灌湯包的皮的做法與步驟詳解
1、和麪:500g麪粉加入5g酵母、5g泡打粉、5g白糖攪拌均勻,分次加入共250ml溫水,氣溫過高會將酵母殺死,冷水不利於發酵,所以用溫水;水加入之後就用手攪拌均勻,開始揉麪。
2、揉麪:如果有壓面機,那就省事兒了,2分鐘搞定,如果是手工揉麪,大概需要20分鐘左右,將面揉至麪皮光滑,無氣泡即可。
3、醒面:醒面時長和氣溫有關,天熱時大概30分鐘左右,天冷如果是常溫醒發,則需要50分鐘或者更長的時間。醒好的面體積會比原先的麪糰大一倍以上,並且用手按壓時無塌陷,無反彈,這樣的面就醒得剛剛好。
4、二次揉麪:醒好的面需再揉多一次,主要是將裏面的空氣揉出,否則蒸出的包子到處都是孔洞。
5、擀皮:擀皮也是門技術活,漂亮的皮要擀得中間厚周邊薄,技巧就是左手拿着壓扁的劑子不斷旋轉,右手擀麪杖不斷壓。
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蘇章所屬朝代
1、蘇章簡稱蘇味道,是唐代政治家、文學家。2、他自幼聰慧異常,9歲便能作文了。少年時便和贊皇李嶠以文辭著名,時人稱其爲“蘇李”。同時,蘇味道也與李嶠、崔融、杜審言合稱初唐“文章四友”。《全唐詩》中共收錄了蘇味道的16首詩,其中的《正月十五夜》最爲出名,堪稱...
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牛錄是什麼意思
1、清八旗組織的最早基層單位。起源於滿族早期集體狩獵組織。最初,每一牛錄轄十人,以後所轄丁壯數逐漸擴大到三百人,設統領官一人。2、牛錄製是滿族的一種生產和軍事合一的社會組織。據清朱一新《京師坊巷志稿》,在西長安街路南,金朝遺剎雙塔慶壽寺南面,有南小衚衕曰...
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2023年婚前買房寫在對方名下怎麼分割
法律分析:婚前買房寫在對方名下一般認定爲是對另一方的贈與,屬於受贈方的個人財產,離婚時無需分割。法律依據:《中華人民共和國民法典》第一千零七十六條夫妻雙方自願離婚的,應當簽訂書面離婚協議,並親自到婚姻登記機關申請離婚登記。離婚協議應當載明雙方自願離婚的...
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駕駛人醉酒駕駛被拘留多長時間?
法律分析:司機醉酒駕駛拘留6個月。酒後駕車已涉嫌危險駕駛罪,處拘役,最高拘役6個月。醉酒者犯罪,應當承擔刑事責任。行爲人知道酒後駕駛是違法的,酒後駕駛會危害公共安全,但無視法律酒後駕駛,特別是事故發生後繼續駕駛碰撞,造成重大傷亡,表明行爲人主觀上對持續的危害結...