也就是說要批判地繼承文化遺產，吸收外來文化。魯迅特別強調了批判地吸收外來文化的重要性：“沒有拿來的，人不能成爲新人，沒有拿來的，文藝不能自成爲新文藝。”

孔子教子

——要教育孩子繼承優秀文化

孔子認爲，人生欲有成就，就必須認真學習前人留下的典籍。有一次，孔子站在庭院之中，正好他的兒子從身邊經過，就問他：“學過《詩》了嗎？”孩子回答：“沒有。”孔子說：“不學《詩》，說話就不會生動。”又有一天，孔子又問道：“學《禮》了嗎？”孩子說：“沒有。”孔子說：“不學《禮》，就不懂得怎樣做人。”

以《路徑》爲題得作文，議論文，800字左右。速度

1，路徑（54分）

早在荀子完成《勸學》時就曾警示世人：騏驥一躍，不能十步；駑馬十駕，功在不捨。無論騏驥的失敗還是駑馬的成功，都在向我們闡述這樣的道理：成功之路是沒有任何捷徑的。

《都市快報》的攝影記者傅擁軍一夜成名，似乎推翻了這一論斷，實則不然。傅擁軍本是攝影界的一名無名小卒，卻幾乎包攬了近年來各大新聞攝影大賽的頭獎，業內人士紛紛質疑，他卻用行動給出了答案。在一個座談會上，記者們或發信息，或打瞌睡，只有一臺相機的閃光燈頻繁在會場各處閃爍，相機的主人便是傅擁軍。試想，如果沒有這種任何一次活動都要找角度拍攝的努力，又怎能獲大獎？傅擁軍的成功並沒有高人指點、領導提攜，成功地路是沒有捷徑的，傅擁軍的成功正是靠一張張照片，一卷卷底片積累而成的。

攝影記者的成功沒有捷徑可言，那麼一代藝術大師的成功之路呢？當然也沒有！達芬奇的畫作能成爲盧浮宮的鎮館之寶，應該得益於他兒時畫過的無數只雞蛋吧！沒有顯赫的家世背景，他靠的是自己的雙手和智慧。從雞蛋畫起，從簡單的繪畫手法學起，逐步提升自己的實力，在摸索中找到了自己的風格。他沒有投機取巧，沒有尋找成功之路上的捷徑，纔會有《蒙娜麗莎的微笑》。達芬奇的經歷證明：成功之路無捷徑！

同樣，如果不是每天潛心鑽研魔術，並經歷了街頭魔術表演的歷練，劉謙就不可能通過八分鐘表演而成爲家喻戶曉的名人；海巖如果沒有堅持自己的寫作風格，並以每年八十萬字的寫作速度來錘鍊自己的語言，便不可能寫出連續幾個月位居暢銷書榜首的作品；文森米勒如果沒有從一個個小角色演起，便不可能24歲就進軍好萊塢，並以出演《越獄》男主角而一夜成名……這一切都告訴我們：成功之路無捷徑。

我相信，臺上一分鐘，臺下十年功。成功的道路是用一點一滴的辛苦鋪成的，成功地獎盃也是用一點一滴的汗水換來的！反觀自身，學習的路更是沒有捷徑。“不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海。”請放棄找到捷徑的美夢，腳踏實地地向成功邁進吧！路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索！

2， 路徑（54分）

路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。屈原用這句千古名言道出了路徑的艱難與長遠。有時路徑是陽光普照，花香飄溢；有時路徑是泥濘險阻，風雨交加，但不管是甜是苦，最重要的是走自己的路。

堅持走自己的路徑，錢學森選擇了淡泊與率真。

錢學森在美國學成，不顧美國的阻留毅然回國。他眼中沒有金錢與名利，他眼中沒有強迫與阻撓，他只看到要爲祖國的未來奉獻。就這樣，他一心扎進航天事業，爲中國宇宙空間、航天、原子彈等多項科學事業貢獻他畢生的力量。五年的阻隔，十年研究，他用科學家的淡泊與率真在中國人民心中留下可敬的形象。渺渺宇宙，燦爛星空，當你擡頭仰望之時是否還記得錢老？記得他用淡泊與率真開拓了自己的路徑？堅持走自己的路徑，我們就可以實現理想。

堅持走自己的路徑，李桂林，陸建芬夫婦選擇了無私奉獻。

在那個山區偏遠草屋中傳來琅琅的讀書聲。十九年的清貧與堅守，這對夫婦爲偏遠山區的孩子打開了知識的天空。沒有過多的顧慮，沒有任何享受，夫婦二人用自己的青春來哺育山區的孩子。是他們在崎嶇的山路上拉起孩子們的小手，在陡峭的懸崖邊點燃智慧的火種。無私的奉獻早已與他的心融爲一體。

雲霧繚繞，青山岩巖，當你行走在大山之間時是否聽到李桂林、陸建芬老師那親切的話語？是否記得他夫妻二人用無私奉獻開拓了自己的路徑？堅持走自己的路徑，我們就可以實現人生的價值。

從古至今，無數人士堅持走自己的路徑。這個人是陶淵明，他“採菊東籬下”，他“登東皋以舒嘯”，他的路徑就是不與世俗同流合污。這個人是蘇軾，他“一蓑煙雨任平生”，他“渺滄海之一粟”，他的路徑就是豁達開朗。這個人就是沈從文，讀他的文章，便可像他一樣思索，他的路徑就是真善美。

你是否還在小徑獨徘徊？是否還在苦苦摸索？那麼用一面鏡子照照你的內心吧，既然選擇了自己的路徑，便只顧風雨兼程。

3，路徑（54分）

在人生的道路上，人們不免遇到很多分岔口，有平坦的大道，也有曲折的小路，選擇怎樣的路徑走下去，是人生的一大考驗。通常人們總會選擇那道路平坦的康莊大道，但也有人卻放着大路不走，選擇曲折的小道。而他們選擇的路徑卻給後人帶來永久的輝煌。

梵高生前十分貧困，靠着弟弟的接濟過日子。可是他有一個叔叔是遠近聞名的大畫商，膝下無兒女，想要梵高來接管他的畫商事業。面對這條輝煌的道路，梵高拒絕踏上一步。他有自己的理想，有自己的道路，儘管在當時他甚至窮的買不起顏料，可是他依然堅持自己的理想，守着那一抹抹豔麗的明黃。因爲，這條曲折的路徑是他的選擇，他一定要走下去，在這看似黑暗道路的盡頭，卻是向日葵般的光明與美麗——這正是他留給後人的偉大作品。

面對兩種路徑：與妻兒平凡的度過一生，或是去倫敦開拓自己喜歡的戲劇事業，莎士比亞選擇了後者。他不願過平凡的生活，於是獨自闖蕩。經過不懈努力，最終成爲名留青史的偉大劇作家。假如他當時選擇的是另外一條路，那麼誰又會爲羅密歐與朱麗葉的愛情淚流滿面？他堅持走完自己迂迴曲折的路，並給後人留下偉大的作品。

同樣是面對兩條路徑的莫扎特，擺脫皇室音樂家的束縛與教條，選擇了作自己喜歡的音樂的道路。在當時，成爲皇室音樂家是多少人夢寐以求的美差啊！生活可以無憂無慮，一條路走下去暢通無阻。可在面對這條道路時，莫扎特不屑踏上去，而是開闢自己另一條崎嶇小道。在他的音樂道路上，他一路受貧窮的困擾，可他毅然堅持，並寫下無數動人的名曲。最終，他伴着未完成的《安魂曲》走完了這條小路。但他給世人帶來的卻是一首首歡快動人的偉大作品。

面對黑暗社會的麻木人民，魯迅放棄了學醫的路，選擇從文這條路徑；李白放棄了皇帝身邊衣食無憂的生活，選擇離開的路；卡夫卡放棄了與未婚妻白頭偕老的美好生活，選擇堅守自己寫作風格的路徑；面對殘忍的宮刑與死亡這兩條路，司馬遷選擇忍辱負重，寫下流芳千古的史書……這許許多多偉大的人在面對兩條不同的路徑時，選擇堅持自己的真理。儘管堅持真理的路徑有時會泥濘、崎嶇，但他們都一路走了下來。因爲這是他們所信仰的，所堅持的。等到他們死後，留下無限輝煌的偉大成就！這些因堅持自己的真理而選擇自己路徑的人值得後人永遠瞻仰與學習！

4，路徑（56分）

廣闊無垠的荒漠中心，有着一個草豐水美的綠洲。無數的人，身負行囊，苦苦地行走在不同的道路上。無比地渴求和憧憬着美麗的綠色家園，成功地天堂。

到達成功天堂的路途多種多樣。

我曾經看見，一箇中年男子，手搖着輪椅，緊皺着眉頭，像在深深地思考什麼，在曲曲折折的路徑上慢慢前行。他蘸着濃香的墨，揮灑着自己多年的人生感悟，揮灑出美麗的思想之光，照耀着他前行的路，照耀着他人生的軌跡。史鐵生，面對地壇亙古的紅牆，爆發出的智慧思想是他通向綠洲的光燦燦的路途。

我曾經看見，一個青年人擡頭望着碧藍的天空，等待着什麼。年輕的他，手捧着厚厚的意文歌詞，一遍又一遍地重複着難唸的詞句。戴玉強，用堅毅爽朗的歌喉，無所畏懼地逆着“泛文化”前行，茫茫路途中，他以頑強的信念克服了種種困難，向他心目中的藝術聖地無悔地執著地大步踏去。這種“守得雲開見月明”的勇氣與追隨是他走向聖地的路徑。

我曾經看見，她在清風中飄舞的衣裙和跳動的身影。這隻風中的蝴蝶——楊瀾是多少人心目中的成功人。傳媒事業是一項多麼繁複的工作，而她卻不僅輕燕般的完成了無數個任務，還開創了“陽光傳媒”。她燦爛地微笑着，明媚的陽光下，她躍入了空中，輕輕地搖動着翅膀，創新的精神助她另闢蹊徑，是她通向更廣達事業的捷徑。

史鐵生深刻的思考是他通向成功的軌跡，戴玉強的執著和勇氣是他走向成功的路途，而楊瀾的創新精神爲她另闢了一條通向成功的非凡道路。他們爲成功選擇了不同的路徑，留下了一道道金色的軌跡，成爲了我們一代人前行路上的偶像和榜樣。

縱觀歷史，多少仁人志士也成功奔走在不同的路徑之上。李白“明朝揚帆去，楓葉落紛紛”，以才華與壯志爲路。蘇軾“小舟從此逝，江海寄餘生”，以寬闊的胸襟和博大的情懷爲路。辛棄疾“馬作的盧飛快，弓如霹靂弦驚”，以驍勇無畏爲路。

當下，我們都在苦苦的追尋着自己夢寐以求的目標，都曾落下迷茫的淚，都曾閃現過遲疑的目光。所以，你，我都要作出明智的選擇，爲自己綠色的美麗的夢選擇路徑！

5，路徑（55分）

天下路有千萬條，那條能讓愁怨走遠？這是從最遠古時就激起無數人的天問：鬱積心中的情感，能找到一條路，讓它遠行嗎？

於是，不知有誰，張開口興奮地喊：“斷竹，續竹……”，那勞動的歡愉，猛然因爲有了這宛如清水頓瀉的聲音，而添了一倍。有人怔住：原來把歡愉講出來，歡愉更加一倍，那麼把苦楚講出來，會怎樣呢？

他也開口了：“承而無實，封而無血……”，奇怪，鬱積在心中的憤懣，好像將要決堤的山洪，可卻彷彿有了千條溝渠，將它舒舒服服引走。即使還剩下一些，也是翻翻浪花，不會變得暴戾了。原來，言語，竟是感情永遠暢通的路徑。

於是許多人學會了。可有些難於公之於衆的感情呢？沒有關係，有筆和墨把它們妥帖地安頓下來。語言的路徑，總在向無論怎樣的感情說着可以通行。

這時就有了詩，有了歌，有了詞，有了曲……“瀏而盈矣”的喜悅，“離天一尺”的驚駭，都走在語言的通道上並在紙上安頓了。屈子憂憤的《九歌》，終於有路徑展現給人了。當然，西洲女子四季不停的思念和幷州健兒建功立業的渴望也走來了。

當有人傷春，嘆落花隨水，有小令可以遣懷；當有人懷人，恐行人不歸，有長調可以抒情；當然少不了那些官場的失意者們，看着自己心中的鬱悶走上詩賦的路遠去，自己的心中又澄澈通明起來，輕鬆地哼起：“竹杖芒鞋輕勝馬”、“一蓑煙雨任平生”來。雖然還有人拍遍欄杆“問玄都，千樹花存否”，但他的憤憤不平，總算不會讓人喘不過氣了。他放下筆，又可以再構思一遍《十論》了。還有年華逝去者們，也能說出“不信芳春棄老人”的話了，相信有一天“幾人平地上，看我碧霄中了”了。詩的路徑上，走去了多少人的喜與悲，愛與恨，那些“怨極弦能說”的深情，都有辦法被送向遺忘或者銘記。詩詞這條情感永遠通行的路徑，千年來熙來攘往。

可是如今呢？這路上還有多少來與往呢？人情古今同，詩卻不再能懂，願後生們不要荒廢這條路徑。

6，路徑（54分）

中國有句成語：殊途同歸。指的是人們通過不同的途徑，達到相同的目的。

在古代，岳飛精忠報國，在戰場上勇敢擊退金人。雖爲奸臣所害，但他的目的，是保衛國家。而陸游，同樣懷着一顆愛國之心，他的路徑，是用他的詩，他的文抒寫他的愛國心，他的《春望》，他的《示兒》，無不帶有一顆愛國心。

在現代，同樣有踏上殊途卻終能同歸的偉人。孫中山先生帶領人們推翻清朝的統治，用探索救國之路，而魯迅先生則用自己的筆，碰撞出了一條拯救人靈魂的路。他們的一生，也都爲一顆愛國心所充實。

然而殊途，卻又未必能同歸。

同爲君王，唐太宗李世民與南唐後主李煜有着不一樣的命運。作爲一名君王，李煜算是踏上了殊途。他是君主，亡國之君。他因此而遭世人唾罵，爲世人不齒。而他的詞，又有誰人不知，誰人不曉呢？他細膩的內心，流淌着哀傷又唯美的詞句。最終，他帶着他那剪不斷理還亂的愁思，隨春水一起，離開這個紛繁的世界。呵，李煜，你生來就有詞人的內心，詞人的情感，卻怎奈你做了君王？你的路徑，與任何一位君主都不同啊。你本該生在書香世家，做個簡單的才子，國家，由有這份才能的人去管理，你只需與你的詞同在，便足矣。

同爲才女，衛夫子與李清照的路徑，有着天壤之別。作爲一名女子，李清照夜算踏上了殊途。李易安，你有這怎樣過人的才華，使趙明誠在摯友面前大笑着說：“吾果不及吾夫人也”？李易安，你有着怎樣的聰明才智，只可惜你註定經歷動盪的年代和不安定的生活。你是一個女子，胸膛中的熱情卻不輸給任何一個男子。你說“生當做人傑，死亦爲鬼雄”。而你卻又無從擺脫女子細膩的情感。“知否，知否，應是綠肥紅瘦”，可你是否知道，你若做個平凡的女子，便可以擁有一生的幸福，便不會有才下眉頭，卻上心頭的憂愁。易安，我不知道雙溪的小舟是否能承載你的愁，但願你已賞到了雙溪的春景，看到“綠肥紅瘦”的海棠。

路徑，對於人生，就是一種選擇。你無法選擇你的出身、你生活的年代，但是，你可以選擇你的生活方式。即使你已與身邊的人踏上殊途，即使你已知曉最終沒有可以同歸的道路，你還是應選擇你自己的路徑，無悔，即可。

殊途同歸，殊途未必同歸，而路，就在腳下。

閱讀下面材料，根據要求作文。 2008年廣東

電腦裏，如果找不到路徑，就不能打開目標文件，更談不上在目標文件中操作。

學習、生活中的方方面面莫不如此，關鍵是要尋找到正確的路徑。只有這樣，心裏沉澱的纔是厚實的，人處在某階段的起點纔是美的。

請以“尋找路徑”爲話題寫一篇文章。

〖寫作導引〗：題目具開放性特點，利於考查學生的思維能力。如果寫記敘文、散文，可篩選學習、生活中的點滴素材，加以提煉。情感上，可述寫自己的心靈從迷茫走向陽光地帶；思維上，可描述學習中的成敗錄；意志行爲上，可寫走出自我，擺脫迷惘的事件；亦可寫成小小說、哲理故事，寓人生尋路之理於風趣輕鬆的故事中；寫議論文，可論證尋找正確路徑的現實意義，談談怎樣去尋找正確的路徑等。

以下選錄同學們的習作，請認真閱讀，並作評議。

路的雜想

黃 珊

我總在這個時候看到一羣鳥。這一羣鳥每天大約出現在窗外兩到三次。它們在天空中，有意或無意地繞着一個軸心飛行，做勻速圓周運動，一圈又一圈。剛開始大約有七八十隻，幾圈下來，有許多鳥因爲跟不上大隊伍的速度，落後了，最後乾脆停在附近的屋頂上，看着自己的同伴飛翔，一圈又一圈……

那些鳥爲什麼停下了呢？也許是因爲它們找不到自己的軌跡吧！隊伍的運動軌跡並不固定，一直在變換，它們也許迷茫了。我看那些鳥，想起了我們。我們不也像那些鳥一樣嗎？我們在人生的路上不斷地行走，鳥在天空不停地飛翔。

人生的路，曲折而漫長，我們一路走來。路邊的風景美麗，但單一雷同，讓我們覺得厭煩，遭遇挫折，又覺得茫然，不知道前進的目的，於是放慢了腳步，離開了隊伍，在人生的迷宮中迷了路。

清代著名文學家蒲松齡多次落第；著名詩人張繼也曾經落榜；魯迅先生也曾經茫然無助在紹興會館中抄碑帖。但蒲松齡寫出了《聊齋志異》，對後世影響深遠；張繼寫下了膾炙人口的《楓橋夜泊》；魯迅先生拿起筆桿子，以尖銳的筆鋒揭露了反動派的本質，促進了人們的覺醒。他們都曾經遭遇了挫折，在人生的路上失去了方向，但他們憑着自己的不懈努力和堅定的信念，最終走向成功。

這樣的例子不勝枚舉。司馬遷在《報任安書》中寫道：“文王拘，而演周易；仲尼厄，而著春秋；……”多少人都曾經遭受挫折，茫然而不知所措，但只要明確自己的信念，就不會迷路，甚至可以開闢一條新的路。

人的一生會有挫折，失敗，會感到茫然。會懷疑自己。但我們可以問自己別人的看法是否真的那麼重要。答案是否定的。我們要相信自己，堅持信念，對未來抱有夢想，只要我們在人生的路上有所收穫，不一定是成功，可以是失敗、挫折或其他，迷失方向又有什麼關係呢。這又是成長的一條必經之路。走自己的路，讓別人說去吧！

那些鳥還在不停地盤旋，一圈又一圈，一圈又一圈。停在這邊休憩的鳥兒彷彿也明白了什麼，堅定地張開翅膀，飛向隊伍，鳥羣恢復成剛開始的規模，一齊飛向更美麗的遠方。那些翅膀撲楞的聲音在我心中泛起陣陣漣漪。

簡評：鳥與人，有着相似的軌跡。既爲“雜想”，儘可以旁徵博引，以典型又通俗的例子來引出自己的觀點：“挫折是人生的必經之路。”“堅定信念，走自己的路。”重複的語言，如“一圈又一圈”，給文章增添的淡而從容的氣息。從鳥想到人，從人再寫到鳥，隨意中透着嚴謹，末句留有餘味。

人生的捷徑

王芳傑

有三個人進行了一場登山比賽。第一個人沿着盤山路迎着朝陽、頂着烈日、披星戴月地走，最後終於登上了山頂；第二個人沿着一條路程較短，但途中遍佈荊棘的路上了山頂，剛好趕上了午餐時間；第三個人找到了一條比直平坦的小徑，輕鬆地上了山並及時地到上頂旅館喝了早茶。

三個人都以差不多的速度，卻得到了不同的結果。究其原因，就在於選擇的路徑不同。

人生也就像是一場登山比賽。只要走了正確的路徑，便可及早地達到成功的頂峯，若不然也許會累死途中，或者會墜入萬丈深淵。這條正確的路徑，人們例稱之爲“捷徑”，它可以幫助我們事半功倍。

在學習上，古人講究“書山有路勤爲徑，學海無涯苦作舟”。我並不否認學習要勤奮，但同時也應掌握正確的學習方法，這便是捷徑了。在學習中，我們應抓住重點，突破難點，要懂得揚長避短。正如讀書要講究精讀細讀與概讀略讀的配合。對於一些次要的東西，或者在大量的東西面前，就應“觀其大意”、“不求甚解”，作到了解的程度；對於一些重要的東西，就必須儘量做到細緻，達到理解的程度，並靈活地運用。

在愛情上，也要尋找捷徑。這捷徑不是指欺騙對方的感情，以求雙方感情上的暫時穩定，而是應互相體諒、包容對方。我們不應該把“女方要有模特的身材，男方要有萬貫的家財”放在首位，而要注重感情上投機，並要懂得犧牲。這其中，《巴黎聖母院》中的敲鐘人和吉普賽女郎便爲我們塑造了典型。

在事業上，講究捷徑也頗爲重要。我們必需提高自己的辦事能力，工作效率，以工作成績作爲砝碼，擡升自己。要絕對不走險徑，如果整日只想賄賂上頭，以鈔票爲墊腳石，往上爬，最終會墮入萬丈深淵。

學習、愛情、事業構成了人生的主幹道，我們要儘量地走捷徑。首先應先確定好自己的道路，避免走進死衚衕，避免在衆多的岔路上迷途。

新鮮的觀點：人生，要走捷徑。從學習、愛情、事業三個方面論述“如何走捷徑”，條理清晰，語言精簡。缺乏有力的事例論據是文章的不足之處。

南方人喝茶最文靜的方法叫什麼？

南方人喝茶最文靜的方法叫吃茶或品茗。

在南方，有吃早茶的風俗，尤其是嶺南，吃早茶的風氣更盛。吃早茶，既能充飢補營養，又能補水解渴生津。早茶具有茶飲、茶食和茶文化的共性。說它是茶飲，就是保留着飲茶的基本內容；說它是吃茶，就在於它在飲茶的同時，還用食品佐茶；說它是吃早茶，是因爲那裏的人們，特別注重早晨上茶樓吃茶。

在南邊，不只有茶肆茶社，另有一種茶棚，這類茶棚多設在景緻優美的處所，遊人一邊品茗一邊觀景。

品茗有品茗的習氣，就拿茶葉來講，各地癖好分歧，愛好品茗的種類也不一樣。北京人愛喝花茶，上海人則愛好綠茶。中國西北的福建人卻愛喝紅茶等。有些處所，品茗時還愛好往茶裏放些佐料，如南邊的湖南一些處所罕用姜鹽茶待客，不只有茶葉，並且有鹽、姜、炒黃豆和芝麻，品茗時邊搖邊喝，末了把黃豆、芝麻、姜和茶葉一路倒入口中，慢慢地嚼出香味，以是很多處所又稱“品茗”爲“吃茶”。

沏茶的方法各地也有自己的習慣，中國東部一帶喜好用大茶壺，客人進門 ，把茶葉放在壺中，衝上開水，待茶泡好後，再倒在茶杯中，請客人用茶。有的地方，如東部的福建省漳州一帶的工夫茶，不僅茶具別具一格，而且沏法也很特別，形成了獨特的茶道藝術。在各地，喝茶的禮節也不一樣，在南方的廣東、廣西，主人端上茶後，要用右手指彎曲後輕輕地敲三下桌面，以示謝意，在另一些地區，客人想繼續喝茶 ，茶杯中應留些茶水，主人見了會繼續加茶水，如果將茶水全部倒完，主人認爲你不再喝了，也就不給你加茶水了。