十二菜一湯是什麼

麻辣燙俗稱十二菜一湯，常以開玩笑的方式表達請客吃的飯爲十二菜一湯。

麻辣燙的主料爲魚、肉、豆製品、素食材等，與底湯配料、撒尿牛肉丸、麻辣燙麪條、白菜、海帶等，可以稱之爲多菜一湯。麻辣燙是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來，是川渝地區最有特色也最能代表川味的一種飲食。