清遠美食

清遠著名小吃有：刀切餈、東陂水角、東陂臘味、清遠鵝乸煲、洲心燒肉、釀田螺、老雞煲、椒鹽雞下巴、星子扣肉、清遠白切雞等等。

刀切餈：廣東省清遠市地方小吃，節日食俗。

用搓透的粘米團切成條，然後放入煮沸的鵝湯 內，熟後再放芹菜、蕪茜、雪豆等，既有鵝香又夠溜滑。

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刀切餈：廣東省清遠市地方小吃，節日食俗。

用搓透的粘米團切成條，然後放入煮沸的鵝湯 內，熟後再放芹菜、蕪茜、雪豆等，既有鵝香又夠溜滑。

白切清遠雞、刀切餈、東坡牛肉乾、壯家酥雞、北江河鮮宴、老雞煲。

1、白切清遠雞：是清遠最有名的一道特色菜，也是每個遊客來這必品嚐的一道菜。

它獨特的做法保持了清遠雞的原味，香、滑、爽兼具，肥而不膩、清淡爽口！吃雞就到清遠雞村，這裏的環境雖然一般，但味道卻不錯，味道和土雞一樣的美。

2、刀切餈：用搓透的粘米團切成條，與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鵝香又夠溜滑，讓人回味無窮！現在這種小吃在清遠街攤上也有買。

3、東坡牛肉乾：另一道東坡味的菜餚是東坡牛肉乾，這道菜的歷史悠久，在明萬曆年間（1573—1619年）的時候就開始製作了，將牛肉加各種佐料用炭火燒烤，吃起來味道香美、而且也非常的有嚼勁。

4、壯家酥雞：是壯家的一道傳統名菜，以雞爲主要原料，經醃製後，炸成金黃酥脆的雞塊，配以鮮湯。

菜式酥軟，有肉有蔬，湯餚配合，老少皆宜。

5、北江河鮮宴：是飛來峽地區最有名的特色菜，它以鮮活北江河鮮爲主料，品種衆多，烹調手法以清蒸爲主，再加上油鹽姜蔥這些基本的調料，味道清淡、鮮美！

6、老雞煲：是一道滋補菜，用清遠本地產的老母雞，宰殺後切塊，略炒後加入黨參、紅棗、杞子、淮山、筍絲等調料燜至軟韌適中，按火鍋形式食用。

雞味濃郁，且滋補祛風。

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白切清遠雞、刀切餈、東坡牛肉乾、壯家酥雞、北江河鮮宴、老雞煲。

1、白切清遠雞：是清遠最有名的一道特色菜，也是每個遊客來這必品嚐的一道菜。

它獨特的做法保持了清遠雞的原味，香、滑、爽兼具，肥而不膩、清淡爽口！吃雞就到清遠雞村，這裏的環境雖然一般刑一龍，但味道卻不錯，味道和土雞一樣的美。

2、刀切餈：用搓透的粘米團切成條，與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鵝香又夠溜滑，讓人回味無窮！現在這種小吃在清遠街攤上也有買。

3、東坡牛肉乾：另一道東坡味的菜餚是東坡牛肉乾，這道菜的歷史悠久，在明萬曆佔功格室升按年間（1573—1619年）的時候就開始製作了，將牛肉加各種佐料用炭火燒烤，吃起來味道香美、而且也非常的有嚼勁。

4、壯家酥雞：是壯家的一道傳統名菜，以雞爲主要原料，經醃製後，炸成金黃酥脆的雞塊，配以鮮湯。

菜式酥軟，有肉有蔬，湯餚配合，老少皆宜。

5、北江河鮮宴：是飛來峽地區最有名的特色菜，它以鮮活北江河鮮爲容復緊導都數均主料，品種衆多，烹調手法以清蒸爲主，再加上油鹽姜蔥這些基本的調料，味道清淡、鮮美！

6、老雞煲：是一道滋補菜，用清遠本地慶異先產的老母雞，宰殺後切塊，略炒後加入黨參、紅棗、杞子、淮山、筍絲等調料燜至軟韌適中，按火看鍋形式食用。

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1、白切清遠雞：是清遠最有名的一道特色菜，也是每個遊客來這必品嚐的一道菜。

它獨特的做法保持了清遠雞的原味，香、滑、爽兼具，肥而不膩、清淡爽口！月審參價之頻牛終吃雞就到清遠雞村，這裏的環境雖然一般，但味道卻不錯，味道和土雞一樣的美。

2、刀切餈：用搓透的粘米團切成條，與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鵝香又夠溜滑，讓人回味無窮！現在這種小吃在清遠街攤上也有買。

3、東坡牛肉乾：另一道東坡味的菜餚是東坡牛肉乾，深這道菜的歷史悠久，在明萬曆年間（1573—1619年）的時候就永論律陸漸東開始製作了，將牛肉加各種佐料用炭火燒烤，吃起來味道香美、而且也非常的有嚼勁。

4、壯家酥雞：是壯家的一道傳統名菜，以雞爲主要原料，經醃製後，炸成金黃酥脆的雞塊，配以鮮湯。

菜式酥軟，有肉有蔬，湯餚配合，老少皆宜。

5、北江河鮮宴：是飛來峽地區最有名的特色菜，它以鮮活北江河鮮爲主料，品種衆多，烹調手法以清蒸爲主，再加上油鹽姜蔥這些基本的調料，味道清淡、鮮美！

6、老雞煲：是一道滋補菜，用清遠本地產的老母雞，宰殺後切塊，略炒後加入黨參、紅棗、杞子、淮山、筍絲等調料燜至軟韌適中，按火鍋形式食用。

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老雞煲是是一道滋補菜，用清遠本地產的老母雞，雞塊翻炒後加入黨參、紅棗筍絲等調料燜至軟韌適中即可。

雞味濃郁，且滋補。

壯家酥雞：壯家酥雞是壯家的一道傳統名菜，主要是以雞爲原料，經過醃製後的塊，再經過油炸後配以鮮湯，味道還是不錯的。

東坡牛肉乾是廣杆東連州一帶的漢族傳統名吃。

其製作歷史也很悠久，是以炭火烤制，會散始鍾繼鄉推錯案發一種奇特的香，再加進入各種佐料。

北江河鮮宴：北江河鮮宴是以鮮活的北江河鮮味主要原料，品種是比較多，烹飪的方法是以清包福失靜育蒸爲主，口味是比較清淡的。

白切清遠雞是清遠最有名的一道特色菜，它獨特的做法保持了清遠雞的來自原味，而且肥而不膩、清淡爽口。

味道還是可以的，這樣保留了充分營養。

十大清遠特色美食(廣東清遠有什麼特色美食)

1、烤全羊

雖然驢羊食街是小店一家，但在廣東的餐飲行家眼裏，這裏的老闆初哥做的羊肉料理的實力，可能是廣東數一數二的。不少廣州的星級大廚去到清遠，只要是認識初哥的，大部分都會要求“打包”一份烤羊排回家吃，可見其“味力”有多出衆。

2、胡椒電飯煲雞

如今風行於大江南北的幹鍋菜，據說其雛形是來自古時的農家山寨。那時寨民家中通常都有一個“火塘”，就是在廚房挖掘形成的一個小圓坑，招待賓客時會在其中放入柴火或木炭，再架上一口鐵鍋，燒炒美味佳餚以示隆重。

3、正宗清遠鵝_煲

要說到清遠人吃“鵝_煲”，不少人馬上就會想到“肥權美食”。雖然說這裏是簡陋的大排檔，但來到這裏後你就會發現，不管是午市夜市，才20多張臺的肥權美食長期門庭若市，一位難求，甚至外賣也要排隊。

4、紅燒_豬手

半月灣食坊的紅燒_豬手，是清遠當地一道甚有名氣的菜式。這道豬手吃起來似_燜蹄，又像隆手。它的獨特之處，在於所烹煮的豬手達到了油而不膩，入口即融的境界。肘子豐富的膠質和蹄筋，筋、骨、肉的錯綜複雜，愛美食的人當然會手執豬手，而愛不釋“手”。

5、生燜烏鬃鵝

說到鵝香村美味館的這道“生燜烏鬃鵝”，牛的地方它是用“鵝仔”來生燜的。老饕們都知道，一般燜鵝都要用老鵝，然而店家“反傳統”的做法，卻不減傳統燜鵝的風味。

6、金牌魚羊鮮

冬日,來一鍋魚羊鮮，所用食材是名副其實的羊肉鮮魚，如此混搭竟營造出越食越鮮的口味，還可徐徐回甘。

7、瘦身魚兩食

爲追尋那一口原汁原味的“清遠風情”，東城人家食莊的瘦身水庫大頭魚只有兩種樸實吃法：魚頭魚腩油鹽蒸，魚尾滾豆腐芫荽湯，簡單實在，卻會叫你吃得心滿意足，回味無窮。

8、全驢宴

在清遠有一家受“驢友”歡迎的地方。它就是崬一驢莊，這裏的“全驢宴”，是滋補的好選擇。

9、荔枝木燒鴿

“老椰鴿”無愧是清遠頂尖的食鴿專門店。她家的荔枝木燒鴿，是會爆汁的乳鴿!製作時，店家利用獨特的泡、醃原理，不同於將醃料抹在鴿身上的方法，而是將乳鴿放入滷水中浸泡，充分吸收味道，這樣原只燒出來的乳鴿，大限度地鎖住肉汁。

10、大盤魚

到旺角海鮮酒樓不能錯過的，就是她家的招牌菜大盤魚。說起來，大盤魚也不算什麼新鮮的菜式，但店家卻做出了與別不同的味道，也正是清遠人的一種“魚味”。

清城區美食

清城區美食有洲心大粥、北江河鮮宴、擔仔滷肉飯、東鄉蒸肉、白切清遠雞、老雞煲等。

1、洲心大粥：清遠著名的洲心大粥，以豬雜爲主要原料，有豬腰、豬心等九種材料在裏面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的傳統風味。

2、北江河鮮宴：北江河鮮宴是飛來峽的最大特色菜，以鮮活北江河鮮爲主料，品種衆多，隨君選擇。由於質地天然，鮮味自成，故烹調手法以清蒸爲主，油鹽姜蔥足矣，若調料用多了，反而掩沒其原汁原味，形同暴殄天珍。

3、擔仔滷肉飯：將蔥切段、薑切片，五花肉改刀備用，坐鍋點火倒入油，放入白糖大火將糖炒化變爲暗紅色時，加入醬油、鹽、雞精、料酒、蔥、姜倒適量清水，放入八角、桂皮、丁香、香葉，待水燒開後放入五花肉，轉放入高壓鍋中壓10分鐘。開蓋後放入鵪鶉蛋燉5分鐘，關火將肉取出切碎，坐鍋點火，倒適量燉肉的湯，放入鵪鶉蛋，水澱粉勾芡，放入碎肉攪勻，淋少許香油出鍋澆在飯上即可。肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢。

4、東鄉蒸肉：東鄉蒸肉是將豬腩肉（或豬蹄）先用油炸一炸，然後加入白糖、燒酒、鹽等調料，再放到蒸籠中蒸透，拌上炒芝麻，吃起來香滑卻不肥膩，是英德東鄉一帶的客家風味。

5、白切清遠雞：白切清遠雞選用重約2市斤的正宗清遠子雞，宰殺後吊幹水，整隻放入微滾的開水中以慢火浸煮至剛熟，取出即放入清淨的冰水中，冷卻後斬件上碟，以姜、蔥、芫茜、油鹽作蘸點佐食。此法勝在保持了清遠雞的原味，香、滑、爽兼俱。

6、老雞煲：老雞煲以本地雞，宰殺後切塊，略炒後加入黨參、紅棗、杞子、淮山、筍絲等調料燜至軟韌適中，按火鍋形式食用。因以老雞爲原料，故雞味濃郁。

清遠美食排行榜前十名

清遠美食排行榜前十名的是：白切清遠雞、刀切餈、九龍豆腐、洲心大粥、東陂水角、老雞煲、星子扣肉、椒鹽雞下巴、紫蘇蒸田螺、西牛筍乾。

1、白切清遠雞

廣東清遠雞品質特優，用途廣泛，烹調不受單一，被名廚稱爲文武雞，蒸、炯、燉、娟、烤均可成爲上餚，是婦女坐月、病弱、冬季進補、喜慶宴席的首選珍品。廣東清遠雞肌肉脂肪沉積適度，肉質鮮香，使人食後尚覺喉甘潤，回味香醇。

2、刀切餈

刀切餈是廣東省清遠市漢族小吃，節日食俗。用搓透的粘米團切成條，然後放入煮沸的鵝湯內，熟後再放芹菜、蕪茜、雪豆等，既有鵝香又夠溜滑，是當地人一大喜愛。每逢過年過節，家家戶戶都製作食用。

3、九龍豆腐

九龍豆腐是九龍鎮特產，以當地特有山水磨豆製成，吃來口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。吃九龍豆腐一定要到九龍鎮，那纔是正宗。

4、洲心大粥

洲心大粥是廣東清遠著名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系。以豬雜爲主要原料，有豬腰、豬心等九種材料在裏面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的傳統風味。

5、東陂水角

東陂水角是廣東清遠著名的漢族傳統小吃之一。餈皮軟脆滑嫩、香爽口，肉餡鹹甘適度、味美香醇，既有楚南人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風範，集嶺南和中原飲食文化於一體。老一輩品嚐過東陂水角的海外華人，至今還念念難忘、噴噴稱道。

6、老雞煲

老雞煲以本地產老母雞，宰殺後切塊，略炒後加入黨參、紅棗、杞子、淮山、筍絲等調料燜至軟韌適中，按火鍋形式食用。因以老雞爲原料，故雞味濃郁，且滋補祛風。

7、星子扣肉

星子扣肉是傳統宴席名菜，特點是色澤金黃，芋和肉皆肥而不膩、鬆軟爽口、濃香四溢，具有清熱袪火、滋潤膚色功能。

8、椒鹽雞下巴

椒鹽鴨下巴是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。皮脆內嫩，色澤紅亮，麻辣鮮香。將醃製好的鴨下巴下油鍋炸至金，撈出，鍋內留少許油，放入鴨下巴、醬油、熟芝麻、辣椒麪、蒜油、花椒粉翻炒一下，起鍋即成。

9、紫蘇蒸田螺

紫蘇蒸田螺田螺肉質豐腴細膩，味道鮮美，清淡爽口，既是宴席佳餚，又是街頭攤檔別有風味的地方小吃，深受城鄉居民的喜愛。

10、西牛筍乾

英德西牛鎮地處連江口下游的沖積小平原，雨量充沛、土質肥沃、溝壑縱橫，非常適合筍竹生長，所產筍乾色澤金黃鮮豔，肉質爽滑甘甜，筍尖、筍乾、筍衣等品種齊全，是本地有名特產。

清遠特色美食小吃推薦

廣東清遠市有哪些推薦的經典小吃店鋪呢？接下來就爲大家推薦十大到清遠必去吃的小吃，爲大家推薦的美食有糖水、炸雞、雲吞、魚蛋粉、豬肚雞、牛雜等特色小吃。

NO.1阿婆糖水

沒有哪間比阿婆的海帶綠豆糖水好喝

說起阿婆糖水，相信很多人都知道，在學宮街(麥當勞對面)的巷子裏，總有一股誘人的味道，其中令小編最爲深刻的是這裏的海帶綠豆糖水的味道，真是回味無窮!

NO.2東瑩炸雞

一款比肯德基更好吃但更便宜的雞翅

小時候，看到別人拿着M記或者K記出來的人拿着薯條、烤翅什麼的心裏特羨慕，因爲家裏沒錢吃不起只能眼睜睜看着烤翅離我遠去。知道我遇到了東瑩炸雞。從此，炸雞、烤翅的味道，始終覺得還是東瑩炸雞的好，你們呢?

NO.3倉前街糖水

店裏糖水、鹹肉糉、茶葉蛋料足味香

你們說鹹肉糉哪裏的最好吃?依我說，當然是倉前街糖水店裏的啦!除了鹹肉糉，這裏的糖水、茶葉蛋等味道也挺不錯的哦~親們，是吧?

NO.4陳華記雲吞

經典老店陳華記雲吞在清遠無人不知

陳華記麪店是個老字號了，雖然時間在走，但多年傳統的味道依舊。在陳華記我最喜歡的要數雲吞啦，皮薄肉鮮，好吃!這些年分店越開越多，如果在價格上能再實惠些，那就更完美啦!

NO.5潮州郎魚蛋粉

老牌店魚蛋粉、牛肉丸炒飯受歡迎

有朋友是這樣和我說的，潮州郎魚蛋粉吃了十幾年，口味比較正宗，喜歡他們家的牛腩、牛丸、牛筋丸。的確，要是說想吃魚蛋粉，第一時間就是潮州郎!可想她的影響力和實力有多大啦。小市昇平街、南_路等都有分店哦。

NO.6明興豬肚雞

來到清遠一定要吃一次明興豬肚雞

明興豬肚雞，算是清遠的“明星”美食，湯鮮濃、肉質靚!在清遠有數家分店，它主要經營品種爲“豬肚煲”。炎炎夏日在清遠“漂一漂”後不妨去吃完豬肚雞煲，暖下身，適合朋友聚餐。如果環境裝飾再提升下就更好啦。

NO.7牛牛牛雜

陽山牛雜吃過翻尋味牛牛牛雜大受贊

牛雜是街邊小食最爲常見的，而在清遠的牛雜有“連陽”雙雄，就是連州牛雜和陽山牛雜。其中陽山牛雜中以牛牛牛雜最爲著名，它的味道比相對與其他更爲正宗，也是最好吃的數家牛雜之一，我們看到在新城舊城等區域都有看到分店就知道啦。

NO.8洲心大粥

這裏的洲心大粥、沙骨粥都很不錯

吃早餐，無非就是粥粉面等，前面已經推薦了鹹肉糉、雲吞神馬，現在我們隆重推薦廣東清遠著名的洲心大粥，就連百度百科都有收錄!她以豬雜爲主要原料，有豬腰、豬心等九種材料在裏面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的傳統風味。

NO.9何媽綠豆餅

熱乎乎的肉鬆、紅豆、綠豆餅香噴噴

何媽綠豆餅，有很多城市都有加盟店，由此可想她的魔力有多高。吃起來香脆，餡料十足，而且新鮮出爐的綠豆餅香噴噴的，怎一個“正”字了得!

NO.10沙灣甜品

沙灣甜品姜撞奶、豬腸粉、粉角不錯

沙灣甜品裏，還蠻香滑_撞奶是自不必說，還有招牌炒牛奶。牛奶加上蛋和其他材料，其濃郁和滑膩都令人難忘。此外，馬蹄糕和糯米餈也令人食指大動。贊!

清遠最地道的美食有哪些

1、鵝乸煲。

廣東人對於煲湯很在行，實際上他們對於煲任何東西都特別拿手，其中就包括這道美食。選用上好的鵝用乳姜調味，再加入一點點蔥花，放到鍋中燉半個小時，就能嚐到最美味的鵝肉了。而且在烹製的過程當中，肉質的香味會漸漸飄出來。

很多人在烹飪的過程當中就會流口水，欲罷不能。當然爲了除去肉質本來帶有的羶味兒和其他的味道，會加入桂皮，肉姜，燒酒等等。這些輔料可以提高整個肉質的鬆軟程度，這道菜之所以會受到歡迎，就是因爲香味醇厚，肉質鮮嫩吃起來一點都不塞牙。

2、陽山麥羹。

就是一種非常有營養的粥，用玉米做成的，在清遠也是相當受歡迎。因爲很有營養，再加上特別養胃，所以在當地受到了大家的一致好評，入口絲滑，香甜美味，特別的鮮美，吃法也有很多。當然在裏面加入牛奶花生也是可以的，混合起來的味道會更加香甜可口。

3、壯家酥雞。

和平時看到的爆米花類似，也算是當地比較傳統的一道美食。它是壯族人接待賓客的一道傳統小吃，到現在也有100年曆史的。當地的土雞是原材料，先把它洗淨，切成相應的雞塊。裹上面包糠。放到油鍋裏烹炸酥，酥軟軟的。

4、刀切餈。

是一種非常傳統的小吃，先將搓好的糯米糰切成條，然後放在煮的沸騰的鵝湯裏面，再放入一點點芹菜和自己想要吃的蔬菜。搭配上雪豆等等有營養的食材，盛出來就是非常鮮香的湯。

既能品嚐到鵝肉的香味兒也能品嚐到糯米的絲滑，粘粘的麪糰和美味的湯味融合在一起，真的是讓人回味無窮。

5、東陂水角。

東陂水角酥酥的脆皮吃起來十分好吃，香甜可口。肉餡兒做的甘甜適中。吃這道美食可以不沾任何的佐料。如果沾佐料的話要用當地調好的。一點點麻油和辣椒油，加入少許的醬油調製而成。夾起一個水角，在油碟當中稍微沾一點點放進嘴裏。

清遠一年四季氣候怎樣 清遠特色美食有哪些

導語：在廣東，有個城市叫清遠，這裏好山好水好生態，是一座適合終老此生的城市。我有些朋友想來了解下，清遠一年四季氣候怎樣？清遠特色美食有哪些？一起來看看。

　　清遠一年四季氣候怎樣

　　清遠屬帶季風氣候。其中，北部的陽山、連州、連南、連山屬中帶；南部的清城、清新南部地區、佛岡、英德屬南帶。一年內夏天最長，春、秋、冬季較短，南北差異明顯。年平均氣溫在18.9℃～22℃之間，雨水資源豐富，平均年降水量在1631.4毫米～2149.3毫米，年平均降水日（日降水量≥0.1毫米日數）爲160～173天。

　　清遠有着良好的生態，境內森林覆蓋率爲72.2%，林木綠化率爲74.4%，建成區綠化覆蓋率爲43%，綠地率爲39.8%，城市人均公園綠地面積爲14.2平方米。放眼整個廣東省能夠達到這個水平的城市並不多，怪不得清遠能夠成爲國家園林城市、中國十大綠色生態城市、中國宜居城市等。生活在清遠，每天與綠水青山爲伍，與鳥語花香相伴，說不出的悠然閒適，令人心曠神怡。

　　閒來無事還可以到處遊玩，不用出市就可以看到絕美的風景。清遠是中國優秀旅遊城市，境內風景名勝雲集，像連州地下河、寶晶宮、碧落洞、通天巖、茶趣園、長湖等。其中最受遊客歡迎的是廣東第一峯旅遊風景區。它是北迴歸線上最大的一片綠洲，樹木四季常綠，溪流全年不斷，負氧離子含量位居廣東省首位。景區內石坑崆，海拔高1902米，爲廣東省最高峯。原始森林、高山峽谷、喀斯特地貌、溫泉瀑布等充斥其中，美不勝收。

　　清遠特色美食有哪些

　　一、白切清遠雞

　　清遠雞是廣東省清遠市最著名的特產之一，俗稱清遠麻雞，也是地理標誌性的產品，被名廚譽爲文武雞。

　　清遠雞是優質品種，完全放養狀態，所以肌肉脂肪肥瘦適中，肉質鮮嫩細滑，是當地首選人滋補食材之一。

　　二、清遠鵝乸煲

　　清遠鵝乸（nǎ）煲是當地最受歡迎的且特色的名菜之一，廣東人有句俗話一年四季吃鵝肉，喝鵝湯就會不咳嗽的說法。

　　鵝乸就是母鵝的意思，要選用五年左右的老鵝來作爲食材，因爲這種老鵝長時間的煲都不會爛，多餘的油脂都被煲幹，所以會越煮越入味，越煮越香，韌勁十足。

　　多吃不膩， 吃上一口筋道爽口有嚼勁，但不適宜牙口不好的人吃，最受中年人的喜愛，還有一道老雞煲也是類似做法，也很滋補養顏。

　　三、椒鹽雞下巴

　　椒鹽雞下巴是廣東省漢族最傳統的一道名菜，很多人一看到這種部位食材就會抗拒，但嘗試過一次後就會體驗到，真香定律。

　　椒鹽雞下巴是用油炸至金撈出，再加入醬油、辣椒麪、花椒等等一起大火爆炒後即可。

　　看着就很有食慾，外皮金黃油亮，外皮酥脆入味，一口下去滿嘴飄香，麻辣的口感讓人忍不住接着再吃第二塊，好的椒鹽雞下巴一吃到嘴裏就知道地不地道了。

　　四、星子扣肉

　　星子扣肉在連州非常的受歡迎，無論在餐館、宴席準會有它的影子，還有無扣肉不成宴的說法。

　　帶皮的五花肉經過幾道複雜的工序，擺盤上桌，表面色澤金黃，鬆鬆軟軟入口即化，肥而不膩還特別香，一口一塊特別滿足！

　　五、釀田螺

　　釀田螺是廣東省清遠市的一道漢族傳統美食，洗乾淨的田螺是沒有沙子，而且嗦田螺是會上癮的。

　　把田螺肉的洗淨剁碎，殼洗淨備用，加入鹽、紅糖、澱粉、五香粉等多種調料攪拌，再把肉塞進殼裏，加入調料大火翻炒即可。

　　非常的入味，但想把田螺吃過癮是有點難的，因爲肉小，取肉費力，所以還沒吃盡興就已經快吃完了，肉質細嫩帶點韌性，越嚼越香，好吃得停不下來。

我想問一下清遠有什麼好吃的呢？

清遠遊玩時必吃美食在清遠，有一些美食是我們來到清遠必須品嚐的，它會打開我們的味蕾，勾起我們的食慾，來到清遠必吃的美食有白切清遠雞，這個美食是選用二斤左右的清遠仔雞，整理乾淨之後，放入微滾的開水中，慢慢的煮熟，提出以後，待冷卻後，再放入蔥、姜、油、鹽等作爲蘸料，這種方法保持了清遠雞的原汁原味，而且吃起來香滑爽口，在清遠遊玩的時候，這個美食是不可錯過的。

清遠值得品嚐的美食北江河鮮宴也是來到清遠必嘗的一種美食，它是這裏非常有名的特色菜，它採用鮮活的北江河鮮作爲原料，烹飪方法主要以清蒸爲主，然後再配上油鹽，姜蔥等一些佐料，吃起來味道鮮美，能夠品嚐到原汁原味的味道。

清遠不能錯過的街頭小吃刀切餈是來到清遠必嘗的一種美食，在吃的時候它可以和肉汁以及瘦肉同煮，吃起來還有鵝肉的清香，是當地人們喜愛的一種特色小吃。在清遠九龍豆腐也是非常具有名的特色小吃，在街頭我們就可以吃得到它，吃起來的時候口感嫩滑，而且是用山水磨豆製成。東陂牛肉乾也是來到清遠必須品嚐的一種美食，它的製作歷史悠久，而且味道爽口，不膩不羶，所以來到清遠旅遊的時候，一定要品嚐。清遠的臘狗肉也是一種獨特的美食，在洗淨之後去掉骨頭，用炒乾的碎鹽醃製，然後再用溫水清洗，晾乾後再淋上薑汁以及湯，然後風乾，這種臘狗肉吃起來味道鮮嫩爽口，而且味道香濃。

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清遠有哪些好吃的餐館？清遠市區美食有名的餐廳

1.大姑母農莊

想吃清遠農家菜，推薦來大姑母農莊，招牌撈雞、撈魚、扣肉、豆腐......吃起來超有農家味!

地址丨清遠市清城區江南北路與鳳鳴西路交叉口東行50米(興旺農莊對面大姑母農莊

2.擔水寨山莊

擔水寨山莊，私藏多種美食，白切扇雞、原木炭烤全羊、烤羊排......每款菜式都力十足。

地址丨清遠市清城區鳳翔北路擔水寨山莊

3.連州偉達酒家

這裏專吃連州菜，釀豆腐和豬婆菜卷、連州切粉、牛腩煲、網油卷......很有私房菜的感覺。

地址丨清遠市清城區北江一路帝景豪園西門斜對面

4.下南瓦雞煲

炭爐榴蓮雞煲，清遠雞和榴蓮的搭配，口感綿密，還帶有一點香甜，人均40左右就可以實現榴蓮自由啦!

地址丨清遠市清城區南_下南村33號首層

來到廣東清遠市，必吃的10道美食有哪些？哪一個是你喜歡的？

烤全羊雖然驢羊食街是小店一家，但在廣東的餐飲行家眼裏，這裏的老闆初哥做的羊肉料理的實力，可能是廣東數一數二的。不少廣州的星級大廚去到清遠，只要是認識初哥的，大部分都會要求“打包”一份烤羊排回家吃，可見其“味力”有多出衆。說到這裏的招牌菜，肯定是烤全羊。烤全羊所用的羊嚴格選用1年左右的羊羔，體重大約在15公斤，經過24小時的排酸，4小時的明火烘烤，淨重需控制在10公斤左右。精選的羊肉和純熟的工藝共同成就了驢羊食街烤全羊的至尊美味。沒有爲人所不喜歡的羶味，入口肥美鮮嫩。將羊肉蘸上孜然或辣椒醬，包裹在生菜之中，初入口時蔬菜的清甜爽口喚醒了味覺，大口咬下，肉香在口腔中四溢，肉質嫩滑，嚼起來肉感緊實，一個“香”字就足以令人流連忘返。

如今風行於大江南北的幹鍋菜，據說其雛形是來自古時的農家山寨。那時寨民家中通常都有一個“火塘”，就是在廚房挖掘形成的一個小圓坑，招待賓客時會在其中放入柴火或木炭，再架上一口鐵鍋，燒炒美味佳餚以示隆重。皇帝粥海鮮城利用家家戶戶都有的電飯煲來製作絕對堪稱是幹鍋菜中極品的幹鍋雞，並且不用放一滴油，輕輕鬆鬆就能做出如同幹鍋製作一般的絕佳風味，真是想想都令人爲之振奮。金黃的一盤雞，橫陳在老式的圓桌上，香氣瀰漫在簡陋的大排檔裏，這本身就是一種魅力。初嘗一口，胡椒和雞肉的香氣相輔相成，微焦的表皮和鮮嫩略有嚼勁的肉質以及童年記憶中才有的肉香，渾然交織，那是舌尖最完美的體驗。

要說到清遠人吃“鵝乸煲”，不少人馬上就會想到“肥權美食”。雖然說這裏是簡陋的大排檔，但來到這裏後你就會發現，不管是午市夜市，才20多張臺的肥權美食長期門庭若市，一位難求，甚至外賣也要排隊。據說她家的“鵝乸煲”，關鍵就是配料。一般的燜鵝店，會在腐乳、配菜上做文章，但有着高明手法的“肥權”卻另闢蹊徑，炮製了一套獨特的香料，結果一鍋燜下去，清香入味，鵝肉嫩中有嚼勁，尤其是鵝掌翼的獨特韌勁，是非常正宗的清遠燜鵝風味。

紅燒腍豬手半月灣食坊的紅燒腍豬手，是清遠當地一道甚有名氣的菜式。這道豬手吃起來似腍燜蹄，又像隆手。它的獨特之處，在於所烹煮的豬手達到了油而不膩，入口即融的境界。肘子豐富的膠質和蹄筋，筋、骨、肉的錯綜複雜，愛美食的人當然會手執豬手，而愛不釋“手”。

清遠十大小吃快餐店排名(清遠特色餐廳排行榜)

清遠作爲廣東省歷史非常悠久的一個城市，是廣府文化圈的重要組成部分，當然其中也包含美食文化，那麼今天要來盤點的就是清遠當地的十大最熱門的小吃和快餐餐廳，一起來看看清遠有哪些好吃的小吃吧!

清遠十大小吃快餐店排名

1.正宗洲心明記大粥

2.大細腕粉面館

3.皇帝粥海鮮城

4.天下腸粉

5.瑜姐牛雜

6.老字號鴻之記牛雜店

7.廚膳堂美食城

8.粵香園茶餐廳

9.燒霸燒雞

10.英記牛雜

1.正宗洲心明記大粥

熱度：11.7萬

位於Y004與青聯小橋交叉路口東北側，這家粥店是很多當地人推薦外地人來清遠旅遊都必打卡的小吃，大排檔的就餐環境有着一流的味道，洲心燒肉加上大粥是很多當地人的吃法。

2.大細腕粉面館

熱度：5.8萬

位於洲心街道小市南_路25號，這家大細腕粉面館是很多當地人從小吃到大的一家小吃店，已經開了二十多年，這家的炸串從推着車到有了門店，依然保留着阿姨傳統的炸串手法味道。

3.皇帝粥海鮮城

排行榜，品牌排行榜

熱度：3.8萬

位於曙光路天湖塘5座101，這家是清遠當地的老字號宵夜店品牌，經常是超多人在店裏吃，很多明星也來打過卡，開了有十七年沒搬過地方，皇帝粥和皇后粥是店裏的招牌必點菜。

4.天下腸粉

排行榜，品牌排行榜

熱度：3萬

位於東城東崗二路51號卡13，這家天下腸粉作爲清遠的十大熱門小吃快餐店之一，是一個街邊的小攤位，經常是周圍居民和來這邊逛街的人夜宵的選擇，生意一直很好，價格也實惠。

5.瑜姐牛雜

排行榜，品牌排行榜熱度：1.7萬

位於浩塘北巷16號，瑜姐牛雜是清遠陽山縣很多人都愛吃的一家牛雜店，老闆娘是個性情中人，祕製的牛雜味道特別好，還有牛骨、牛蹄等等，都是老闆娘自己製作的，價格實惠。

6.老字號鴻之記牛雜店

熱度：1.3萬

位於南門街三十三號金鳳大廈地下室，這家牛雜店開了三十五年了，牛雜每天都是新鮮供應，不少廣東其它城市的人驅車都要過來吃，回頭客特別多，可見牛雜的品質和口味得到了認可。

7.廚膳堂美食城

熱度：1.3萬

位於林康路，廚膳堂美食城作爲清遠的十大熱門人氣小吃快餐店之一，在清遠的清城區是有很多回頭客的，這家的就餐環境寬敞整潔，菜品也比較多樣，所以不少人在這邊聚餐吃飯。

8.粵香園茶餐廳

熱度：1.2萬

位於太平鎮馮屋市場B入口，粵香園茶餐廳在清新區是比較有名的餐廳，經營的都是廣東地方菜，比如各種燒臘和中式快餐，生意也不錯，每天都不少人去光顧，經常需要排隊。

9.燒霸燒雞

熱度：1.1萬

位於湖西路89號萬達廣場室內步行街4F層4038號商鋪，燒霸燒雞在萬達裏面很好找，也是人氣比較旺的一家餐廳，燒雞和榴蓮雞是很多人推薦的店內招牌菜，就餐環境也乾淨雅緻。

10.英記牛雜

熱度：9814

位於上廓后街48號二層，開了二十一年的牛雜老店，在南門街麥當勞樓下做了十多年，牛雜的湯料都是用新鮮的藥材熬製的，不少人從上學一直遲到了結婚，都還想念這個英記牛雜的味道。

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