糖醋雞米花的做法竅門
糖醋雞米花的家常做法,糖醋雞米花比較簡單,首先準備好主料,雞肉、麪包糠、雞蛋、麪粉,雞肉要取新鮮的無骨肉;
其次,把雞肉切小塊,放入料酒、鹽、胡椒粉、白黑胡椒都可以,也可以放些生抽來提提鮮,然後醃一會兒,大概半小時後,把雞肉塊取出,粘一層面粉,注意要粘薄一點,這樣口感會更好,再放入蛋液中,撈出,最後裹一層面包糠;
接下來就是用油炸了,鍋裏放多一點油,等到油七八分熱後,把裹了麪包糠的雞肉放入鍋中油炸,炸至金黃熟透即可,撈出瀝油;
最後一步就是調糖醋汁了,另起鍋,鍋裏放少許水,倒入茄汁、醋、白糖,邊煮邊攪拌,燒開後,加少許水澱粉,調好糖醋汁,澆在雞米花上,出鍋裝盤,可以點綴幾片香菜葉,美味的雞米花就做好了;
很多朋友喜歡吃香脆美味的雞米花,特別是一些小孩子,雖然外面有現成的雞米花買,但是不一定新鮮乾淨,最好是自己在家做,按照以上的方法,就可以做出美味的雞米花了。
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